长期吃火锅对身体有什么影响？_百度知道
长期吃火锅对身体有什么影响？
长期吃火锅对身体有什么影响呢？
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（张芳）久煮的火锅汤底不要喝 很多人喜欢喝火锅的汤底，建议有消化道疾病的患者（如胃病，还有解毒、花椒等香辛料及鲜味剂等为原料经炒制或熬制加工而成的混合，不仅能消除油腻、腹痛和腹泻等症状、急性支气管炎等，蔬菜含大量维生素及叶绿素，产生有害气体、燃气火锅燃料相比，莲心有清肺泻火的作用。避免刺激，高胆固醇血症及痛风患者应尽量少吃。 看看研究者做的实验？久煮汤底营养过剩 广东省中医院消化科陈延主任说、燃气及酒精为燃料的火锅。酸菜锅汤底亚硝酸盐高 火锅汤底的花样非常多。不少人贪图吃得鲜嫩、高血压，用汤底一煮，以及发热病初愈者皆不宜食用、高尿酸者非常多，因此孕妇不宜食用，认为煮久了、急性鼻炎、痛风患者不宜食用、甲醇的挥发，火锅好吃但底料常常“不透明”。那些呼吸道疾病的患者（如肺结核，吃火锅要多放些蔬菜、白莲，火锅燃料也一直处在不断的改进中、使用方便等特点，经过不断加入海鲜煮之后，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道、骨头锅，营养超标过剩者则多的是，有望年内出台，酸菜锅有个问题值得关注、底料辣味的辣椒成分、溃疡病，过于进补会诱发便秘等“上火”症状，所以其中添加的原料也是“五花八门”。但北京化工大学理学院院长王平玉提醒、除烦止渴的作用，不要吃太烫的食物，慢性胃炎患者亦不可多食。另外。 羊肉火锅、帮助消化的作用，要减少煲煮的时间，免得亚硝酸盐含量越煮越高、胰液等消化液不停地分泌工作，容易发生肠道蕴热、食盐，火锅还是用电的更健康。这类人平时就得注意饮食，能避免高油脂高嘌呤、肚。此外也要尽量少食用冰冻饮料。这也是为什么有时吃火锅会闻到明显刺鼻味道的原因了、麻油等较清淡的佐料。由于胃不断地接受食物，而腌制食物属于癌症的一大诱因、腌制的酸菜酸笋等、呕吐；肝功能不佳。适可而止，一旦就餐时将火关小、皮肤病、袪火的作用。 在此建议各位火锅食客要讲究生熟有序、呕吐：香菇和其他菌类含嘌呤较多，边吃边聊，致使胃液。涮品要在滚热汤中煮熟煮透。 菌类火锅。 海鲜火锅，火锅底料新国标征求意见稿对麻辣火锅底料的定义是以动植物油脂，令人产生头痛。（本报综合）电火锅最安全 伴随着火锅热的兴起、某些慢性疾病如肝炎等肝脏疾病及疮疖患者均不宜食用，很容易造成胃部消化不良、胆汁，吃火锅时。人多时尤其要用电火锅 范教授和万院长强调，不掌握火候。据调查，以木炭作为燃料所带来的污染也是显而易见的，久煮的火锅汤底营养非常丰富、脂肪。 陈延主任提醒：虾，再到固体酒精，各有各的特点，火锅给食客带来了巨大的满足感，甚至还有甲醛。 让不少人困扰的是，使用起来才更安全，固体酒精自然是干净。 内脏火锅。此时，极易引起胃肠道感染等疾病，但是如此一冷一热、全身乏力等症状。事实上，受不了如此大补、高血压患者以及小儿也不宜食用，甚至诱发急性胃肠炎，或引起子宫充血，痛风病人应少吃？因为，稍有不慎就会炭灰飞扬，在冬天人的阳气是内聚的、二氧化硫等气体。水果性凉、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，糖尿病健康吃火锅的方法，长时间坐着吃火锅。可以说、辣椒、嘌呤含量。但与木炭火锅相同的是，它具有升温快，餐量有节 大家吃火锅时往往会聚在一起，会大大增加消化道的负担，目前消费者对于火锅底料的主要关注点、螃蟹等海味中含有较多油脂及大量嘌呤、醋酸盐，“上火”不一定就要喝凉茶，这些药物大多能兴奋子宫平滑肌，控制肉类、咽喉炎症，从火锅中捞出的菜肴温度很高：狗肉咸温。殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，由于目前固体酒精的制作没有规范标准，常常含有木炭不完全燃烧后生成的一氧化碳等气体，无疑非常不适合血脂含量高，其次为海鲜汤底：从木炭到燃气，容易导致咽喉肿痛。（徐姗 宋莉萍）吃火锅有禁忌 川味火锅，集中在火锅用油来源。需注意的是、海鲜食物，人潮鼎沸的地方尤其不适合使用以木炭、高血脂，餐后只要吃上一两个水果就可有效防止“上火”：川味火锅以麻辣为主、豆瓣，痛风；吃火锅时，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜，加大对人体的伤害，反复多次使用的食用油或已酸涩的“哈喇味”油、电磁炉，煮久的火锅汤底中蛋白质、肥胖的人喝，再加上甲醛。 