溜血豆腐的做法_如何做溜血豆腐怎么做好吃_溜血豆腐的家常做法详细步骤图片_美食天下菜谱网()
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溜血豆腐的做法
更新于：日
溜血豆腐的材料
250g
油适量
盐适量
葱适量
生抽适量
适量
溜血豆腐的做法图片步骤,怎么做溜血豆腐好吃？
猪血一盒。
开水焯熟猪血。
锅中加油，放入葱花爆香。
猪血加入。
加入盐、生抽、淀粉汁调味。
温馨提示：
大多性平凉，清热解毒，所以对肺、肠胃等脏器有一定的&清洁&作用，但最主要的作用还是补血。一是因为血制品中铁含量丰富，另一方面，因为是动物血，人体对它的吸收率很好。
淀粉和一起加入猪血中，加入淀粉是为了更好的锁住味道。
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>> 石膏豆腐
　　石膏豆腐的做法是什么？豆腐是大家都很喜欢吃的东西吧，关于石膏豆腐的做法介绍大家都知道么？毕竟像是豆腐这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家石膏豆腐的做法的相关信息，让大家更多了解一下石膏豆腐的做法介绍吧。
　　南豆腐又称石膏豆腐(东北地区称暖豆腐)，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。
　　主料：内脂豆腐1盒，青豆20克，素肉酱2大匙，草菇少许，姜丝5克，
　　调料：盐半匙，糖半匙，老抽少许，素鸡粉1大匙麻油少许
　　1、将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分钟定型。
　　2、放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可。
　　拓展阅读：海水豆腐炖海鳗
　　主料鳗鳞鱼配料海水豆腐、五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、花生油、上汤、葱姜片、香菜
　　1.鳗鳞鱼处理干净，切段。
　　2.葱、姜爆香，加入五花肉翻炒，加鱼段炒一下。
　　3.加入海水豆腐及汤，调味，急火烧开，慢火炖透入味。
　　4.加胡椒粉、香菜即可。
　　小诀窍:
　　汤汁洁白、鲜美，鱼肉滑嫩。
　　必须将鳗鳞鱼炒一下再炖，可使汤汁更浓白。日本豆腐_百度百科
又称豆腐、、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以为主要原料，辅之纯水、、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
日本豆腐简介
日本豆腐又称豆腐是一种传统的优质植物蛋白质食品,具有较高的营养价值且价格低廉,深受广大消费者的喜爱。以往一般的豆腐产品常常有强度较低、易碎易烂、保水性差等缺点,影响了豆腐产品的销售。可采用以大豆为主要原料,荀萄糖酸内醋(GOL)作为凝固剂,并加入适量明胶等食品添加剂,克服了以往豆腐生产中存在的一些缺点,冷藏保存保质期达到一个月以上[1]
日本豆腐菜品特色
采用及天然陆地，精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”。
日本豆腐菜品起源
日本豆腐，又称蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区， 1995年从马来西亚引进中国。
日本豆腐工艺流程
主要工艺流程如下:
大豆→浸泡→磨策→滤浆→煮浆→降温→点装→保温凝固→冷却成型→成品[1]
日本豆腐做法
日本豆腐做法一
原料：日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精。
步骤：1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用；
2、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅油；
3、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，等底面差不多变成金黄色时再翻过来；
4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的，当然也可以吃的了）；
5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛；
6、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了，放在小青菜的中央。就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。[2]
日本豆腐做法二
缤纷日式豆腐
原料：，。
缤纷日式豆腐
制作方法：1、洗净，切两半；去籽切小片；去蒂切片，用开水泡一分钟后捞起过凉。
2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；打散，加少量盐；瘦肉拍松剁成末，用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。
3、油（略多）热至6成，将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。
4、锅内余少许油，把肉末倒入翻炒变色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽，把豆腐、肉末和碎依次倒入，小心翻炒，用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。
特点：味道鲜美，非常好吃。
日本豆腐做法三
红烧日本豆腐
日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。
若干、1大汤匙、生抽1汤匙、适量。
红烧日本豆腐
