蚕豆可以带皮吃吗？听说更营养
来源：网络
投稿人：YOYO
　　记得去超市很爱买当零嘴吃，每次我吃的时候都会把蚕豆皮剥开只吃里面的果实，而爸爸吃的时候，却是一把抓放进嘴里，连皮带壳都吃掉了，嘴巴还发出卡兹卡兹的响声!他说这样吃省力又营养!小编就疑惑了，蚕豆带皮可以吃的吗?会更有营养吗?　　蚕豆又名罗汉豆，胡豆，营养价值丰富，含有了8种必需氨基酸。祖国医学认为，味甘、微辛。归脾、胃经。而且蚕豆有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。蚕豆荚、花、叶均为止血药。民间有用蚕豆荚壳燃灰，研细、麻油涂患处，治小孩脓疤疱的偏方。蚕豆花还能，有的地方用鲜蚕豆花蒸溜成“蚕豆花露”专治等症。( 责任编辑：丹七健康网 )
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大家都在看蚕豆营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维和各种矿物质。蚕豆性平，可以养脾胃、治中气不足、缓解高血压等等。除此，蚕豆还能止血。但要注意的是，蚕豆有过敏因子，如果对蚕豆过敏、蚕豆花粉过敏或是有蚕豆病的人，又或是有家族过敏史的人都不能吃蚕豆，尤其是生蚕豆。
婴幼儿能吃
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病情描述：最近听说有一道菜好像是叫什么发芽豆的，说是蚕豆发芽后做成的，听说营养很丰富口感也很好。但据说发芽的土豆是不能吃的，不知道蚕豆发芽后还能吃吗？会不会有毒呢。
因不能面诊，医生的建议仅供参考
蚕豆是我们生活中常见的豆类之一，为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。 蚕豆中含的氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量最为丰富。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。发芽后的蚕豆口味更佳鲜美，可以食用。
副主任医师
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