台湾饭团怎么做的，详细点呀，原料和成本都介绍一下吧，谢谢！_百度知道
台湾饭团怎么做的，详细点呀，原料和成本都介绍一下吧，谢谢！
我想在西安开家小店，希望朋友们帮帮我吧！谢谢大家了！
我有更好的答案
参考看看噜................
日式小饭团
寿司醋 适量
配料：蟹柳~肉松~紫菜丝~芝麻~鱼仔乾
1. 用珍珠米煮成饭，加入寿司醋混和。
2. 把配料加入饭中混和一起。
3. 在碟上铺上保鲜纸，放上两汤匙的饭。
4. 搓成饭团状後，放在碟上便可食用。
桃太郎饭团
白饭3碗、烧海苔1片、酸梅2个
盐、酱油各少许
备注：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
1. 海苔口味：手洗净，先沾一些冷开水在手掌上，抹少许盐，然後放一部分的饭、一颗酸梅，再铺上一部份饭，捏成三角形状，包上一层烧海苔即可。
2. 烤味：作法同海苔口味，但不放盐和酸梅。在捏成三角形後，入不沾锅中，煎至两面呈金黄色...
所需材料：
米 ... 1杯(150克) 薏仁 ... 1/3杯(50克) 豆干 ... 1块 香菇 ... 3朵 辣椒 ... 少许调味料 酱油 ... 1/2茶匙 糖 ... 1/2茶匙 油 ... 1茶匙
作法步骤： 1.米和薏仁洗净，一起煮熟备用。豆干、香菇切丁。 2.先炒香菇、豆干，再加辣椒、萝卜干炒五分钟后，加酱油、糖炒一下备用。 3.取一张保鲜膜，将饭摊平并压紧。把炒好的作料放在上面，拉起保鲜膜四角包紧即可。
所需材料：
腊肠 ... 4条 白饭 ... ３1/2碗 冷水 ... 1碗淋加料 西红柿酱 ... 适量(或辣酱油)作法步骤： 1.将腊肠蒸熟后煎熟直切为2。 2.饭匙沾水后取白饭1/4平铺于湿妙布巾成圆盘形，将腊肠放在中间(可前后稍加错开放)。 3.如觉得只放腊肠味道不够可以些淋加料，亦可稍加酸菜屑。 4.用手捏纱布使包起腊肠后成...
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出门在外也不愁米饭团怎么做.就是早餐包油条榨菜的那种_百度知道
米饭团怎么做.就是早餐包油条榨菜的那种
你说的是粢饭团吧，附详细的做法：　　做法一：　　糯米饭团(粢饭团)　　主料　　糯米(适量)大米(适量)　　调料　　榨菜(适量)油条(适量)盐(适量)　　制作步骤　　1 把糯米和大米淘洗干净 比例大概是7比3.然后放入电饭煲中，一碗米加一碗半的水 不要放太多 一碗半足已 否则太稀了 当然最好也不要小于1比1.　　糯米据说用之前都要用水浸泡，不过当时我打电话问我妈的时候 她很肯定很确定的说 用不着！反正我也是嫌麻烦的人 就直接跟大米一样拿来混了就煮了。　　2 大概二十分钟的样子 饭大概就蒸好了 可是先让它蒙一会 然后在打开 往蒸好的饭里洒些盐 用勺子搅匀。得快点搅匀（我也是后来才知道的：糯米饭越凉就越粘 就不好搅匀了）　　盐的话不用放太多，意思意思就好 尤其是像我这样对盐没概念的 如果放多了到时候太咸就不好收场 反正后来还要加榨菜什么的可以调味。　　3
接下来就是放一些乱七八糟的食物。找一个干净的塑料袋，将拌好的糯米饭均匀的摊在塑料袋上，呵呵 塑料袋最好大一点 ，否则像我这样技术不好的 等下包的时候米饭就要挤到外面了。铺好饭以后，将准备好的油条榨菜 在中间铺成一条线（不要整个都铺满了，等下就卷不拢了哦~~）这个材料其实可以根据自己的喜好自己放啦 有什么放什么 没有油条用新鲜的黄瓜切成条也可以 也可以放些肉片啊香肠啊 肉松啊什么的 反正有什么卷什么，随意。　　4
