如何腌制杨梅_百度知道
如何腌制杨梅
咸味杨梅 特色：带有杨梅的香味，且咸中带甜，风味别致，适宜喜食咸味者食用。咸味杨梅 配料：杨梅1千克 食盐40克 红糖100克 冷水300毫升。咸味杨梅 制作方法：1.将八成熟的杨梅洗净。2.把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。3.取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。4.将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。5.将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成。
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这里以10斤杨梅为准，需3斤盐和3斤糖。
　　 （1）清洗杨梅和所用的器具，包括罐子、勺子、筷子、筛子等。——洗的时候将杨梅的根部除尽，杨梅需加盐泡洗，再用清水冲洗干净。捞出杨梅后，放在干净的筛子里滴干。
　　注意：杨梅遇外来物容易生虫，所以整个过程要保持清洁、干燥，尤其是所用的器具，一定不能再接触他物。
　　 （2）将杨梅与盐装入瓷罐或窑罐中，密封腌一星期。——装的顺序是：先铺一层盐，再铺一层杨梅，铺一层盐，再铺一层杨梅……
　　 （3）将盐腌的杨梅与糖装入瓷罐或窑罐中，密封腌一星期。——将之前盐腌的杨梅捞出，控干盐水，倒掉罐中的汁液，但无需再清洗罐子。然后把杨梅和糖装罐，装的顺序是：先铺一层糖，再铺一层杨梅，铺一层糖，再铺一层杨梅……...
将杨梅洗净，选一个大一些容器，放一层杨梅，撒一层白糖，依次进行；然后密封容器口，一周后，美味的腌制杨梅就可以食用了。
用盐水洗干净，放糖，其实加点红酒进去更有味道。不喜欢酒味的，就直接放糖，放点桂花干放蜂蜜。看个人喜好。放入冰箱冷藏3小时。也可以食用。
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出门在外也不愁杨梅怎么腌制比较好吃_百度知道
杨梅怎么腌制比较好吃
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再用一层糖把杨梅覆盖住，再铺一层杨梅。2.把杨梅用淡盐水泡十五分钟1.在玻璃容器底部铺一层糖，冲洗干净。4.把玻璃容器洗干净，用开水冲洗消毒，因为糖是最好的防腐剂，晾干3，糖可以多放点，晾干表面水分
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用少许盐盐渍
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出门在外也不愁咸味杨梅的简介及特色
带有杨梅的香味，且咸中带甜，风味别致，适宜喜食咸味者食用。
教您咸味杨梅怎么做，如何做咸味杨梅才好吃
1.将八成熟的杨梅洗净。
2.把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。
3.取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。
4.将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。
5.将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成。 部分文章由大家装修网转载： >>小编每次看到糖蒜都会流口水吃起来特别爽口今天，小编决定和大家一起分享腌制的方法还能去腥腻和助消化糖蒜的制作方法材料：蒜1斤、醋5斤、白糖5斤、红糖300克、盐两勺（可以根据自己买的实际量增减）把皮剥掉，露出蒜瓣，切断根部清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜（以便去除蒜的辛辣味）最后晾干将醋、红糖、盐熬1-2分钟将蒜放进瓶子将熬好的醋汁放凉（一定要凉透哦）倒入瓶中要将蒜整个泡在醋汁里一定要封存，盖紧糖和盐主要是提味的不能太甜也不能太咸煮酱汁的时候尝一下太浓的话可以加一些白开水（一定要白开水）消毒的工作一定要做好如果酱汁保存得当还可以反复腌制哦腌好糖蒜那就顺便来一份腌黄瓜啦制作方法材料：黄瓜5斤、姜2块、蒜2块、酱油2斤半、盐半斤、白糖3两半、白酒3两半、辣椒1斤、味精1两、花生油2两、注：其中花生油需烧滚、放凉后使用！把黄瓜切成自己喜欢的模样切好后洒盐如果你做的量少盐就放少点不要担心太咸放盐是为了把黄瓜里面的水逼出来到时候盐会随着水流走将黄瓜和盐拌匀尽可能把黄瓜里的水挤出来依自己口味，准备姜、蒜辣椒切好备用酱油、白糖一起放入锅中煮开后关火倒出来晾凉加进白酒，味精少许这样腌出来的黄瓜味道会很好过滤掉泡了一夜的的黄瓜水加入酱汁和其它材料大功告成三天后食用味道最佳夏天的小凉拌你值得拥有via高质量生活知识（gzlshzs）版权归原作者所有 如有侵权请联系我们收藏了！真是爽口！看着都快流口水的点赞！
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