米饭和面条哪个容易胖好消化?

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  常听说胃不好的人要吃面食,面食可以养胃,面食真的比米饭更养胃吗?
  面食是用面粉制成,而面粉则来自小麦。小麦性平,味甘。
  面食易消化,而且热量高,可多吃。面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。
  吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲劳。不过与大米相比,略显湿滞,所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。
  其养胃生津之力稍差,但益气充形效果却有胜之。另外,面如果经过发酵,其滞气之性就会大为减轻,更助于人体消化。
  面条虽然没有经过发酵,但由于经过细切水煮,不但不会滞肠胃,还有养胃气的功能。
  面条里有碱,其面汤是很有营养的。烤过的面食还有养胃的作用,很适合有胃病的朋友食用。
  吃点干馒头片、干面包片对缓解胃病有好处。中医认为,粳米味甘性平,能补脾养胃,强壮滋养。糯米有暖脾胃、补中益气的功能,可配合治疗胃寒弱、消渴、尿频等。
  谷芽有健脾消食的功效,有助于治疗食物停滞、食欲减退及消化不良等。
  米糠能健脾胃、消肿利尿,有助于治疗脚气、水肿、泄泻及维生素B1缺乏症。因此,米同样是补脾养胃的上佳选择。
  而选用面食抑或米饭有时与地域及饮食习惯也有一定关系。
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我记得刚做完手术的人,都不能吃米饭。都是先喝面汤然后吃馒头什么的,最后,过后好久才能吃米饭阿。估计脾胃不好也是这个道理吧。
特别是发面的食品。
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你好,鸡蛋的做法宜蒸,煮,不宜油煎。牛奶在睡前温好再喝,可以养胃。
牛奶粉更适合消化吸收
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米粉和面条哪个更容易消化
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编辑整理:天天好吃网
感谢(大尾巴(狼))提供
 米粉(又叫米线)和河粉,都是以大米为原料,经过浸泡、粉碎或磨浆、糊化、挤丝(或切条)等工序制成的细条状(米粉)或宽扁状(河粉)食品。
  米粉比米饭更容易消化
  米粉的制作过程有两个关键步骤,一是大米粉碎成米粉末,二是米粉末需要进行糊化。这两个步骤都提高了大米的消化率,因而米粉比米饭、米粥更容易消化,更适合消化能力弱的人士食用。  
  有的人吃米粉却不觉得好消化,这又是为什么呢?这有个人饮食习惯和消化能力不耐受米粉中高淀粉的问题,也有其他原因,主要有以下三个:  
  一是因为一次吃得太多。米粉的原料是大米,其营养成分与大米相近,含有较多的淀粉,加上容易消化,吸水量大,所以一次吃得较多,很容易引起腹胀,造成难消化的现象。  
  二是有些米粉质量较差,在加工过程糊化后,有一定的回生现象(老化),回生的淀粉很难溶解,不易被淀粉酶分解,导致消化率下降。  
  三是用油炒、油煎的方式烹调。由于油脂的包裹和黏滞作用,减慢了淀粉的消化速度,所以,汤粉更适合消化能力弱的人食用。
  米粉比面条更容易消化  
  米粉的生产工艺要求高,需要精制程度高的大米作为原料,同时,由于减少了脂肪和纤维素的影响,进一步提高了米粉的消化率。  
  面条由小麦粉制成。由于小麦的蛋白质比大米蛋白质韧性强,因而不需要糊化即可成形制作面条。也就是说,制作面条不一定需要精制的小麦粉,因而面条的纤维含量稍高于米粉,而且蛋白质含量也高于米粉。总体而言,米粉比面条更易于消化。婴儿添加的第一种辅食一般建议为米粉,虽然婴儿米粉是米粉末,不同于朋友所说的米粉,但都是由大米粉碎后制成的。文中的陪护阿姨仅从生活经验来判断面条比米粉好消化,这是误区。
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