&img src=&/eb98e0d84_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/eb98e0d84_r.jpg&&先放一张成品图~&br&&br&前阵子微博上有个转发抽奖，每年你生日的时候给你送一份烧肉，很是火了一阵。许多人（包括我）都转发了那个，可是到最后只有幸运值MAX的人儿才能得到这份“殊荣”。不过就算没有抽中也请不要心灰意冷，因为除了在外面购买这个途径以外，我们只需要花上一点时间，在自己家里也可以做出属于自己的脆皮烧肉啊！抽不到我们就自己做呗~&br&&br&脆皮烧肉也有很多种流派，比如类似我大桂林米粉里的“锅烧”，烹饪方法不是烤，而是油炸；有在肉皮上抹醋的，有在肉皮上抹小苏打的，也有在腌制时抹五香粉的五香脆皮烧肉等等。&br&而今天我要说的，就是用料最少、最简单的脆皮烧肉，所需要的材料只有一块肉、几块姜，还有几撮盐而已。&br&&br&&img src=&/ac16b2b9997aceccf060_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/ac16b2b9997aceccf060_r.jpg&&&img src=&/2fb5a72ba15e98cc01dce711c946f1ff_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/2fb5a72ba15e98cc01dce711c946f1ff_r.jpg&&&p&五花肉一块洗净。如果不清楚如何选肉，请一定仔细看小tips。&/p&&br&&p&&u&小tips：&/u&&/p&&ul&&li&做脆皮烧肉请一定用五花肉，请不要因为“怕油腻”就使用诸如前腿肉、梅肉等等瘦肉多的部分。&br&&/li&&li&市场上能买到的五花肉一般也分两种，一种是靠近肋排的五花肉；一种是靠近肚腩处的五花肉。两种都属于五花肉的范畴，我们要用到的是图一的五花肉。两种五花肉如图所示，很好分辨：图一是靠近肋排的五花肉，肥肉部分相对比较紧实，肥瘦分层均匀；图二是靠近肚腩的五花肉，肥肉部位比较松软，并且可以很明显看出肥肉分布不是很均匀——靠左边的肥肉厚度将近是右边的一倍。底下一层肥肉翻开会发现它们松散，并且呈网状。靠近猪肚腩部分的五花肉最明显的特征是猪皮上面可以看见猪的乳头。当然这一部分食用是完全没有问题的，但是很多人会觉得松松垮垮的，还能看见猪乳头这两点比较恶心。选肉很重要！！&br&&/li&&/ul&&img src=&/f84ef1c202b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/f84ef1c202b_r.jpg&&&p&锅里放入姜和足够没过肉表面的水后，五花肉凉水入锅开火，煮熟后捞出过凉水后擦干表面。&/p&&br&&p&&u&小tips：&/u&&/p&&ul&&li&&p&我这里大约是一斤半的肉，用了大约我大拇指两块大小的姜。姜的用量其实不用那么精确。&/p&&/li&&/ul&&img src=&/77dfb59fae1d3bb98dcb5_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/77dfb59fae1d3bb98dcb5_r.jpg&&&p&用松肉针在猪皮部位扎扎扎，你扎得越密集，成品的肉皮就越酥脆。&/p&&br&&p&&u&小tips：&/u&&/p&&ul&&li&&p&关键词松肉针，X宝有很多。&/p&&/li&&li&&p&没有或者不想买的话，可以用稍微尖一些的叉子，或者用橡皮筋捆上几根竹签，又或者用烧烤叉啥的代替。只不过……如果松肉针是扎扎扎的话，用这些代替品就会是扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎，好累啊休息一下，扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎扎，好累啊休息一下这个过程乘以N………………………………&/p&&/li&&li&&p&这一步万万不能因为嫌麻烦就省略。有人说抹了醋猪皮会更加酥脆，有人说抹了小苏打也会更加酥脆，但是这些步骤都只是让肉皮“更加”地酥脆，没有了扎扎扎这个步骤，做出来的可不是脆皮烧肉哦。&/p&&/li&&li&&p&&b&&u&把自己想象成容嬷嬷可以有效地提高扎肉皮的效率。但是请一定注意不要扎到手。&/u&&/b&&/p&&/li&&/ul&&img src=&/d9ba05afcb63bfca0bf06e3_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/d9ba05afcb63bfca0bf06e3_r.jpg&&&p&把猪肉四面抹上盐，腌制至少一晚（8小时以上，24小时最好）。&/p&&br&&p&&u&小tips：&/u&&/p&&ul&&li&&p&不要用保鲜袋或者保鲜膜一类的东西包住五花肉。我们放入烤箱前理想状态的肉皮应该是干燥的，所以腌制时可以用锡纸包住肉皮以外的部分之后再放入冰箱。&/p&&/li&&/ul&&img src=&/86e2d7883d_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/86e2d7883d_r.jpg&&&br&&p&烤箱预热230度，肉皮朝上放入腌制好的五花肉，烤至肉皮金黄酥脆即可。&/p&&br&&p&&u&小tips：&/u&&/p&&ul&&li&&p&烤制时间我没有详细记录，大约是1-1个半小时左右，但是因为每个烤箱实际温度不同，所以还是要自己来判断肉是不是应该出炉了。&/p&&/li&&li&&p&烤箱火力、肉皮厚薄以及扎孔的密度不可能一模一样，所以有时候部分肉皮会先变焦，这时候需要自己作出判断——如果差别不是特别大，可以放着不管；如果那边还没起泡，这边已经有些发黑了，则可以拿一块锡纸盖住它。&/p&&/li&&li&也有一种方法是用稍低的温度（180左右）长时间（2-3小时）慢烤，这样可以逼出更多的油脂。不过考虑到时间以及电费问题，我选用了稍高温中等时间的做法。&br&&/li&&/ul&&img src=&/2dcaeef432dc5c917dadb2aaf1311bbf_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/2dcaeef432dc5c917dadb2aaf1311bbf_r.jpg&&&br&&img src=&/eb98e0d84_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/eb98e0d84_r.jpg&&&p&烤好的烧肉冷却切块就能吃啦！&/p&&br&&p&&b&&u&几个要注意的问题：&/u&&/b&&br&&/p&&ul&&li&&p&选肉，选的肉的好坏直接关系到最后成品的口味，所以千万不能自己想当然地用莫名其妙的肉代替。但是我们这里菜市卖的都是切成长条的五花肉，并没有像我图里那样一个方块的五花肉卖，老板也不可能给你切成方块（因为长条的五花肉一般都是靠近肋条和靠近肚腩的五花肉各占一半，靠近肚腩的那一部分买的人少，老板当然不愿意这样切）。所以我直接买了一大块（4斤）五花肉，横着切成了两部分，刚好放在前面做了一个对比图……如果你能买到的话是最好，买不到的话可以考虑像我这样……剩下的靠近肚腩那部分的肉可以抹上叉烧酱来烤叉烧也挺不错的。这样缺点是成本偏高……如果不是像我一样，乐趣在“做”上，还是去烧卤摊什么的买现成的脆皮烧肉要来得更加方便……&/p&&/li&&li&&p&扎肉，一定不能偷懒，肉皮上的洞越多，成品的肉皮就越酥脆。并且扎肉的时候一定要注意不要扎着手。&/p&&/li&&li&&p&烤制时肉的摆放应该是肉架在烤网上，烤网下面有垫着锡纸的烤盘方便接油（见腌制肉的那张图的放法，我的烤网和烤盘中间至少有1cm的空隙）。不能把肉直接放在烤盘或者容器又或者锡纸上烤，这样肉留下来的肉汁和油就会堆积在下方，瘦肉部分直接接触到液体，接触不到空气，导致受热不匀。&/p&&/li&&li&&p&如果没有烤箱，可以起一锅油，用大约150度左右的油温慢炸，也可以做出这个效果，正宗桂林米粉里有一种叫“锅烧”的肉，就是这样的做法。但是这种做法需要大量的油，并且猪皮起泡的时候会让油四处飞溅，有一定危险性。再加上油不够炸出来的肉皮口感和卖相又会很一般，所以不是很推荐这种做法。&/p&&/li&&li&&p&烤完肉等烤箱稍微冷却一下之后请立即清理烤箱，不然烤箱门上的油脂可有你受的。&/p&&/li&&li&&p&切烧肉的方法是从肉的那一面切起，切到皮的时候把刀放正，用另一只手拍刀背，这样就能比较漂亮地切出来了。&/p&&/li&&/ul&&br&吃得开心：）&br&&br&下厨房收藏链接：&a href=&///?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【脆皮烧肉的做法】脆皮烧肉怎么做&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&&b&首发于个人公众号，eggeaster&/b&&br&&b&偶尔发一些菜谱，什么类型的都有~欢迎关注啊~&/b&
先放一张成品图~前阵子微博上有个转发抽奖，每年你生日的时候给你送一份烧肉，很是火了一阵。许多人（包括我）都转发了那个，可是到最后只有幸运值MAX的人儿才能得到这份“殊荣”。不过就算没有抽中也请不要心灰意冷，因为除了在外面购买这个途径以外，我们…
