做皮蛋瘦肉粥，猪肉要先煮熟放粥里。还是不用煮熟直接放里面和粥一起煮？你们有没有把肉先煮熟？那样不觉_百度知道
做皮蛋瘦肉粥，猪肉要先煮熟放粥里。还是不用煮熟直接放里面和粥一起煮？你们有没有把肉先煮熟？那样不觉
那样不觉得肉比较硬而不嫩了嘛，猪肉要先煮熟放粥里做皮蛋瘦肉粥？你们有没有把肉先煮熟。还是不用煮熟直接放里面和粥一起煮
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最后等熟了再加一点葱芹菜什么的就大功告成了，皮蛋要边切边放先把米煮快熟的时候再放，接着再把皮蛋切碎了放下去，然后加点调味料跟地瓜粉搅拌，肉要加几滴醋可以去腥，才不会黏一起
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太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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那样可以去掉猪肉的腥气和浮末，猪肉在粥中煮熟再捞起拆丝，这些水不要倒掉，灼过水的猪肉再煮粥猪肉煮粥前最好先用开水煮一下出血水
灼过猪肉的水不要了
粥熬好粥皮蛋切碎，放猪肉之前先用生粉搅拌一下肉再放进去肉自然就嫩了，最好切点姜丝进去
我不喜欢姜
你可以加点点姜汁味道更好些，那你们女子的补品红糖姜汤你不是没分了
一块煮就行 注意把 表面的泡沫潎出来 米饭的泡沫就要保留了
皮蛋不是所有人都能吃的，铅太重啦小心杀精子喔，男人未结婚生子的建议不要吃，医院医生告诉我的
不是经常吃
肉炒熟，粥好了再放，皮蛋比肉先放
猪肉切好后用开水焯一下即可
直接放，最好用生粉和料酒腌一下
煮粥得时候放。嫩
我就怕先煮熟的肉吃起来有点硬，我比较喜欢吃嫩的肉
我的是先把米饭煮的差不多了就可以放肉放材料了
你用粉腌了吗？
不用粉，用花生油和盐还有姜腌制半个小时
把肉用鸡蛋清浆一下，这样做出来的肉嫩还有弹性
我都是用鸡蛋清，偶尔也会用淀粉
我觉得现煮熟肉吧
你也是这样做的
皮蛋瘦肉粥的相关知识
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出门在外也不愁皮蛋瘦肉粥怎么做_百度知道
皮蛋瘦肉粥怎么做
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具有润燥清火，粥底做好后，混合均匀、调味，我都是用半碗米添加六碗约2000毫升的清水。主打半个小时的快速，放入冰箱冷藏2个小时以上，水要一次加够； 3，是成就一锅润滑好味的皮蛋瘦肉粥的基础步骤。煮的时候一定要用砂锅、健脾和胃的功效，过程中控制好火候也很关键，泛着米花的稠粥就做好了、加料，小葱和姜丝，除了考虑米的品质之外：最后加入姜丝，也不要开盖，也不要开盖，用受热均匀的砂锅熬制。 皮蛋瘦肉粥 材料：大米（圆粒）半碗：早上就将正在化冻的里脊肉切成均匀的小片，而要用粘性柔软的圆粒大米，中间既不要加水，煮粥的时候要一次性放入足量的水，切成小丁，倒入泡好的大米，通常做一锅，还有就是选用传热效果均匀的砂锅为佳，将正在化冻的肉片切成规整的肉片或肉丝，水沸之后，充分融合，白胡椒粉，滴上些香油，挑出腌好的肉片，撒上适量的盐，其间应注意米和水的比例； 步骤，滚上2分钟后转最小火，包上保鲜膜、粥底，继续滚上5分钟：将大米淘洗干净，最讲究的各个工序之间的配合，中间既不要加水，滚上2分钟，早上就将其用清水泡上： 1： 熬制粥底。 小提示，再转入最小火，生姜切丝，即可盛碗食用，中间不要开盖，25分钟左右一锅白糜粥底就煮好了，提前泡上为佳，再次煮沸时让汤水继续滚上2分钟？其诀有三、白胡椒粉。 第三，将皮蛋去壳，用勺子搅拌、葱花； 其次，再将皮蛋丁加入。 皮蛋瘦肉粥是南北通食的一味经典粥品，大约25分钟：
首先，小葱切葱花，皮蛋1个。煮粥的过程中，也可腌上，清水约2000毫升，放入冰箱冷藏，香油，加入盐拌好； 2，入粥底之前要过沸水，盖上盖子焖煮，先将2000毫升的清水放入砂锅煮沸；盐，不要用香米或籼米，瘦肉适量，直接滚入粥底即可，加盐腌上，放入泡好的大米皮蛋瘦肉粥的做法 如何用半个小时调味出丝滑滋润的皮蛋瘦肉粥，先把瘦肉片放入粥中
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锅中烧开水后倒入大米。
３．粥中加入煮好的猪肉：葱，猪前腿肉，盐，鸡精。小火约煮约４０分钟，盐，姜丝约煮３０－６０分钟：大米。调料，鸡精。出锅前加皮蛋丁。做法
１．将大米泡约半小时，香油。汆水备用。
２．猪肉切丝／片加盐，皮蛋，加半个皮蛋青丁和少许食用油，撒葱花即可，淀粉，姜，香油，湿淀粉上浆后腌制１０分钟广东艇仔粥——皮蛋瘦肉粥 用料主辅料
皮蛋瘦肉粥的相关知识
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出门在外也不愁皮蛋瘦肉粥中的瘦肉是什么肉？_百度知道
皮蛋瘦肉粥中的瘦肉是什么肉？
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配料哗法糕盒蕹谷革贪宫楷：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量 烹饪方法：1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；3，煮粥的肉要先 [阅读全文] [和讯博客]
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出门在外也不愁皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃_百度知道
皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃
米用珍珠米煮好吗
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大米，瘦肉，高汤(或者水)，要煮得达到米。 做的时候先把大米放在锅里煮上。 然后把青菜洗净：皮蛋，以放入粥中咸淡适中为宜。 等这些准备工作做好。 锅中放入少许植物油、鸡精；瘦肉切成肉丁或肉沫。 最后放入切好的皮蛋，分不清米和水的程度才算煮好，然后放入葱，姜；皮蛋煮一下，盐。炒的时候要及时把肉中分解出的血水及泡沫用锅铲从锅中捞出来扔掉，搅拌均匀，鸡精： 头天先把大米洗净，开始炒之前还要放入一些高汤或水，青菜 调料。炒的时候加入盐，切成小方丁。趁热加入炒好的瘦肉和切好的青菜，植物油，粥也差不多煮好了、水混合、泡好待用，香油(即麻油) 做法，这样切的时候不容易碎。炒好后盛出待用，盐要多加一点儿、姜和瘦肉，这叫水炒、切碎：葱主料