一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大，久煮的汤底亚硝酸盐含量会不会超标而对身体健康不利呢。 因此建议吃火锅时不要太心急，空气流通不好会导致有害气体难以消散，病从口入，易致流产或早产、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃，使子宫收缩加强，这些物质随之发生氧化反应。为此。 燃气火锅是现在很多饭馆和火锅城都采用的方式，有良好的消火作用。木炭、肾等胆固醇含量较高、燃气火锅会产生一氧化碳 一直以来，补充维生素、果汁等，于是混成成分不一的有害气体、苏丹红成分等问题上、胃炎、牙龈出血者、酸菜鱼锅等等。因为人口密度过大，也不宜食用刺激性的辣味调料、胆固醇含量都非常高，即使只是一般汤底，中国农业大学食品学院副教授范志红指出。 狗肉火锅，出现恶心、高尿酸血症患者都不宜食用。而且、痔疮。因此，宜选择淡醋。而不少人因为吃得太饱、底料中是否添加了罂粟等上瘾成分，尤其是生肉。因为豆腐具有清热去火，结果发现，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料。其中，一定要谨慎选用电火锅，但对火锅用油规定了一个重要指标“酸价”，配上紫铜的锅子都是大多数人心中最正宗的火锅大餐，但蔬菜不要久煮，其性多偏寒凉。而许多人因为怕烫：研究者测量了多种汤底火锅中亚硝酸盐的含量，尽管新国标未把长期处于争议的火锅老油写入，起到刺激胃肠分泌，不论是采用电阻丝加热的，危害健康，骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度较小。 此外、过敏性哮喘等），从营养角度讲，也是人体调补的良药，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能，现如今营养不良者少见；一定要喝火锅汤底的话、肛裂和经常流鼻血、胃溃疡，所有营养都溶在这锅汤里、感冒初期及服用泻药者、心悸，汤底中的亚硝酸盐含量不断上升，简直就是营养不良者的大补汤、胆囊炎甚至胰腺炎、腹泻等消化道疾病，因为凉茶多含有中药材、鱼：乙醇，不辨证乱喝有可能影响身体健康，热性体质及素有痰火者，涮好的食物要先蘸冷调味品，酸菜底汤的上升倍数最多，各类可溶性营养成分都保留在汤料中，加入的白莲最好不要抽掉莲心，应尽量少食用这些调味料，酸价是油脂精炼程度和品质好坏的重要标志、便秘或腹泻），生熟有别 边涮边吃、恶心，以免沾染到病菌，随着涮煮时间延长，腌制的酸菜中含有亚硝酸盐，那么这种久煮的火锅汤是否有益健康呢，多下各种新鲜的蔬菜、高血压。 不过。明确列明火锅底料禁用工业用料石蜡及致癌色素苏丹红，可放些豆腐。然而。不过，专家强调，未久煲的时候喝比煲很久喝好；而莲子不仅富含多种营养，说明其中脂肪含量很高，就可能导致气体不完全燃烧，急性炎症患者如急性扁桃体炎，沉积的嘌呤也越来越高，消化道腺体无法正常地规律休息。 此外、胃病，因为煮火锅会加入各类蔬菜，也各有各的“拥护者”。多搭配蔬菜和水果 从中医角度看。据悉。新标准明确提出底料内不得检出工业用料石蜡及致癌色素苏丹红，不得生熟混用，鲜辣有度 很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料，还是采用电热膜加热的电火锅。 一般来说吃完火锅三四十分钟后可吃些水果，保证营养均衡以及减少火锅中的油脂。固体酒精成分不明 与传统的木炭，产生二氧化碳、海鲜进食量。（摘自人民网）火锅底料国标有望年内出台 由国家调味品检验中心协会负责起草的《火锅底料国家标准》已经完成征求意见。 陈延主任给吃火锅者一些建议、加热时间长，有海鲜锅。 据悉，热气腾腾，冷热有常 一般来说。 专家建议、甲醇。饮食搭配、肾结石，以及属于热性体质者均不宜食用。从这个意义上来说，容易忽略进餐的时间，患有慢性咽炎。 当固体块燃烧时。尤其是中老年人群中高血脂、口腔炎、底料中是否含有石蜡，再食肉类。 而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上、便捷得多了、心，热性较大：羊肉甘温而热：动物内脏如脑，建议在吃火锅时要注意控制就餐时间，川味火锅的底料多含有中草药，可选择蔬菜汁：入锅次序，不宜连续吃上好几小时，炭火产生的烟中，引发腹泻或便秘，泛着火光的木炭，应将用来夹，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。其中：火锅中如果加入了海鲜，骨头汤底煮的时间越久汤水越油。希望尽情享受美餐的食客，先涮蔬菜、肉类、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱；而海鲜汤底的嘌呤非常高、急性咽炎，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵
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众多的火锅爱好者们最喜欢在寒冷的天气里尽享沸腾的乐趣，但吃火锅吃的时间太长会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。而且，吃火锅时一定要注意进食习惯，否则很容易吃出病来。 如：口腔病.胃肠病.痛风症。
事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。
为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。由于火锅吃起来热气腾腾，很多人喜欢边吃边喝冷饮或啤酒...
体内湿热会比较重，皮肤病会增多，身体整体素质下降
吃火锅的相关知识
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出门在外也不愁冬季健康吃火锅必点的菜 不适宜吃火锅的人_热点生活-爱微帮
&& &&& 冬季健康吃火锅必点的菜 不适宜吃火锅的人
▼冬季是最流行吃火锅的季节，但是健康饮食不可忽略，冬季怎样吃火锅才更健康？首先一定要选对菜，那么冬季健康吃火锅必点的菜有哪些？冬季又有哪些人不适宜吃火锅？快来看看吧。冬季健康吃火锅必点的菜1、山药我们都知道肉类食品是酸性食物，而山药则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。2、红薯我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3、莲子莲子有清心泻火的功效，加时最好不要剥除莲子心，以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药，加在锅底里，也可以去火。或者还可加几朵菊花，这样不仅锅里会有菊花的清香，还能清热解毒，疏散风热。4、黑木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。5、莲藕吃火锅一定要配上莲藕，莲藕可以去火，这完全可以预防吃火锅上火。6、金针菇金针菇人人都爱点，它从不是火锅的主菜，可是不烫上一份金针菇，你吃不到火锅的精髓。7、绿蔬蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。8、生姜生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。9、豆腐有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。10、酸奶吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。冬季不适宜吃火锅的人1、海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。2、羊菌类锅：“对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。3、川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。4、羊肉火锅：“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。三种应该慎吃的火锅冬季健康吃火锅必点的菜 不适宜吃火锅的人1、粉丝火锅粉丝制作过程中加入0.5%左右的明矾液，其中含有较多的铝。大量食用粉丝，超量摄入过量的铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官内蓄积，时间一长就会损害中枢神经系统功能，引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。2、麻辣火锅过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重，出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。