北京特色小吃有哪些？北京特色小吃大全为网友们带来麻花、桃酥饼、糕点等上百种不同的小吃！北京有哪些好吃的不出名的特色的美食？
类似于纸牌屋里的弗雷迪。名不经传但很有味道。
按投票排序
要说好吃又不出名的大多是小店吧，那就推荐几个“苍蝇馆子”，多次尝试靠谱的1.张妈妈川菜馆安定门老店，交道口新店，口感还是老店好，不过干煸肥肠等几个菜只新店做2.螺狮粉先生在蓟门桥附近，广西的同学都推荐这家3.成家帮在外文印刷厂站附近，他家老北京炸酱面面码面卤不限量，价格适中，海碗居什么的排队太久了还贵4.马三喜牛肉拉面天宁寺桥东南方向。和东方宫差不多少，关键他家甜胚很好吃5.天府勾魂面南锣，属于宜宾燃面类似物，勾魂6.胶东海鲜饺子馆手帕口西街，威海人开的，鲅鱼饺子，皮皮虾7.老磁器口豆汁店天坛北门。多次带同学来喝豆汁，结果都是我一个人喝两碗。。8.大懒龙礼士路南口附近吧，一个小店，大懒龙貌似是东北？西北？的特色，就是一条长长的花卷，卷着大葱和肉，他家有猪肉和牛肉懒龙9.西便门美式炸鸡天宁寺桥东北方向。。儿时的味道，不过我觉得这种炸法太油了，但是真有爱吃的，一到下班点老长的队。。再推荐几个大点的1.金福源铁板烧金融街那边，国土资源部旁，法式铁板烧，有包间的，私人宴请谈事的好去处2.红番茄楚膳舫湖北菜，砂锅洄鱼，汤汁浇锅巴饭上真不错，经常也有团购的，菜品质量很高3.尚空间俄式厨房工商大学附近，除了基辅以外性价比最高的一家俄餐厅，常年也有团购。。4.蝎子李西便门。自制烧酒味道不错，润，才六块一瓶，白汤蝎子推荐5.满恒记除了聚宝源（老排队）又一高性价比涮肉店6.乌鲁木齐驻京办又叫新疆饭庄吧，不是新疆大厦，在车公庄那儿，属于北京做新疆菜不错的了。7.湘肠香莲花池东路店，这家店人比较少，肠子火锅和干锅肥肠是特色，还有其他特色湘菜以上都是尽量选的同菜系中可能不是最有名，但是性价比足够高的店，想起新的再补充
先吐槽:真的是觉得有点跑题还是题主提问不清晰, 首先是北京的当地的好吃的呢, 还是地理位置在北京的所有好吃的呢?============================不明白晒食堂的都是什么心态.........============================另外如果你们一定要说个『吃的＋地点』都不知道有个app叫大众点评么?4星到5星的都是不错的, 但是也会根据个人口味会觉得评价有些坑....============================补充些北京当地的吃的名字. 不知道哪些算出名, 哪些不算出名..就是觉得可以尝尝的-- 以下是能当饭吃的烤鸭 (虽然被说烂了...但是烤的脆的鸭皮占着白糖, 鸭肉占着甜面酱....简直就是没谁了)炒肝 (不喜欢吃内脏的, 不喜欢吃咸的, 应该会不喜欢, 就这肉包子, 薄皮大馅儿的那种)卤煮火烧铜锅涮肉 (=. = 最近一个同学刚好开了一家, 还不错~)炸豆腐汤门钉肉饼炒疙瘩炙子烤肉炸酱面 (这玩意完全看炸酱的, 做法其实没那么讲究, 炸酱好吃就行)-- 以下是当菜吃的 (反正老北京的厨子应该会做, 饭店有没有就不知道了, 好吃不好吃也不知道)炸灌肠豆酱芥末墩儿酱瓜儿爆肚
麻豆腐豆汁儿-- 以下是零食 (稻香村, 护国寺小吃, 不同的店好像还真有点不一样, 咳咳, 不说地方的...)艾窝窝肉松卷儿炸咯吱儿豌豆黄儿驴打滚儿千层饼糖火烧糖耳朵如果想要科普的话....