最后一步，，，呵呵 就是把塑料袋提起来把饭团卷拢就成啦
用手压一压 团一团。　　5
最后，开吃。记得吃的时候要时不时的把饭团捏一捏哦~~~当时我做好的时候给寝室的同学吃（她们那边没有这档子食物），结果发现她们吃的时候那饭都是散掉的。。。那样子就失去饭团的意义了呦，，，记得：咬一口就把饭团拢一拢。。裹紧实了
吃起来才有意思哦。　　做法二：　　传统早餐粢饭团　　主料　　糯米 大米　　辅料　　白糖 熟黑芝麻　　油条　　传统早餐粢饭团的做法步骤　　1. 准备好材料，熟黑芝麻一部分打成芝麻粉拌在白糖里　　2. 糯米和大米以2：1的比例淘洗干净，浸泡两小时后，用电饭煲烧成米饭（水量比平时做饭稍微少点）　　3. 取一张保鲜膜，摊开，在当中部位撒些熟的黑芝麻　　4. 用勺子沾凉开水防粘，舀一团米饭，用勺子摊开压紧　　5. 在米饭上撒一层白糖拌芝麻粉　　6. 再铺上一层肉松　　7. 最后把半边油条折三折放在当中　　8. 把保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，一个纺锤尖的粢饭团就做好了
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出门在外也不愁你知道哪些糯米类美食？
菇凉我偏爱糯米美食，大家分享分享你知道的糯米类美食，在哪儿，口味，有做法更佳。。。
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元宵节的糯米食谱——读小学的时候，每天下午五点左右，县城里有一位阿姨推着小三轮沿街卖汤圆粉子——这是当地的说法，特指已经和好水了的湿糯米团，一般称1块钱的，第二天早上烧开水、把糯米团掰成小块扔进去，等到水开了打一个鸡蛋，再碗里放点白糖，然后荷包蛋、糯米粉团子和糖水一大碗，或者再加点糯米酒，就是冬天最享受的早餐。读大学以后回家的次数一年不超过3次，某一天傍晚居然又遇到了卖汤圆粉的那个阿姨！她已经和我妈妈一样有了白发，背也有点驼了，依然骑着小三轮车在卖汤圆粉子……自己风驰电掣地长大，总觉得时间过得太慢，可是看到小城里的人和事，方才觉得时间应该慢一点才好。在我眼里，糯米真是极好的食材：可以做八宝饭、烧麦、蒸排骨，磨碎了又能做汤圆、糍粑等各种点心，岂止元宵节，让我一年从头吃到尾，我也没意见！今天写几个以糯米粉为原料的菜谱：玫瑰汤圆、红糖糍粑、空心糍粑、糯米红枣，顺便借本期内容祝大家元宵快乐——好喜欢“元宵”两个字，充满中国味儿。玫瑰汤圆o配料表 Ingredients汤圆粉200g、温水120g、玫瑰馅儿100g、甜菜汁本来想用红曲粉，遍寻不着，只好用甜菜汁代替染色，这样就直接用汁水调干粉即可。国内的盆友们可以直接上淘宝购买“红曲粉”，比人工色素健康，烘焙也很常用，比如红丝绒蛋糕。做汤圆的话，用一点点就OK。玫瑰馅儿我也是偷懒买了现成的，淘宝上有“四川赖汤圆”的店，推荐给大家，喜欢吃各种馅儿都有得卖，算是四川人都爱的老牌——我看网上有铁粉在评价不同年份汤圆粉的好坏，这都能吃出来的，才叫真爱……玫瑰汤圆o做法 Methods①将汤圆粉放在大碗里，一边用手搅拌一边加入温水。注意粉的干湿程度，太湿了面团会软，入锅容易煮塌；太硬包汤圆的时候又可能有裂口；②把面团和到软硬适中的程度，静置30分钟。