帖子主题：[原创]家常美味——蚕豆鸡蛋汤
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[原创]家常美味——蚕豆鸡蛋汤
文章提交者：潮人0916
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饭前喝汤、苗条健康。我不苗条，可还是爱喝汤，身体也很棒。家常简单汤类，最爱喝西红柿蛋汤、蚕豆鸡蛋汤，还有瓠子肉汤、冬瓜汤等等，当下正是蚕豆粉墨登场之时，今天就来一锅蚕豆鸡蛋汤。蚕豆鸡蛋汤——来了，做这个汤最简单。新鲜蚕豆，买回来自己剥出来的，把蚕豆花在水下冲干净。新鲜的才会是美味的。鸡蛋三枚。磕入碗中。蛋液打匀，里脊肉少许切成薄片。肉片放进蛋液中，有蛋液不需粉。加盐少许。搅匀。锅里倒油，开火，光顾着照相了。油热，把洗净的蚕豆花倒进锅中翻炒。汤锅里放半锅冷水，加点盐。蚕豆花略炒一下就倒进汤锅中。汤锅开锅了，把蛋液慢慢倒进锅里。汤做好了，这个汤只加了一点盐，其他的什么都不用再加，当然你也可以滴几滴油。友情提示：这个汤不建议放葱花，因为吃的就是蚕豆的味道嘛，葱味会遮盖住蚕豆滴味道。天气：阴天；相机：索尼DSC-W35；地点：家中厨房。本文内容为我个人原创作品，申请原创加分转载请注明出自铁血tiexue.net, 本贴地址: http://bbs.tiexue.net/post_.html
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19楼&&以下是引用kim_hf
在第8楼的发言：总觉得 蚕豆吃起来
老是带点臭脚丫子味
我们那里有油条灌臭蚕豆 !! 那个气味是正常的，蚕豆越嫩，气味越淡。我们这里一般把新鲜蚕豆（我们叫胡豆）煮熟，放蒜泥、红油、花椒面（或花椒油）、盐、白糖、生抽几滴、香醋、味精、藿香叶，凉拌吃。或者煮熟后，回锅炒来吃。还有和香椿凉拌、折耳根凉拌等几种凉拌法。
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19楼&&以下是引用kim_hf
在第8楼的发言：总觉得 蚕豆吃起来
老是带点臭脚丫子味
我们那里有油条灌臭蚕豆 !! 那个气味是正常的，蚕豆越嫩，气味越淡。我们这里一般把新鲜蚕豆（我们叫胡豆）煮熟，放蒜泥、红油、花椒面（或花椒油）、盐、白糖、生抽几滴、香醋、味精、藿香叶，凉拌吃。或者煮熟后，回锅炒来吃。还有和香椿凉拌、折耳根凉拌等几种凉拌法。
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&以下是引用kim_hf
在第8楼的发言：总觉得 蚕豆吃起来
老是带点臭脚丫子味
我们那里有油条灌臭蚕豆 !! 那个气味是正常的，蚕豆越嫩，气味越淡。我们这里一般把新鲜蚕豆（我们叫胡豆）煮熟，放蒜泥、红油、花椒面（或花椒油）、盐、白糖、生抽几滴、香醋、味精、藿香叶，凉拌吃。或者煮熟后，回锅炒来吃。还有和香椿凉拌、折耳根凉拌等几种凉拌法。
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&以下是引用潮人0916
在第17楼的发言：&以下是引用wocao7410
在第16楼的发言：......
他吃的应该不是新鲜的蚕豆, 或者说把其他类似的豆豆当蚕豆了.
潮人, 问你个问题,
我不放肉片, 就是 蚕豆和鸡蛋, 素的行吗 ???
呵呵，当然行，做菜其实就是个心情，愿意放什么都可以的，只要你自己觉得好就行，别忘了，咱做菜主要还是自己吃啊，与君共勉。这话不假, 享受的就是这个过程。男人下厨房, 绝对是时尚,让自己在工作之于的生活更加丰富多采, 哈哈!!