长期在家有各种奇怪的趴，开发了各种适合多人分享的零食，兼顾下午茶和晚场配酒？。有甜品有冰淇淋有肉，有些难度系数其实不算太低。&br&&br&&b&深夜配酒——麻辣牛肉干&/b&&br&&img src=&/58bb31ea1a7a_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&/58bb31ea1a7a_r.jpg&&&br&&p&&strong&原料：&/strong&牛里脊肉或牛腿肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油（大量）&/p&&br&&p&&strong&调料：&/strong&盐、糖、生抽、老抽、料酒&/p&&br&&p&&strong&步骤：&/strong&&/p&&p&1. 牛肉放入锅中煮透，煮时加入料酒、花椒，去除血水，按照纹理切条，辣椒剪小段，姜、蒜切片；&/p&&img src=&/fb90ee01b881b97e2fabf_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&/fb90ee01b881b97e2fabf_r.jpg&&&br&&p&2. 将牛肉放入水、生抽、少许糖腌制半小时以上；&/p&&img src=&/a422b584a800bc21313a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/a422b584a800bc21313a_r.jpg&&&br&&p&3. 将牛肉沥干备用，锅烧热放入大量油，油温稍热即可加入些许花椒、辣椒和姜蒜片爆出香味；&/p&&img src=&/ec651fa1f41_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/ec651fa1f41_r.jpg&&&p&4. 加入牛肉条，加入盐、糖和生抽，大火翻炒除去水份；&/p&&img src=&/cc9fcf3e5e3_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/cc9fcf3e5e3_r.jpg&&&br&&p&5. 锅中水分基本炒干时，加入剩下的辣椒段和花椒（如果希望味道更浓烈可以加入现制的辣椒面和花椒面）；&/p&&img src=&/cc9fcf3e5e3_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/cc9fcf3e5e3_r.jpg&&&br&&p&6. 中火继续翻炒，直到牛肉达到自己理想的口感（炒的过程中可以不断尝来调整味道哦），起锅前加入少许老抽上色；&/p&&p&&img src=&/df49b2fea17f27defccdd9_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/df49b2fea17f27defccdd9_r.jpg&&（这道菜难度略高，我同事照着这个菜谱做糊了，因为我一般不写火候＝＝所以，对火候感觉不好的话，建议留存。。。）&br&&br&&/p&&p&&b&美女配香槟——黄油蔓越莓小饼干&/b&&/p&&img src=&/4e1cd564e1ef2fdadf5efa14fa3a0394_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/4e1cd564e1ef2fdadf5efa14fa3a0394_r.jpg&&&br&&p&&strong&原料：&/strong&黄油75克、面粉110克、全蛋液15毫升、糖45克、蔓越梅35克&/p&&img src=&/4fba9e05b936f6ee0c3eeca_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/4fba9e05b936f6ee0c3eeca_r.jpg&&&br&&p&&strong&步骤：&/strong&&/p&&p&1. 黄油在室温中软化15到20分钟，可以搅碎为宜，不用过分软化成液态，加入蛋液和糖搅匀；&/p&&img src=&/0cd36a5ac6dd0eb442a3a7c361bfef6b_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/0cd36a5ac6dd0eb442a3a7c361bfef6b_r.jpg&&&br&&p&2. 筛入面粉，和黄油搅拌成面团，此处切忌用手和，手的温度会让黄油过度融化，看不到明显的颗粒感之后，加入切碎的蔓越梅干拌匀；&/p&&img src=&/cdd6f8e3fce055e0501b5_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/cdd6f8e3fce055e0501b5_r.jpg&&&img src=&/176489dbcdfff48ee0d30d013ac47caa_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/176489dbcdfff48ee0d30d013ac47caa_r.jpg&&&img src=&/031cb6b7a2c1beccda3340_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/031cb6b7a2c1beccda3340_r.jpg&&&br&&p&3. 在案板上铺上保鲜膜，将面团放置在保鲜膜上；&/p&&img src=&/68bbe12a48d4faf7_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/68bbe12a48d4faf7_r.jpg&&&br&&p&4. 将面团整出形状，长条形为宜，缠上保鲜膜放入冰箱冷冻45分钟左右；&br&&/p&&img src=&/d5dafc866ccbe167a01c659_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/d5dafc866ccbe167a01c659_r.jpg&&&br&&p&5. 取出饼干坯子切片，同时烤箱160摄氏度上下加热预热5分钟；&/p&&img src=&/a97a6dee91dca3af800d54_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/a97a6dee91dca3af800d54_r.jpg&&&br&&p&6. 烤盘上铺上黄油纸（感谢好利来的大姐姐），将饼干分散放置在烤盘上，放入烤箱烘烤15到20分钟；&/p&&img src=&/13da49651bada01bdeeba1c7ff8958c7_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/13da49651bada01bdeeba1c7ff8958c7_r.jpg&&&br&&p&7. 最后，伴随着美妙的香味，只需要等待烤箱叮的一声，就可以品尝到美味的小饼干啦！&/p&&img src=&/7f389c2a7f4222edab7264eac74571ce_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/7f389c2a7f4222edab7264eac74571ce_r.jpg&&&br&&p&&strong&Tips：&/strong&&/p&&p&1. 我试了4条坯子，冷冻时间最好不要超过一个小时，否则就会是一个悲剧，并且很容易切碎，其实只要面团稍微冻硬成型就可以拿出来切片了；&/p&&br&&p&2. 网上那个说可以用葡萄干取代蔓越梅干还要冷冻一个小时的人，基本上拉黑一百年不解释，如果用葡萄干做更不能冻太硬了，由于葡萄干切不动会导致周围的饼干全部碎掉，全部是我手工重新捏在一起的；&/p&&br&&p&3. 烘焙的时间和温度，需要多次尝试才能找到最好的，不必迷信，160摄氏度到170摄氏度，15到20分钟只是个参考值；&/p&&br&&p&4. 一般的菜谱都要求60克糖，而45克糖对我来说已经非常非常的甜了。&/p&&br&&p&&b&下午茶特点——奶油芒果蛋糕卷&/b&&/p&&img src=&/d88fe33f8bc465b0c5d2c_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/d88fe33f8bc465b0c5d2c_r.jpg&&&br&&p&&b&原料：&/b&鸡蛋4个、油64克、牛奶64克、糖50克＋糖20克、低筋面粉85克、葡萄干若干、鲜奶油、芒果&/p&&br&&p&&b&步骤：&/b&&/p&&p&1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装在两个无水无油的两个碗里；&/p&&br&&p&2. 将20克糖放入蛋黄碗中，打匀，少量逐渐加入油，将鸡蛋和油打到乳化，加入牛奶打匀；&/p&&br&&p&3. 将低筋面粉筛入蛋黄碗中，“Z字型”搅拌，做成蛋黄糊；&/p&&br&&p&4. 将50克糖分3份，搅打蛋清，至鱼眼大泡时加入第一份糖，白色无明显液体时放入第二份糖，无明显气泡时放入第三份糖，搅打至9分发；&/p&&img src=&/ef5c_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/ef5c_r.jpg&&&br&&p&5. 分三次将打发的蛋清加入蛋黄糊中，像炒菜一样搅拌均匀；&/p&&img src=&/6c314e944294cce3d5eee87_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/6c314e944294cce3d5eee87_r.jpg&&&br&&p&6. 在蛋糕模子中放入油纸，撒上葡萄干，此时预热烤箱；&/p&&br&&p&7. 将蛋糕模子摔几次，摔出大泡，放入烤箱中（温度我试了很多次，很难说，宁愿温度低一点时间长一点，但是务必要烤熟）；&/p&&br&&p&8. 取出烤熟的蛋糕，在烤架上倒扣放凉，蛋糕不烫手时，抹上打发的奶油放入芒果小块儿卷成卷；&/p&&br&&p&9. 用油纸包上蛋糕卷，放入冰箱冷冻半小时以上，切开即可。&/p&&img src=&/b0deadf8a4e22b801bbecc187e95ee13_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/b0deadf8a4e22b801bbecc187e95ee13_r.jpg&&&br&&p&这个芒果蛋糕卷非常受欢迎，时间耗费也不多。不过对于蛋糕的时机要靠把握多试几次，太干了会断，太嫩了会粘在一起。还有就是卷蛋糕之前一定一定一定不要把蛋糕完全从油纸上扯下来，我最初试了很多次都失败，最后发现居然是因为自己脱模的问题，跪。不过实际上不一定非要卷成蛋糕卷，这样也很好吃。