匀出一部分用红曲粉（甜菜汁的话则直接调干粉）染色；然后把粉团搓成长条状，分成均匀的小段（可借助厨房秤），我是分成了20g一个；③馅料分成10g一个，搓成小圆球；④手擦干净，把小粉团搓圆，放入手心，按成深碗状；⑤把汤圆皮里放入1枚馅料，再将面皮边缘向上收起，直至把馅料完全包裹好；⑥将粉团搓成圆球状，静置一旁，等待下锅即可。心血来潮用抹茶粉也做了一点，瞬间就有春天的赶脚了呢~~~红糖糍粑o配料表 Ingredients糯米粉、水、熟黄豆面、红糖、冷开水其实我最爱用糯米粉做的食物就是糍粑！有百搭的吃法：1.把糯米粉调水，捏成小圆饼，再放到平底锅里煎至两面焦黄，放入红糖水里，煮开即可。又甜又糯，简直不要太好吃！2.做法同1，但是不放入红糖水里，而是用外酥内软的糯米饼蘸白糖吃，也好吃！这都是小时候我妈做给我吃的，现在自己做也还是觉得美味~红糖水里可以再加一个荷包蛋，就是我的早饭。这次要做的红糖糍粑，则是四川不少餐馆里都有卖的小食。我也见过把糯米直接蒸熟，然后切成方块油炸的版本。红糖糍粑o做法 Methods①糯米粉放入小碗里，调水，和成稀面糊；②搅拌好的面糊静置30分，上蒸锅，大火蒸15-20分钟；③放凉以后，用勺子或筷子把蒸熟的面糊搅拌顺滑；④手上沾点水，然后把糯米块取出，放入黄豆面里滚一圈，再捏圆，依次放入盘子里——捏不圆也没关系，因为真的很软，吃的就是这个口感；⑤把红糖用少量水调开，淋在糯米团子上即可。注意红糖汁一定要粘稠！家里如果没有糯米粉，可以用糯米做这道小食：把糯米提前浸泡1晚，再放入蒸布，上蒸锅，开大火蒸熟。然后打开盖子，掺少量热水，捂一会儿，让糯米更软糯。再用擀面杖或者搅拌棒把糯米处理成茸状，再把米团子按照分块、沾黄豆面、搓圆、蘸红糖的步骤做好即可。这样做出来的糍粑会有米粒的颗粒感，风味有所不同。我用55克糯米粉，和110克牛奶调的，供参考。蒸出来非常软糯，刚好够我自己吃，下午吃完晚饭直接省了，糯米类食物很容易积食，大家不要贪吃哦……空心糍粑o配料表 Ingredients糯米粉、白糖、水、白芝麻、菜油（植物油）这期的原材料真是本号有史以来最简单的……空心糍粑o做法 Methods①用温水将白糖溶化，再倒入糯米粉盆里，一边倒水，一边用筷子搅拌和匀；②等到水被全部吸收后，糯米呈颗粒状，改用手揉；③揉到糯米团表面光滑、盆内也不粘以后，再揉3分钟，然后静置10分钟左右；④把糯米团分成等量的小圆球，再沾上白芝麻，揉搓均匀；⑤小锅里倒入菜油，大火加热到油面能感觉到热气，调小火，把糯米球再搓一下，保证芝麻粒不会轻易脱落，然后放入热油里炸；⑥一边炸一边用勺子帮糯米球翻身，球慢慢上浮以后，用勺子底部往下轻轻按压。会看到球身膨胀开，再继续按压两三下，注意力度，如果按瘪了就不要再按了！⑦继续翻滚，球胀大后可适当调大火，糯米球会变成金色，就可以捞出锅啦！再拿竹签子一串，我就可以去小学门口摆摊了……糯米红枣o配料表 Ingredients糯米粉、热水、红枣、白芝麻、蜂蜜前年翻《三联生活周刊》的年货特辑，意外地看到了这个，过年的时候红红火火，糯米红枣上桌确实很好看。再一看是四川特色——我18岁以前从来没见过！四川各地的乡亲们真是太会吃了，大概隔一条江的两地人除了方言不同，吃的也各有特色吧。最初想了很久怎么把糯米夹进去，后来看到了食谱，才算恍然大悟。实际动手做，发现比想象的更容易。糯米红枣o做法 Methods①大红枣侧边竖着切一刀，到核为止，泡水里30分钟，然后把枣核抠出来；②糯米粉用热水和匀，揉成小条，塞进红枣里；③上锅蒸，大火10分钟左右；④视红枣的甜度，决定是否要加蜂蜜等，撒上熟芝麻，即可食用。有一个快速去枣核的办法是用比较硬的吸管，从一头捅进去即可，但是我家没吸管，就只好用笨办法啦！我用的新疆骏枣，很甜，加了蜂蜜反而甜过头了……大家做的时候注意。另外，春节前就开始的做饭比赛，最近总算陆陆续续收到了更多投稿——我仿佛看到春节吃得肥头大耳的你们终于又变成了人！以前在后台给我发菜品图片的人都准备“深藏功与名”吗？这么低调在奖品面前一点意义都么有……好了，这个比赛我准备2月28日深夜24点截止，不投稿就算咯，奖品我都给投稿的亲们！文/图：尔雅原文载于微信公众号盐之味（Saltaste），欢迎关注
先说说潮汕小吃吧，其实潮汕小吃出名的并不仅仅只有牛肉丸。潮汕小吃里 各种“粿”占据了半壁江山，很大一部分“粿”都是以糯米为原料制作。 而糯米也因其口感香糯嫩滑，并具有医用价值，为多数潮汕人所喜爱。 简单列举几种：1、落汤钱，即“糯糖糍”的潮汕话谐音。
奶奶逢年过节都会做，爸爸最爱吃的甜食。做法： 用糯米粉煮成稠糊状后用木棒反复搅动，使熟粉团更加纯滑，更具韧性。再将熟糯米团捻成若干个小团或用刀切块，人锅用葱油煎至两面微脆，再滚上芝麻糖粉。【我们家是比较喜欢蒸热了之后，蘸着白糖吃。】2、甜粿甜粿是潮汕地区农历年初祭祀拜神供品里的重要组成部分，祭祖时也会做来供奉。制作甜粿的工程量是比较大的。百度百科的做法是：备好等量的糯米粉和白砂糖(基本上各10斤)，烧好开水将白砂糖冲成糖浆水，糖浆水放凉后与糯米份搅拌成浆糊状(一般会放置一晚)，蒸笼垫上腐膜，将糯米浆倒入，蒸笼盖尽量密封，用旺火蒸10到15个小时(时间越长出来的甜粿颜色越红亮)，一两个小钟注意往蒸笼下加水。
&其实奶奶做甜粿的时候，都会备好一口旧时代用的大锅，架在砖灶上，用柴火熬二十来个小时，出锅冷却后为深红偏棕的颜色，也因此觉得奶奶做的特别好吃&【我自己一般是拿它跟蛋液一块煎着吃，很香。】3、猪肠胀糯米潮汕名小吃之一。 其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中（“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，“猪肠胀糯米”名称由此而来），两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用（酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉，小煮开，撒进炒香的白芝麻）【我一般是直接就着甜汁吃的，不蘸甜酱油。】4、老妈宫粽球潮汕著名小吃。之前看端午节时微博总会掀起关于“粽子吃甜还是咸”的争论，其实很想说：还是来汕头吃粽子吧！ 甜咸同体，一次性解决所有问题~~以下摘取百度百科：老妈宫粽球里有甜、咸双拼料馅，甜料馅部分为绿豆沙馅（或乌豆沙馅）和水晶馅，外面用猪网膋包裹；咸料馅部分为香菇、虾米、腊肠、方鱼末、莲子、栗子和经腌制的南乳鬃头肉。然后用竹叶、咸草包裹扎成六角球形，放进锅内煮熟。食时解开竹叶盛盘，有棱有角，晶莹润滑、甘甜香咸。
（补充：其实咸馅里面还有咸蛋的，放置于粽球的一个角。 而甜咸双拼粽子也不止老妈宫才有，现在很多汕头的饼铺包子铺都有制作。）5、蜜浸糯米莲藕爽脆、糯甜。 很多潮汕人逢年过节喜欢吃的一道菜。6、鸭母捻潮汕传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。7、卷煎 （潮汕话发音为“卷张”，也就是所谓的“潮式香肠”）做法：将糯米用清水浸一个多小时，然后上蒸笼蒸熟待用。卷煎的配料有湿香菇、虾米，用老抽、白糖腌制刘的猪五花肉、栗子、莲子、芋、莲角，这些配料均切成小粒，上蒸笼蒸熟，加少许芹菜珠，和糯米饭搅拌均匀，调入味精、胡椒粉、鱼露；取腐皮一张，用湿布略盖，使其湿软，放上糯米饭，卷成直径2-3厘米的条状长卷，上蒸笼蒸3分钟左右即成。吃时可切成3厘米左右的块，亦可下锅略煎再吃。8、八宝甜饭用糯米、豆沙、桂圆、红枣、芋泥、莲子及其他果脯蒸炊而成。 意喻“大吉大利”。好了，关于糯米类的潮汕小吃就写到这了吧。而诸如糯米鸡、糯米酒之类的也不提了。至于广东以外地区的糯米类小吃....印象比较深刻的就是成都的“三大炮”了。 个人感觉太甜了。不过它的制作过程倒是挺有趣的。“三大炮”由糯米制成，店家将舂好的半成品糍粑放在锅中至火炉上以微火保温，有客下单时现做。在抛扔糯米团时，如其名般，发出“当、当、当”的三声响，弹入装有黄豆面的簸箕内。后淋上糖汁，撒上芝麻面食用。
在西贡的夜市，都是糯米，用不同的天然食材染了颜色，有甜的，有咸的。在西贡的夜市，都是糯米，用不同的天然食材染了颜色，有甜的，有咸的。
____________________感谢邀请，热泪盈眶诚惶诚恐。我只知道两种，一是『糍粑』，二是『马打滚』。『糍粑』：
把大量糯米蒸熟以后放入石臼里用木槌击打成泥，然后趁热徒手或通过工具按压成圆饼形。打糍粑：湖南糍粑成品：我们那边的吃法有两种：烤糍粑：放在铁架上拿到炭火或柴火旁边烘烤，熟了以后用手掰开一点，把中间夹上菜或腐乳吃，如果是喜欢吃甜的可以掰下小块醮白糖。煮、炖：切块，像煮面条一样加些喜欢的蔬菜叶进去煮软了就能捞出食用，也可以跟肉类同煮，非常方便，比泡面还方便而且耐饿。前几天去武汉参加朋友婚礼就吃到个糯米粑炖鸡，甚是鲜香啊。『马打滚』：糯米做出的一种食品，具体做法不详，但是吃了之后非常符合美食杂志上说的『唇齿留香』。百度百科虽然有说明和制法，但是实际好像木有那么复杂，下面的粉现在也一般木有黑芝麻，全是黄豆粉。____________________
糯米当真不是做什么都好吃么？！身为一个土生土长的温州人，我表示没有一个温州人拒绝的了家门口的糯米饭。酥脆的油条沫，配上浓烈的肉汤汁，一端上来就饭香四溢好么！我已经不在乎你加不加什么香肠腊肉虾仁豌豆了好吗！对，再来一碗豆腐脑，谢谢我愿意为了你一直留在温州！还有二月二要吃的芥菜饭，蒸好的糯米配上正当时的芥菜，加什么配料我也不在乎了好吗！入锅一炒，啧啧，每个月初二都吃芥菜饭可不可以？——————————————在厦门读的大学，因为没有糯米饭吃，每天早饭都无比思念，后来偶然在食堂发现了用糯米做的饭团，小小的一个，一块钱，看眼色应该是有加酱油卤，然后跟肉和胡萝卜香菇什么混在一起，味道很杂，没什么人吃，所以每天都做的很少，但是没有糯米饭吃的我表示每次去食堂都是剩几个拿几个……后来在小吃街找到了糯米鸡，拿荷叶包的，里面有几块鸡肉，表示不是很喜欢。即使包了荷叶也不香，也许是糯米比较渣的问题。呐，看来只要糯米好，做出来的就是美食！
啊哈哈哈哈。我也来分享一下我自己知道或品尝过的糯米类美食。~糯米团~这是我的最爱。老家和江浙沪的做法基本一致，分为甜和咸，甜的多为糖，咸的有油条、火腿肠等。在北京吃的糯米团卷的是皮蛋的，老家宣城后来又出了卷鸭肉的糯米团，口味更多元了。在桂林吃的糯米团是卷酸豆角的，我不是很习惯，而且糯米团很小。~竹筒饭~第一次是在老家吃的，粗竹筒，饭总体还可以，主要是添加了香肠、豆子和胡萝卜丁。最近的一次在桂林吃的竹筒饭很细，竹筒烤地很焦，里面是腊肉和山芋丁，口味不错。南京大牌档的竹筒饭挺有爱的，小竹筒，饭很香很香，因为当日的气氛，所以可以算作是史上最好吃竹筒饭。。啦啦，价钱很公道。~竹制美食~成都特产，是在家吃的糯米排骨，总体还可以，糯米卷了排骨一圈，在蒸笼上蒸熟；竹子卷的红糖口味的糯米糕，蛮特别的。~年糕~这是我非常喜欢的糯米美食，喜欢绍兴产的年糕，宁波年糕还可以。最喜欢炒年糕，魔都的八宝炒年糕跟外婆给我做的炒年糕比起来，弱爆了，配菜近10种，香菇、干子、大蒜、肉片、茭白、木耳等。蒸年糕是工作以后自己给自己做，汤年糕是妈妈比较喜欢给我做的，一般放点青菜或直接用排骨汤下年糕。~粽子~最喜欢纯米粽子和肉粽子口味。外婆包的纯米最佳，奶奶包的肉粽子最好。后来去陕西吃到了黑米粽子，觉得还阔以，蘸蜂蜜的。~糯米藕~妈妈做的。糯米穿在藕片里，蒸熟，很香，很黏乎。~渣肉饭~芜湖一中 门口的最佳，配上一碗豆腐脑，很好很好。~烧卖~很喜欢，不喜欢纯肉烧卖，喜欢糯米烧卖，皮薄馅饱满，糯米熟透比较好，一点香菇丁和肉丁是点缀。~糍粑~貌似在上海称为粢饭糕。。我很喜欢它金黄的外表，外脆内软，口感真好。。。~水子~这是我们家的方言。就是甜酒里的小元宵，没有馅的，糯米的，很喜欢，冬日里来上一碗，真心温暖。~糯米饭~在杭州某家温州美食店里吃的。。去了这家店，我才发现，原来糯米饭的种类真的无敌多，我知道的太少了，必须mark一下那家店，以后专门去，每次一种口味。~发糕~我最爱吃白色的，貌似有的地方称为松糕，有玉米、红糖和黑米口味的。。~打糕~在西安美食节上吃过一回，现场就是有人捶打的那种。后来在无锡美食节上吃过一次。。芝麻味道的，还不错。。。~三鲜豆皮~武汉特色，包裹着糯米，真香真香。。。啊哈哈哈哈，想到再补充。
这个问题刚好我知道╮(╯▽╰)╭壮族有一种特别好看又好吃的五色糯米饭！早在新石器时代，古人就从天然植物中提取染液，给纺织品上色。人们利用天然植物染料，制造出了变幻无穷的色彩。这一包含古代先人经验与智慧的“草木染”除了被用来染制衣物，还被壮族先民应用到了食物中。这道有着白、黑、红、黄、紫等五个颜色的糯米饭，就是壮族人用植物染剂将原本是白色的糯米染制而成。它有个好听的名字，叫五色糯米饭。黑饭饭草木染剂：枫香黑色饭是公认气味最芳香，制作最复杂的一种。壮族人做黑色饭的常用染剂是枫香。枫香是一种南方极少数在冬季落叶的树木，壮族人也叫它“枫叶”。枫香的选取最挑时节，只有清明前后长出的叶子才用作黑色饭的染剂。叶子不能太嫩，也不能太老，有经验的人往往选取那些绿中带红的叶子。捣碎，泡煮，揉搓，再加热，重复多次取得最后的乌汁泡米。红紫饭红饭草木染剂：单花红丝线、红蓝草 紫饭草木染剂：双花红丝线红饭和紫饭的染剂长得十分相似，因二者同属茄科红丝线属，导致很多人分不清楚。红饭由单花红丝线染制，紫饭由双花红丝线染制。壮族人这么来区分二者：做红饭的草叶背有毛，做紫饭的草叶没有，简单却实用。除了这两种植物，常见用来染红色的还有红蓝草。黄饭饭草木染剂：山栀子、黄姜、密蒙花黄色饭一年四季都能做，因其染剂多且常见。山栀子（又名黄栀子）、黄姜、密蒙花都能染出漂亮的明黄色。造物将美丽的色素藏于植物体内，有的大张旗鼓显现在花和果实中，但更多的颜色隐藏在绿叶之下，需要经过一定工序才能彰显其本原。造物将美丽的色素藏于植物体内，有的大张旗鼓显现在花和果实中，但更多的颜色隐藏在绿叶之下，需要经过一定工序才能彰显其本原。农人并不懂得艺术理论，也背不出化学反应方程式，可他们从浩茫的植物中找寻到这些能染出美丽颜色的绿色生命，掌握了植物在一年四季里的生长期，发现了取枫香汁的最佳水温……这些朴素的人，心怀对自然的敬畏，慢慢发现，细细解读，再利用他们朴素的审美，就这样将春天的韶华以味觉的形式保留了下来。每到三月三，壮族人祭拜先人的日子，空气中便会满布带着山野气息的糯米饭的馨香。孩子们带着妈妈做好的糯米饭，故意边走边吃，暗地里比较谁的糯米饭颜色更美。红得眨眼，黑得发亮，吃起来带有种示威般的洋洋得意。每个壮族的家庭妇女都会做五色糯米饭，用于染色的植物就种在自家房前屋后，或者在她们平日捡柴火的山上。这种就地取材的简单既是一种智慧，又源自一份纯粹的初心。通过繁琐的制作工序，漫长的时间，壮族人赋予了五色糯米饭仪式上的庄重。这道和自然一起完成的五色糯米饭，掺杂着草本的清新、枫香的微苦、糯米的微甜，色彩浓烈却气质谦和。想了解更多乡土中国之美，欢迎关注公众号：地道风物。╮(╯▽╰)╭
昆明 各种煮饵丝，炒饵丝；安徽蚌埠 炒年糕片；江南地区的糯米团，里面夹油条；嘉兴肉粽；北方的元宵和南方的汤圆；在家乡山东吃过的糯米和各种杂粮一起蒸的年糕，切片吃；江南的小圆子；南方的酒酿，有的地方称甜酒；to be continued....
说两个我最喜欢吃的。青团因为有艾草的香气，除了一般糯米类的香甜之外还有清香，吃起来不腻。赤豆元宵南京著名小吃里我最喜欢的。微甜，不腻，粘稠但爽口，四季皆宜。。人间美味啊XD导致我一直觉得元宵还是小的好次~~↑这碗里的红豆的密度太低了！！！↑这碗里的红豆的密度太低了！！！
天津吃货来回答一记，给各位带来一些天津美食。（PS：图片均来自于网络）1、炸糕我喜欢的不是吃起来扎嘴耳朵眼儿炸糕，是路边早点摊儿炸得外面脆里面软糯的烫面炸糕。和面的水要是沸水，里面裹上甜甜的豆馅儿，炸出来的炸糕又甜又糯。2、驴打滚驴打滚应该是老天津老北京的传统小吃之一了，把糯米粉和水和成稀稀的面团，蒸熟之后擀成片抹上豆馅卷上，切成一骨碌一骨碌的，再粘上炒过的黄豆面。3、切糕天津的切糕卖不上万儿八千一斤，但却好吃的让我总是惦记。糯米泡过蒸熟搅打上劲儿，和豆沙一层一层的叠起来，早晨卖切糕的小摊主会给刀子沾上水，切下来薄薄的一层，过了秤再撒上一层细砂糖，甜甜的。4、熟梨糕熟梨糕绝对算得上是我小学时期的最爱，每次放学，总会听到熟梨糕小摊上尖锐又明亮的嗡嗡的响声，糯米粉粘米粉和水和成沫沫，摊主拿一个小铁片子往容器里倒些沫沫再一刮，一两分钟就好了，再加上喜欢的果酱，我总会给每一个都添上酸磨糕，也是酸到倒牙。5、江米条小时候住在鼓楼，妈妈总从桂顺斋给买江米条吃，把面团擀片切条炸好，再粘上砂糖的，一袋子能吃好多天，从小听着马三立的江米条撬核桃酥，现在江米条也少了马三立也没了。6、元宵元宵也没嘛特别的，也是后来听大学同学说起才发现只有天津有专门卖元宵的店，就记得年年临近元宵节都去大桥道排上一个多小时的队，排队时就看一个个元宵在桶子里滚啊滚的，盛出来沾些水再放进去滚啊滚。暂时想起来这么多，先去睡了，做梦梦见吃嘛黏食明天再上来补充。
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社交帐号登录我喜欢吃糯米饭，怎么做的谁知道？_百度知道
我喜欢吃糯米饭，怎么做的谁知道？
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虽然调料都是按个人喜好加的.，煮开后略煮入味，但我还是习惯记录下来，喜欢粽子一样粘的可以用圆糯米，也不太好包，略微焦黄后放入素腊肠片翻炒，所以我用了这种方便的办法，是我比较喜欢的口感，下次做的时候好有个对比：30-45分钟准备食材长糯米适量香菇适量素腊肠适量步骤1、长糯米的粘性较低，开锅后蒸15分钟即可;1。荷叶泡软。可惜记录的纸片找不到了，剪去硬梗.&#65532.&#65532，当时称量了材料的重量。4：切墩(初级)&#160. 2，荷香味会更浓.。3。哎~争取以后记录在可靠的地方，而现在相隔时间太久，也用量勺量好了调料。看来及时发博还蛮重要的，上锅蒸熟备用;糯米泡2个小时;调料提前兑好倒入锅中。连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀。2、这个荷叶饭也可以用生糯米直接蒸、这饭是很久以前做的了。小贴士1;把拌好的饭包入荷叶中;热锅后倒入香菇条翻炒.&#65532。 3.&#65532，再剪成小片;时间.，但那样比较难拌调料.&#65532，我也记不起来了难度
准备食材糯米一斤大米半斤五花肉适量香菇适量海米适量步骤1.糯米拌入大米，用水泡上两小时后，用压力锅煮熟。水的量大约超过米1cm左右。2.香菇、五花肉切丁，海米用开水泡一下，切粒。3.锅内倒入少许猪油，下香菇、海米，肉丁翻炒，最后下红葱酥继续翻炒，炒出香味，放料酒，老抽，生抽，糖，五香粉，少许水，煮至汤汁粘稠。4.把煮好的馅料倒入米饭中，拌匀5.拌好的糯米饭6.煮米饭的时候可以一起煮些香肠，放在饭上，装碗。小贴士1.用压力锅煮饭的时候，水不要太多，以免拌入料后成粥了。 2. 泡香菇的水不能倒掉，在炒馅料的时候可以加些，可以增加香味。 3. 红葱酥如果没有可以不放，很多人问这是什么，其实就是一种南方用得比较多的小洋葱，也叫红葱头，放油里炸干了，就成红葱酥了，很香的，淘宝上有买现成的。 4. 喜欢吃香肠的可以蒸些香肠放在上面。 5. 五香粉不能少，别有一番风味。 最后补充一下，海米就是开洋，也叫小虾米，但不是虾皮。
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糯米饭是汉族主食之一，在南方汉族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗
上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。
糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。
普通糯米饭
红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟
在煮之前把糯米用热水浸泡一小时把冬菇腊肉虾米等自己喜欢的材料【个人不是很喜欢虾米】切成粒放一边待用把把材料用油炒一下装起来然后把泡了一小时的糯米饭捞起来放一点油炒熟最后把材料和糯米饭倒一起炒一下捞均匀就好了望采纳，谢谢！
糯米莲子红枣粥很好吃
只是把平常的米换成糯米就够了
煮熟，然后炒
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