西安咸阳国际机场股份有限公司 版权所有请问大家刚买的鸡蛋煮熟后常常不好剥皮，谁有好办法？_百度知道
请问大家刚买的鸡蛋煮熟后常常不好剥皮，谁有好办法？
把煮熟的鸡蛋马上放在冷水里泡到鸡蛋拿在手里不烫是最好的；还有就是这个煮鸡蛋不好剥皮有另外的原因，是在煮鸡蛋时的方法不好。应在水开时不灭火再煮3分钟，然后灭火等5分钟再放进冷水，这样就好剥皮了。
其他类似问题
为您推荐：
提问者采纳
把煮熟的鸡蛋马上放在冷水里泡到鸡蛋拿在手里不烫是最好的．还有，这个煮鸡蛋不好剥皮有另外的原因，是在煮鸡蛋时的方法不好．应在水开时不俯单碘竿鄢放碉虱冬僵灭火再煮3分钟，然后灭火等5分钟在放进冷水了．‘‘
提问者评价
谢谢你的答案，我认为你的比较客观有效一点。希望和你交个朋友。
其他14条回答
提醒一下，鸡蛋煮熟后是绝对不能放到冷水里的，因为热鸡蛋会迅速吸俯单碘竿鄢放碉虱冬僵收水中的细菌，很不卫生。其实熟蛋煮好后把蛋壳轻轻挤压或用筷子轻轻敲打一遍，就好剥了。
煮熟了不好拨皮
那就不要煮着吃拉 省得还得拨皮煎蛋、炒蛋、荷包蛋、蒸蛋、微波蛋羹
煮熟了后马上放到冷水里泡一分钟再拿出来剥就很容易了
扔凉水里面泡一下就好了
要多煮一会~煮好放冷水里泡下再拿出来就好
给大冰水里个一下拿出来一顿狂砸OK
马上拿出放在凉水里冰一下，拿出来用手掌在桌子上轻压着滚几圈，使表皮碎裂之后就极其好剥了
煮熟后放在冷水里泡一下，等到泡凉就好了。
放在盒子里(有水的盒子),左右摇晃即可.
放在盛有温水的盒子里左右摇晃即可
参考资料：
央视&&为您服务&&栏目
很简单,煮好放在冷水里冰一下ok
煮蛋前先放在凉水里泡一下。
先放在凉水礼泡一下
趁热丢到冷水里就好.
剥皮的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁我们一定要吃煮熟鸡蛋和肉英语_百度知道
我们一定要吃煮熟鸡蛋和肉英语
我们一定要吃煮熟鸡蛋和肉英语
我们一定要吃煮熟鸡蛋和肉We must eat boiled eggs and meat我们一定要吃煮熟鸡蛋和肉We must eat boiled eggs and meat
来自团队：
其他类似问题
为您推荐：
英语的相关知识
其他1条回答
We must eat boiled eggs and meat
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁先放鸡蛋还是先放面？——煮鸡蛋面必须解决的第一个问题（顺便求煮面秘籍） | 吃货研究所小组 | 果壳网 科技有意思
1038525人加入此小组
话说在下最近把十多年来的泡面依赖症治好后，潜心探究煮鸡蛋面。但是一出手就碰到麻烦的问题——先放鸡蛋还是先放面？两种做法都试过，没尝出有什么区别。求解惑。另外，上网搜泡面秘籍时搜到这篇文章，深受震撼。里面写的泡面煮法是不是真的？
+ 加入我的果篮
用锅吗？，面基本熟了之后拿到碗里，蛋打到汤里面去，关火同时用筷子绕圈搅拌，然后把汤倒到碗里，最后撒一把葱和火腿肠
你面里的蛋要什么样的？整的还是散的？如果是散的，是片的还是块的还是丝的？
亲王的小说结尾太坏了……
科普爱好者，科学松鼠会成员
先放面，然后鸡蛋打好，慢慢倒入沸水中，成型为柔软的蛋花。时间久了就硬♂了。
我的方法有两种，一种用来煮溏心蛋给媳妇吃，一种用来煮老荷包蛋自己吃。溏心蛋好说，先煮面，然后在面将熟时放菜关火，打入鸡蛋，靠余温把蛋焖熟，吃的时候里面还是溏心；老荷包蛋就先打蛋，但是水开之后丢蛋进去就完了，必定是蛋花汤不假。水开后关火，稍后在打入鸡蛋，当鸡蛋表面凝固后再开火煮面，不过要防止鸡蛋粘锅。
引用 的话：用锅吗？，面基本熟了之后拿到碗里，蛋打到汤里面去，关火同时用筷子绕圈搅拌，然后把汤倒到碗里，最后撒一把葱和火腿肠用的是煮面的小电热锅，不过，这做法是——蛋花汤拌火腿面？
我高中的时候晚上上完晚自习经常回家煮面吃每次都是先把材料都放进去，然后打一个鸡蛋进去，搅散了，然后煮面，然后再打一个整的进去然后我高中+初三暑假胖了40斤
引用 的话：你面里的蛋要什么样的？整的还是散的？如果是散的，是片的还是块的还是丝的？好像好专业的样子耶，只要好吃都没问题啦，问题是我只有一个锅子，做不了这么多花样啦。
引用 的话：亲王的小说结尾太坏了……其实我觉得大家都会以为男主人公会使出什么杀手锏啦，没想到最后结局却是这样狗血= =lll
引用 的话：先放面，然后鸡蛋打好，慢慢倒入沸水中，成型为柔软的蛋花。时间久了就硬♂了。嗯，这是蛋花汤派的做法。