&/p&&img src=&/0e7ffc303b51f39b5af76b_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/0e7ffc303b51f39b5af76b_r.jpg&&&br&&p&&b&夏季追姑娘惊艳零食——水果西瓜冰&/b&&/p&&img src=&/5eb01b3052b16cccbdd5bf_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1062& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&/5eb01b3052b16cccbdd5bf_r.jpg&&&br&&p&&strong&原料：&/strong&&/p&&p&半个西瓜 取瓤打成泥&br&&/p&&p&半杯新鲜蓝莓&/p&&p&半杯新鲜草莓 打碎&/p&&p&一个猕猴桃 去皮切片&br&&/p&&p&一个油桃 切小块&br&&/p&&p&一把新鲜樱桃 去核打碎&/p&&br&&p&&strong&步骤：&/strong&&/p&&p&将西瓜分成小块取出，放入搅拌机打成果泥；&/p&&p&准备一个大约12支冰棍容量的冰棍模具；&/p&&p&将果泥先放入磨具中，再放入猕猴桃和油桃，最后倒入西瓜果泥直到所有模具装满；&/p&&p&放入冰棍棒，将模具放入冰箱冷冻6到8小时；&/p&&p&冰棍成型后，将模具放入温水中浸泡几秒便可以轻松取出冰棍。&/p&&p&（国外网站学来的菜谱，主要是长得美。基本没什么难度，适合夏天大家聚会的时候享用～）&/p&&img src=&/1b9c10f25f_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1063& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&/1b9c10f25f_r.jpg&&&br&&p&PS. 我要找你们这些经常来我家吃东西的人收费＝ ＝&/p&
长期在家有各种奇怪的趴，开发了各种适合多人分享的零食，兼顾下午茶和晚场配酒？。有甜品有冰淇淋有肉，有些难度系数其实不算太低。深夜配酒——麻辣牛肉干原料：牛里脊肉或牛腿肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油（大量）调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒步骤：…
多图教程！！！&br&1猪肉脯&br&买回来的猪肉用清水浸泡2个钟，将猪肉洗净，剁成肉馅，依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中。用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。取一团肉馅放在保鲜袋里。用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，放入冰箱冷冻2小时。取出来放在烤盘上，撒上芝麻，放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟，后取出，两面都刷上蜂蜜继续烤15分钟即可（也可以一面刷上蜂蜜烤8分钟左右再取出另一面烤8分钟左右）&img data-rawheight=&392& data-rawwidth=&640& src=&/3c95f2fb1cacbd2_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/3c95f2fb1cacbd2_r.jpg&&&img data-rawheight=&401& data-rawwidth=&632& src=&/061faa604db5fd06f09906dea50a8ef5_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&632& data-original=&/061faa604db5fd06f09906dea50a8ef5_r.jpg&&&img data-rawheight=&590& data-rawwidth=&580& src=&/2b7dd0f188456aafdbf3dbb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&/2b7dd0f188456aafdbf3dbb_r.jpg&&&br&2炸薯条&br&土豆去皮切成小条，放在盐水中泡10分钟左右洗去淀粉，放到水里煮3分钟左右，后放入冰箱急冻（不急冻也没关系，沥干水就行）在油七八分热时，入锅炸，油不能太热，那样入锅的薯条会很快糊掉，炸3分钟左右。盛起来，撒上椒盐沾番茄酱吃(???`?)*??*&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&/0bb88f4bd911f07f5b66eb2d73dd3549_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/0bb88f4bd911f07f5b66eb2d73dd3549_r.jpg&&&br&&img data-rawheight=&2889& data-rawwidth=&2448& src=&/89e18ace9afd8d9d1a16d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/89e18ace9afd8d9d1a16d_r.jpg&&&br&3烤红薯片&br&红薯去皮切薄片放到盘子里刷上蜂蜜放进烤箱200度烤10分钟后拿出来翻一下，另外一边刷上蜂蜜继续烤10分钟，再拿出来撒上白芝麻烤5分钟即可。&img data-rawheight=&2865& data-rawwidth=&2342& src=&/7f6db572fc4a3b6ffd1a1a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2342& data-original=&/7f6db572fc4a3b6ffd1a1a_r.jpg&&&br&4蒜香土司条&br&把土司片切成4条，香葱和蒜切成末。黄油放到碗里隔水加热。黄油里加入葱末、蒜末、盐、黑胡椒，用勺子搅拌均匀。用刷子将调好的酱刷在面包条上。放进预热好的烤箱中180度烤8分钟左右就好了&img data-rawheight=&399& data-rawwidth=&631& src=&/6aec451bd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&631& data-original=&/6aec451bd_r.jpg&&&img data-rawheight=&1031& data-rawwidth=&580& src=&/8d7ec07b9a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&/8d7ec07b9a_r.jpg&&&br&5芝士焗红薯&br&红薯放进锅里煲熟后拿出来去皮，放进碗里搅拌成红薯泥（喜欢吃甜一点的可以加蜂蜜）撒上芝士放进烤箱180度10分钟左右即可&img data-rawheight=&2643& data-rawwidth=&2448& src=&/f054b003cfac3fbbbf6f37_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/f054b003cfac3fbbbf6f37_r.jpg&&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&/bcba550e9f6e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/bcba550e9f6e_r.jpg&&&br&6焦糖布丁&br&将100克白糖放入锅中加入清水，小火熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火，熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整，把鸡蛋打匀后放一边，将淡奶油 牛奶 糖放入小锅中，加热至糖完全融化。冷却后倒入蛋液中搅匀后筛去杂质，静置20分钟左右布丁液倒入瓶子中。放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可，烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时更好吃&br&&img data-rawheight=&397& data-rawwidth=&634& src=&/effea075534dbdcb5eba_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&634& data-original=&/effea075534dbdcb5eba_r.jpg&&7土司卷&br&土司片去边用擀面杖擀平，刷上番茄酱放上一片芝士和一条火腿肠卷成一个卷，用牙签固定住，沾上蛋液和面包糠放到锅里炸至金黄色即可&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&/34e8c1dcbbb966f75f8e00_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/34e8c1dcbbb966f75f8e00_r.jpg&&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&/899dba78ef8809d8ece0e988479fcb5c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/899dba78ef8809d8ece0e988479fcb5c_r.jpg&&更到这里，有空再更！！！ (*^▽^*)&br&赞呢？？ (’-’*)&br&8自制鸡米花&br&&br&鸡胸肉去皮洗净，切成均匀的鸡肉丁
