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& 干煸土豆条的做法
土豆洗净，削去外皮，切成1cm粗、5cm长的小条。大葱切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。
中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有明显热气升腾），将土豆条放入，慢慢炸至焦脆表面金黄（约8分钟），再捞出沥干油分待用。
炒锅中留底油，烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。
将炸好的土豆条放入锅中，调入盐和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盘中即可。
火红的辣椒总能令人兴奋，尤其在单调的冬日里，热辣的感觉扑面而来，使人毫无拒绝的理由。
1.如想省时省力，可直接购买超市中出售的速冻薯条，炸熟后便可直接烹调。
2.刚炸好的薯条金黄焦脆，但放置片刻就会变得皮软，要在炸好后尽快烹调，尽快食用。如果炸好已经放置了较长时间，可以在烹调前再次复炸一次。
3.从快餐厅中打包回来的炸薯条，剩余的也可以复炸一下，制成这道香辣的菜肴。
土豆的其它做法
你可能还喜欢“有人说，土豆是一种营养非常全面的食品，只要吃足够多的土豆和牛奶，就可以满足身体的一切养分需要——这话虽然有点夸张，但足以证明，土豆是个好东西。难怪莎士比亚曾让他剧中的一位主人公大喊：“让老天下土豆雨吧！”
用土豆做的菜老少皆宜，不会长胖还有利健康，所以，让我们经常做做土豆菜吧～”
洗净的土豆对半切，放入高压锅，上汽2分钟后关火。温热时，取出土豆，并将土豆皮剥掉。
土豆改刀成小块。
锅里放少量油，用小火将土豆煎至两面金黄。具体步骤:锅中放油，七成热时放入土豆；小心翻炒，使每个土豆都裹上油；转小火，一面煎黄了换另一面。
煎土豆的过程中，可以抽空将葱姜蒜切末，辣椒切段。土豆煎好后，锅里加点油，转大火，加入姜蒜辣椒花椒等大颗粒调料翻炒，然后加入十三香，糖，孜然粉等喜欢的粉状调料翻炒。
起锅前加入盐，味精和小葱即可。
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&&&&冰箱内冷冻现成的，取出暖化切片就可以随意搭配蔬菜吃，干煸片是家里常吃的做法，放入牛肉片更香啦。&&&&干煸土豆牛肉片用料工具&&&&主料：熟牛肉(250g)土豆(250g)辅料 大葱(1段)姜(1块) 胡椒粉(1小勺) 蚝油(1汤勺)&&&&厨具： 炒锅分类荤菜常见菜式热菜咸鲜炒半小时高级难度&&&&干煸土豆牛肉片的做法:&&&&&&&&1.熟牛肉切片，土豆去皮清洗干净。&&&&&&&&2.土豆切成大片，要薄一点，用水浸泡10分钟后捞出控干。&&&&&&&&3.葱姜切丝。&&&&&&&&4.炒锅热油，油比正常炒菜多放一点。炸香姜丝和胡椒粉。&&&&&&&&5.放入中火翻炒。不要加水，要不停地翻炒。&&&&&&&&6.看到土豆片半熟样，放入牛肉片。&&&&&&&&7.加入蚝油和盐。依然不停地翻炒。&&&&&&&&8.可以品尝下，土豆熟了就可以放入葱丝。&&&&&&&&9.炒匀即可。&&&&小窍门：&&&&干煸的方法要把土豆片切得薄一些，要用水浸泡过后在炒，用不粘大勺，不容易粘锅。油大一些比较好吃。如果不是不粘大勺会容易粘锅，可以适量加点水，不过这样干炒熟的更好吃些。牛肉有时间可以用压力锅煮压半小时煮好，汤用来做面，牛肉冷冻或冷藏保存，吃的时候很方便。
可能你还会喜欢干煸土豆羊肉怎么做好吃
干煸土豆羊肉怎么做正宗
　　将切成滚刀块，单层平铺在烤盘上，撒上油、盐、粉，搅匀，入烤箱400华氏度50min(中间翻2次);将羊切好加入盐、料酒腌制30
　　加油热锅放入干、葱姜蒜，炒香后加入沥干的;加入生抽、胡椒粉、盐调味;
　　等羊肉完全变色后加入刚烤好的土豆，翻炒几下即可出锅。
　　一般大家看到的都是土豆烧羊肉，或者是做成汤。妞做的这款是偏干的。土豆是经过烤制了才加进去跟羊肉翻炒，这样羊肉、土豆都能保住自己本身的味道而不互相混合。
　　烤完的土豆是外焦内嫩，大家从图中就能感受到;而羊肉，经过了料酒腌制30min，羊膻味已经被降低了，所以口感易嚼，味道鲜美。
　　羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气，较适合冬令进补。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。
　　中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。但是夏天不需要，因为羊肉是大热型食物，吃多了容易使体内上火。
[责任编辑：方方]
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如何做干煸土豆丝怎么做好吃 土豆丝的做法大全
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