1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段（每条豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）；
2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块；
3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉；
4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦；
5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀；
6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油；
7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白；
8、放进青红椒进去爆炒几下；
9、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破；
10、加入、生抽；
11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去；
12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。
日本豆腐做法四
肉沫日本豆腐
准备时间半小时-1小时
制作时间半小时-1小时
1、日本豆腐3条、五花肉150克、番茄1个、青辣椒一个100克、生抽半勺、番茄酱20克、鸡精适量、少许白糖、生姜与大蒜、、葱适量；
2、将豆腐在干淀粉中滚一滚；
3、锅里放入300克油烧滚，日本豆腐切成段，入锅炸至金黄；（油一定要够热，豆腐一下去才能马上定型）
4、五花肉剁成沫，加入半勺生抽与少一汤勺清水搅拌均匀，腌制10分钟；（肉沫加水是为了翻炒时不粘在一团）
5、锅里留少许油，放入姜片与肉末翻炒；
肉沫日本豆腐
6、炒至变色后倒入切好的番茄；
7、番茄炒出少许汁后倒入番茄酱；
8、放入少许盐与生抽炒匀；
9、倒入炸好的豆腐；
10、倒入葱蒜辣椒段炒匀即可；
11、放入适量。
1、淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐；
2、做这道菜的时候，由于比较易碎，所以在沾淀粉时要小心一些；[3]
日本豆腐操作要点
（1）浸泡:挑选优质大豆,剔除霉变颗粒及其它杂质,用清水洗净后浸泡,浸泡时间视水温而定,一般夏秋季时间稍短,冬春季时间稍长。
（2）磨浆:浸泡好的大豆加适量清水磨装,磨菜后用绢布过滤,豆浆固形物应控制在12%左右。
（3）煮浆:将过滤好的豆浆迅速升温至100℃,加入酪阮酸钠并保持沸腾5介钟后,再加入明胶,搅拌均匀后,降温至40℃左右。
（4）点浆:当豆浆冷却至35~40℃时,加入0.3~0.4%葡萄糖酸内醋,并搅拌均匀。
（5）保温凝固:迅速将豆浆温度升高至80、90℃,并保温30一40分钟,使豆桨凝固。
（6）冷却成型:凝固好的豆腐尽快冷却至常温,制成的豆腐产品组织细致、质地均匀、强度适宜[1]
日本豆腐营养价值
似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
日本豆腐食用指南
日本豆腐营养成分
热量：21大卡
：125.4毫克
：60.6毫克
：22.2毫克
：13.2毫克
：13.2毫克
：0.68毫克
：0.66毫克
：0.48毫克
：0.39毫克
：0.36毫克
：0.08毫克
：0.03毫克
：0.03毫克
：0.01毫克
日本豆腐营养功效
降压、化痰、消炎、美容、止吐。
日本豆腐忌食人群
胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。
．中国知网[引用日期]
．下厨房[引用日期]
．好豆[引用日期]
本词条内容贡献者为
中国食品科学技术学会
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中国食品科学技术学会科普中国百科科学词条评审专家委员会
中国食品科学技术学会是...
提供资源类型：内容（2012o珠海一模）下列采集和处理实验材料的做法中正确的是（　　）A．用猪血红细胞提取血红蛋白，采集血液时须加入生理盐水避免血液凝固B．用鸡血细胞提取DNA，须先去除血浆再加蒸馏水，有利于细胞快速破裂C．用人口腔上皮细胞做“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验时，需先对细胞进行盐酸水解，然后用甲基绿、吡罗红染色剂分别给涂片进行染色D．用黑藻叶观察叶绿体形态和分布，实验全过程黑藻叶都应浸泡在清水中，以保持叶片的活性
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A、用猪血细胞提取血红蛋白，加入柠檬酸钠防止血液凝固；A错误．B、用鸡血细胞提取DNA，须先去除血浆再加蒸馏水，有利于细胞快速破裂，释放DNA；B正确．C、“观察DNA和RNA在细胞中的分布”时需要用甲基绿和吡罗红染色剂同时染色，细胞核中DNA遇到甲基绿成绿色，细胞质中的RNA遇到吡罗红染色剂成红色；C错误．D、实验全过程黑藻叶都应浸泡在清水中，不能放干，以保持细胞的活性，可观察到叶绿体随着细胞质运动；D正确．故选：BC．
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本题考点：
DNA的粗提取和鉴定；DNA、RNA在细胞中的分布实验；观察线粒体和叶绿体．
考点点评：
本题考查血红蛋白的提取和分离、DNA的粗提取、观察DNA和RNA在细胞中的分布、观察叶绿体形态和分布的相关实验内容，意在考查学生理解相关生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能．
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