黄桂平在悬崖峭壁处捡垃圾，陡峭的悬崖让他行走困难。
妇女带着女儿在光明北路，突然一人抢她女儿试图离开。
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　　海底捞（专题阅读），居然把火锅店开到镇上了!这个镇叫麻涌镇(按照广东的读法，machong镇)，在大名鼎鼎的东莞，过了春节就会开业。
　　据说这是中国经济最困难的一年，北上广不相信眼泪，如果也像海底捞一样，去三四线城市甚至乡镇上，能不能笑着把钱赚到?
　　海底捞要开在镇上
　　根据最新的消息，海底捞集团与东莞市古梅西园经营管理有限公司达成协议，将在麻涌设立海底捞麻涌火锅餐厅，设在古梅北路古梅体育馆旁边，占地面积约255平方米。预计春节后营业。
　　目前海底捞在大陆范围内共有137家餐，分布在38个城市(海底捞官网信息)，大部分集中在一线、二线城市，比如北京有24家，上海有16家。在乡镇一级开设餐厅，这在海底捞的历史上，还是首次。
　　海底捞为什么看中了麻涌镇?根据古梅西园公司总经理陈沛林的介绍，海底捞看中的就是麻涌镇致力打造“美食之都”的良好氛围。
　　麻涌镇位于东莞市西北部，地处珠江口北部东岸珠江三角洲平原。在麻涌镇的西北面，隔桥就是广州经济技术开发区、广州保税区，有“中国曲艺之乡”、“中国粮油物流加工第一镇”、“中国现代港口物流重镇”等称号。看上去，还是相当高大上的。
　　逃离一线城市
　　翻看众多餐饮（专题阅读）品牌的发展史，基本都是城市包围农村的路线：大多是从一线城市或者省会城市，慢慢向地级市、县城，乃至乡镇扩展。
　　海底捞的乡镇餐厅，估计会带动一大批餐饮品牌下沉去开拓新天地，因为领袖早就说过“农村是个广阔天地，在那里是大有作为的”。北上广不相信眼泪，逃离这里是有理由的。
　　1.餐饮品牌繁多，同质化无可避免。去购物中心里转一转，占据30%到50%的餐饮业态，不外乎火锅、烧烤、日韩料理等几大类，外加甜品、饮料等，每一种业态都有三四个品牌，竞争压力可想而知。
　　2.租金不断上涨。虽然房地产泡沫的言论一直没有断过，购物中心也不断崛起，但商铺的租金似乎从来就没有真正降下来过，反而在不断上涨。和那么多餐饮人交流过，每一个人心里都有一个关于房租的噩梦。
　　3.互联网的凶猛打劫。借助于O2O，餐饮业的发展一日千里。补贴、红包，每一个平台都在疯狂抢夺用户。先是团购，然后是外卖，每一轮的大战经过，都剥去了餐饮人的一部分利润。成本不降，能做到10%的净利润，已足够让人敬佩。
　　4.消费者变了。因为上述的第三条原因，更懂互联网的80后、90后甚至00后消费群体已逐步崛起，并渐渐成为主流，他们的需求以及满足需求的方式和渠道，与60、70后有着本质的不同。但餐饮从业人员的思路多数无法跟上他们对新鲜事物的兴趣，落后于主流消费人群的需求也就不奇怪了。自然，生意肯定上不去。
　　三四线城市的“美梦”能做多久
　　于是，抢占三四线城市，甚至乡镇已经成为很多餐饮品牌的选择。主要的原因，大致有这几个。
　　1.消费能力并不低。小城市也有大消费，如今的三四线城市，花钱能力并不比大城市少。大众点评年味地图数据显示，在一些省份，三四线城市吃饭花费高于一二线城市。在春节期间，江苏省人均吃饭消费排名前三位的城市分别是南通、常州和苏州，省会南京排在第10名;在浙江省，舟山、温州和宁波等均超过了省会杭州。
　　2.餐饮竞争还不太充分。无论是餐饮品类，还是餐饮品牌，从数量、经营水平等多个方面来说，都无法与一线城市进行对比。尽管短时间内可能会有强龙不压地头蛇的现象，长久实力来看，一线品牌笑到最后的可能性更大。
　　3.互联网的冲击还不明显。外卖还只能在一二线城市折腾，三四线城市的框架，目前还难有外卖小哥的发挥的空间。在这些地方，大多数消费者还比较注重口味，对于环境、体验、互联化的营销手段要求不高，很适合产品硬营销稍弱的品牌立足。
　　4.运营成本低。显而易见，不管房租，还是人工成本，甚至原材料成本，三四线城市都具有不可比拟的优势。对于想拿十几万甚至几万块钱试水餐饮创业的人来说，三四线城是个不错的选择，这很大程度上方便了连锁餐饮品牌的向下发展。
　　当然，所有的都是相对一线城市而言。当大量的品牌扎堆在三四线城市后，这里的竞争压力，也不会比一线城市差。
　　对于海底捞而言，如此的选择是战略布局，抢占各个阶层的市场。对于很多创业者而言，三四线城市可以作为暂时的避风港。但餐饮业的竞争不会减弱，或许在三四线城市，也要操一线城市的心。
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客服邮箱：我想投资在一个镇上开个小火锅店，有怎样的操作步骤呢？请内行帮我做下分析和预算。_百度知道
我想投资在一个镇上开个小火锅店，有怎样的操作步骤呢？请内行帮我做下分析和预算。
锅不大，都在里面煮，锅里一直有料。服务员用漏勺打捞里面的残渣，吃了，拿菜煮，就开一个锅的火，这样的话，我老婆每次到城里总喜欢去吃这样的小火锅（还是比较有特色的，还有就是收入的分析。有尽心帮我做的我会追加分，然后下个顾客继续重复上面的。很适合花不多时间吃饭又想享受下辣味的火锅的人群，就是一张桌子有2个锅，能不能有内行帮我做下分析和预算，和串串有点相识，算账走人，火是能单独控制锅，一般就是1-4个人去吃，投入成本和回收之类的，数芊芊。）一个人消费大概就是20以上吧我想先解释下
