你的浏览器禁用了JavaScript, 请开启后刷新浏览器获得更好的体验!
做扣肉最关键是炸肉,炸好了扣肉就做好了一半,另外我认为梅干菜做扣肉最好吃
我妈妈说做扣肉要先把肉放水里煮熟然后在蒸
要回复问题请先或
关注: 1 人
关于美食城问答社区
家常菜大全(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“馋了，想吃肉？试试这道原汁原味的白煮肉吧！它保留了食材中最原始的味道，淡淡的肉香，很朴实，不张扬。”
白煮肉的做法
蘸料：生抽1大匙，陈醋1小匙，白糖0.3小匙，辣椒油2大匙，蒜蓉适量
1.五花肉洗净，去净皮上的残毛，改刀成几大块;生姜切片，大葱切段
2.将五花肉、姜片、大葱放入锅中，加入适量的清水
3.加入少量的盐
4.加入料酒
5.盖上锅盖，大火烧开后煮一两分钟，汤面上会出现一些浮沫，用汤勺将其撇净
6.然后再盖上锅盖，中小火，煮约40分钟
7.煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片
8.将蘸料中所有材料放入小碗混合均匀，吃肉时蘸调味料食用
1、步骤5汤面上的浮沫要撇干净；
2、煮好的肉要充分晾凉后再切，肉太烫不容易切成薄片。
白煮肉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
肥的太多。
评论排序：
看过白煮肉的人还喜欢看...有哪些让人感觉「惊艳」的中国美食？
我来中国五年了，吃了不少中国食物。（根据回答者建议，我在的城市叫宁波）有很多四川和东北餐馆，很好吃。但是我觉得四川菜和东北菜做法不够精致，油和口味太重，吃多了容易腻。我听说中国美食有很多不同的系列，我很喜欢吃臭豆腐。请大家推荐一些好吃的中国美食给我吧。说一说能让你们觉得惊艳到外国人的中国食物。PS：请不要推荐黑暗料理界食物给我，谢谢。不要推荐昆虫，狗，猫还有动物的脚和一些内脏做的。也不要推荐蛇、蜥蜴之类的爬行动物。我很想知道中国美食到底有多么多，如果可以有图片看更好，真是太麻烦大家啦！
按投票排序
859 个回答
作为一个身在宁波的云南人，觉得是时候把我大云南美食发扬光大了。首先，在云南，有26个民族，每个民族有自己的饮食习惯，所以每个民族都有自己的特色美食，而且通常不止一两样。打个比方吧，料理基本都需要用的“醋”，据我所知在云南省内就有三种以上（我要是在这里说日常见的那种，你们觉得我有意思吗？）傣族，也就是西双版纳地区喜欢用青柠来代替醋（详情请参见泰式料理）；玉溪下属的元江一带因为盛产酸角（不知道是什么的请自行百度）所以用酸角稍微加工一下来做醋；还有就是大理，用腌制过的青梅来增加食物的酸味。说那么多主要想说，那么多吃的，都很有代表性，我不太可能一一列举全，会尽量抽时间完善。一、米线
在云南以外的地方，所有打着云南旗号的米线店都叫云南过桥米线，可是你们造云南米线品种多得让人想报警好吗？我就说一下个大致类别1、过桥米线这玩意儿已经遍布大江南北了，作为一个云南人在过桥米线迅速普及之后在米线馆再也看不到外省人吃一口米线喝一口汤的场面了，略遗憾。这玩意儿已经遍布大江南北了，作为一个云南人在过桥米线迅速普及之后在米线馆再也看不到外省人吃一口米线喝一口汤的场面了，略遗憾。PS.它真有那么多“小菜”，而且没有最多只有更多2、牛肉/羊肉/鸡肉/氽肉米线（大锅米线）这是羊肉米线。云南人简单粗暴，但是在云南的米线馆一家店只会做一种肉的米线，因为汤头是米线的精髓，什么肉的米线会用相对应的骨头熬制汤头，所以你喝到的汤是十几个小时熬制，甚至有可能是很多年的老汤。这是羊肉米线。云南人简单粗暴，但是在云南的米线馆一家店只会做一种肉的米线，因为汤头是米线的精髓，什么肉的米线会用相对应的骨头熬制汤头，所以你喝到的汤是十几个小时熬制，甚至有可能是很多年的老汤。3、小锅米线何谓小锅？如图。真正的小锅米线一锅既是一碗，保证味道的浓郁。和大锅米线不同，小锅米线讲究重味，小锅的烹煮可以保证。何谓小锅？如图。真正的小锅米线一锅既是一碗，保证味道的浓郁。和大锅米线不同，小锅米线讲究重味，小锅的烹煮可以保证。4、罐罐米线一个小土罐，满满一罐，是直接在火上烹煮，不是后来盛进去的。云南人好像比较讲究烹饪器皿，因为后面还有很多因为器皿而不同的菜一个小土罐，满满一罐，是直接在火上烹煮，不是后来盛进去的。云南人好像比较讲究烹饪器皿，因为后面还有很多因为器皿而不同的菜5、臭豆腐砂锅米线你们吃过砂锅就应该知道这碗米线的奥义！这里放上纯属我个人特别想念当年学校门口的这口，和特地奉上对题主的福利。这个臭豆腐比油炸的都好吃！你们吃过砂锅就应该知道这碗米线的奥义！这里放上纯属我个人特别想念当年学校门口的这口，和特地奉上对题主的福利。这个臭豆腐比油炸的都好吃！6、凉米线你造凉米线有多牛逼吗？婚宴上必备菜。你造凉米线有多牛逼吗？婚宴上必备菜。如之前所说，在云南各地连醋的替代品都各不相同，对于凉米线，那是各地一个口味，各具风味。但是云南拌凉菜都不加糖，加甜酱油。======================================================================插播一下这次回我大云南吃的米线======================================================================1、菊花过桥米线这家是位于蒙自的一家，名字很有意思“火烧房菊花过桥米线”。中午去的，已经人满为患了。这是他家简单粗暴的菜单。米线最低10元，最贵70，差别也就是肉加的多少而已。这家是位于蒙自的一家，名字很有意思“火烧房菊花过桥米线”。中午去的，已经人满为患了。这是他家简单粗暴的菜单。米线最低10元，最贵70，差别也就是肉加的多少而已。大概是跟麦当劳学的全透明厨房。大概是跟麦当劳学的全透明厨房。这是米线汤料任选区域，十块可以任选四个肉，这物价。。。这是米线汤料任选区域，十块可以任选四个肉，这物价。。。这是调料自选区。这是调料自选区。一直都觉得，自己放调料才TM叫人性化，可是那么多调料任放还是有点感动得想哭，。蒙自不愧是跟过桥米线挂钩的地方。可能因为是中午，汤头已经变得有点混，但是那些清晰的菊花瓣你们看到了吗？就算它不那么完美，我依然把它吃得干干净净，只因我对它爱得深沉。可能因为是中午，汤头已经变得有点混，但是那些清晰的菊花瓣你们看到了吗？就算它不那么完美，我依然把它吃得干干净净，只因我对它爱得深沉。TM你们知道我多努力才克制住自己先拍照再吃吗？2、凉米线之前有讲过凉米线在餐桌上的重要性。但是其实我们日常吃的，也就是这种看似平凡，实则蕴含洪荒之力的凉米线（卷粉）。之前有讲过凉米线在餐桌上的重要性。但是其实我们日常吃的，也就是这种看似平凡，实则蕴含洪荒之力的凉米线（卷粉）。请忽略一下鸡脚，那是好基友给加的餐。我回去的几天，凉米线从原来的正餐变成我每天的点心（低头看了眼肚子上的肉。。。。）吃得再饱都要来一碗。有一天是真吃不下了，自己碎碎念说”诶?要不我打包回去，我吃不完有我妈兜着。。。“老板在旁边笑得不要不要的。另外，这样一碗，5块。3、“云南十大米线”额。这是好基友带我出去吃饭偷拍的人家的菜单，因为偷拍，大概能看清吧？额。这是好基友带我出去吃饭偷拍的人家的菜单，因为偷拍，大概能看清吧？别问我那天吃的什么，我特么吃得太专心忘了拍照了。=======================================================================二、烧豆腐不出云南不知道云南人把豆腐玩出了花。真不知道有那么多品种在云南以外的地方根本见不到。比如按质感分有包浆豆腐（真的就是字面意思，里面有浆哦）；按地域来分有
建水豆腐、石屏豆腐；而且每一种豆腐都有新鲜的和臭的两种，味道各有千秋。不过，这些豆腐都可以用来烧烤！看过舌尖上的中国、十二道锋味什么的应该都知道建水豆腐石屏豆腐之类的，但是为什么没人知道包浆豆腐？我要为他正名！对！它咬开就长这样！不是没熟，这是它特色！对！它咬开就长这样！不是没熟，这是它特色！什么是包浆豆腐？经
同学纠正，是用食用小苏打把石屏豆腐泡出来的。（百度百科中包浆豆腐的介绍和建水豆腐弄混了，我一时大意就给搬上来了 。感谢