人民大学 醉面 或 地安门 面兑面家的肉酱面前门 四季民福炸酱面馆潘家园 华威肉饼北邮南门 金谷园的鲅鱼饺子三里屯面馆 或 尚都SOHO 明乐面轩三里屯 北27号十里堡 晴源天地卤煮小吃 或 北新桥卤煮老店 或 姚记炒肝的卤煮霄云路 衡山汇 粤菜亚运村 富春江 浙菜东四 忒食 或对外经贸 甲21号招待所 云南菜民族园 傲辣火锅空军指挥学院 添一顺 羊蝎子龙翔路 巴依老爷 新疆菜亚运村 陷老满 老满饺子
蒸煮类? 碗糕 ? 重阳糕 ? 小窝头 ? 枣荷叶 ? 银丝卷 ? 菠菜篓 ? 烧麦 ? 羊眼包子 ? 倒僧帽 ? 豌豆包 ? 开花馒头 ? 扒糕 ? 莜面搓鱼子 ? 木樨小枣 炸烙烤类? 烫面炸糕 ? 焦圈 ? 脆麻花 ? 门钉肉饼 ? 馓子麻花 ? 糖耳朵 ? 蜜三刀 ? 姜丝排叉 ? 开口笑 ? 春卷 ? 炸卷果 ? 炸三角 ? 白薯铃 ? 炸口袋 ? 蒸食炸 ? 炸回头 ? 锅贴 ? 褡裢火烧 ? 墩饽饽 ? 糖火烧 ? 糖螺蛳转 ? 藤萝饼 ? 玫瑰饼 ? 牛舌饼 ? 咸甜酥烧饼 ? 蛤蟆吐蜜 ? 硬面镯子 ? 核桃酪 粘货类? 艾窝窝 ? 豌豆黄 ? 芝麻卷糕 ? 驴打滚 ? 萨其马 ? 山药糕 流食类? 豆汁 ? 豆腐脑 ? 面茶 ? 茶汤 ? 油茶 ? 杏仁茶 ? 大麦米粥 ? 元宝馄饨 ? 漏鱼 ? 果子干 肉食类? 白水羊头 ? 卤煮小肠 ? 羊霜肠 ? 炖吊子 ? 烧羊肉 ? 爆肚 ? 卤煮火烧 ? 炒肝
谢邀。首先抱歉北京没有好吃的新疆菜。一个也没有。无论是办事处巴依老爷还是小尕子还是其他任何店，拔尖的水平开到乌鲁木齐哪个高中周围也就只能保证半年不关门。只能说是「能吃」的水准。根本就不可能和奇台伊宁石河子的水平比。新疆菜本来制作工艺就糙，没精细功夫，「没些个好东西，更不用吃了！」羊肉做不好也罢了，酸奶都提不成。我个人觉得达标的店是巴依老爷大钟寺店和魏公村店。新办经常不及格。我自己的推荐如下。金孔雀德宏傣家餐厅，魏公村韦伯豪小区对面，眉州东坡隔壁那家。糙，但比中8楼和云海肴好吃。上菜特别特别快。川军本色。不算没名，但分店并不多。馋嘴蛙和猪蹄都不错。人大校内汇贤超市的饺子，有时候会专门从东四环回去吃。吴佳米粉。地点在百子湾后现代城，没错就是乌鲁木齐的吴佳，但是只有拌没有炒。不够辣，能在家吃中辣以上的记得加辣。邵合记。无锡风味，小笼针对北京做过改良。秃黄油捞饭和荠菜馄饨好吃。店非常干净。
深夜学院路上的羊蝎子，哎想想都饿了。
北外小东门外，民大西路上，烧饼店门店极小，糖火烧实在好吃，常年需要排队，下雨天打着伞队伍也不见短。（我觉得我不该宣传，万一以后更难买了。。。）还是民大西路上，巴依老爷里的烤肉串是我吃过第二好吃的肉串，（第一好吃是在九寨沟旅游时吃的烤牦牛～好怀念）民大西路某个非常难找的小巷子里，云南过桥米线香飘四野，被室友称为人肉米线我会乱说？
