开自助火锅店成本大概多少_百度知道
开自助火锅店成本大概多少
我想开一家属于自己的火锅店，想知道成本大概要多少
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你开多大的店？你是用电磁炉还是传统的火锅炉，你想作成什么样的档次，具体的请与我深谈
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开家特色火锅店赚钱吗
开家特色火锅店赚钱吗
时间: 来源:互联网 作者:凌晨小雨
特色餐饮因为独特容易形成“病毒传播”，星际主题餐厅最容易策划各种集客活动，大众点评、美团等餐饮网站偏爱美味餐厅，从设计风格到口味口感，星际之旅智能回转小火锅强烈的差异化备受市场欢迎，市场无限大，利润无限丰，值得投资。
星际之旅智能回转小火锅的独特定位，其实也是对传统火锅的一种破局。品牌有很多种占位方式，如果说海底捞是凭服务胜出，星际之旅智能回转小火锅便以模式颠覆，开创了一个火锅新时代。传统火锅经过多年发展，形成了不少细分市场，大家在各自的细分领域的红海中激烈拼杀;而主题性智能回转小，目前还是一片蓝海，发展潜力巨大。
在目前市场竞争环境下，在越来越激烈的竞争中取胜，仅有好产品，是远远不够的。星际之旅智能回转小火锅的走红，还在于创新的主题定位，以宇宙为底料的火锅文化，提供给消费者一个不得不买单的强势消费理由。当火锅遇上星际之旅，就如干柴遇见烈火，生意火爆到不行。
荆州星际之旅智能回转小火锅样板店由陈跃奇先生投资成立于日，开业以来大受消费者欢迎，营业额日均15000元，年投资回报率超过100%。
作为消费者，一个人均消费38元的时尚主题餐厅，星际之旅智能回转小火锅让你享受一场前无仅有的饕餮盛宴;而作为投资者，仅需6.8万元的投入，即可牵手知名企业，尽享无尽的财富，90%的好评率，100%的回头客，一天最高可翻台10次，半年即可回本，首年赚70万，这样的暴利，你hold的住么？
全新的创意，特色的火锅，好评不断，回头客多，一菜10遍传，财富不停赚，您还等什么呢？现在就投资星际之旅智能回转小火锅这个项目，巨大市场都是您的，轻松赚取财富！星际之旅智能回转小火锅招商项目真诚期待您的早日加盟，共创财富未来！
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加盟一家火锅店需要花多少钱
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，，，，，产品上就取胜了有上万种大，如果配合上一些新兴的行业还是可以取得更多的胜利的道，，，当然现在的动漫店不错是值得推荐的，，传统的行业竞争太大了漫，开店创业要选择一个比较有发展的项目动，动漫店一般都是年轻人比较喜欢的
加盟费不同，装修风给不同，费用也都各有差异，我做的香草香草云南原生态火锅
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火锅店的相关知识
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出门在外也不愁开火锅店 需要什么样的人员 厨师要什么样的吗_百度知道
开火锅店 需要什么样的人员 厨师要什么样的吗
1）招聘前厅：服务人员人员5名，领班1名。（服务员交给领班培训合格上 岗）吧台人员2名包括结帐和提酒水。
后厨：洗碗1名，杂工择菜等杂活2到3个那里忙可以调换支配用，配火锅调料师傅1名，面案师傅1名，凉菜师傅1名。厨师长1名。2）人员定好办理健康证，外来人员办理暂住证。还要有就业务工证。开传统火锅店请厨师是非常重要的环节，这对于投资者来说，无疑是增大投资。
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提问者采纳
再请一两位（尽量别招聘）好的师傅，流水多了你就知道了，刀功很重要。厨师，解决的是味道问题和成本问题，这是个人气，你的火锅店就能差不多了。开张别怕亏钱，好的厨师可以给你做三盘菜还显得很丰富，解决好后厨成本问题看来你对餐饮真的不了解，不好的只能做一盘，成本很重要很重要，有时候需要睁一只眼闭一只眼，必须的，同样二两肉，好好对待人家。我劝你先招聘好的管理人员，火锅店么。其实餐饮，这个是不论人品的，把认识的都叫来吃
提问者评价
其他3条回答
解决好后厨成本问题，火锅刀工很重要，利润都是差不多的，当然；　　再请一两位好的师傅，会配菜，要刀工好，懂火锅的最好，但是投入也不低，要好好招待厨师：　　火锅店只要搞的好吃，自然利润高；　　最后就是招聘一般员工了，做饮食就是比较辛苦，要求手脚麻利的，工作勤快的。　　开火锅店利润，普遍都是40%-50%，味道好，第一次创业不妨做点小投资的，但是，非常可观，还有各自的经营手段也很重要　　首先要招聘好的管理人员
厨师要刀工好，会配菜，懂火锅的一般员工：手脚麻利的，工作勤快的
朋友 你是哪个地方的捏
西西 如果是重庆的话就好找啦
厨师的相关知识