同学）另外附上建水豆腐和石屏豆腐云南人（准确一点应该是红河州地区）爱吃烧豆腐的程度是难以想象的云南人（准确一点应该是红河州地区）爱吃烧豆腐的程度是难以想象的======================================================================（这也是插播）云南烧烤摊是个神奇的地方，比如烤鸡蛋======================================================================虽然好基友带我去吃的这个不是烧烤摊，有点类似和下午茶的地方，但是烧烤摊是确实有这玩意儿的。鸡蛋打在杯子里，加上油盐辣椒和葱花儿什么的，放烤箱里，出来还会噗噗冒泡虽然好基友带我去吃的这个不是烧烤摊，有点类似和下午茶的地方，但是烧烤摊是确实有这玩意儿的。鸡蛋打在杯子里，加上油盐辣椒和葱花儿什么的，放烤箱里，出来还会噗噗冒泡烤有什么意义？拷出来直接跟蛋糕的质感一样，有很多蜂窝======================================================================三、洋芋好多地方都把土豆叫做洋芋，所以，不用多说洋芋是什么了。至于为什么会放在云南特色，呵呵，因为曾经有外省人对我说“土豆快被你们玩坏了”。这就让你们张张见识吧地球人！这是一家在昆明几乎随处可见的专门卖洋芋的店。当时外省的同学表示很神奇，居然真的有这种只卖洋芋，其他什么都没有的店！！！吃过他们家的产品之后表示好吃得想要骂脏话。这是一家在昆明几乎随处可见的专门卖洋芋的店。当时外省的同学表示很神奇，居然真的有这种只卖洋芋，其他什么都没有的店！！！吃过他们家的产品之后表示好吃得想要骂脏话。这是他家的炸土豆这是他家的炸土豆当然，这算是后期的洋芋作品了我从小到大吃的其实是长这样的同样是分分钟好吃到没朋友的。薯条在云南销量一直不太好，毕竟有这样的，谁还吃那样的啊？不过估计不吃辣的人看了不会太感兴趣。。。======================================================================我来插播洋芋的日常======================================================================这个叫卤腐洋芋。用腐乳拌的。这个叫卤腐洋芋。用腐乳拌的。重点是这出现在一家地道的，当地文青用来装X的甜品店，他家招牌还有榴莲冰淇淋。。。而这个，也是招牌。。。恩，洋芋就是那么牛X，一个麻辣口的堂堂正正地出现在甜品店。======================================================================还有这个这个：荷包洋芋一直觉得这是神一般的存在。因为洋芋炸出来中间是！空！的！一直觉得这是神一般的存在。因为洋芋炸出来中间是！空！的！回答之前还特地百度了一下做法才知道原来是这样：（1）将马铃薯去皮洗净后切细丝，泡入冷水30分钟，捞出沥干水分。
（2）鸡蛋、面粉、盐、糖，加入马铃薯丝一起拌匀。
（3）炒锅内放沙拉油3碗，烧至五分热，把马铃薯同面糊放入油锅内炸成大岩块状，直至呈金黄色酥脆即可。简直太神奇了======================================================================（继续插播）我大云南是植物王国，所以各种鲜榨果汁======================================================================首先，所有果汁都是那种一台搅拌机，几个水果的那种简陋小店（有的甚至都不能称之为店），当着你面，咔咔榨完再问你封不封口的。牛油果汁，这次回去的新品种，加牛奶打的，棒棒哒。牛油果汁，这次回去的新品种，加牛奶打的，棒棒哒。传统椰子汁。传统椰子汁。和海南的椰子汁不同，这是用椰肉打的，有点类似”椰树椰汁“，但是好喝N倍。。。额，本来录了一段小摊榨汁的视频，看来是放不上来了。不过各种蔬菜水果榨汁已经不是什么新鲜的了，重点是我们这连没汁的都能打。比如紫薯和紫米，加牛奶，那简直了，其他地方我还真没喝过。=====================================================================四、汽锅鸡不知道有多少外省人知道这道菜，但是这道菜真的几乎成为继过桥米线之后的第二个云南的代名词。把鸡肉洗干净加上各种调料一起放到汽锅里，再把汽锅置于一个放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3 ~4小时)。全程不需要在汽锅里放一滴水，蒸好之后却是满满一锅汤（靠蒸汽凝结），光看这个过程就会觉得非常神奇。把鸡肉洗干净加上各种调料一起放到汽锅里，再把汽锅置于一个放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3 ~4小时)。全程不需要在汽锅里放一滴水，蒸好之后却是满满一锅汤（靠蒸汽凝结），光看这个过程就会觉得非常神奇。其实除了汽锅器皿特殊外，通常汽锅鸡里会放入三七根，这也是特色之一。中国很多地方都有药膳，而且每个地方的人对于药膳都有自己的理解，不用说药材，本身大家平常吃的东西也有好多都有药用价值，这也算是中国料理独树的特色。加了三七根蒸出来的汤味微苦，却会回甘，而且把汤多余的油给吸收掉，汤喝起来会更美味。五、饵块饵块是什么？基本等同于年糕，软糯Q弹。可就算是饵块，也有很多吃法1、饵块粑粑薄薄一张饼，炭火烤熟，在裹着各种食材……薄薄一张饼，炭火烤熟，在裹着各种食材……2、大救驾其实就是炒饵块片其实就是炒饵块片据传，清初，吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。找到一户农家，主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋，青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口地说:"炒饵块救了朕的大驾。"从此，腾冲炒饵快便有了一个别名--"大救驾"。3、饵丝和米线做法差不多，只是口感不同和米线做法差不多，只是口感不同======================================================================六、花对就是花！云南因为气候宜人，鲜花也特别多，所以鲜花各种加工后被端上餐桌。其实不止云南才吃花，比如同样很有名的桂花糕。1、玫瑰花鲜花饼。鲜花饼是最近几年炒起来的，而且因为便于携带，甜品类又老少皆宜，所以基本上已经成为最有人气的伴手礼了。鲜花饼。鲜花饼是最近几年炒起来的，而且因为便于携带，甜品类又老少皆宜，所以基本上已经成为最有人气的伴手礼了。大概是因为鲜花饼带火了鲜花，所以朋友告诉我在弥勒附近有地方专门做玫瑰宴，各种玫瑰。但是我出来早，都还没吃过。。。。无比怨念中。。。油炸玫瑰。油炸玫瑰。玫瑰宴全家福。玫瑰宴全家福。2、南瓜花油炸南瓜花油炸南瓜花南瓜花炒鸡蛋其实好多花都可以这样做3、芋头花清炒芋头花。有点像，蕨菜？清炒芋头花。有点像，蕨菜？5、苦刺花裹了鸡蛋炒的，有点轻微苦味。裹了鸡蛋炒的，有点轻微苦味。6、芭蕉花炒出来估计一般人都不认识了，附上它生前的照片炒出来估计一般人都不认识了，附上它生前的照片7、大白花（白色的大叔杜鹃花）上汤大白花。自己看着都流口水了。。。上汤大白花。自己看着都流口水了。。。======================================================================没想过点赞会破10 。最近比较忙，不定时更新会更慢，望见谅。七、菌类云南盛产各种野生菌。品种多得连我这个土生土长的云南人都叫不全。而烹饪方法套用《舌尖上的中国》第一季第一集在介绍松茸时说的一句话就是“最好的食材，往往只需要最简单的烹饪方法”，所以看起来也很普通，没有吃过的人根本不能体会它的美味，以及天价的原因。曾经听大人说过，二十多年前，宴请一位江浙的重要客户，摆上一桌全菌宴，人家脸当场就垮了，内心OS：我肚子都空了你就给我吃这？后来报了每道菜的价格脸色才稍有缓和。这也是我一直没有把菌类放进来的原因。