个人觉得北京就没啥不出名的好吃的（好吃为啥不出名）……再加上北京的特色小吃…也的确就基本是广为人知的那几样.....（你看每次讨论北京的好吃的的时候基本上说的都是其他地方的特色菜和特色馆子基本就能感受一二......）想吃小吃的话，个人认为去牛街比较有效率，然后看谁家排队长谁家就好吃（有偏差但很小...）...年糕芝麻酱火烧驴打滚糖耳朵螺丝转，都不错的也可以去南来顺吃早点......面茶（不是油炒面），豆泡(pao一声）汤，再来个油条油饼火烧什么的...其余的反正也大都分布在城区内部，西四一带（卤煮挺多的），东四一带（门钉肉饼和烤鸭什么的）以及南城一带（旧宣武崇文）。这一片基本上就下馆子买小吃皆可。还有就是：1、标着老北京的一般都不是什么正经老地方（你想想那个老字号以前在北京开店店名会带“老北京”三个字....）...以及前几个月突然出现了名叫老北京包子的小店......那是啥...2、庆丰包子的确曾经很不错（当他在西单开店那会儿...）现在就算了吧，不过他家早餐卖的油条不错....3、看排队仅适用于排队人群大多富有生活气息，像是附近居民，而且最好中老年人有一定比例...如果门前都是年轻的学生和上班族且多多少少都相应打扮了一下...这家店可能只是名气大以及逼格高...好不好吃真不一定......
转载！之所以今天想花时间写写这家叫团扇居酒屋的店，不单单是因为喜欢这家的Yakitori和清酒，还因为店里放的一首歌，让我吃着吃，听着听着就哭了，没错是真哭了，幸亏没人看见。这是我回国后第一次听到有人放尾崎豊原唱的I Love You，前奏一出来我就定格了，听到他唱的那句I love you 今だけは悲しい歌闻きたくないよ ，眼睛就湿润了。第一次听到这首歌是我17岁时一个人去英国留学，当时一心想逃离父母的束缚和国内的高考，觉得国外是自由的，是美好的，于是一个人拎着个超重的箱子，也没怎么顾得上跟泪眼婆娑、依依不舍的父母道别，头也不回的过了海关，离开了生活了17年的地方。到了学校已经是当地时间晚上10点多，当时还没有开学，宿舍几乎还没有人入住，周围一片死寂，还下着小雨，在飞机上吃的东西也因为晕机早就全吐干净了，第一次切身感觉到什么叫做饥寒交迫，我一屁股坐到当时连被褥和枕头都没有的宿舍的床上哭了，这尼玛是什么鬼地方，有没有人能帮帮我，我以为整个宿舍楼只有我一个人，所以就放声大哭，一是释放情绪，二是给自己壮壮胆，哭着哭着就听到了这层有人在放音乐，出国前我是个从不跟陌生人主动聊天的人，但到了这个地方，只要是个活人我就恨不得聊两句，我也顾不得英语口语是不是够用，刚才哭那么大声会不会丢人，拿起我妈临行前硬塞到我包里的方便面，跟着歌声敲开了这个张的像极了广末凉子但叫Junko日本女生的门，我可能当时有点紧张，没顾得上说韩梅梅教的Nice to meet you, 直接跟她说我是刚来的新生，我太饿了，想泡方便面，但没有热水，也没有被褥。