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&以下是引用wocao7410
在第16楼的发言：&以下是引用潮人0916
在第9楼的发言：&以下是引用kim_hf
在第8楼的发言：总觉得 蚕豆吃起来
老是带点臭脚丫子味
我们那里有油条灌臭蚕豆 !!
无语……不知道怎么解释，索性就不解释了。
他吃的应该不是新鲜的蚕豆, 或者说把其他类似的豆豆当蚕豆了.
潮人, 问你个问题,
我不放肉片, 就是 蚕豆和鸡蛋, 素的行吗 ???呵呵，当然行，做菜其实就是个心情，愿意放什么都可以的，只要你自己觉得好就行，别忘了，咱做菜主要还是自己吃啊，与君共勉。
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&以下是引用潮人0916
在第9楼的发言：&以下是引用kim_hf
在第8楼的发言：总觉得 蚕豆吃起来
老是带点臭脚丫子味
我们那里有油条灌臭蚕豆 !!
无语……不知道怎么解释，索性就不解释了。呵呵,他吃的应该不是新鲜的蚕豆, 或者说把其他类似的豆豆当蚕豆了.潮人, 问你个问题,我不放肉片, 就是 蚕豆和鸡蛋, 素的行吗 ???
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看相不错，就不知道蚕豆煮蛋汤味道怎么样。
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&以下是引用反抗只为自由
在第13楼的发言：好了，将来找媳妇就找你这样会做饭的了作为爷们我咋听着很别扭捏？
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好了，将来找媳妇就找你这样会做饭的了
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这汤看着真鲜亮！看着就有食欲
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看起来相当不错
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&以下是引用kim_hf
在第8楼的发言：总觉得 蚕豆吃起来
老是带点臭脚丫子味
我们那里有油条灌臭蚕豆 !! 无语……不知道怎么解释，索性就不解释了。
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总觉得 蚕豆吃起来
老是带点臭脚丫子味我们那里有油条灌臭蚕豆 !!
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&以下是引用潮人0916
在第6楼的发言：&以下是引用yonganhuo
在第5楼的发言：你是安庆的？
安徽的。我是安庆的，我家以前就这么做过，嘿嘿
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&以下是引用yonganhuo
在第5楼的发言：你是安庆的？安徽的。
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你是安庆的？
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这菜有腥味.
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&以下是引用zhouxu1982
在第2楼的发言：楼猪有点手忙脚乱了 瞧瞧蚕豆都糊了哈哈，可不，一个人操作是有点手忙脚乱，下次拍照时关火可能会好一点。
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楼猪有点手忙脚乱了 瞧瞧蚕豆都糊了
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瓠子瓜的相关菜单
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准备时间 未知
烹饪时间未知
鸡蛋肉汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：煮鸡蛋肉汤的制作材料：主料：紫菜(干)100克,鸡胸脯肉100克,鸡蛋100克调料：味精5克,盐10克,胡椒1克,香油1克,大葱15克鸡蛋肉汤的做法：
1. 紫菜撕碎；2. 鸡胸肉剁成泥；3. 紫菜、鸡泥加入少许蛋白拌匀；4. 蛋打散备用；5. 热水与紫菜一起放入器皿，加盖高功率煮6分钟；7. 依次加入蛋液、鸡泥（先加一些热汤调开），搅拌，再高功率3分钟；8. 食用时撒上葱花，淋上芝麻油即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋肉汤的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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介绍：瓠子鸡蛋汤的做法其实非常简单。图老师美食网美食提供瓠子鸡蛋汤的做法大全，瓠子鸡蛋汤的家常做法，提供瓠子鸡蛋汤的做法建议，教你瓠子鸡蛋汤怎么做，瓠子鸡蛋汤怎么做好吃。瓠子鸡蛋汤的做法简单易学，让你快速学会
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　步骤1：准备好食材　　步骤2：瓠子洗净去皮切片洗净　　步骤3：热锅下油放干米　　步骤4：下瓠子　　步骤5：翻炒一会　　步骤6：加水　　步骤7：加盐　　步骤8：水开后下打散的蛋液　　步骤9：最后放小花
选择瓠子的时候一定记得用手剥开点皮尝下是甜是苦，如果是苦的就不要购买。
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