&br&下适量的椒盐和胡椒粉搅拌(黑胡椒粉或者白胡椒粉都可以)打一只鸡蛋，分离出蛋清将蛋清倒入鸡肉丁中，搅拌均匀，腌制15分钟以上准备好淀粉、一个全蛋、面包糠将腌制好的鸡丁粘上淀粉后粘上鸡蛋液最后粘上面包糠，下油锅油温约六成热时，下入准备好的鸡块半分钟后轻轻晃动锅子，炸至全鸡丁表面金黄即可捞出沥干油，番茄酱伺候，哇哈哈吃啦(???`?)*??*&img data-rawheight=&1200& data-rawwidth=&1200& src=&/6cf5e24ee4ab2fb7659ea_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/6cf5e24ee4ab2fb7659ea_r.jpg&&&br&9南瓜饼&br&南瓜削去外皮，切成小块，放入蒸锅中，大火隔水蒸熟，趁热取出碾成泥状。 等南瓜泥稍凉时加入糯米粉和绵白糖，拌匀，加入面粉，反复揉匀，面团以不黏手即可。将揉好的面团分成小块，每块搓圆再按扁成圆饼状，里边可以包红豆泥，没有红豆泥的包葡萄干也可以，两面沾上白芝麻，用手稍稍按紧。 煎盘内倒入橄榄油，中火烧至六成热，转小火，放入南瓜饼，煎至两面呈金黄色即可。全程小火煎制，不要放太多的油。&img data-rawheight=&419& data-rawwidth=&450& src=&/2a419fbe5cf80ce905325f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/2a419fbe5cf80ce905325f_r.jpg&&&br&10炸鸡排&br&鸡胸肉收拾洗净，先捶打松肉，按喜好加各种调料腌起来，可以腌2小时，也可以腌的时间长些。准备好面粉、混合均匀的牛奶蛋液（这样会有奶香味）、以及面包糠，腌好的肉先裹上面粉，然后是蛋液，最后是面包糠。对了，沾好面包粉要静置一会，这样一会炸的时候面包粉就不容易掉了。油热后入锅开炸，中小火，炸至微黄取出，油温更高时再炸一次。（如果要做芝士鸡排就把两片鸡肉切薄一点中间夹一片芝士和火腿按上面的方法即可）&img data-rawheight=&1800& data-rawwidth=&1350& src=&/b92c67f6f79b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1350& data-original=&/b92c67f6f79b_r.jpg&&&img data-rawheight=&2131& data-rawwidth=&1975& src=&/ed91f4c69e66ac35efb1aa27354c74db_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1975& data-original=&/ed91f4c69e66ac35efb1aa27354c74db_r.jpg&&&br&11薯格&br&&br&土豆去皮洗干净，用切薯格的工具切成薯格，生抽、蚝油、香油、孜然、自制成汁。烤盘上铺上烤纸或锡铂纸，署格两面刷上调汁，放在烤纸上，放入烤箱烤七八分钟后翻一面接烤几分钟即可出炉（烤的时候注意观察，别烤糊了，如果太干，中途可以再刷一点汁喜欢辣的可以再撒点辣椒粉，也可以加芝士一起烤更好吃）&img data-rawheight=&781& data-rawwidth=&720& src=&/b8822b8ddbd72b2a14bd20e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/b8822b8ddbd72b2a14bd20e_r.jpg&&&br&12果冻西瓜&br&微博上看到的直接把图片复制过来了&br&&img data-rawheight=&3229& data-rawwidth=&417& src=&/7f17de3c0bfd8c0f4a9c11b_b.jpg& class=&content_image& width=&417&&&br&蟹蟹看完，麻烦点赞呀ヽ(；▽；)ノ&br&&br&（吓死我了( ???) 点开知乎竟然有那么多赞。。受宠若惊。。谢谢！谢谢！谢谢！（重要的事情说三遍）跪着看完评论，好多人评论热量太高了，哈！！确实都是高热量上火的??????????? 吃了真是很容易胖，偶尔吃就可以啦，我每次吃完了就跳郑多燕，不然超有罪恶感！！！最近常刷知乎，在学习健康减肥，等我瘦了，我就可以回答瘦身的问题了(;???Д??`)
。。。呃。。。这是什么烂愿望。。。。(‘A`)
多图教程！！！1猪肉脯买回来的猪肉用清水浸泡2个钟，将猪肉洗净，剁成肉馅，依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中。用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。取一团肉馅放在保鲜袋里。用擀…
&b&&u&一菜可两吃：炖猪肘，烤猪肘&/u&&/b&&br&
此菜非常适合肉食族。有没有烤箱都没问题。&br&
大概是在三月的尾巴，摄影师大人从遥远的雪域归来，他带来了一包真空包装的清炖猪肘。有一天中午小胖子和他准备把这猪肘吃了，因为猪肘放在冰箱里，所以拿出来时很冰冷。于是小胖子就把这猪肘先切好，然后放进&a href=&///?target=http%3A///category/40057/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&烤箱&i class=&icon-external&&&/i&&/a&里烤了大概15分钟，经过二次加工的猪肘外焦里嫩，肉香四溢。&br&德国有一道著名的菜就是烤猪肘。&br&
这回呢，小胖子先用中餐的做法让猪肘入味，然后再用德餐的做法进行烤制，把两种不同的做法融合在了一起，做法比较简单，出品的味道也很好，应该会是无肉不欢的肉食族的一个好选择。&br&
首先，让今天的主角露个面，这俩货加一块儿超过了2.2kg，各位看官可以脑补一下这猪肘有多大。&br&&img src=&/fb58ccc2e3900cf9afbf_b.jpg& data-rawwidth=&5472& data-rawheight=&3648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&5472& data-original=&/fb58ccc2e3900cf9afbf_r.jpg&&
将猪肘放入沸水中焯大概3到5分钟，去血水。&br&&img src=&/472a4a8f3bc7c537e11b73faea18ec21_b.jpg& data-rawwidth=&5472& data-rawheight=&3648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&5472& data-original=&/472a4a8f3bc7c537e11b73faea18ec21_r.jpg&&
将小葱切成长段，将姜切成片，可以多放点葱和姜，去腥。&br&&img src=&/9fcf7d0a5ba5d2b33b19_b.jpg& data-rawwidth=&5472& data-rawheight=&3648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&5472& data-original=&/9fcf7d0a5ba5d2b33b19_r.jpg&&
用竹签戳穿猪肘，可以在不同部位多戳穿几次，这样更好入味。然后将猪肘放入锅中，加入茴香、花椒、八角、桂皮、丁香（没用这五颗龙珠的亲可单独召唤五香粉，用五香粉代替这五种香料也可以）、姜片、葱段放入锅中，再向锅内倒入生抽、料酒、盐、糖，加水，水差不多没过猪肘就行。&br&&img src=&/8f802e5b4aaea2ad07dae_b.jpg& data-rawwidth=&5472& data-rawheight=&3648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&5472& data-original=&/8f802e5b4aaea2ad07dae_r.jpg&&
大火烧开，转小火慢炖1小时。&br&&img src=&/d9c096c76d_b.jpg& data-rawwidth=&5472& data-rawheight=&3648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&5472& data-original=&/d9c096c76d_r.jpg&&
慢炖1小时后，现在有两个选择：&br&
1，做炖猪肘的话就可以关火了，让猪肘在汤汁里泡一晚上，第二天吃之前用大火将汤汁烧开然后转小火再炖个半小时就可以盛出来吃了。脂肪处味道香，而且口感软烂，最好吃了。&br&
2，做五香烤猪肘的话也是先关火，将猪肘盛出，等到温度稍微变凉，去骨，小胖子挑了有脂肪的两部分，将它们切了下来。&br&&img src=&/de0b5c89dc949b_b.jpg& data-rawwidth=&5472& data-rawheight=&3648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&5472& data-original=&/de0b5c89dc949b_r.jpg&&
烤箱预热200°C，上部受热。将切下来的肉放在烤盘上，然后将烤盘放入烤箱内，烤15分钟。&br&&img src=&/dc3fcd4d461741bbf01ddcffd8140d78_b.jpg& data-rawwidth=&4560& data-rawheight=&3040& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4560& data-original=&/dc3fcd4d461741bbf01ddcffd8140d78_r.jpg&&