Junko完全颠覆了我对日本女人礼貌但冷漠的印象，没有说初次见面请多多关照之类的客套话，而是跟我说刚才听到这层有哭声，吓了一跳，后来想想肯定是新来的一个人觉得孤独、寂寞、冷（大概是这个意思），所以就放首歌让我知道这层还有人在，别害怕。Junko不仅把她的热水壶给了我，又给了我一盒Muffin，还借给我她富余的被褥，告诉我现在太晚了，明天一早带我去Student Union领新被褥。转天一大早Junko就来找我了，可能是因为都是亚洲人的原因吧，我们很快就熟络了起来，Junko读的是建筑，也是新生，但比我早搬来学校宿舍一星期，Junko10岁的时候跟母亲从东京搬到芬兰然后又搬到了伦敦，她说她5岁父母离异，之后就再也没见过生父，她妈在伦敦又有了新的家庭，她自己来了巴斯上学，我问她问什么选择巴斯，她说巴斯的建筑都是honey color, 让她感觉很温暖，有家的感觉。我问她那天半夜放的是谁唱的歌真好听，她说是Yutaka Ozaki的I Love You, 是她最喜欢的歌手，我说你等我打工存够钱请你回日本看他的演唱会，她幽幽的说他死了。那段日子里Junko就是我在异国他乡最亲的人，她跟我同龄，但是比我独立成熟积极很多，还会做饭，她说她之前跟她妈相依为命的时候，都是她做饭，吃过她做的饭，我才开始喜欢吃日料。后来我遇到了初恋，初恋跟我山盟海誓，给我做饭，带我去吃好吃的，我最亲的人变成了我的初恋，我给他听I love You，跟他说以后他回国我就回国，他留英国我就留英国，就算他去月球，只要有吃的，我也会去，一辈子在一起。再后来我发现初恋爱上了别人，跟我说过的山盟海誓照样也说给别人听，我的三观第一次彻底崩塌了，天天不吃不喝，也不去上课，觉得没了他以后的日子只能算是余生。我问Junko我会不会这辈子都快乐不起来了，我之前教会了Junko说SB，终于让她等到了可以用来造句的时刻了，她说我too Young too SB，这辈子还长着呢，而且钱就能买到快乐呀，我说你胡说，于是她花光了她妈给她的一年的零用钱请我去吃大餐，去看Robbie Williams的演唱会，去法国剪头发、喂鸽子看帅哥，她用实际行动向我证明了钱真的可以买来快乐和生活不只眼前的苟且。我大学毕业后决定回国，临走前Junko把她珍藏了很久的尾崎豊《17岁的地图》专辑CD送给了我，她说离开她的人以后一般都不会再回来了，就不去机场送我了，我拿着CD在希思罗机场的厕所里哭了很久很久，我当时想尾崎豊死了，我再没机会回请Junko去日本看他的演唱会了。之后我们开始了各自平行线的人生，Junko留在了给她温暖感的巴斯认识了给她温暖感的男人，我回到了给我归属感的北京，也真再没回去过英国，随着CD Player和MSN告别历史舞台，我们也逐渐失去了联系。 当在15年后的北京在团扇再听到这首久违的I Love You时，仿佛让我回到了2001年遇到Junko时的巴斯宿舍，才意识到我们已经分别那么久了，恍如隔世，我想说能让我在17岁时遇到你真好.....