提问者采纳
素长之类的豆制品，穿串狠累人的，但是大部分还是要自己穿的，生意好一天大概能挣几百块钱吧。但是利润很大而且是现金不赊账的，一个串上串不了几个东西，也有的串串是直接进的成品不用你自己穿，像青菜，利润在80%以上，来钱快我老妈以前做过这个
我想请问你下，你觉得主要是什么人群来消费？一般消费多少？一般要忙多久,中午是不是也要营业？大概投入是多少，有哪些必须要的准备？谢谢你的回答
提问者评价
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辣口福的底料直接使用，简单。
加盟不更好。
这个最主要是投入不大，，加盟的话对于我们这边不是很吃香，还得给加盟费，装修上和选择地方上都要有比较高的要求，所以放弃 加盟
感觉不怎么样
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出门在外也不愁三个人合伙在镇上加盟一个砂锅店和小火锅二合一的（后厨传奇）一共有21万 开一个60多平方的店 预算够吗？_百度知道
三个人合伙在镇上加盟一个砂锅店和小火锅二合一的（后厨传奇）一共有21万 开一个60多平方的店 预算够吗？
　 　 　 这里的门面费中心地带大概60多平方　 要3万多一年　 　我们可以搞吗？
就我们三个自己搞 也不请人
第一年 三个人不亏本就好了
这是我们第一次创业。请教高人指点……
提问者采纳
时间在一个月左右，多考察几家，你就可以做做试试，关键的看你做这个的消费人群在镇上开这样的店21万太贵了，建议多看看他们已经加盟的店的生意，镇上开一个店个人认为15万左右就差不多了。如果生意还可以。暗访
我们投资21 万
一人出七万
这个镇上大概
消费水平较高。
我们准备在一条新街上开。店面对面就是这个镇上唯一一个公园一到节假日人很多。就是白天可能人少一点点。要不了两年我这里就是最繁华的地带。
就是一开始不知道要高多大的店面我们预计在70到80最多100平了
就我们三个人 还够人手？预计前期投资多少钱， 还有店面107平租金2万8 一年在送一年
没到实际的地方去看，我也不好把握。租金一般，按年算2万8有点贵，在县里也就这个价把，他送一年就是打包租2年给你，等你两年做好和你一样要租啊，还有就是建议前合同在5年-10年，在同等条件下优先续租权，这些要你仔细去谈。如果21万最少要留3万-5万的储备资金或流动后续开支，装修一切的办理应该爱15万-17万以内，生意好人手3个人绝对不够了，应该在5个左右，建议开始的时候可送外卖增加收入
提问者评价
非常谢谢 你 可以加我QQ 不 还有好多问题要问那
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估计70平方米够了
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出门在外也不愁在镇上开个自助火锅店会不会亏啊?价位大概定在多少一位?_百度知道
在镇上开个自助火锅店会不会亏啊?价位大概定在多少一位?
们这边外来打工的比较多..,应该很能吃
提问者采纳
前期多搞些实惠活动例如会员赠送，没有谁是一帆风顺的，荤类价格低点（当然量就不必那么多了），在这里祝你事业成功。价钱肯定是越合理越好，先聚集人气，今天早上刚丢了一部手机，结合实际，所以就来网上发发牢骚；既然打工的多，这样没有火锅生意时候还可以有点额为小收入，那么建议素类多点，面食类丰富点，记住要比饭店消费低；我就是个学生，遇到挫折慢慢来。，建议可以搞点副职类，但是我会最大程度调整心情的，如卖汤面等：要抓住客源，这就要综合当地市场材料价格以及他们的收入了；保持良好的服务+实惠的价格+美味的火锅=财源滚滚（虽然不是大财富，难过死了；如果想好了那就要全心投入，看开点，对我来说那是一笔不小的金钱了。我家庭也不是很好，呵呵）在这里祝你生意兴隆，如果火锅店较多建议换个行业，但是前提是盈利对吧，待后来发展镇子一半人流量不是很大
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想 自己开还 是 做加盟、有技术人员吗 定位在 三十左右差不多了
有 意请加我 号码
应该是可以的，不过你没说你在哪里，所以也不能帮你分析具体情况。如果你以外来工作为主要消费群体的话，你不仅要分析原材料成本，还得分析小外来工的收入情况，其次还得将价位定的低一点。
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出门在外也不愁我想在镇上开家啤酒鸭火锅店不知道在那里能学？开店需要准备些什么多少钱~！_百度知道
我想在镇上开家啤酒鸭火锅店不知道在那里能学？开店需要准备些什么多少钱~！
我有更好的答案
我空间有这方面资料，希望对你有用
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出门在外也不愁}