15分钟后，先关闭烤箱的温度，然后将烤箱门打开一点，等大概5分钟再将猪肘拿出。如果立刻拿出猪肘的话，脂肪表面有些有些油脂还会继续爆开，那个油非常烫，被烫到的话还蛮疼的，所以各位一定要小心，先让猪肘稍微变凉一点再取出。切好，这道菜就完成了。&br&&img src=&/c6ab42f3ac6cd74d1fbf_b.jpg& data-rawwidth=&5472& data-rawheight=&3648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&5472& data-original=&/c6ab42f3ac6cd74d1fbf_r.jpg&&&br&小贴士&br&考好猪肘立刻将它从烤箱里拿出的话，脂肪表面有些有些油脂还会继续爆开，那个油非常烫，被烫到的话还蛮疼的，所以各位一定要小心，先让猪肘稍微变凉一点再取出。&br&&br&来个更新吧，最近出了另一篇菜谱，也是简单好做而且很好吃的硬菜。&br&&br&&b&&u&小火慢炖五花肉&/u&&/b&&br&&p&肉食者的最爱，五花肉，小火慢慢炖，炖好以后那味道真叫一个醉人。一口咬下去，味道足够，还不腻，一大口肉，一大口饭，棒！&/p&&p&这道菜做起来非常简单方便，比罡哥的最速系列（西红柿炖牛腩和豆芽炒牛肉）还要简单好操作，就是中间炖五花肉需要耗费些时间。&/p&&p&在烹制的过程中，放了很多姜和料酒，这样可以很好地压住猪肉的腥味，而且慢慢炖出来的五花肉吃起来并不会很腻。&/p&&p&而且端上桌也算是一道硬菜了，招待客人的时候这道菜不失为一个好选择。&/p&&p&上面都是这道菜的优点，下面来说做法。&/p&&p&先说说所需的食材：&/p&&p&五花肉那是必须的，葱姜蒜三件宝也是不能少的，生抽、老抽、料酒和糖更是不能忘记的。&/p&&p&再说说所需的步骤：&/p&&p&首先呢，姜切片，蒜剥皮，切掉小葱的根部然后洗净。完成后就是下面的样子，大家感受一下。&/p&&img src=&/f1a1f81d219e14d62391e_b.jpg& data-rawwidth=&2032& data-rawheight=&1354& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2032& data-original=&/f1a1f81d219e14d62391e_r.jpg&&&p&然后呢，把姜葱蒜放入锅里，大家继续感受。&/p&&img src=&/af72fe71a37ea240bffcb996fdc8682f_b.jpg& data-rawwidth=&2032& data-rawheight=&1354& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2032& data-original=&/af72fe71a37ea240bffcb996fdc8682f_r.jpg&&&p&接着呢，把五花肉洗干净（洗得白白净净呦）。如果买回来的五花肉比较厚，那就从中间切一下，太厚了不好入味。小胖子买回来的五花肉的厚度目测是1厘米左右。将五花肉温柔地摆放入锅内，切记要温柔，不要太粗暴。&/p&&img src=&/93e7a3bf2daea_b.jpg& data-rawwidth=&2032& data-rawheight=&1354& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2032& data-original=&/93e7a3bf2daea_r.jpg&&&p&各项食材都就位以后就到了最关键的一步——加调料。&/p&&p&中餐的奇妙之处就在于同样一道菜不同的人做出来的味道、口感却可以大相径庭。调料如何放确实是根据个人喜好，并没有一个统一的标准，这也是中餐博大精深之所在。广东人口味就偏淡一点。&/p&&p&以小胖子这次做的为例，肉大概有1kg，调料呢大概就是一碗生抽、三大勺糖、半碗料酒，再滴入几滴老抽，然后加水，水稍稍没过五花肉即可。&/p&&img src=&/1ddca81d5e7c5_b.jpg& data-rawwidth=&2032& data-rawheight=&1354& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2032& data-original=&/1ddca81d5e7c5_r.jpg&&&p&后面的事情就很简单了，大火烧开，然后盖上锅盖转小火慢慢炖，先炖大约1小时，然后把五花肉翻个面，再接着慢慢炖45分钟。&/p&&img src=&/2ceabaf6ec7a0b2d9e3ea8_b.jpg& data-rawwidth=&2032& data-rawheight=&1354& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2032& data-original=&/2ceabaf6ec7a0b2d9e3ea8_r.jpg&&&p&这会是一个香气四溢各种就要把持不住想尝一尝的过程。&/p&&p&用小火慢慢炖好五花肉后，再用剪刀把五花肉煎成一块一块的，这道菜就算是完成了。香喷喷的。&/p&&img src=&/17a910ec8b_b.jpg& data-rawwidth=&2032& data-rawheight=&1354& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2032& data-original=&/17a910ec8b_r.jpg&&&p&然后，就没有然后了。都饿坏了，赶紧开动吧。&/p&&br&欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房，会定期发布菜谱，还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择公众号，直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。
一菜可两吃：炖猪肘，烤猪肘 此菜非常适合肉食族。有没有烤箱都没问题。 大概是在三月的尾巴，摄影师大人从遥远的雪域归来，他带来了一包真空包装的清炖猪肘。有一天中午小胖子和他准备把这猪肘吃了，因为猪肘放在冰箱里，所以拿出来时很冰冷。于是小胖子就…
蟹妖。&br&&br&当然是——&br&噔～噔～噔～图文并貌教你五分钟搞定&br&&br&&br&&b&【乔氏燕麦鸡蛋饼】&/b&&br&&br&低卡无油，营养均衡，简单易学的小零嘴，你值得拥有～&br&&br&【首先准备原材料】&br&1.鸡蛋一枚（今天居然打出了个双黄蛋！！！）&br&2.快熟燕麦片两勺&br&3.蔬菜丁少许&br&&img src=&/808bce3cedf46cbded5fe9f_b.jpg& data-rawwidth=&1869& data-rawheight=&1051& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1869& data-original=&/808bce3cedf46cbded5fe9f_r.jpg&&&br&【第一步】&br&把鸡蛋打散&br&加少许盐&br&均匀倒进平铺的燕麦片上&br&实现伟大的社会主义&b&「麦蛋合体」&/b&：&br&&img src=&/937036dba7f33f9a124a422cf0a60133_b.jpg& data-rawwidth=&2350& data-rawheight=&2350& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2350& data-original=&/937036dba7f33f9a124a422cf0a60133_r.jpg&&&br&【第二步】&br&把蔬菜丁均匀铺在「麦蛋合体」混合物上&br&实现完美的「三位一体」，简称「三体」：&br&&img src=&/ae250e30a16a94d7ffd032ecf280be37_b.jpg& data-rawwidth=&2394& data-rawheight=&2394& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2394& data-original=&/ae250e30a16a94d7ffd032ecf280be37_r.jpg&&&br&【第三步】&br&蒸「三体」！！！&br&我拿蒸蛋器蒸的，没图～呵呵呵呵呵呵呵&br&&br&【第四步】&br&三五分钟后就熟了&br&把「熟三体」取出来装盘&br&（放点寿司酱油，撒点现磨黑胡椒味道更好哟。）&br&&br&此步骤最关键的环节是：&br&拍！照！发！朋！友！圈！！！&br&&img src=&/64f8acb93679abd7fa93_b.jpg& data-rawwidth=&1834& data-rawheight=&1031& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1834& data-original=&/64f8acb93679abd7fa93_r.jpg&&&img src=&/b26ef889ce5f585e263b4a_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/b26ef889ce5f585e263b4a_r.jpg&&&img src=&/d30b8cdddb0d6_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/d30b8cdddb0d6_r.jpg&&&br&&br&搞定！&br&（我发现自己像个独居老人，就爱拍个吃了。）&br&&br&&b&五分钟能干什么？五分钟买不了吃亏，五分钟买不了上当…&/b&&br&&b&超简单的【乔氏燕麦鸡蛋饼】，你学会了喵～？&/b&&br&&br&乔&br&-----------------------------------&br&&img src=&/f359ab24df687c80cae08b_b.jpg& data-rawwidth=&2100& data-rawheight=&1182& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2100& data-original=&/f359ab24df687c80cae08b_r.jpg&&&b&&u&本文首发于公众平台 贺兰乔月（deerland），听说关注的人都脱单啦！&/u&&/b&&br&&strong&贺兰乔月，一个放养的演员。&/strong&&p&从「美妆护肤」聊到「人生哲学」，&br&从「娱乐圈八卦爆料」聊到「厨房私人秘方」。&/p&&p&不定期更新「最优质的旅行私照」，&br&最真诚地分享「演技干货」。&br&&br&&/p&&p&行走江湖，笑满一壶；&br&人生如戏，治愈系。&/p&
蟹妖。当然是——噔～噔～噔～图文并貌教你五分钟搞定【乔氏燕麦鸡蛋饼】低卡无油，营养均衡，简单易学的小零嘴，你值得拥有～【首先准备原材料】1.鸡蛋一枚（今天居然打出了个双黄蛋！！！）2.快熟燕麦片两勺3.蔬菜丁少许【第一步】把鸡蛋打散加少许盐均匀…