但是它作为云南独有，且云南人见到直接飞流直下三千尺，用生命去吃的东西（每年云南人吃菌都有中毒事件），还是必须保留一席之地的。呐，到了吃菌的季节，都是这样卖菌的。当然，不止这些品种。呐，到了吃菌的季节，都是这样卖菌的。当然，不止这些品种。自己家里吃菌，无非就是炒和做汤，外面吃顶多再给你搞个火锅。但是服务员必须站旁边，有的菌是不能混食的（或者点菜的时候就提醒你），不然分分钟有可能挂掉的。但是那种鲜美，没吃过的人真的，我无法用语言形容。自己家里吃菌，无非就是炒和做汤，外面吃顶多再给你搞个火锅。但是服务员必须站旁边，有的菌是不能混食的（或者点菜的时候就提醒你），不然分分钟有可能挂掉的。但是那种鲜美，没吃过的人真的，我无法用语言形容。八、蘸水某百科如是说道： 蘸的意思即在汁液或粉液末里沾一下就拿出来，蘸水的作用在于补充菜肴在制作中不容易掌握适宜口感的，并能根据不同口味做出相应的变化，既方便又快捷。而在云南，基本遵循汤菜必配蘸水的铁律。而且基本是配好的干的蘸料，在要吃之前淋上所配汤菜的汤。云南有一道”蘸水苦菜“，便是典型。就是把”苦菜“（我现在也不知道它学名是什么）用开水（开水是真的开水，不放油盐）煮熟，在配以一碗”蘸水“。就是把”苦菜“（我现在也不知道它学名是什么）用开水（开水是真的开水，不放油盐）煮熟，在配以一碗”蘸水“。云南的蘸水千变万化，而且是根据食材、个人喜好的不同随时调整的所以，他有可能长这样。（有点像一些火锅店自助的蘸料）所以，他有可能长这样。（有点像一些火锅店自助的蘸料）也有可能就长这样。也有可能就长这样。它可不是辣椒面，它是单山蘸水额，怎么说呢？老干妈是国民女神，这位就是我们在外云南人的男神！！但是要啊强调是在外！在外！重要的事情要说三遍！不然像我妈还是在我离开云南要求要带这个的时候才知道有这位男神的存在。额，怎么说呢？老干妈是国民女神，这位就是我们在外云南人的男神！！但是要啊强调是在外！在外！重要的事情要说三遍！不然像我妈还是在我离开云南要求要带这个的时候才知道有这位男神的存在。因为这个是辣椒花椒以及各种香辛料的混合物，盐和味精也有，用油琳过做成油辣椒之后超级方便！======================================================================再次说明一下，云南那么多好吃的，那么多民族，每个民族拿出一道拿手菜都够我写好几篇回答了，所以只是尽量概括云南的口味，不可能面面俱到。而且也肯定会有我个人喜好的问题，所以这篇回答没有说道的，评论里看（手动龇牙）
作为一个兰州人，我就干干散散的说几个兰州的惊艳的不腻的好吃的！
兰兰（继续更新，求千赞）油炒粉后做一个答疑区。◆第一当属兰州牛肉面（我们兰州不叫拉面），牛大碗，牛大，早起吃一碗，中午来一碗，晚上来一碗！（有名de几个店下午就关了）一清二白三红四绿五黄（汤清、萝卜白、辣椒红、蒜苗绿、面黄），一碗面里就是江湖，一筷头上都是情怀。进了牛肉面馆子，对着撕小票的来一句：一个大碗，两碟小菜，一个茶蛋，半斤腱子肉！人家绝对对你竖大拇指！◆◆第二绝对是：手抓羊肉。吃法三种，热吃（切片后上笼蒸热蘸油）、冷吃（切条后直接蘸盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。在兰州你吃到的绝对是肉鲜味美，不腻不膻、色香俱全。我们兰州都叫手抓，冷吃最好，又有肥的、瘦的，肥瘦适宜的三种，你可以说你要哪一种。在兰州就要喝酒，喝白酒配手抓，简直让你的味蕾到天堂！光有酒还不行，还得有蒜，兰州老年人的口歌子说:吃肉不吃蒜，营养减一半，一斤手抓一头蒜。（评论区提醒了这句）兰州，一杯白酒，一条手抓，一瓣蒜，在江湖气的城市里这就是天下！此处贴个羊肉串的标签，虽然全中国都可以吃的的烤羊肉串，虽然新疆的更出名，但是窃以为兰州的绝对最实惠。之前看到一个著名的吃货到乌鲁木齐、内蒙一些地方、兰州吃了烤羊肉串后说兰州的最好，别的地儿一串2-5块的不等，兰州呢，按“把”买，虽然一串上肉少了，但是一把里却有二三十串啊，兰州一把羊肉串均价30左右，师傅还会问你要肥的？瘦的？还是蹄筋？是不是很惊艳？为了这个我都把黄焖羊肉忘记了，反正你们记得就好！◆黄焖羊肉。西北名菜，首屈一指是兰州，黄焖羊肉要看兰州马大胡子，香酥不腻不肥。补气生肌、滋养、御风寒，关键是吃得爽，兰州的羊肉没有羊膻味，秘诀不告诉你，哈哈。清代皇帝吃了都说过瘾啊，西北的羊是羯羊，从小吃黄河滩边的草长大，味鲜美，膻味清，白水煮都巨好吃。羊肉要带骨头，因为黄河滩边大羯羊，黄焖锅里骨头香。少不了葱姜蒜，洋芋粉条，因为一块羊肉一撮料，葱花生姜大蒜妙，一盘羊肉一盘席，土豆粉条味道够。到兰州吃黄焖，记得点一斤白酒，因为一盘子一斤肉，一斤肉一斤酒，吃完一盘来一盘，喝完一斤来一斤。我不想排名了，因为剩下的真的很难取舍那个更好哦~◆热冬果，冬天里的一把火！煤火炉上大砂锅，黄橙橙的大冬果。冬果就是冬果梨，相传是魏征所创，热冬果是把冻梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。还有淡淡的药香。下雪天，来碗热冬果，简直暖到心肺里！一碗热冬果，半身暖如汤！◆甜醅子，春夏秋冬一碗甜，醅里醉梦几百年。甜醅子又叫酒醅子，是放在热处（比如热炕头）发酵的，主要原料是莜麦和青稞类，和糯米作的甜酒有区别，主体比甜酒耐嚼，酒味芳香浓郁，最早是甘肃临夏的特产，但在兰州却发展的最好，也能吃到最好吃的！夏天降暑，冬天消火，兰州人吃一碗甜醅子，都会说：满腹滴很呐！有的放的酒曲比较多，小孩子吃了会醉的！在兰州，你想醉生梦死，那就喝上半斤白酒，再来一碗甜醅子！你的梦里一碗甜，一睡好似几百年！◆◆牛奶鸡蛋醪糟。一碗醪糟汤，补气养血筋骨强！使用牛奶，鸡蛋，醪糟一起煮制而成的甜食，将醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，撒葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等,最后加烧开的牛奶。醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，干鲜果星星点点，色彩斑斓，营养丰富,吃起来柔软滑嫩又爽口，香甜而略酸。还可以美容养颜哦。美女们注意啦！醪糟醪糟，牛奶烧烧，鸡蛋花跳跳，喝的你我还想来一遭！◆灰豆子。金城灰豆时时有，一番风味在心头。灰，就是蓬灰，牛肉面中也有的那个蓬灰，安全无害。灰豆子是用麻色豌豆制成的独特甜食，是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香。吃的时候加入白糖，别具一番风味!灰豆子要温着喝，不烫嘴，很回味。碗里灰豆子，世上情缘长！谁说甜食只有南方有的，你看上面啊，你看啊。◆酿（Rang）皮子，娘做的凉皮最好吃。西北酿皮，兰州为最，先将优质的兰州面粉加水揉团，在清水中反复搓洗，分离蛋白质与淀粉，分离出来的蛋白质俗称“面筋”，将它蒸熟，切成薄片待用。洗出的淀粉溶于水中，待其沉淀在盆底后，把上面的清水倒掉，加入稍许碱，调成稀糊，舀入平底盆中，上笼蒸几分钟即熟。吃时，只需将作好的一张张酿皮子切成条状，面精切成薄片，浇上辣子油、酸醋、蒜末儿、芥末汁、酱油、香菜葱花、黄瓜丝、芝麻油等，简直是提神之食。锃黄晶亮酿皮子，娘厨房里的一碗玉。浆水面，一盆清浆水，两碗咧咧凉。西北浆水面，兰州第一碗，虎皮青椒酸菜忙，猪蹄加上排骨棒。兰州的浆水面很讲究，来一盆清浆水，另用炒勺放少许菜油烧热，在油中放花椒数十粒，生姜一两片，炸出香味后去掉花椒生姜，再炝葱花倒入浆水中，加盐适量，撒上香菜末待用；然后用另一只锅煮好面条，浆水一定要配手擀面才好吃，面条擀得要薄，切得要细，出锅沥水，将面在凉开水盆中漂冷，捞入到每个人的碗里，随后浇上浆水。再配个兰州酸菜、炸炒一碟虎皮青椒，一个猪蹄一碟排骨，几个人围桌而坐，简直神到极致，凉到心里。大夏天的兰州街面上，各家店里都挂出浆水面的牌子，先来一碗凉浆水，再上一碗浆水面，人间原来如此清凉。◆通渭路洋芋片and胡萝卜素。兰州有四马，牛大马（马子禄，老马，马有布），羊肉马（马大胡子羊羔肉）、面片马（马爷炒面片），洋芋马（马三洋芋片）。洋芋就是土豆，也就是马铃薯。兰州当地的洋芋切片，冷水泡，热水煮，恰到好处就加自家做的油泼辣子3大勺、盐半小勺、鸡精1小勺，煮土豆片的土豆水两大勺，还可以加一点十三香。