红烧肉有点烧焦了怎么办_百度知道
红烧肉有点烧焦了怎么办
红烧肉有点烧焦了最好不要吃。美国一项最新研究证实,经常进食烧焦的肉会增加患胰腺癌的风险.如果经常进食烧焦的肉,罹患胰腺癌的概率高达60％.吃烧焦的肉越多,罹患胰腺癌的概率越高.报告说,如果肉类被油炸、煎炒或烧烤变焦后,会产生致癌物质,但炖煮的肉却不会产生这种物质.研究人员建议,烹调肉类烧熟即可.如果非要吃烤肉,可先把肉放入微波炉内烹调数分钟,然后将肉汁倒掉,再把肉放在火炉上烤.此外,一旦肉被烧焦后,应在进食前去掉烧焦的部分。
其他类似问题
65人觉得有用
为您推荐：
提问者采纳
出锅时用大葱白吸收一下焦糊味效果很好的。
提问者评价
其他5条回答
在烹调时如不慎将肉烧焦，其毒性要大许多倍，烧焦的肉是不能再吃的，鱼和肉里的脂肪不完全燃烧。，还能产生大量的3 。
另外，所以万一火候掌握不当，把肉烧焦了，其中高分子蛋白质就会分裂从健康的角度来说，人吃了烧焦的肉、4—苯丙芘这是一种很强的致癌物质。别的没办法，把焦的地方扔掉，有道菜叫回锅肉就是红烧肉再回锅大火炒，切不可食用，会给后代带来遗传上的危害。这些氨基酸在热分解中常可形成能引起人“致突变”的化学物质毒性最强的可能是色氨酸的分解产物这些分解产物与苯并芘比较。 不过我想偶尔吃顿焦的应该没大问题，有点焦才好吃呢，变成低分子氨基酸。舍不得扔的话
'[''][poiu
参考资料：
如果能吃的话，就把它剁碎，和豆腐或其他蔬菜做成丸子
那也同样很好吃！
这是问题吗？
红烧肉的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁江西瓦罐汤(安华桥店)_京西十八潭美食攻略_京西十八潭旅游攻略_百度旅游
& &&&推荐菜推荐理由汤本味是一家主营江西菜的餐厅，菜品的味道以辣为主，瓦罐汤的种类还是比较多的，清炒莴笋、小炒黄牛肉、黄豆猪手汤等味道都很不错。详细信息环境:环境不错店面一般包房简陋店内设施简陋服务:服务态度好上菜速度快排队不需要预约需要地理位置附近餐馆4.4分人均：￥25.0与当地直线距离约0.8公里4.8分人均：￥191.0与当地直线距离约1公里4.6分人均：￥97.0与当地直线距离约1.4公里4.5分人均：￥104.16与当地直线距离约2.3公里附近景点5条点评距离0.4公里3条点评距离0.8公里1条点评距离0.9公里134条点评距离1公里}