&b&一些原理和一些补充在最后&/b&&br&&br&这是我前两天做的一个&br&&img src=&/53b6db3398d6efe7fe41d645a735a140_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/53b6db3398d6efe7fe41d645a735a140_r.jpg&&&br&&a href=&///?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&温泉茶叶蛋的做法&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&p&材料： &br&鸡蛋 8个 &br&&br&八角 1个 &br&桂皮 1个 &br&花椒 少许 &br&陈皮 少许 &br&香叶 一片 &br&龙井茶 两勺 &br&黑糖 一勺 &br&盐 少许 &br&老抽 一勺 &br&生抽 一勺 &br&水 &br&&br&做法： &br&1.先将鸡蛋洗净，然后放到一会儿需要腌制的锅里倒上没过鸡蛋的水之后将鸡蛋取出 &br&2.将所有的调料放入水中煮开后冷却至50°C以下 &br&3.用另一个锅将鸡蛋立着码放整齐 &br&4.烧一壶开水，水开后倒入码放鸡蛋的锅内，开火继续加热，从水没过鸡蛋的一刻算起及时5分钟 &br&5.5分钟到了迅速取出鸡蛋放入冷水中降温。 &br&6.等鸡蛋完全冷却之后将鸡蛋壳翘裂，然后放入之前已经冷却好的卤汁里，放入冰箱腌制24小时以上 &br&&br&提普斯： &br&&b&&u&煮鸡蛋的时候要严格遵守5分钟，误差控制在30秒钟以内&/u&&/b&&/p&&br&&p&&b&&u&补充一下制作温泉蛋的着几个步骤可以用蒸蛋器来取消，淘宝有那种很便宜的蒸蛋器，里面能设定蛋的成熟度&/u&&/b&&/p&&br&&br&&b&&u&关于煮蛋的一些基本知识&/u&&/b&&br&&br&这里指的5分钟是指使用可以生吃的优质中型鸡蛋（不要拿像鹅蛋或者鹌鹑蛋的尺寸来闹，什么是中号如果不知道的话我也不建议您再往下看了），在室温状态下开水中的时间。&br&直接从冰箱拿出来的鸡蛋5分钟是不够的，并且浇上开水的时候可能会出现裂开的现象&br&尽量使用标明可以生吃的鸡蛋，可以有效的避免食品卫生的问题&br&&br&好了，这里为什么要用5分钟不用6分钟不是4分钟。这里的5分钟其实前后是有半分钟的浮动的，因为家里的设备很难控制水温在正负1度之内，所以只能用开水来做了，为什么？因为开水只有100度（喜欢用气压跟我矫情温度的朋友出门右拐谢谢）&br&&br&在开水下煮5分钟对于一个中等大小的鸡蛋来说蛋白基本已经成熟凝固了，也许靠近蛋黄处还有一些生，但是蛋黄基本是生的状态，当然如果你煮5分半的话也许会更好一些，蛋白成熟度更高，蛋黄会略微成熟，整体的粘稠度也会比较高。&br&&br&那么谈一下正确的煮蛋方法。&br&&br&蛋白的成熟温度是62°C-64°C，蛋黄的成熟温度是68°C-71°C，如果利用带搅拌的水浴可以将温度浮动控制在一度的话，将一枚鸡蛋在65的温度中煮1小时所出来的结果其实是最完美的。&br&&br&下图为在不同温度的水中将鸡蛋加热1小时后的状态，可以看出温泉蛋是在62°C和63°C之间这个状态的&br&&img src=&/a9af6f74dcf4e72bc84945_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/a9af6f74dcf4e72bc84945_r.jpg&&&br&所以说鸡蛋加热后的状态主要取决于两个因素，温度和时间，如果可以将温度恒定那么剩下需要调节的只有时间而已了，但是考虑到家庭设备对于温度的控制程度，只有恒定100°C是可以保证的，那么时间上尝试几次基本上也就能掌握好了 。
一些原理和一些补充在最后这是我前两天做的一个材料： 鸡蛋 8个 八角 1个 桂皮 1个 花椒 少许 陈皮 少许 香叶 一片 龙井茶 两勺 黑糖 一勺 盐 少许 老抽 一勺 生抽 一勺 水 做法： 1.先将鸡蛋洗净，然后放到一会儿需要腌制的锅里倒上没过鸡…
我每天的早餐：&br&&br&&img src=&/d3f2b8cb582a2f059ffe0d7d93c36221_b.jpg& data-rawwidth=&852& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&/d3f2b8cb582a2f059ffe0d7d93c36221_r.jpg&&这是牛奶鸡蛋布丁&br&&br&&img src=&/3e6fa465659bdfd889c4d16f6cfb15ba_b.jpg& data-rawwidth=&852& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&/3e6fa465659bdfd889c4d16f6cfb15ba_r.jpg&&这是牛奶鸡蛋燕麦布丁&br&&br&区别就是一个无燕麦，一个有燕麦。&br&&br&牛奶鸡蛋燕麦布丁&br&2个鸡蛋、200ml牛奶、10g白砂糖、20g燕麦&br&&br&鸡蛋、牛奶、白砂糖搅匀，过滤，加入燕麦，烤箱200度，下层火，40分钟即可&br&放冰箱，第二天早上吃&br&&br&准备时间：&br&10分钟&br&价格：&br&2个鸡蛋1块、200ml牛奶1块5、糖1毛、燕麦1块，算上电费的话，加起来也不超过5块（够便宜了吧）&br&&br&营养：&br&341千卡热量&br&蛋白质 19.87g&br&碳水化合物 33.28g &br&脂肪 13.25
我每天的早餐：这是牛奶鸡蛋布丁这是牛奶鸡蛋燕麦布丁区别就是一个无燕麦，一个有燕麦。牛奶鸡蛋燕麦布丁2个鸡蛋、200ml牛奶、10g白砂糖、20g燕麦鸡蛋、牛奶、白砂糖搅匀，过滤，加入燕麦，烤箱200度，下层火，40分钟即可放冰箱，第二天早上吃准备时间：10…
&img src=&/f74da45168fba9db666e388acee7369a_b.jpg& data-rawwidth=&909& data-rawheight=&683& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&909& data-original=&/f74da45168fba9db666e388acee7369a_r.jpg&&&br&有同学说多发和吃的有关的，那就来凑个热闹吧。&br&&br&&b&啤酒鸡翅&/b&（我娘独家秘传，其中秘籍以全部授予本人，特此公布于众，不要太感谢我XD）&br&&br&多说一句，这是今天我刚做的，要问好吃不好吃？————这样说，俩姑娘做了10只翅中（因为考虑到怕吃不完），我只吃了一只，剩下的她全吃啦然后还在抱怨：哎，早知道让你把剩下的鸡翅都做了。&br&&br&好的回归正题，因为我没有一边做一边举着单反照相，所以我尽量详细的说一下做法：&br&&br&1.去菜市场买鸡翅，买的不要太大或者太小，太大的肉没味，太小的，没肉味。 顺便挑颗土豆。&br&2.买回来就泡到冷水里，稍的泡出血水，同时解冻。土豆切滚刀状（你问什么是滚刀？那就，就切块吧）。&br&3.热水，焯一下，大概一分钟（还是看肉有多少）。焯到鸡肉发白即可，去腥。罩水有人说冷水罩好，有人说热水，我呢，通常就是水大概开始冒细小的泡泡就把鸡翅扔锅里，不要盖盖子。然后把鸡翅盛出来。&br&4.热锅，放油。多少呢还是看肉的分量，10只大概比平时炒菜多一些量就好了。冷油放入一块大的冰糖，开小火，慢慢熬化。开始冒泡，颜色开始变黄的时候（这时候油温已经很高了，微微冒烟）， 然后把鸡翅放锅里。（注意溅油……）&br&5.哎呀其实不应该分两步写，因为赶紧的，铲子炒起来！（要不鸡翅就粘锅了，上色也不均匀了）炒着炒着，颜色越来越好看，油亮的金黄。（插一句，有关上色。糖上色颜色发亮，酱油上色颜色发， 如果菜色需要鲜亮的颜色最好还是不要嫌麻烦，炒一下糖色吧）这时，倒入料酒，再加一些生抽和老抽（这个量我真的没法说，颜色淡就加老抽），扔进去葱碎和两片姜，继续翻炒。&br&6.渐渐的，香味出来了，而锅已经炒的比较干了，这时加沸水（记得，是沸水！如果是冷水鸡肉会收缩，口感就不好了），量刚没过鸡翅就好，然后稍微煮一下， 开了之后，重头戏来了：倒入啤酒！（水沸腾倒入，这样酒精会散发，只留麦芽的香味）。量呢，10只鸡翅多半罐啤酒，你们酌情增加好了 ，然后再放入葱段，和盐（记得尝一下，稍咸为妙）。这时候就是个人发挥的时候，颜色还淡？——加老抽！ 想吃的稍甜点？——加冰糖！想吃辣的？——扔点干辣椒进去 ，然后大火煮开。小火慢炖。&br&7.煮十分钟加入切好的土豆。再煮大概10分钟（你可以揭锅来检查嘛，拿筷子戳一下肉或者土豆什么的，要不然偷偷尝一下，是尝一下不是让你直接就开吃了）。直到土豆绵软，鸡翅酥烂又不至于脱骨变形，就大功告成啦。&br&8.盛出，炫耀一下，吃。&br&&br&&br&&img src=&/7bd57ff14004d_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&683& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/7bd57ff14004d_r.jpg&&（看到肉上的小孔没？哈哈）&br&&br&&br&&br&再来一张最近做的图吧（手机照的）：&br&&img src=&/f916af2ef32a9fd770d30e_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&/f916af2ef32a9fd770d30e_r.jpg&&
有同学说多发和吃的有关的，那就来凑个热闹吧。啤酒鸡翅（我娘独家秘传，其中秘籍以全部授予本人，特此公布于众，不要太感谢我XD）多说一句，这是今天我刚做的，要问好吃不好吃？————这样说，俩姑娘做了10只翅中（因为考虑到怕吃不完），我只吃了一只，…