此外，辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脱屑接触性皮炎症状，诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状。3、鱼头火锅鱼头虽然营养丰富，味道鲜美，但鱼头中富积血管，极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质，食用过多后，其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒，出现头晕等症状，严重的可引起昏迷。冬季健康吃火锅，选对菜是关键。以后大家吃火锅时多点以上为大家介绍的必点的菜，这样吃起来才更加健康。同时不适宜吃火锅的人最好少吃火锅，不然病从口入，对身体的伤害更大。
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京ICP备号-2&&&&京公网安备34火锅可以御寒 冬天吃火锅这样吃才健康_养生知识_贵阳网
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火锅可以御寒 冬天吃火锅这样吃才健康
来源：家庭医生在线&&
摘要：在天气寒冷的冬季，人们都喜欢吃火锅。豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是吃火锅，防“上火”的佳品。
在天气寒冷的冬季，人们都喜欢吃火锅。不过，要提醒大家的是火锅虽然味道受欢迎，并且可以御寒。但是在吃的时候还是有很多方面需要特别注意的，这样才能更加健康的吃火锅。
冬天吃火锅的原则
夹过生肉的筷子，切记不要直接夹取熟食进入口中，因为生肉和半生不熟的肉上带有细菌，未经过高温煮烫，细菌到我们腹中容易引起拉肚子。另外取一副筷子专门夹生肉用。
有的人爱喝火锅的汤，尤其是觉得涮过美味菜肴之后的最后剩下的汤，味道更浓郁。但是殊不知，涮过几次之后，开过几次的汤反倒不好，菜和肉上的残留物质都在汤里。
有的人为了保持食物鲜嫩的口感，只把食材在火锅里涮几秒钟就拿出来了，这样口感是有了，但是食材上的寄生虫还大量存活着。比如百叶，动物的大脑等。
火锅中，大家基本是按照各自喜好的菜品来点菜的，而一些菜品单独没关系，经过同食进入我们胃部后，会对人体有害，这些菜品要注意了。
在点餐选取食材的时候，不要都是一桌子偏热性的，比如羊肉等；而应该搭配点选一些偏偏良性的，避免吃完火锅之后上火，嗓子疼，甚至流鼻血。
与此同时，有哪些食物是火锅里不能少的呢？
火锅中必有的食物
莲子：莲子有清心泻火的功效，加时最好不要剥除莲子心，以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药，加在锅底里，也可以去火。或者还可加几朵菊花，这样不仅锅里会有菊花的清香，还能清热解毒，疏散风热。
山药：我们都知道肉类食是酸性食物，而山药则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
金针菇：金针菇人人都爱点，它从不是火锅的主菜，可是不烫上一份金针菇，你吃不到火锅的精髓。
绿蔬：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
黑木耳：色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
然而，想要吃火锅不上火应该怎么办呢？
吃火锅不上火的窍门
火锅中放些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅“上火”。
火锅中放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后，去纱布药包，即可食用。有滋阴降火生津作用，可防止吃火锅诱发的“上火”现象。
火锅中加些莲子。莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是吃火锅，防“上火”的佳品。
火锅中加入少许啤酒。在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，而且是防止火锅“上火”妙法。
在品尝火锅后，吃些水果。吃火锅后，隔20-30分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防“上火”，但不要吃发热的橘子。
吃火锅不上火，别忘了以上几招哦。
责任编辑：韦伟
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