（以上调料是举例）冬天来一一份洋芋片，辣的嘴咧，出一身汗，该是多么豪爽。然后啊，这还不够，一定来一瓶兰州的胡萝卜素饮料，这可是兰州特产。黄豆、玉米、大米适量添加浸泡和胡萝卜一起榨汁，过滤加糖。一日一素一碗洋芋片，今生便是活神仙，你想啊，那么辣的洋芋片就着胡萝卜素一起，真是极致搭配。薄薄的片里，辣辣的世界，一瓶胡萝卜素里映出小小的巷子，大大的食欲。◆◆高三酱肉。高彬吾行三，酱肉做的不一般。这个知道的人少，几十年前，高老先生根据传统酱肉制作技艺做了精心研究，卤制出了现在的高三酱肉。张掖路那边的福华轩以前有专营卖，选用大猪身上肥瘦均匀的臂肉、肿肩肉或剔骨带皮硬肋猪肉，烙烤至红黄色，切成二三斤的长条，用马莲绳捆好，即可用泡过肉的血水煮肉。先加入适量草果、桂皮、花椒、桂籽、丁香、山茶、大香打包，再加入食盐、绍兴酒、冰糖、豆酱胚，用旺火煮肉至半熟后，再用文火慢煮，则酱肉嫩而不烂，浓味醇香，大有“龙涎麝脐难比其风”之韵味。上有黄河流水，下有高三酱肉，来一盘乾坤，吃一次猪肉，没见过猪跑，但不能没吃过酱肉。◆兰州糟肉。年夜菜里它味鲜，豆腐乳里肉糟烂。兰州的招牌菜，年夜里我和老爹拼酒的热菜啊。没错，这是家常菜。选的是肥瘦相间的猪五花肉，辅料主要是是白酒、王致和豆腐乳，具体怎么做，百度的基本正确。其实啊逢年过节，红白喜事这道菜必须有，没有肥油，只有好吃到哭，一片肉，一杯酒，或者夹在荷叶饼里，馒头切片上，吃的是兰州美味，想的是梦中阿郎（妹）。到兰州，吃一糟，喝一遭，这才是兰州吃喝之道。◆◆兰州老月饼。月是故乡圆，妈妈味道好。兰州老月饼有两种，一种是用发面蒸制的，也就是兰州的千层饼；另一种是兰州特有的糖锅盔。蒸月饼是将发好的面擀成圆形之后，层层叠加，并且在每层之间都放上姜黄、苦豆粉、桂花糖、玫瑰糖、红曲等，最后放在大蒸笼里蒸起来。有方形的蒸月饼，也有馒头状，，吃的时候都是拿刀切片或者棱块。切了一个老月饼，真是花花绿绿，咬一口也是甜而不腻，其中的馅料香味完美混合，吃在口中的都是妈妈的味道。糖锅盔是烙的，在发面当中包裹核桃仁、冰糖、花生、玫瑰花等馅料，然后制作成饼状，并在其表面压印不同的花纹，最后烙熟。一掰两半，酥酥细细的咬合，满满的幸福，是兰州的味道，是妈妈的味道。兰州长，月饼花花绿绿的黄，妈妈的味道里是家乡。◆油炒粉。有酿皮的地方就有油炒粉，炒粉儿，零嘴儿，要吃还得跑腿儿。油炒粉是用凉粉做的，在平底铁锅内烧开卤猪油，在把切成麻将牌大的方块粉分次放入锅内，加糖、葱花、蒜苗，精盐，酱油，不断翻炒，直至金黄烫热，即可食。依各人口味，调以辣椒油、麻酱、酸醋、蒜汁、精盐等等。兰州滴上沟朱家庙、城隍庙的油炒粉真是个香。你说你走在gai-dao-li(念平声，就是街上的意思)老远闻着味儿或者看见油光光滴一锅冒热气的炒粉儿，你哈喇子直流，还不赶快跑腿过去吃啊。平底铁锅里猪油滋，油光光滴炒粉一碟子。◆◆白兰瓜、黄河蜜。白兰瓜原来是老美的，人家叫蜜露，华莱士（就是那个华莱士，比你们不知道高到哪去了）访华时，罗德民先生托他带的，后来在兰州青白石一带种植，因为昼夜温差大，白兰瓜的糖分很多，瓜肉淡绿且呈半透明状，色如雨、甜如蜜。黄河蜜，黄河滩边很多，用黄河母亲的水浇灌，沙地种植较多的甜瓜，皮色亮似金，瓜瓤碧如玉。瓜甘甜，汁沾唇，有轻淡香醇的酒味。原产于甘肃民勤，但是兰州的黄河水浇灌的却也非常好。赵钱孙李白兰瓜，华莱士带到我滴家；张王李赵黄河蜜，不知高到哪里去！◆◆软（念：wan）儿梨，兰州人也叫冻果子，长的很丑的。但是莫嫌梨子不好看，冰天雪地软儿香。只有冬天有，简单来说就是冻过的梨，深秋采摘，放在窖里或者室外冰雪处，越冷越好，自然地让它封冻，由表至里的封冻，三九寒天时候拿出来消了吃，吃完火锅上火了，吃这个简直绝佳。冬天反复被冻和解冻后，软儿梨所含物质发生变化，变得甜美，颜色由黄色变为褐色。食用时，将冻成冰疙瘩的软儿梨放在冷水中，则在软儿梨皮外会形成一层薄冰，将外围薄冰敲碎，里面的果肉则成一包香水，浆液甜似蜂蜜啊！因为这是香水梨的一种，所以也叫香水梨。冰天雪地软儿梨，瓜果城中第一奇。满树红颜人不取，清香偏待化成泥。◆◆黑瓜子，又名兰州大片、兰州大板。兰州籽瓜的瓜子加工的，片儿大、皮儿薄、板儿平、口松肉厚、乌黑发亮，有五香、奶油、咸淡、甜味等味道，最好吃的瓜子！兰州生产的“禄家瓜子”比较驰名。逢年过节的，家里总会买一些大板瓜子，或者就冬天买籽瓜，自己炒瓜子。在兰州有一乐事：听王海相声，嗑大板瓜子！◆◆百（念：bo,二声）合桃。百合作为特产可以做菜，百合桃，主要食材为鲜百合、豆沙馅、山楂糕、青梅、水淀粉、白糖等。把百合削去尖，根，剥成片，清水淘洗干净。上笼蒸十五分钟，取出稍晾后用干净布抹去水分。然后将百合瓣拢成桃状，内包豆沙馅，即成“蟠桃”；外摆青梅片为叶；用山楂泥制成桃尖；再上笼蒸20分钟许，即可入盘。食用时，淋浇少许白糖水沉淀勾芡，则青梅浓绿，山植鲜红。火上架炒锅放入水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，就可以吃啦。还有南瓜炒百合，芦笋炒百合，芹菜炒百合、百合雪莲、蜜汁百合、百合玫瑰羹、莲子百合糖水……百合粉还可以配咖啡、牛奶！百合本是土里生，性情如花上云端，我劝客官多别装假，此物只在天上有。说的我都饿了，好馋啊，身在南京，想兰州的美食！????????【答疑区】????????针对评论区个别疑问和质疑：1.浆水面是天水的？ 浆水面天水也有而已，西北很多地方都有，比如关中、汉中、河西敦煌片区、天水片区，兰州，这些地方都有各自的浆水面，各自有独特的做法或者调料，最早的记载在传说在陕西地区，目前影响最大最好的在兰州。这里掺杂的不是一味奉承和自夸，而是综合评价、个人和普遍口味喜好、食物情感论。2.青海的酿皮子更好吃？/酿皮子是其他地方的？和上一个问题一样，酿皮比较有名的很多，酿皮从原始地域传播是比较广的，受邻近地域的文化历史原因、饮食习惯、方言片区相同或接近等原因。如果我是青海人，我也会说青海的好吃，但我是兰州人；我去青海吃过很多次、很多店的酿皮，个人感觉较兰州酿皮搓团方面少精细、略粗制，劲道上略欠。但我心里除了兰州酿皮，就是西宁、宁夏、武威等地的。刚刚看到有评论说西宁的黄焖更好吃。我知道很多马大胡子的店开到了西宁，很多兰州的店因为同行太多去了隔壁省份反而更好了，西宁当地的店做的好是因为在西宁当地确实做得好，手法上有细微的创新，土生土长的人都喜欢自己家旁边的食物，这是没错的。3.怎么只说兰州的不说甘肃其他地方？我接下来继续更新甘肃其他其他地区的好吃的。我是兰州人，在南京读的大学，也没回家工作，所以我先是甘肃人，然后才是兰州人。头像即本人，6开头的高考分，本科皇家查账大学2010级，目前单身，摄影还不错……4.有人说我为了突出自己家乡的美食，刻意贬低其他地方的？我有贬低吗？我的字眼都是“私以为”，我的观点是食物情感论，大多数人故乡情结下对食物的情感是由衷的，一碗羊肉泡，西安的朋友必然说大西安的最好最正宗了，比其他地方的好啊，虽然我也在兰州晚报社下的巷子里吃过很好的，但是这不能改变西安的朋友说羊肉泡西安最好最正宗的认可。???【答疑结束】???另外我告诉朋友们：甘肃各地能满足题主的美食如下：★敦煌★（虽然敦煌是酒泉下的县级市，但是就说代表性的敦煌吧，因为酒泉地域太大）?驴肉黄面，天山龙肉地上驴肉，一碗黄面配驴肉堪称敦煌第一面，沙州市场附近很多。?榆钱饭，敦煌除了柳色新，还有榆树开花，春天榆树开花以后，敦煌人就采摘新鲜得榆钱，淘洗干净，拌面蒸熟，以大油，韭花炒之。榆钱饭年年有，有年年饭榆钱。?杏皮水，也叫杏皮茶，敦煌有李广杏，用杏皮熬制成，冰镇解暑，口感柔和，可治肺热干咳、喘促气短等。转载请付300元稿酬。谢谢。转载请付300元稿酬。谢谢。待更ing