&img src=&/1ae8ebc72ede5d28bebff_b.jpg& data-rawwidth=&150& data-rawheight=&150& class=&content_image& width=&150&&难道是我喝的东西档次太low。还是大家的品味如此之高，不喝点风油精镇不住场子？&br&&br&看了100个回答，竟然没有人提到能理气化痰、润肺清肠、补血健脾、顺气清火、去油解腻、长期食用还有美容之功效的&br&&br&&b&蜂蜜柚子茶！！！&/b&&br&&img src=&/8feaa78df91f_b.jpg& data-rawwidth=&622& data-rawheight=&395& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&622& data-original=&/8feaa78df91f_r.jpg&&&br&这玩意我超级爱喝的&br&&br&&b&挽袖子，今天就十分认真的教大家怎么做。今晚你们有口福了&/b&&br&&img src=&/5a7fe7a4c71dba0d9d2a84_b.jpg& data-rawwidth=&94& data-rawheight=&94& class=&content_image& width=&94&&&br&首先，你需要一个柚子！&br&&br&这样的口感会有种蛋蛋的机械感&br&&img src=&/cf8de016a91bf68d8ad73f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/cf8de016a91bf68d8ad73f_r.jpg&&&br&还有这样的！&br&&br&&img src=&/b6f21ccf2a1e1d8e4a47_b.jpg& data-rawwidth=&650& data-rawheight=&488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&650& data-original=&/b6f21ccf2a1e1d8e4a47_r.jpg&&&br&咳咳&br&&br&先把柚子打开，看到里面香甜的果肉了吗？？&br&&img src=&/a91ae634df8d_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&313& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/a91ae634df8d_r.jpg&&&br&忍不住先尝一口&br&&br&唔&br&&img src=&/13cd521f4cfad23f3a2a0_b.jpg& data-rawwidth=&338& data-rawheight=&257& class=&content_image& width=&338&&&br&....&br&&br&....&br&&br&....&br&&br&&br&&br&&img src=&/dcdc1ed86b50_b.jpg& data-rawwidth=&467& data-rawheight=&287& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&467& data-original=&/dcdc1ed86b50_r.jpg&&&br&&br&&br&我错了，我们换一个柚子在来&br&&br&&br&咳咳。首先是材料&br&&br&&b&柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量&/b&&br&&br&把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在；&br&&img src=&/b7bbed15aeb65d29c20a49_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&343& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/b7bbed15aeb65d29c20a49_r.jpg&&&br&&br&&b&这里有个要点，就是最好是慢慢把皮削掉。我看了很多网上的朋友图方便，把柚子划开，然后皮撕下来，连带着好多白色的皮肉。这白色的皮肉里面也带着苦味的。最好是直接用柚子皮&/b&&br&&br&&b&2 剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时&br&&/b&&br&&img src=&/cf013ead5bc207a9c74e9d_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&343& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/cf013ead5bc207a9c74e9d_r.jpg&&&br&这里一定要用盐水把柚子皮腌一下，因为可以去除苦味。想要喝到一口好喝的柚子茶，就是和苦味战斗的过程。&br&&br&&b&3把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味&/b&&br&&img src=&/a8afbbeec4dc2a3a07fb_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&343& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/a8afbbeec4dc2a3a07fb_r.jpg&&&br&一定要是中火，发软以后捞起来就行。这也是为了去除苦味。&br&&br&&b&4开始煮啦，把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了&/b&&br&&img src=&/3c520b3dafab022ff4229_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&343& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/3c520b3dafab022ff4229_r.jpg&&&br&&br&&b&注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅！！&/b&&br&&br&&b&5等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。&/b&&br&&br&&img src=&/420dc9a5aad41aad4f74_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&735& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/420dc9a5aad41aad4f74_r.jpg&&&br&&br&是不是很简单啊，真的很好喝。如果嫌麻烦的话也可以买 韩国农协 的柚子茶。口味相当正呐&br&&br&虽然知道写这么多估计也木有人看。但是还是好爽。这么有干货的答案，你一试便知啦。&br&&br&图片赞助&a href=&///?target=http%3A//.cn/s/blog_48c44dg.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&蜂蜜柚子茶，自然的吃法更健康_YOYO食色空间&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&img src=&/dc_b.jpg& data-rawwidth=&474& data-rawheight=&324& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&474& data-original=&/dc_r.jpg&&&br&等一下，不留个赞再走吗？
难道是我喝的东西档次太low。还是大家的品味如此之高，不喝点风油精镇不住场子？看了100个回答，竟然没有人提到能理气化痰、润肺清肠、补血健脾、顺气清火、去油解腻、长期食用还有美容之功效的蜂蜜柚子茶！！！这玩意我超级爱喝的挽袖子，今天就十分认真的…
一说到自制饮品，忍不住得瑟一个，先贴一图哈～&br&&img src=&/7fa0beb8c3e1_b.jpg& data-rawwidth=&1738& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1738& data-original=&/7fa0beb8c3e1_r.jpg&&这是按着若谷的酸梅汤谱煮出来的，酸甜可口，喝下后口里还有淡淡的甘草甜味，特解渴。&br&&b&从此再也喝不了店里用酸梅粉冲出来的酸梅汤了，那小鸡仔能叫酸梅汤吗朋友？！&/b&&br&&br&这个时候该上做法了，先来一官方图（当年可是花小一百块买了三包哈）&br&&a href=&/?target=http%3A//www.jue.so/project/15& class=&internal&&http://www.jue.so/project/15&/a&&br&&img src=&/dad7c5fe8b1fc1c5e1bb4_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&828& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/dad7c5fe8b1fc1c5e1bb4_r.jpg&&&blockquote&乌梅十五颗，山楂二十五克，甘草十克，陈皮五克，洛神花五朵，桂花少许。清水洗净后置入砂锅，取水一千五百毫升，浸泡两小时，武火煮开，文火半小时，关火过滤，放冰糖五十五克，桂花少许淋面，待凉后置入冰箱。&br&&/blockquote&照着这谱来煮就好，可以在药房或超市将上述所有材料配齐。另啰嗦两点：&br&&ul&&li&一定记得冰糖要关火后加，趁着汤热时搅化，冰糖加早了容易发酸。嗯？酸梅汤虽然本来就是酸的，可总该留一点儿甜味吧～&/li&&li&尽量用砂锅，金属锅煮酸梅汤总有一点点奇怪的味道，可能是酸的东西比较傲娇吧～&/li&&/ul&&br&由于官方图是1锅的量，去超市买时可以照着以下5锅的量来买：&br&&ul&&li&乌梅 75颗&/li&&li&山楂 125克&/li&&li&甘草 50克&/li&&li&陈皮 25克&/li&&li&洛神花 25朵
又名玫瑰茄&/li&&li&桂花 少许&/li&&li&冰糖 适量