传媒大学东门桂林米粉，店小而破，但绝对是学校周围最好吃最实惠的饭店。十三块管饱，三十二能吃一整条茄汁鱼或者一锅啤酒鸭。
已有帐号？
无法登录？
社交帐号登录　　鱼八吃是百花汇的看家菜品，二十四个口味的不同吃法让人大饱口福。首先就说这个鱼头，一个鱼头分两半，一半可以做开胃鱼头、家常炖、鱼头炖豆腐，另一半可以做鱼头泡饼、雪菜蒸或者剁椒鱼头，光一个鱼头就有六种口味可选;另外就是鱼骨，可以有蒜香、生煎、酸椒香辣三种吃法;肥美的鱼肉更是创新出了六种吃法：沸腾、翠珠鱼花、滑炒、生嗜、椒盐和香辣;剩下的就是鱼肚、鱼鳍和鱼尾了，这三个不起眼的部位在百花汇也有了不一样的创意做法，鱼肚鱼鳍可做油淋、石锅或者干烧，鱼尾则可以爆汆、红烧和私房炒;最后还有一个鱼丸，这个鱼丸可是鲜鱼挖出来的肉攒成的丸子，有青笋鱼丸、酸汤鱼丸和滑炒鱼丸三种做法。
景泰蓝：它是北京最著名的汉族传统手工艺品，距今已有600多年的历史。又称“铜胎掐丝珐琅”，俗名“珐蓝”，又被称为“嵌珐琅”。它是一种在铜质的胎型上，使用柔软的扁铜丝，掐成各种花纹焊上，然后把珐琅质的色釉填充在花纹内烧制而成的器物
，因其在明朝景泰年间盛行，制作技艺比较成熟，使用的珐琅釉多以蓝色为主，故而得名“景泰蓝”。　　北京烤鸭：烤鸭可以说是具有世界声誉的北京著名菜式，由我国古人于明朝时发明，在当时属于宫廷食品。用料是优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京城最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
在赤峰广袤的草原和森林中，生长着许多食用的山野菜。有藏菜、金针、白蘑、杏仁、苦菜、山芹菜、山韭菜、蒲公英、哈拉海等。这些山野菜，纯天然无污染，味道鲜美、营养丰富，还有药用价值，具有健身防病之功能。　　山藏菜有“山菜之王”的美称，俗名佛手菜。端午节前后出于深山老林之中及林间隙地，初出穗拳如佛手，茎若蒜苔，日长十多公分，三十多公分后即纤维化，不能食用。出土后两三天即老化，生长速度非常快，人们常说雨后春笋长势最快，一场春雨，北方的藏菜长势盛于春笋，人们曾以红绳系藏芽上，以测藏菜日长速度。采摘后的山厥菜要当日用开水炸后晾干，或用盐水脂浸保鲜，采摘时嫩若鲜藕，几小时后根部即老化，一日内不腌炸，嫩处所剩无几。
北京特产—黄土坎鸭梨，果体硕大，单果足有半斤重;果皮金黄，灿灿生辉;果肉细嫩，含糖量高，黄土坎鸭梨折光糖含量在13%以上，最高达到20%，远远高于梨的平均含糖量;果核细小，肉厚酥脆;果味甘美香醇，窖藏后其香气更加浓郁，芬芳之气飘散数里。密云县黄土坎村，背倚逶迤起伏的云峰山，南临浩瀚缥缈的密云水库，日照充足，气候湿润，昼夜温差大，经国家有关部门检测，这里的地质蕴含大量麦饭石，总储量约在一亿吨以上。得天独厚的生态环境，让生长在这里的黄土坎鸭梨，含有丰富的维生素C、钙、锌、钾、硒、磷等元素，这也让黄土坎鸭梨有了“梨中之王”的美誉。
北京健农特色农产品种植专业合作社成立于2009年3月，位于密云县十里堡镇庄禾屯村，是密云县专门经营“黑色”系列农产品的合作社，生产基地种植的农产品有黑花生、黑红薯、黑土豆、黑小米、黑玉米、黑小麦等，种植面积500余亩。现有成员57户，辐射带动十里堡、冯家峪、番字牌、新城子、西田各庄、东邵渠6个镇150多户农民。　　近年来，随着人们对健康饮食理念的不断认知，黑色食品被越来越多的人们青睐。合作社以“黑色、生态、健康”为理念，依托“黑色”农产品种植基地，开发了黑色杂粮礼盒，自主研发了黑谷原浆酒，同时增加了“黑色”农产品采摘、餐饮服务项目，2013年初，又新开发了黑色月饼系列糕点，实现了“黑色”农产品“从种植基地到餐桌”的跨越。
冰糖啤酒卤蛋冰糖啤酒卤蛋怎么做?鸡蛋的营养价值是什么?鸡蛋味甘性平，滋阴润燥，好吃又营养，而且对神经系统和身体发育有很大的作用，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋黄中的卵磷脂对肝细胞的再生有促进作用。鸡蛋可蒸、可煮、可煎，做法多样，接下来，小编和大家一起分享冰糖啤酒卤蛋怎么做吧!　　&
烧烤类：自助烤肉、烤全羊 烤羊腿烤羊肉串烤虹鳟鱼等各种烧烤，特色类：水库鱼、小鸡炖蘑菇 贴饼子熬小鱼、清炒(软炸)小河鱼、小河虾、摊柴鸡蛋饼、　　野菜类：山野菜、花椒芽、苏子叶