本人在广东，吃货一枚，对吃还是挺讲究的。我来介绍一下口味偏淡但是让人惊艳的美食！精品的粤菜做法比较复杂，精细，费时，原材料使用新鲜。介绍几款答主喜欢吃的菜。1，白云猪手著名广州菜，以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，沾上蒜蓉酱油或香菜酱油、芥末酱油，都可以，即可食用。其特点是肥而不腻，皮爽脆，皮爽肉滑，口感一流，女生要吃多点，补充满满的胶原蛋白。著名广州菜，以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，沾上蒜蓉酱油或香菜酱油、芥末酱油，都可以，即可食用。其特点是肥而不腻，皮爽脆，皮爽肉滑，口感一流，女生要吃多点，补充满满的胶原蛋白。2，脆皮叉烧广东的叉烧大家应该很熟悉，而一般的叉烧是口感稍硬的，而脆皮叉烧的特色就在于表金黄，有种烧猪的皮脆感。脆皮叉烧肉质中，嫩滑到适中，外层是皮爽脆的，外面脆，内部入口即化。3，各式老火汤广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的老火靓汤，火候足，时间长，既有药补之效，又有入口之甘甜。各位漂泊在外的广东人，一定会很怀念妈妈煲的老火靓汤，广东女人基本都会煲老火汤，我认为只要是老火汤，都很好喝！花胶猪肚鸡汤镇楼！4，蒜蓉粉丝蒸扇贝不晓得这菜是不是广东菜，在广东的大小酒家蛮常见的。扇贝鲜甜，粉丝把扇贝和蒜蓉的鲜味都吸收了，我认为粉丝才是这道菜的精华，让人食指大动啊。另外蒜蓉粉丝蒸其他海鲜都蛮不错的。不晓得这菜是不是广东菜，在广东的大小酒家蛮常见的。扇贝鲜甜，粉丝把扇贝和蒜蓉的鲜味都吸收了，我认为粉丝才是这道菜的精华，让人食指大动啊。另外蒜蓉粉丝蒸其他海鲜都蛮不错的。5，避风塘炒虾蟹这道菜的特色就是蒜蓉，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与虾、蟹共炒，味道和谐，可口极致。这道菜的特色就是蒜蓉，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与虾、蟹共炒，味道和谐，可口极致。6，顺德菊花鱼生顺德吃鱼最有名，吃鱼的花样就有几十种。这道菊花鱼生不似一般日式刺身仅以芥末和酱油，顺德鱼生光配料就有十几种——蒜片、姜丝、葱丝、椒丝、酱油、花生碎、芝麻、香芋丝、炸粉丝……顺德吃鱼最有名，吃鱼的花样就有几十种。这道菊花鱼生不似一般日式刺身仅以芥末和酱油，顺德鱼生光配料就有十几种——蒜片、姜丝、葱丝、椒丝、酱油、花生碎、芝麻、香芋丝、炸粉丝……吃鱼生前，先根据个人喜好挑好配料，加以油、盐、糖，和冰好的鱼生一起在碗里拌一拌，然后立马将鱼生佐料调料一口吃进嘴里，各式佐料更将鱼生之鲜美尽情带出，使得满口溢香，无穷回味。不过，顺德鱼生用的是淡水鱼，偶尔吃一次还是可以的，不建议常吃！先写那么多，有赞再来补充！还有很多好吃的东西介绍！本人比较喜欢吃重口味的东西，想看的朋友可以移步→_→
答主的购物问题已经答腻了，作为一个几乎扫荡过祖国每一个省的正宗吃货，决定来答一发美食题。好吃请点赞，不好吃可以回来打我。好了，开始说正题，既然题主问的是“惊艳”的美食，那必然要相对精确的菜式，然而又涵盖了中国这么巨大的地理范围，着实是很难入手，要说对各地的美食的了解，再厉害的老饕也必定不如当地人调查的透彻，答主补充一点自己旅途中吃到的东西吧。以下内容只涵盖答主去过的省市和吃到的让答主惊艳的美食，就不包含那些大家都熟知的菜式了，比如四川的火锅，东北的锅包肉，北京的烤鸭，内蒙的烤全羊，兰州的牛肉面之类。美食常有路数不常有，答主一人之力不可能把全国所有的美食都搜罗进这个榜单里，我相信还有无数惊艳的美食是我暂未尝到的，更何况答主作为一个南方人，口味多少还是有点偏差的，所以有很多地方美食如未收录，或者菜品对应的地点有误，还请见谅。------------------------------------------------------答主上面已经写的很清楚了，这篇回答只能尽力收录答主吃过的食物，可是评论还是有人反复问：“成都就这些？西安就这些？安徽就这些？”之类的问题。再次重申，这不是中华美食百科，答主不可能涵盖每个省每个城市的每一种美食，并且已经非常有名的美食也不会收录，那些不会让人惊艳的美食同样不会收录，评论里有位朋友问我怎么不写武汉的周黑鸭，本人表示周黑鸭真的没什么惊艳的，请仔细审题，各位看官想抱团的话可以翻翻评论咯~---------------------------------------------------以下排名只按地域不分先后：哈尔滨 ：春饼老昌春饼算是哈尔滨的名店了，这个春饼疑似鲁菜当中发展过来的，吃法就是进到店里会给你一个菜单，乍一看似乎都是炒菜（实际也是- -），点好之后，服务员会把你点的菜和用来卷菜的春饼、油饼端上来，用饼卷那些菜吃。吃到之后的感觉就是。。。。。。好吃，真的好吃！春饼很好的抵消了炒菜里的油腻，又起到了主食的作用，丰富了口感，真的是绝配，而且人多的话桌上的菜也多，可以尝试很多种尝试的搭配，吃完一个又一个，根本停不下来！呼伦贝尔：羊肉火锅吃火锅大家都知道要去四川，然而北方的羊肉火锅其实也是很不错的，这当中呼伦贝尔的羊肉火锅是目前我在北方吃过最好吃的，没有之一，各种草原羊肉从东蒙的草原上源源不断的运来，那都是国内极好的羊肉啊，随便在铜火锅的清汤里随便一涮，那都是好吃极了！包头：焖面印象中焖面是西北的一个区域性美食，而我第一次吃到是在包头，所以就算在包头名下吧，排骨豆角焖面真的非常好吃，它不像南方的炒面那样油腻又不像西安的面食那样复杂，它就是单纯的很入味，而且面条很有弹性还带有一点点的脆，吃下去的第一口真的很奇妙！张掖小饭小饭是张掖的一种特色早餐，不是很清楚甘肃其它地区有没有。名为小饭其实是一种将面团切成米粒大小的面食，里面还有豆腐，牛肉之类的佐料，南方人初次食用会有点不适应，味道略冲，但是一口下去真的是睡意全无啊，整个人都清醒了有木有，其实习惯了之后还是非常好吃的~阿勒泰一羊三吃不同于内蒙的烤全羊，一羊三吃才是新疆这边哈萨克族人的特色吃法，三吃分为白煮羊肉、烤羊肉和羊肉抓饭，烤羊肉里还包括了羊的内脏，这边山清水秀水草丰茂，羊肉的品质也是极好的，非常好吃~~~这个暂时没找到图哈，找到了传上来。海陆空很有新疆特色的美食，分别由海(鱼)陆(羊)空(鸡)以及一些其它蔬菜装在一个超大号铁盘里组合烧烤，光是看很有气势了！虽然烹饪方式是粗暴了一点，但是因为食材不错，味道还是很好的~西安天了噜！终于写到西安了！西安面食真的是博大精深有木有！羊肉泡馍，岐山臊子面，biangbiang面，油泼扯面，凉皮，肉夹馍等等等等都已经声明在外，有多好吃大家随意想象我就不多写了，写点大家不太知道的。菠菜面其实西安的菠菜面也是一绝啊，只是被其它太有名的面给抢去了风头。绿色的面虽然有些奇怪，但是不会让你没有食欲，是那种蔬菜的绿，口感极好，配上肉酱，真是吃多少碗都可以！裤带面裤带面是我第一次去西安的时候在粉巷附近吃到的，做面的师傅会把一根腰带那么宽，大约3米长的面煮好捞到一个盛满面汤的盆里，然后再给你一碗做好的酱汁，让你把面捞出来蘸着酱汁吃，很好玩也很好吃，但是现在好像西安已经渐渐不流行了，很多店都倒闭了。答主抱着病体来更新了：合肥小龙虾合肥是为安徽首府，安徽又坐拥八大菜系之一的徽菜自然是不缺好吃的，可惜徽菜的老派馆子皆在皖南，不过合肥也有烤鸭、老母鸡一类的当地美食，这当中真的能拿出来和全国各地一较高下的就是小龙虾。虽然麻小已经是一个风靡全国的食物了，但在下吃遍全国的小龙虾，在食材洁净度、虾肉大小、入味程度、食虾程序人性化上，难以找到任何一个城市的小龙虾餐馆能和合肥相提并论的。无为板鸭无为是长江边的一个小地方，说出来估计九成知友都没听说过，江浙一带贵为鱼米之乡，即便是小地方也能有大杀器。提起板鸭的话，湖南的酱板鸭也算是远近驰名了，但无为的板鸭又是另外一种东西，可能称为熏鸭才更为贴切，肉质细嫩却又极其入味，吃多了都有点上瘾的感觉，对于鸭肉的料理几乎是达到了另外一个层次了。武汉热干面答主这次想帮热干面正个名，热干面最为一种基本只由面、酱两种元素组成的经典小吃，看似很简单，实则越简单的东西越难做好，在魔都这个地方，热干面基本只会出现在大学城之类小吃比较集中地区域，而这些热干面要么面不行要么酱不行，根本都没有用心对待，让人误以为热干面就是个不好吃的东西，直到答主去了武汉吃了一碗正宗的热干面之后，才有种恍然大悟的感觉。襄阳牛杂襄阳不是只有郭靖哈，也有很多好吃的~这当中足以令人惊艳的，就是当地的牛杂，不同于广东的牛杂一碗一碗的吃法，这里是直接上锅的，虽然有很多人不吃内脏，但答主想说，襄阳的牛杂在冬天的时候来上那么一锅慢慢煮着，然后再来碗米酒，好吃到根本停不下来好吗？