&/li&&/ul&
每锅用水1.5升&br&&br&夏天来一壶冰镇酸梅汤，真的很肆意～
一说到自制饮品，忍不住得瑟一个，先贴一图哈～这是按着若谷的酸梅汤谱煮出来的，酸甜可口，喝下后口里还有淡淡的甘草甜味，特解渴。从此再也喝不了店里用酸梅粉冲出来的酸梅汤了，那小鸡仔能叫酸梅汤吗朋友？！这个时候该上做法了，先来一官方图（当年可是…
十分推荐这个做法：&a href=&///?target=http%3A///recipe/261301/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&煎蛋的做法_煎蛋怎么做&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&不用翻面哦，手残星人也可以煎得棒棒哒~&br&&br&平时我们煎荷包蛋都是用油直接煎炸，这样做出来的荷包蛋不仅会很老，而且还很油腻，吃上一口就不想吃第二口了。其实煎荷包蛋是有技巧的，鸡蛋本身就很嫩，剥去外壳后就更容易熟了。用热锅的余温来煎鸡蛋，不仅不油腻，而且煎出的鸡蛋爽滑可口，放进嘴里犹如在吃果冻一样。 &br&用热锅的余温煎鸡蛋，鸡蛋不容易老，个个都可以煎出糖心，这个糖心是软糯的，也是纯熟的，不用担心健康问题。方法简单易做，只要掌握好操作步骤，百分百可以做出极品荷包蛋。&br&&br&1. 干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火&br&&img src=&/dce3f7ab0cea1d8a261c0f7e9c212c5f_b.jpg& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&145& class=&content_image& width=&200&&&br&2. 关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以&br&&img src=&/f1c846c8fd3a2c83c489_b.jpg& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&149& class=&content_image& width=&200&&3. 散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）&br&&img src=&/7cc1ffdb7b_b.jpg& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&144& class=&content_image& width=&200&&4. 打入一个鸡蛋，不要翻动&br&&img src=&/f47da4dafc_b.jpg& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&146& class=&content_image& width=&200&&5. 倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）&br&&img src=&/19f320a87af39fd1a3b7_b.jpg& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&148& class=&content_image& width=&200&&6. 盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了&br&&img src=&/685ace2c415b9c54689c17fba258c266_b.jpg& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&150& class=&content_image& width=&200&&&br&成品是这个样子哒——&br&&img src=&/244f6f965f9c81514fce8e_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&380& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/244f6f965f9c81514fce8e_r.jpg&&
十分推荐这个做法：不用翻面哦，手残星人也可以煎得棒棒哒~平时我们煎荷包蛋都是用油直接煎炸，这样做出来的荷包蛋不仅会很老，而且还很油腻，吃上一口就不想吃第二口了。其实煎荷包蛋是有技巧的，鸡蛋本身就很嫩，剥去外壳后就更容易…
原材料有：一只鸡，一罐啤酒，和其它调料若干。&br&&br&先把调料拌匀，这一步可以按照自己喜好来。我用了盐、黑胡椒、迷迭香（干）、辣椒粉、孜然粉和小茴香粉。&br&&img src=&/9ad24ec781f696b47c4d9b83ca53a528_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/9ad24ec781f696b47c4d9b83ca53a528_r.jpg&&&br&鸡洗净擦干，脖子切短，把拌匀的调料内在鸡的内外。&br&&img src=&/7d0eccea0bf_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/7d0eccea0bf_r.jpg&&&br&&br&&br&打开啤酒，啤酒可以选自己喜欢的款，浓淡兼宜。到处半罐来，剩下半罐在易拉罐里。&br&&img src=&/0adf3b243cce475c7c322d768c46d158_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/0adf3b243cce475c7c322d768c46d158_r.jpg&&&br&把啤酒罐从鸡的后面塞进去，架在烤盘里。&br&XXXX从此站起来了?(ò_óˇ)?&br&&img src=&/9ac7b142bd_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/9ac7b142bd_r.jpg&&&br&在鸡两侧用刀划开小孔，把翅尖塞进去，成叉腰鸡状，好像傲娇的战士一般。&br&&img src=&/dd5aa389a38557edaf2ee4_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/dd5aa389a38557edaf2ee4_r.jpg&&&br&接着要给这个战士穿上铠甲。&br&&br&先放一条培根&br&黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还&br&&img src=&/3558312dfb7afdcce77b844_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/3558312dfb7afdcce77b844_r.jpg&&&br&再放一条培根&br&马蹄南去人北望，草青黄，尘飞扬&br&&img src=&/c42dcc5ee5bae2d3c243_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/c42dcc5ee5bae2d3c243_r.jpg&&&br&再放一条培根&br&好像突然有了鸡肋，也突然有了铠甲&br&&img src=&/fb033bacad5ce168b1a77_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/fb033bacad5ce168b1a77_r.jpg&&&br&再放一条培根&br&我要让全世界知道，这个鱼塘被我承包了ヽ( ?° ???°)?&br&&img src=&/36deea926ac61239bda81e_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/36deea926ac61239bda81e_r.jpg&&&br&&br&&br&鸡上面稍微撒点油，不需要太多，因为培根一烤就出油。放进预热到170度的烤箱烤70分钟，半途可以拿出来刷一次啤酒（之前倒出来半杯嘛）。&br&&br&因为有培根盖着，所以鸡的上部不容易烤焦，而原本容易烤焦的翅尖也因为“叉腰”的缘故也不会烤焦。烤制时间可以根据鸡的大小适当调节，图中这只鸡1.3千克。&br&&img src=&/c6d69dfd918dd9bdf2a2fd35a580c9f1_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/c6d69dfd918dd9bdf2a2fd35a580c9f1_r.jpg&&&br&烤完后从烤箱取出来切开。&br&&img src=&/f0e499b37_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/f0e499b37_r.jpg&&&br&啤酒罐里的啤酒可以适当倒出来一点，和烤盘底的油水混在一起，是非常美味的蘸料。&br&&img src=&/b48f107bf29a715dac13111_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/b48f107bf29a715dac13111_r.jpg&&&br&这个烤法的优点是风味浓郁，肉被啤酒蒸的非常有水分，不会柴，而且烤完的时候顺便也做好了一份好吃的酱料。&br&&img src=&/cc36ef4f28e_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/cc36ef4f28e_r.jpg&&&br&&br&(????)?这样容易做的菜，还有酒有肉，真是用来哄男朋友的不二选择。
原材料有：一只鸡，一罐啤酒，和其它调料若干。先把调料拌匀，这一步可以按照自己喜好来。我用了盐、黑胡椒、迷迭香（干）、辣椒粉、孜然粉和小茴香粉。鸡洗净擦干，脖子切短，把拌匀的调料内在鸡的内外。打开啤酒，啤酒可以选自己喜欢的款，浓淡兼宜。到处…
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