上海的各种美食街颇受各地游客欢迎,其中著名的有云南路美食街、黄河路小吃街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路餐饮街、仙霞路休闲小吃街等。　　随着上海与周边地区联系日益密切,在通向江浙两省的318国道上,崛起一条4公里长的“海鲜一条街”,金粤渔村、云都海鲜城、天天渔港等不同消费层次的餐馆饭店,每天都吸引着各方来客。　　云南路：上海人下“馆子”去的最多的要数云南路了。不仅长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、老正兴菜馆等日渐兴隆,并且弄口过街楼下也开始设摊供应宵夜,成为沪上闻名的美食街。云南路上最有名的当属北京烤鸭和小金陵盐水鸭。还有“鲜得来”排骨年糕,“小绍兴”的白斩鸡,“南翔”的小笼包,天津狗不理包子,山东水饺,“老四川”火锅等,当然最让人“牵肠挂肚”的要数“新疆烤羊肉”了,老远就能闻到羊肉的香味,2元钱买上一串,让你离开云南路的时候都有些恋恋不舍。于是有人戏言：“步入云南路,口福,口福,淌下口水无数”。
卤煮之王-小肠陈，北京有无数家饭馆卖卤煮，但其中最有名的，是百年老号“小肠陈”。小肠陈最早经营的地界儿，在宣武门外南横街儿。说起宣武门，还得拉扯两句儿别的。北京城从打明永乐起事得了天下，也就成了京城。京城分内城外城，内城　　&
&&&& 去京郊吃农家菜似乎渐渐成了北京人的一种生活习惯，新鲜的菜肴与天然的味道，常常给人带来惊喜，许多人一到周末就奔向郊区，寻找京郊特色美食。京郊农家菜哪里好吃?小编为您推荐京郊特色美食。　　去京郊吃农家菜似乎渐渐成了北京人的一种生活习惯，新鲜的菜肴与天然的味道，常常给人带来惊喜，许多人一到周末就奔向郊区，寻找京郊特色美食。　　从密云水库的鱼头宴、平谷秀色可餐的菊花宴、到柳沟民俗村的豆腐宴，总有一个挑逗着你的味蕾。叫上三五好友，或一家人相伴出游，也不单单是为了一顿饭菜，而是一种回归自然的情怀，呼吸郊外清新的空气，找到一个依山傍水的好地方，享受一顿地道的农家宴，已经是人生的一种享受了。
您好,欢迎到访网站!&&北京小吃大全_北京特色小吃 - 小吃 - 香哈网<meta name="description" content="北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。其中较著名的有老北京十三绝等。北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满..." /> | 北京小吃 烤鸭是具有世界声誉的北京著名特产，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表，其中以全...
豆汁儿是老北京独特的汉族小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，...
炸酱面是汉族面食，老北京炸酱面在北京十分流行，而上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央...
卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好...
豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当...
炒肝儿是北京地区著名的汉族传统小吃之一，清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成。名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火...
爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最...
油茶是北京地区汉族传统小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或...
果脯，也称蜜饯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。果脯是明朝时期的御膳房发明的。北京和台...
炸灌肠是一种北京特有的风味小吃，早在明刘若愚所著《明宫史》中就有记载。清光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气，福兴居的掌柜被称为为"灌肠普"，传说其制作的灌肠为慈禧所喜。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。最初的... 1234567891012345678910 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<}