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出门在外也不愁价格：1000.00 元
品牌：菜谱设计公司
型号：餐饮广告设计
关键词：深圳菜单设计,探鱼点菜单,火锅菜单,湘菜菜单设计
在线联系：
1、菜单设计：30-20-30-20，诱客菜占35%
在给菜品定价时，我们设计了很多的诱客菜，比如售价在20元以下的菜品，占到了菜品总数的35%(其中售价在15元以下的菜品数量，占到了菜品总数的 10%)，售价在25元--40元的菜品数量占到了菜品总数的45%，售价超过40元的菜品数量只占到了我们菜品总数的10%。这个菜价设制比例让食客看到的是实实在在的实惠。
其实，我们在设计菜单时，运用的是PI值。PI是PurchaseIndex的简称，也可以称为商品的购买指数、商品的人气度或者商品的聚客指数。我们可以通过这个数值来调节我们菜单中各个价格区间的菜品数量，又能保证我们的综合毛利在我们控制的范围之内，由此我们得出了30-20-30-20的菜单设计思路。以凉菜为例，10元以下的凉菜大概占凉菜总数的 30%，10--20元的凉菜大概占到菜品总数的20%，20--30元的占到菜品总数的30%，售价在30元以上的凉菜大概也占20%。
2、诱客菜价：菜肴成本×1.6
在给诱客菜定价时，我们没有采用传统的定价方法，而是启用了最简单的计算方法，即菜肴成本×1.6=菜品售价。假设某道菜品的成本是20元，那么按照计算方法，它的定价就是32元。为什么要这么定价，我们也是经过反复推敲的。因为一般酒店在定制菜品单价时大概就是菜品成本×2，也有些酒店的菜价是成本×2.5。
诱客菜的目的是吸引食客的眼球，所以我们的诱客菜不仅要低于其他酒店的定价，而且要足够震撼。如果数字设定为1.7-1.9，经过调查后我们发现，虽然我们的定价比别人低，但是没有起到震撼的效果;但是如果低于1.5，就完全没有利润可赚了，所以我们才把数据定为1.6。
3、采购降成：一种食材多元“发展”
高性价比的前提是菜品的成本要足够低才可以。如何降低菜肴的成本呢?其实只有一个方法，那就是大批量集中采购。为了能够达到“大批量集中”采购的目的，我们在菜品设计时运用的方法就是：一种食材多元化发展，说的更明确一点，就是我们要通过创意，让一种食材，能够尽可能的变换出不同种类型的多种菜肴。
所谓不同类型，就是指菜肴口味、菜肴烹调方法，甚至是菜肴的形状都要有差异。以鸡为例简单说明一下：在凉菜中，我们一般会设计三款鸡菜，一种是强调原汁原味的白切鸡，一种是年轻食客喜欢的口水鸡，还有一种是江浙人最爱的糟鸡;在热菜中，我们一般也会设计三款菜，一道是状元菜茶香鸡，一道是香辣的宫保鸡丁，另一种是小米辣爱上小公鸡。
4、新菜研发：亮点、速度与记忆
在新菜研发方面，我们秉承四个原则。一是老菜要坚持，但是也要有新亮点;二是新菜肴要强调个性，不管是在口味还是在造型，抑或是在容器上;三是烹调方法要简单，上菜快、可批量制作;四是招牌菜要强调记忆点，要让食客吃过一次就能记住。
下面，我分别给大家举例说明一下：
古法虾仁：
龙井虾仁是一道经典杭帮菜，很多酒店都在做。这道菜虽然口味很棒，但是缺少新意，于是我们在传统做法的基础上，又增加了蒸至刚刚凝固的鸡蛋白。菜肴上桌后，将细嫩、滑爽的鸡蛋白和脆爽、鲜香的虾仁拌食，口感更加有层次。
传统酱丁：
这道菜来自上海经典菜八宝辣酱。八宝辣酱口味比较浓香，但有些油腻，所以我们搭配自制的单饼和生菜叶卷食，面菜结合的方式让菜肴更加实惠，而且口感也有了变化。
外婆过桥鱼：
这几年过桥鱼似乎没有那么流行了，不过没有关系，这道菜的优势是上菜速度快、可以批量制作，所以它依然有市场。于是，我们对它进行了重新包装，借鉴泰式冬阴功的制作方法制作底汤，涮食鱼肉和配菜，这种改革得到了很多喜欢挑战新口味的年轻食客的喜爱。为了防止底汤上桌后快速降温，我们还特别设计了新式的、可以加热的底汤容器，使这道经典菜变得高端、大气、上档次多了。
5、食材选择：扎根家常
在食材选择方面，我们有两个原则：一是食材要新鲜，虽然说不能要求都是顶级的，但是我们会尽量选择低价品质又好的;二是选择四季都可以种植或者养殖的家常食材。因为这种食材在一年中价格浮动差异并不大，这样就可以保证我们的菜品成本不会有大幅度的变化。因此，像鲜活海鲜、特种食材这类的原料，我们基本是不用的。
6、消费心理：单一菜价整数去一
设计菜品一定要研究食客的消费心理，尤其是在定价方面。不知道大家观察到没有，我们在菜单中有很多 9元、19元、29元的菜品，这是何故呢?很简单，如果我们设计的某款菜品按照前面介绍的单一菜品的定价方法，如果价位是在二十元冒头或者三十元冒头，那么我们就会把菜价定在19元、29元，虽然距离20元、30元只是差了一元，但是它给食客的感觉就不一样了。说到这种定价方法，我们还是跟快时尚品牌H&M学习的，我们把这种方法称作“整数去一”。
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