答主来更新了：贵阳：丝娃娃丝娃娃是贵州的一种特色小吃，名字略诡异，但是味道极好，是拿一张米饼卷上各种各样的菜色，然后蘸着调味汁吃，酸酸辣辣的口味和清爽的食材相互结合，一次能吃上好多个，非常好吃。六盘水：羊肉粉其实答主本来是想写六盘水的另一种粉的，里面有鱼腥草和腐乳之类的，但是我忘记名字了= =，希望有知道的知友可以告知一下。羊肉粉确实好吃，但是羊肉粉太过大众化，国内有很多地方都有，难以体现六盘水这个地方的口味特色。不过这些无所谓，好吃最重要，肉质好，汤内的配料丰富口味层次很多，一口下去非常过瘾，粉的口感也是合格的，值得一吃~烙锅很有趣的一种料理方式，原理类似铁板烧，但又略有不同，虽然这种自己料理的形式，口味好坏很大程度上取决于食材的好坏和火候的掌控，但是水城烙锅的蘸料是另外一个取胜点，优质的辣椒面完成了整个食物的最后一部，拔高了所有食材的水准，非常好吃！成都：天了噜，成都是答主内心中国美食的四座圣殿之一，好紧张！！！！川菜、火锅、冒菜、凉粉、串串之类极为有名的食物答主也不写了，理由同西安，写点大家不太知道的。甜水面甜水面的面条视觉上很像粉，但是吃起来又完全不是那么一回事，口感极劲道！加上可以回甜的复合酱油，香脆的花生和最后麻你一下的花椒，你很难想象这种组合能焕发出那么大的魅力，吃完之后，依然会回味良久豆汤饭这个世界上有那么些人是非常热爱汤泡饭这种吃法的，而在成都你能在豆汤饭里找到对这群人的尊重，仅凭这点，也值得收录。蹄花顾名思义，蹄花的主要材料就是猪蹄，真的是熬到酥烂！汤鲜又没有很重的肉腥味，汤里还有很棒的雪豆，看上去是道有点腻的料理，其实却做到足够的清爽，在你觉得略微寡淡的时候，又有拿来调味的蘸汁，真是道非常人性化的美味。雅安贡椒鱼雅安本身是有道非常出名的雅鱼的，但是据说现在本地人也很难吃到正宗的，所以退而求其次推荐这道贡椒鱼（还是叫负椒鱼，忘了= =），类似于这种大盆的汤鱼有几个基本点是一定要做到的，首先的汤的调味要好，不能让某种味道抢了主角，二是鱼要好并且要足够入味，三是要成功的去除鱼腥味又保留鱼的鲜味，贡椒鱼不仅成功完成了以上三点，还有很适合的蘸料，非常好吃！宜宾燃面燃面是一个类似武汉热干面的需要被平反的角色，在外地的燃面因为这样那样的原因，绝大多数都是不合格的，到了宜宾吃一碗正宗的燃面，会改变你对这种食物的看法。南宁酸嘢把水果放进泡菜水里很常见，但是加上辣椒腌制有没有很猎奇啊？第一次看到的时候觉得不大能接受，但是放进嘴里之后又觉得谜之搭配。想象一下甜甜酸酸的新鲜水果加上辣椒的刺激，到了当地一定要试试。个人最喜欢的是青木瓜酸和青芒果酸，据说现在还有草莓酸……老友粉桂林米粉我已经不用多说了，舌尖也让螺蛳粉狠狠火了一把。但是我想说，广西还有一种粉与前面两个齐名，那就是老友粉。虽然颜值不高做法也很简单，但是喜欢酸笋的人肯定也会觉得这个很好吃。除了酸笋还有豆豉、猪肠和新鲜的瘦肉，无论是煮粉还是炒粉都有特别的风味。田螺鸭掌煲找不到以前吃的图了 ，我那时候吃到的是汤水比较清的。田螺、鸭掌、芋头还有一些别的香料放在一起，我记得我吃的还有菠萝……这些乱七八糟又奇怪的东西组合在一起熬没想到特别鲜甜，配上一条烤罗非鱼吃一顿宵夜简直不要太舒服…广州（这要怎么列清单，简直要了我的命……只能尽量选一些比较偏门的）流沙包DIM SUM (点心）种类繁多，但是提到最让人惊艳的我第一个反应是这货。简简单单的咸蛋黄加白糖，相对于别的叉烧包之类的包子有种极简主义的风格。卖相也是萌萌哒，咬开之后还没吃，金黄色的流沙的效果已经抓住了你的眼球。再吃一口，咸咸甜甜的，麦香浓郁。图片是上海龙凤楼的出品，我表示还是相当正宗的，没事情就会去解解馋…梅菜蒸肉饼在魔都呆了已经快七年了，每每想起家乡的时候都会想起这道菜…听起来真的不能再家常了对不对，可是能让我魂牵梦绕那么久的菜真有其魅力。小时候爸爸会让我帮着剁猪肉和梅菜，就拿着菜刀对着砧板狂砍一顿，现在想想真的怀疑自己充话费送的…蒸好一大盘没吃完的话还可以放冰箱里冻着，小时候我一个人在家就着这个剩菜就能扒一大碗饭…不知道外地是怎么做的，反正跟梅干菜扣肉完全两个画风，正宗的梅菜偏甜，猪肉也要肥瘦相间，感觉这菜就是我的ratatouille呢。啫啫龙趸煲不是广东人估计看到上面五个字一头雾水吧。先说“啫啫”，其实是一种烹饪方法，具体是把食材放在极高温的瓦煲中烧焗。而“龙趸”，实际上是一种巨型石斑鱼，长相丑陋但是鲜美无比。肉质紧实弹牙而且营养丰富。我以前吃到的除了加独蒜和还加五花肉，酱汁特别浓稠，口感也很复合高级。猪脚姜差点忘了这个…有没有觉得这个暗黑的色泽特别像红烧肉，然而它并不是！！而是酸甜口味的！！没想到吧！！广东女人坐月子都要吃这个，可能后来爱吃的人太多就变成一道菜了~通常里面的猪脚是偏硬的口感，我最喜欢吃里面的鸡蛋。姜…就别去吃它了吧…有机会一定要尝尝，比较适合女孩子口味，跟看起来完全不是一回事…最后……所有的甜品…我真的选不出来，选了都是对其他的亵渎…糖不甩班戟双皮奶杨枝甘露水牛奶椰汁西米露木瓜炖雪蛤炼乳龟苓膏红豆冰薄撑芝麻糊红绿豆沙杏仁露……不要以为满记就等于港式甜品的全部，广东的甜品店通常都开很晚，最重要是又便宜选择又多！！！每次都站在埋单的地方想半天可还行……厦门鱼丸汤我第一次吃到的时候是在鼓浪屿打包了一份林记的回酒店吃，本来觉得这种攻略推荐的东西都不大靠谱，结果喝完一碗之后马上又去打包了第二碗好夸张的…鱼丸的完全没有淀粉的厚实感不说，反而是松软的，汤头清淡但是很鲜真的有鱼汤的味道…吃过之后从此吃火锅再也不想点鱼丸啊沙茶面沙茶酱制作的汤头浓郁醇厚，面条是南方常吃的碱水面，浇头的话可以根据自己的喜好添加。一大碗橙红色的面上面铺满了海鲜，光看着就很有食欲。不过小心的是厦门本地的沙茶面良莠不齐，如果一开始吃到还没让你惊艳的不要放弃寻找！浇头我推荐蚵仔和豆腐，加上汤汁一起根本停不下来！！待更
考完试继续更！▲冬瓜燕因为把冬瓜切成犹如燕菜般的细丝然后加进高级清汤再撒上火腿丝而成所以叫冬瓜燕。清汤一定要制作精良，要达到汤清味浓的境地；冬瓜粗细适中，看上去形似燕窝即可。▲百花江团一道清新雅致的菜。口味清淡，保留了江团本身肉质的鲜香，口感细嫩，让人忍不住品了又品。▲软炸虾包外酥内爽、色泽红亮、鱼香味突出。▲八宝酿梨采用苍溪雪梨去皮、去蒂、去核，掏空，放以八种馅料，上笼蒸制而成。▲雪花桃泥用玉米粉、核桃仁、鸡蛋、荸荠、蜜枣等为食材制作出来的一道美食。雪花则是指用鸡蛋清搅打成的蛋泡，堆于桃泥之上，形成色彩的对比。 色淡雅，香甜细嫩，滋润爽口。▲八宝葫芦鸭此菜在江苏菜、鲁菜中也有收录。其重点是以整鸭脱骨技法去鸭骨，要保持鸭皮不破。在鸭腹内酿入八种馅料（不同菜系的馅料有差异），精工制成葫芦形。鸭肉鲜嫩，馅心糍糯疏散，滋味咸鲜香醇。▲干烧岩鲤用川江特产岩鲤和猪肉炸、烧制而成。为川味宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。发现好多精品川菜百度上都没有图…心痛…(┯_┯)更不动了…寒假我再来…过几天考高数，要好好复习！@_@——————————————我是睡完午觉又来更的分割线————————————————这次补充的包含一些小吃。▲凉糕凉糕是四川宜宾的一款汉族特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后，浇上红糖汁，可谓是夏日不可或缺的解暑良药。我可以把它当饭吃！！简单的美味！！▲老妈蹄花以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，精心煲煮而成。其外观猪皮晶莹，呈半透明状，汤色清亮，口感滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，豆如棉纱，汤香四溢。经历百年风雨经久不衰；是成都风味名吃中的上品。▲鱼香肉丝主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。▲李庄白肉全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。下面的两种是有些辣的狠角色…能吃辣的可以尝试一下…不过我是宁愿辣哭也要吃的hhh▲棒棒鸡主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。 包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。▲夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，制作精细，调味考究。夫妻肺片的材料中并没有“肺”，据说，夫妻肺片原名“夫妻废片”，因材料来自于屠宰废弃的动物内脏而得名。此菜麻辣鲜香，细嫩可口。——————————————————————————————————————————————正在复习的我看到这个问题忍不住来怒答！（︶︿︶） 竟然说四川菜不够精致？！(#?Д?)兰兰，作为一名吃货你应该知道，一切不在当地吃当地菜的行为都是耍流氓！(ノ=Д=)ノ┻━┻ 答主现在在广州，刚来时想吃点川菜，就去了广州的川菜馆里点了回锅肉和鱼香肉丝，然后…(ノ=Д=)ノ┻━┻ 完全不知道是什么鬼好吗？！！看不出来和我在四川吃的回锅肉和鱼香肉丝有哪一点相似之处？！(?Д?)?后来我就老实地只在广州吃肠粉虾饺烧卖什么的了…(┯_┯)而且同样是在广东，在广州的潮汕人也表示广州的潮汕牛肉丸不正宗…→_→就不吐槽外地各种“宫爆鸡丁”了…连字都弄错了味道我也就不奢望什么了…（应该是“宫保鸡丁”） 好了废话不多说，我们先来看看川菜的特点： 取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新 没错，川菜是以善用麻辣调味著称，但是前面还有一句“口味清鲜醇浓并重”呢！所以并不是所有川菜都油腻！都麻辣！ヽ( ￣д￣;)ノ 你要知道答主是一个不吃辣的四川人！╯▂╰不相信？那我也没办法。就是这么奇葩不信你咬我呀。╮（╯＿╰）╭ 接下来上图：（图片来自百度 侵删） ▲鸡汁豆花 技惊四座之作！把鸡肉与配料打成浆，以清汤煮熟呈豆花状，做到“吃鸡不见鸡”的境界。而那清汤，更是无与伦比的偏执狂才能想象出来的超高难度制作，把老鸡、火腿等熬制的高汤，反复下肉碎吸走杂质,弄得竟然可以如清水一样，但味道又超级浓香，有如耍魔术一样。这么花工夫的制作，当然是国宴级。要做到豆花洁白无瑕、清汤澄明如开水，才算是成功作品。▲开水白菜“开水”是最高档的上汤，用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制，鲜美无比。不单对清汤的要求高，对白菜也是极苛求，一大棵大白菜，只要不到1/10的菜心部分，甚至不把菜心直接放下水烫，只用浇的方法，务求吃时细嫩无渣。▲芽菜扣肉芽菜是四川宜宾县的著名腌菜，外形有点像梅菜。芽菜扣肉是一个非常地道的家常菜，几乎每家每户都会做。它的做法跟梅菜扣肉差不多，也是先炸后蒸，不同的是它有点辣，但也是以肉烂入味而见称。▲樟茶鸭樟茶鸭是四川筵席菜的一道名菜，做法挺花工夫。要先腌后熏，再蒸后炸才完工，但也因此而味道纷呈，淡淡的樟木与茶叶熏香，清香优雅；外皮酥香，内里肉嫩，口感丰富。有人甚至觉得它比北京烤鸭更美味，其实两道名菜各有美味，只是樟茶鸭比较少油是不争的事实。▲宫保鸡丁辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。 使用油酥花生米和干辣椒节，味型为辣型荔枝味。▲姜汁鸡川辣的变化相当多，视乎配合的配料。辣椒油加了姜汁与醋做成姜汁，拌上熟鸡肉条，鸡肉变得香辣而带点酸味，是很独特的开胃辣味！因为没用辣椒、花椒，只用辣椒油，所以辣味只属初级，一般大众都能接受。▲水煮鱼这道菜是我妈的拿手菜！我最爱吃的菜之一！！很考技术的一道菜！！鱼片的厚度，辣椒的选择，油的温度…每一环都很重要！看起来似乎很辣，但我不吃辣的！！选好辣椒做法得宜就可以做到取其香却不辣！！而且鱼片鲜嫩无比入口即化！！用黔鱼做更是可以做到没有刺！！可以一直吃吃吃而不吐刺！！幸福值爆表！！！▲回锅肉这道菜是我的拿手菜hhhhh(≧▽≦)吃过的都说好！！(/≧▽≦/)回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。 其口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。此菜关键在于火候，要把肥肉熬制成一个一个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”，才可做到肥而不腻，皮韧而香。也是不辣的一道经典川菜！≥﹏≤好了我该去学习了！！为了答题冒着挂科的风险我也真是蛮拼！！！兰兰要仔细看看哦～欢迎来我大成都，我做好吃的回锅肉给你吃哦～(≧ω≦)有空再更！！
大家都放网上搜来的图，而我当然要放自家的图了！最近在复习雅思，还在减肥。。。只有这些图，我也懒得摆盘打灯光调色啥的了，大家凑合先看吧。。。上面有个说西安菜的，恩，真的好吃，推荐然后我要重磅推荐淮扬菜！！！我是扬州人，在北京上学，每次回家最心心念念的是早茶。上学的时候早上来不及吃得太讲究，一般就是一碗面，或者包子。最朴素的面是阳春面，就是酱油汤加点葱姜蒜之类的小料。豪华点可以加雪菜肉丝之类的菜，我家的面的特点是会加我妈妈自己熬的螃蟹油。加了螃蟹油的汤立刻变得十分鲜香，还有蟹肉，再加上面条本身是细细软软又很有劲道的，整碗面看起来清汤寡水，吃了之后却满足无比。螃蟹油下面实在不好看，蟹黄豆腐好看一些。包子一般是出去买。最爱吃三丁包，里面有鸡丁，肉丁，笋丁，馅料是非常香的，配上面皮，简直了！怎么吃都不会腻，我能一连吃5个。豆腐皮包也很好吃，就是有点油，一般一次只吃一个。周末的话会去吃比较丰盛的早茶。喝茶是必须的，还有干丝。干丝有两种做法，一种是大煮干丝，就是会和火腿、笋还有一些蔬菜放在一个砂锅里一起煮，煮出来比较香。我更喜欢的是另一种吃法，叫烫干丝，就是先把干丝烫熟了，然后放在一个小碟子里凉拌了吃，一般会放些酱油、醋、姜片、花生、大葱还有糖，真的是，太好吃了！还有汤包和蒸饺，鲜肉、虾蓉或蟹黄的都非常好吃，但最让人享受的是吃的过程！一般我是这样吃的：必须非常小心地用筷子把汤包拎到自己的小碟子里，然后轻轻咬开一个小口，把里面的汤汁喝掉，然后把汤包浸在醋碟里，让醋从刚刚咬开的小口里进去一点，然后吃掉汤包。我也听说过有人用吸管喝汤包里的汤，不过我们那里没人这么吃，而且我觉得就是要这样吃才显得它特别好吃啊！透过薄薄的皮都能看到里面泛黄的汤汁——这是蟹黄汤包啊一定要小心啊千万不能破啊！恩，就是这样咬一个小口，喝汤。还有烧麦。大的小的，加肉加菜加松子的，都好吃，就是有点油，不能多吃。恩，还有种小吃叫藕粉圆，和汤圆差不多，不过外面的面皮是用藕粉做的，所以非常嫩滑爽口。一般是芝麻花生馅的，煮藕粉圆的时候一般会加桂花蜜，一碗一般就放四个，还有桂花的清香，每次吃的时候都觉得自己特有气质。至于扬州最出名的扬州炒饭。。。我都怀疑我有没有吃过正宗的。。。我在外面吃过很多种，有些很有名的店，我觉得也一般吧，还是家里炒的舍得放料，最好吃。看到上面也有说淮扬菜的。狮子头就是一种非常好吃的肉圆，直接吃会腻，女生吃半个就不想吃了，但是用来拌米饭，再浇上一点酱汁，啊！幸福！除了藕夹之外还有茄夹，还有青椒夹。。。啊好吃的太多我都想不起来了！！！还有南京的鸭血粉丝！冬天吃鸭血粉丝就是最最最温暖的一件事了！等我想起什么再来补充！--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------大家好，还有不到20天我就放假回家了，回家之后给大家放高清无码且真实的大图！
#多图报社！！#一生推粤菜！粤菜制作精致、口味清淡却很浓郁、层次丰富吧啦吧啦！烧卤拼盘 #万豪酒店烧卤是粤菜中很重要的部分，一家子上酒楼总不忘直接来一份烧卤拼盘。常见的烧卤有：烧鸭、烧鹅、卤牛肚、叉烧、排骨等等等等烧鸭配上清新的酸梅汁，香脆中透露出浓郁的酸甜，鸭肉细嫩无比，再夹起一块卤得恰到好处的牛肚进嘴，牛肚虽软糯但仍调皮地富有嚼劲，卤水的味道从口腔渗入鼻腔，弥漫在我婶婶的脑海中~蒜蓉陈村粉蒸虾 #万豪酒店要问粤菜中什么食材最丰富，那一定非海鲜莫属。两广人喜好吃海鲜，最喜吃海鲜的鲜甜味。粤菜烹饪海鲜最讲究新鲜，每一只虾儿原本生活在酒楼的鱼缸里，待到客人翻它们的绿头牌才结束虾生乖乖上路。蒜蓉香气四溢，夹起一只虾放入嘴中，嘴中马上溢满了蒜香，轻轻一咬，鲜嫩却富有嚼劲的虾肉便掉了下来，鲜虾不同于死虾，每一口都像虾儿在同你热烈地打招呼：吃吃，我是一只虾虾 虾虾虾虾虾虾 虾虾虾虾虾~#吃饱睡午觉啦 下午继续更！(? o?_o?)?
任何未经告知的转载均视为侵权行为，请公众号在转载前微博联系应天喵。 作为一个美食收集狂魔，必须拿图全面轰炸题主。1、四喜蒸饺：营养丰富（馅儿不固定，可以自由搭配）好吃又好看名字还喜庆^_^2、红豆花生酪：去皮花生与糯米一起浸泡后水磨过滤，滤出的浆与糖一起小火慢慢熬出的。同样的还有核桃花生酪、杏仁酪、山药芡实糊……中国食材太多，同一款稍微换点食材就是完全不一样的美味啊！3、梅干菜烧饼：读书时候校门口必然有的饼子，几块钱一块，香香脆脆4、羊羹：现在花样很多啦里面加什么的都有，但我偏爱红豆羊羹，永远吃不腻5、宜宾燃面：答主不爱吃面条，但是每次吃宜宾燃面根本停不下来好么！脆脆的花生，满满的肉酱，辣油入味。本科学校旁边有一家燃面店，性价比超高，一份面（大份）才7块钱，每次去都要等二十分钟以上才能吃到面，但是五分钟就把面吃完了，还乐此不疲…6、牛奶椰蓉小方：对所有这种冰冰凉甜甜糯糯的糕点都毫无抵抗力啊7、蛋黄肉粽：这么多种口味的粽子，只有蛋黄肉粽从小爱到大，怎么吃都不腻。8、各种粥：咸粥最爱皮蛋瘦肉粥（经典到kfc都有哈）和生滚鲜虾粥，都是很鲜；甜粥只爱美龄粥，加了豆浆山药泥枸杞，味道甜甜糯糯，简直可以改名叫美颜粥。9、肠粉和虾饺：糯皮真的好百搭，怎么吃都好吃啊，都要虾馅儿的，我能自己吃一盘，完全不想分享!10、鸡汁汤包：那么多家汤包店，南京的尹氏鸡汁汤包还是稳占我心中第一，吃了八年，既然每次去几乎都还是会因为心急烫到舌头……11、肉皮冻：小时候吃的比较多，现在不怎么见到家人做了12、冰皮月饼：打小不爱吃月饼，直到遇到了冰皮月饼，皮儿糯糯的，一点也不油腻。13、绿豆糕：现在市面上的绿豆糕绿豆越来越少全是粉和糖的味道，小时候那叫一个好吃啊！分有馅儿和没馅儿的，偏爱没馅儿的。14、樱花布丁：以前一直以为是日本的美食，直到有次去了某私房菜，才知道原来我们大中华也有这个呀！15、秃黄油蟹粉拌饭：好吃哭了的季节性美食。16、武汉三鲜豆皮：武汉小吃很多，但大概我不爱吃面，外加热干面真的太“干”啦，怎么都爱不起来，但吃到三鲜豆皮，整个人都飞了起来！怎么说呢，其实馅儿很有点像内容丰富的烧卖，是煮熟的糯米肉丁蛋虾仁香菇豆丁，但是皮要比烧麦皮嫩太多，据说是用绿豆和大米混合磨浆,然后摊成的。皮入口香嫩，馅儿口感饱满，在武汉的时候每天必须吃一份！17、甜酒酿：小时候家里常常做，那时候还没有特别好的保温工具，就会用大棉被裹起来让米发酵。现在我自己常常用酸奶机做^_^，凉凉的甜甜的，不喝酒的小伙伴也可以来一口，夏天消暑也是一级棒。吃法颇多：有桂花甜酒酿酒酿小丸子也可以把米滤掉，当清酒喝（我我我我就是这样喝哒！）也算走过祖国的大江南北，喝到最棒的是扬州东关街上一家老字号，用坛子装的，真真真难忘啊！我自己拿酸奶机做的，也是相当好喝哦：18、长沙臭豆腐：第一次吃到的时候已经是本科毕业了，吃下第一个时内心立马嗷嗷“我特喵白吃了十多年臭豆腐！其他臭豆腐都是渣渣！！”什么叫闻着臭吃着香的臭豆腐（赶脚以前吃的都是油炸豆腐……）什么叫酥脆可口，什么口齿留香！关键人家豆腐里面还有汤汁！要甜要辣自己选，我选择甜辣酱！！19、成都三合泥：四川真的太好吃了，火锅、燃面、钵钵鸡……数不胜数，但是我口味偏甜啊！能一击毙命我的还是甜食居多啊，第一次吃到整只猫都斯巴达了好么，这么甜这么糯还混着猪油香，要不要这么好吃啊！！！！悲催的是人家的料主要都是果实类，吃一份基本就饱了……好想再来五百碗下图是我自己摸索着做的，也是非常非常好吃哈哈哈：20、还是四川的，冰粉：同样长的和果冻差不多的东西大江南北有好多种，比如龟苓膏什么的，但是作为甜品，显然冰粉更胜一筹。第一次吃的时候吃的是原味（红糖冰粉），甜丝丝，清凉爽口，配火锅不要太合适！当然，现在也有各种水果口味的，什么桑葚啦芒果啦，我还是独爱原味^_^更多快乐更多分享就在阿喵的微博21、更新需要动力，看官
徽州毛豆腐，真心很好吃，但是，很不明白，为啥有很多人接受不了。真是桑心。长着白毛毛的豆腐特别可爱，放进平底锅里，淋上油，听见它们滋啦滋啦欢快的聊天，翻个面，继续聊，滋啦滋啦。两面都煎得金黄，就可以出锅啦！撒点小葱，金黄翠绿，再加点辣椒酱，红黄绿，可好看啦*^_^*最爱的就是这样的铁板毛豆腐，滋啦滋啦，欢快得停不下来，然后又是香喷喷，好吃得停不下来↖(^ω^)↗路边的小吃摊上，会有一群人围着炉子上的平底锅，各人手拿一双竹筷子，蘸着辣椒酱，边煎边吃，在来几杯小酒，冬日里也不怕什么寒风凛冽。哦吼吼吼，每次出去吃饭必点这道毛豆腐，只可惜现在在外面上学，很久没吃到啦≥﹏≤真是想念这可爱的毛豆腐只可惜现在在外面上学，很久没吃到啦≥﹏≤真是想念这可爱的毛豆腐
推荐广东早茶！（以下图片摄于广州的“點都德”。）一，来个最经典的：虾饺！！！必点！里面是两三只虾，鲜嫩！二，红米肠。外面是粉皮，里面有油炸物和虾。蘸花生酱或酱油来吃。虽然说和传统的肠粉有差别，但做得真的好好吃！三，（左边）芒果糕不错，感觉是新鲜的芒果，甜味适中~四，（右边）榴莲酥棒棒的！外稣内软！（如果你喜欢吃榴莲的话）当然啦，广东早茶还有好多好多好吃的（我没图了）！！蛋挞，排骨，烧麦，流沙包，乳鸽，菠萝包，糯米鸡，鱼生粥，及第粥，煎饺……太多了，简直就是吃货的世界！！从小吃到大都不腻，一直都爱！地方的话，广州酒家，北园酒家，大同酒家，陶陶居等等，这些都是老字号了~老字号，值得信赖！（一般看到多人排队等候的地方一般都很不错的）所以粤菜就是较清淡，偏甜，没太多辣椒香料，鲜美。
已有帐号？
无法登录？
社交帐号登录}