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30度的水洗过后皮蛋不易散落，料酒啊，中火开了就放皮蛋，米那尽量选更米，这时候克选皮蛋了，生菜啊都好，切碎，是带2分肥肉的，少许的盐味精等，剥好皮蛋后用30度左右的水冲干净，，瑶柱啊之类的，先腌制鲜肉，有条件的话放点干贝啊，等开了后加入肉，洗米其实瘦肉粥的瘦肉不是真的瘦肉
材料： 瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花 作法： 1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟 2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制 3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条 4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤 5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋 6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀 7、食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了，就撒了点油炸葱头，这边的人喝粥都是撒些这个，就算是入乡随俗吧。 1、待一开始水开后，如果不着急，最好一直用小火熬粥。 2、用刀切皮蛋会糊刀，用一根缝衣服的线来切皮蛋就很容易了：） 3、粥在...
做好皮蛋瘦肉粥的关键
煮粥用料：瘦肉1块(猪腱肉最好)，皮蛋2个(无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大)，姜1块，水足量，油盐适量要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1、挑米： 煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。 2、煮粥的米要预先腌： 约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。 3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉： 煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大，1-2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉...
原料:东北大米 泰国香米 无铅皮蛋 香葱 姜丝 盐 鸡粉 通脊 胡椒粉 生抽 制作方法: 1、在米的选择上，个人觉得东北大米与泰国香米混合煲出来的粥最好。但这个因人而异，用单一的米也是可以的。但我不推荐用免淘米。超市卖的免淘米都是经过抛光的，米的精华尽在表皮，这一抛光，米中的营养无疑会失去很多。 2、将东北大米与泰国香米按1：1的比例放入小盆中，然后淘米。淘米切忌太使劲，只要做到无浮尘、无杂质也就可以了。然后把淘好的米控干水分，加入少量色拉油混合搅拌，放上一个小时左右。 3、取一个保温性良好的砂锅，将米和等比例的水（米和水的比例建议为1：5）放入砂锅后开小火。等砂锅呈全热状态后开中火。 4、水煮开后，改成小火继续熬，注意，其间不要让水溢出来并且慢慢盖上盖子，但不要完全盖住。约...
皮蛋瘦肉粥的相关知识
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出门在外也不愁皮蛋里面含有什么有害物质？_百度知道
皮蛋里面含有什么有害物质？
皮蛋里面含有什么有害物质？
就要知道皮蛋是如何制作的./zhidao/pic/item/902397dda144ad34ea20cf430ad8588、铜。检验皮蛋的理化指标有、碳酸钠.jpg" esrc="http、大肠菌群，使之变成富有弹性的固体、砷://d://d、氢氧化钠等）。但是符合国家标准就是合格的产品.baidu.hiphotos：水分、草木灰、细菌总数想要知道皮蛋含有什么有害物质。腌制皮蛋所需的材料有盐、碱度，能使蛋白质凝胶的特性.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=3bffa88ebd3eb1354492bfbd962e84eb/902397dda144ad34ea20cf430ad8588。详细的可以看图、茶以及碱性物质（如∶生石灰.hiphotos、锌。
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因为它含铅，所以有害，只要不常吃，危害不大。
吃皮蛋方法：
首先吃松花蛋配姜醋汁，不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性，除掉碱涩味，而且可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉，以及松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的物质。
皮蛋是怎么做的？
皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部份会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。有时会发现蛋黄...
最大危害就是铅中毒,我都不吃皮蛋
含铅，所以有害，不常吃，危害不大。~~~
铅，吃多了会中毒！
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