糯米团子怎么不粘手_百度知道
糯米团子怎么不粘手
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制作时，手上沾凉开水，包好后表面抹油，或者沾满熟的糯米粉或者黄豆粉
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表面抹上油即可
在手掌上凃点醋，既不会粘手，也不会影响口感
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玉米面团子锅贴的家常做法_玉米面团子锅贴做法怎么做？玉米面团子锅贴的家常做法_玉米面团子锅贴做法如何做好吃？想了解更多玉米面团子锅贴的家常做法_玉米面团子锅贴做法做法教程，赶紧跟果爹67一起来看看下面的内容吧！给大家分享它的做法，１、玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止；
玉米面甩蛋蛋
1、将玉米面放入一碗中，用水打湿。放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后在加适量的凉水揉成面团。2、小麦面粉放入盆中加凉水（冬天用温水）揉成稍微硬些的面团。3、用白面面团包住玉米面团，擀成半厘米厚的面片。4、切成约半厘米宽的面条，在横切成正方形的小丁丁。5、放到深些的面盆中（我家没有那个箩，只好用个盆），用力甩动把面丁丁甩成圆圆的小球。我甩了半天，看是没有棱角啦，煮出来还是方形滴，看来还是用力不够。不过现在那里的老百姓常常是切丁后就直接煮了。6、然后用捞面的勺子将面粉漏掉，将蛋蛋倒入开水锅中煮1-2分钟。 小诀窍玉米面蒸熟后有了粘性，制作时白面与玉米面就不容易分裂。这也是这道的独到之处，巧妙地将两种面食黏合在一起，类似山西的另一种面食包皮面（包皮面中间是高粱面，切成面条状），而不是将两种面粉面粉混合揉成面团。
玉米面手卷
1、玉米面和面粉加鸡蛋、牛奶调和成面糊，粘稠得不容易滴落的状态。2、锅烧热，下少许葵花籽油，倒入面糊，用铲子将面糊摊成圆形饼子。3、将黄瓜去籽，刨丝，装盘。4、吃的时候自己动手将黄瓜丝放在上，再加上几片薄脆的薯片，手卷着吃。热呼呼的玉米饼子，卷着薄脆的薯片和清凉的黄瓜丝，真的很不错，如果喜欢荤腥的，可以手卷一些红肠丝，黄瓜丝和蛋皮丝，也别有风味。
玉米面薄饼
1、面粉和玉米粉混和在一起。2、倒入适量的食用油。3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟）6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼）7、反复揉面团，然后多摔打几次。8、用手把面团揪成大小相等的面团。9、用小碗装少量油，放置一边。10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。11、平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。 小诀窍1、和面时加入少量油，面有弹性。加入适量盐，个人觉得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根据个人喜欢。2、由于是薄饼（一般的烙饼都要抹油，卷起来拧花），所以一张饼很快就烙好了。个人觉得配粥一起吃，很好吃。3 不喜欢硬面饼的人，不建议尝试，玉米粉没有粘性，吃起来口感硬
玉米面煮疙瘩
1.【玉米面煮疙瘩的制作过程】：锅里放足量的水烧至水似开非开发出响声，玉米渣和绿豆用清水洗净放入锅中2.南瓜用清水洗净切成块状放入锅中3.大火熬煮至锅里的水开，用勺子舀适量的米汤，锅里的食材继续熬煮4.玉米粉放在和面盆里，舀出的米汤浇在玉米粉上5.用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀，使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩6.用手把所有面疙瘩揉合在一起，形成表面光滑的玉米面团7.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团，放在手掌心里，两手掌心相对，把面团搓成圆球状8.两手掌心相对，把圆球状的面团按压成圆饼状9.也可把圆球里包入适量红糖，再压成圆饼状10.直到锅里的所有的食材熟透，且绿豆开花11.做好的玉米饼放入锅中煮制12.期间用勺子把玉米饼搅拌几下，防止玉米饼粘连，直到玉米饼熟飘起来，就可以关火13.【玉米面饼的制作】：大火熬煮至锅里的水开，用勺子舀适量的米汤14.玉米粉放在和面盆里，舀出的米汤浇在玉米粉上15.用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀，使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩16.用手把所有面疙瘩揉合在一起17.形成表面光滑的玉米面团18.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团，放在手掌心里19.两手掌心相对，把面团搓成圆球状20.两手掌心相对，把圆球状的面团按压成圆饼状21.【红糖玉米面饼的制作】：用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团，放在手掌心里22.两手掌心相对，把面团搓成圆球状23.用右手的食指抵住圆球的中心位置，一边朝一个方向轻轻旋转食指24.使圆球面团形成边缘厚薄一致，形式草帽的中空形状25.用勺子抓取适量红糖，放在中空洞里26.左手握着草帽状面团的尖端部分，草帽状面团的边缘部分放在右手虎口处27.朝一个方向转动面团，使边缘处缝合收口28.两手掌心相对，把包好红糖馅的面团按压成圆饼状
玉米面团子锅贴
１、玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止；２、将和好的面团放到温暖发酵两个小时；３、加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料；４、将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可。５、平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入清水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。
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抹一点油再做。
做的时候手上沾点水
用冷水和面会好点
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