引用 的话：的方法有两种，一种用来煮溏心蛋给媳妇吃，一种用来煮老荷包蛋自己吃。溏心蛋好说，先煮面，然后在面将熟时放菜关火，打入鸡蛋，靠余温把蛋焖熟，吃的时候里面还是溏心；老荷包蛋就先打蛋，但是水开之后丢蛋进...好靠谱~~貌似很少男生会喜欢吃溏心蛋。
俺喜欢蛋花，果断最后放~
引用 的话：我高中的时候晚上上完晚自习经常回家煮面吃每次都是先把材料都放进去，然后打一个鸡蛋进去，搅散了，然后煮面，然后再打一个整的进去然后我高中+初三暑假胖了40斤有特殊配方吗？在下一米七几还不到100斤，好想增肥的说。
又过了一分半钟，韩海涛又拿起了一个表皮呈暗红色的鸡蛋。泡面加蛋是门学问，面条与鸡蛋煮熟所耗时间并相当，掌勺之人必需要准确地计算出面条与鸡蛋变熟的速度，才能把握好下蛋的时机；加的好则可令面条风味无限拔高；加的不好，不是面熟的过早了，就是蛋老的太快。看韩海涛身边并无碗筷，李博就知道他是打算直接把蛋磕入锅中，来个卧鸡蛋。果然，韩海涛又一次“唰”地平移锅盖，左手单手在锅沿磕开蛋壳，轻轻一捏，只听一声闷响，蛋清蛋黄应声而出，清者碧空如洗，黄者旭日初升，两者“咚”地一声直直跌入锅中，汤头溅起小小水花。一股掺杂着猪骨浓香与生蛋野味的气息随水花鼓荡而出，借着氤氲蒸汽从锅口喷涌而出。众人刚才闻了白面干香，如今又闻到了料香，滋味又深了一层，只觉得锅内味道层层叠叠，曲径通幽，实在妙不可言。韩海涛见蛋已入锅，立刻盖好锅盖斩断香气，不少人一时竟轻轻发出叹息，只恨刚才不多吸几口。 ————————《留学生七种武器之泡面》马伯庸虽然写的夸张但我觉得鸡蛋加的有技巧的话，煮面会变的很有趣哦。
引用 的话：用的是煮面的小电热锅，不过，这做法是——蛋花汤拌火腿面？不是啊………倒到一个碗里面………话说方便面还是少吃啊…我戒了好多年了…
肯定先下面啊 不然鸡蛋煮老了很难吃的
引用 的话：有特殊配方吗？在下一米七几还不到100斤，好想增肥的说。每次吃方便面都会把汤也喝了算不算
引用 的话：好像好专业的样子耶，只要好吃都没问题啦，问题是我只有一个锅子，做不了这么多花样啦。汤面中鸡蛋的成品形状，跟几个锅无关啦。关键是生鸡蛋的形态、入锅的方法和入锅后的处理，这三项决定了汤面成品是什么样。
其实可以选择煎个鸡蛋放进去
A，B两锅冷水 A锅烧开 放面条 煮3分钟 捞起 放到B锅冷水里 倒掉A锅热水 重装冷水 然后再烧开 捞起B锅的面 放入A锅 然后放各种配料+酱料 盖上盖子 然后 偶会去煎个半生熟的荷包蛋 （各种工序下来耗时大概2分钟）掀开盖子 把荷包蛋放进去 盖上 大概30秒后 可以开动 唉 写自己的煮方便面教程是有多累。。。。。煮面条教程同上 配料改为放青菜 关火前撒葱花 酱料什么的自配吧。。。。
怎么煮都行先放蛋可以煮成荷包蛋，如果喜欢老一点就等蛋成型直接下面，喜欢溏心的就煮到差不多捞出来再下面后放蛋，如果成型之前不搅也可以煮成荷包蛋，蛋黄的凝固程度跟加进去的时间有关，如果加进去以后搅一搅就成了蛋花面或者直接碗里打蛋放调料，然后用煮滚的面汤一冲也是蛋花面，蛋花比较嫩，如果不介意细菌问题可以这样做，不会粘锅
新手不好掌握火候，反正我每次都是先煮蛋，感觉差不多了就捞起来放碗里，再煮面...
我觉得打成蛋花的汤比较鲜，不过荷包蛋才能真正让人感觉到是吃过蛋了……蛋花的话，面差不多要煮好的时候放进去，搅两圈就出锅，加葱花香菜，蛋花尽量少煮（保持鲜香的方法），也不要狂搅（碎了就吃不到了）荷包蛋看你要吃很熟的还是中间蛋黄会流的，要吃非常熟的就先放蛋 ，不太熟的看自己喜欢几成熟，掐着时间放~
第一步 先下油煎个荷包蛋和香肠..然后上碟..第二步 再煮个面条,捞起.水不要.第三步 再调一个汤.第四步 把汤加到面条里.上面放荷包蛋和香肠..煮完大概就饿到晕了.
引用 的话：不是啊………倒到一个碗里面………话说方便面还是少吃啊…我戒了好多年了…我也戒了。。。所以说煮的是挂面。
煮鸡蛋面！！！当然是先放巧克力啦！
感觉好多人都是“放什么都一样的态度耶。”这里是吃货研究所吧？窃以为这是个很严肃很值得研究的问题耶。对于一头吃货而言。。。
(C)2015果壳网&京ICP备号-2&京公网安备用整个鸡蛋放进羊肉汤煮熟可以吃吗？_百度知道
用整个鸡蛋放进羊肉汤煮熟可以吃吗？
我有更好的答案
不好吃，可以吃
可以吃的！你想多了
羊肉汤鲜美，在四川简阳吃过
其他类似问题
为您推荐：
羊肉汤的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁}