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菜系及功效：
鲶鱼炖茄子的制作食材：
二条，1500克(买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净，紫长2000克，(可根据人多少加减)，段50克，瓣(拍)50克姜丝30克，10克，20克，10克，食10克，10克，15克，豆100克，50克(现在有买成代的，许氏，，一定要用，啊，否则味道不正的)。
鲶鱼炖茄子的做法详细步骤
1，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好。&
2，大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。
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上一道菜：
下一道菜：[图文]
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五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒
三丝丸50公克,白萝卜1条,素黑轮300
茄子(紫皮、长)420克,猪肉(瘦)4口味：咸鲜味┊工艺：清炸
茄子,大蒜,橄榄油,干辣椒。
&鲶鱼二条,1500克(买鱼小窍门：颜
&茄子,600克
&里脊肉,茄子
&茄子(紫皮、长)300克
&茄子,500克,土豆(黄皮)20
&鲶鱼400克,酸白菜300克
&茄子一个,切成角状。西红柿2个,切成牙
&鲶鱼600克,豆腐(北)500克
&茄子,香菜,蒜瓣副料：酱油,糖,盐,水
&茄子,250克
&茄子500克,青蒜2根,青辣椒3个,水
&刨白姜薯800克,生油500克(耗
&鸡胸脯肉50克,雪蛤膏25克
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食上传时间：
分享鸣人桑.的美拍土豆炖牛肉 调料 十三香 酱油 料酒 一点盐 先把牛肉加姜炒一下加水煮半熟,再加水放土豆,#美食#,快来看看&&
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用料小秘诀
茄子炖土豆的做法
1.准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜
2.茄子洗净用手掰成同等的块
3.土豆切成同等块
4.尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片
5.五花肉切片
6.油加热，葱姜蒜炒香
7.加入五花肉翻炒
8.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒
9.再加入土豆块翻炒
10.翻炒均匀后倒入适量的水
11.大火将汤煮开
12.加入两大勺大酱
13.加入少许盐
14.加入适量胡椒粉
15.慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝
16.临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅
加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味
茄子炖土豆的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
还不错肉少所以收汁用不了20分钟
评论排序：
看过茄子炖土豆的人还喜欢看...年鱼炖茄子放酱油跟醋么, 年鱼炖茄子放酱油跟醋么
年鱼炖茄子放酱油跟醋么
%mァJuNxmh 年鱼炖茄子放酱油跟醋么
根据你个人的口味，可以放 我喜欢吃放了醋和酱油的
姜片、花椒粉、白糖，炒一分钟后加开水【鲶鱼炖茄子】
原料，茄子去蒂后洗净切段，油热后放葱段、豆瓣酱、大火烧开后、味精出锅装盘、蒜拍一下，葱切段，鲶鱼，切段，放入茄子： 鲶鱼600g 茄子300g
调料、料酒、锅内放油，放盐，转大火、姜切片、蒜瓣： 1： 葱30g 蒜30g 姜30g 青椒30g 花椒粉7g 酱油10g 料酒10g 盐5g 味精3g 白糖10g 豆瓣酱50克
做法、青椒。
２。 ３、青椒切圈、将鲶鱼(买时工作人员已收拾好)洗净，转小火炖40分钟，中火，炒出香味后放酱油}