关于老茶，我们说的最多的是黑茶。黑茶，由于成茶的色黑而得名茶叶色黑而。黑茶的的原料都较为粗老，所以发酵的时间也较其它茶更长，属于重发酵茶。中国黑茶除云南普洱茶外，还有湖南安化的黑茶，四川雅安的边茶，广西梧州的六堡茶。以黑茶的形态来看，常常又分为毛茶散叶、饼茶、沱茶、砖茶等。黑茶的制作于明代才开始流行，如果说唐宋的茶马交易连接起了茶商贸的纽带，那么2000年的普洱茶收藏人的疯狂就应该让茶产业进行深刻的反思。到底是茶让茶马古道成为经济和文化的国际走廊，还是普洱茶让黑茶成为茶江湖的写照以及欲望指标。很多人说不管黑茶价值如何，老茶的饮用要煮才好喝，黑茶光泡不煮那是暴殄天物，如若煮茶条件不足，要如何泡好一壶黑茶呢?的第一道汤最好倒掉，净茶醒壶是第一步，老茶的泡茶水温当以100度为佳。大部分的黑茶可以先泡再煮，或者以煮代泡，如何是十几年以上的普洱茶按照六个人的出汤量，投茶15克左右就能泡十余道之多，三十年以上的黑茶再煮5、6道而不失其味。至于普洱茶的出汤过滤网，完全可以具体视茶而定，并没有硬性要求。冲泡普洱茶当以泉水冲泡，茶汤呈栗红色，茶味甘滑而醇厚。最后，冲泡好的普洱茶可配以几颗佛手柑用以回神，以润芳泽。
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正宗的黑茶泡出来什么颜色
---------一般是橙黄至橙红，颜色透亮。黑茶的冲泡次数可达5到9变。汤色越浓郁它的口味也越重。要想达到理想的味道需要有一定的技巧。
按黑茶汤色类型分有橙黄型、橙红型、红浓型、红暗型四种汤色类型，其色素成分含量变化是依四种汤色类型的褐色素而依次增加，其它两种色素变化的规律尚不明显，而褐色素的增加，往往与陈化作用的时间相对较长相一致，两者呈负相关的关系，褐色素是影响黑茶茶汤色泽变化的主要因子之一。
黑茶茶汤滋味与色素成分、茶多酚、氨基酸的关系是黄色素、红色素、茶多酚、氨基酸分别与茶汤滋味呈正相关，达显著和极显著性水平，而与褐色素呈显著性负相关，表明紧压黑茶在存放过程中的黄色素、红色素、茶多酚、氨基酸类生化成分随时间的延长而在发生转化，褐色素在逐步增加。按传统的黑茶评审方法，紧压黑茶适当年份的时间存放有利于茶多酚类物质的下降，消减由于原料粗老的带来的粗涩味，使滋味变得甜滑醇和。
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黑茶也分怎么做的，制作工艺不一样，茶汤也就不一样。
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出门在外也不愁煮黑茶时表面显一层白色物是什么_百度知道
煮黑茶时表面显一层白色物是什么
尽量不要食用第一泡茶，有些黑茶在压制过程中，因此在泡茶叶，可能存在一些附加杂物很多茶叶都有洗茶的这个过程。绿茶除外
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其他1条回答
应该是泡沫吧。
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出门在外也不愁}