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想开一家梅花鹿汤锅店，但不知道从哪里进鹿肉，求指教，有加盟店更好，当然味道要好！谢谢
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& 教你怎么吃鹿肉
教你怎么吃鹿肉
发布时间：
&& 总编辑部：羽翔
&&文章来源：人参花商城
&&& 俗话说得好&鹿身百宝&，新鲜的自然不在话下。鹿肉性温，不热不凉，具有健脾补气、壮阳强肾的功效。中医认为，对于新婚夫妇及肾气渐衰的老人来说，鹿肉是非常好的补宜食品，对容易手凉脚凉的人也有不错的温煦作用。医药家李时珍就曾说：&鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良.大抵鹿乃仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉、角有益无损&。下面小编就叫你几招鹿肉的烹饪方法！
&&& 好吃不如饺子&&鹿肉饺子
&&& 原料：梅花鹿2kg、洋葱1kg、黑胡椒5g、海盐20g、砂糖3g、橄榄油15g
&&& 做法：　1、将鹿肉剁碎呈肉糜状；将洋葱切为碎末，加入15g海盐，腌10分钟。　　
&&& 2、将黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一个方向搅拌均匀。
&&& 3、将洋葱末挤出汁水用来拌鹿肉糜，每次都按照相同方向搅拌。
&&& 4、待鹿肉完全吸收洋葱汁再继续搅拌肉糜，直到肉馅起劲。
&&& 5、将橄榄油加入到洋葱碎中　　
&&& 6、将剩下的5克盐加入到肉糜中，然后加入洋葱末，搅拌均匀即可。
&&& 7、包饺子。　　
&&&&8、烧开水，下入饺子，待饺子开锅后，加三次凉水，最后一次再煮开就可以盛盘啦。
&&& 美味滋补&&鹿肉丸子汤
&&& 原料：梅花鹿肉150g、蘑菇20g、芦笋10g、水发木耳适量、胡萝卜少许
&&& 辅料：食盐、葱、姜适量、蒜适量、淀粉少许、胡椒粉少许
&&& 做法：1、把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥，葱末、蒜末、姜末，生粉，胡椒粉，盐搅拌上劲
&&& 2、将拌好的鹿肉泥捏成丸子，油炸后待用
&&& 3、用少许油将蔬菜和葱稍微炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可
&&& 清爽可口&&银芽鹿肉丝
&&& 原料：鹿肉250g、绿豆芽100g、鸡蛋2个、泡椒20g
&&& 辅料：料酒8g、味精5g、胡椒粉5g、姜10g、玉米淀粉22g、猪油（炼制）50g、香油5g
&&& 做法：1.取12g淀粉加一倍重量的水调成水淀粉，备用；
&&& &2. 将鹿肉切成细丝，用盐、料酒、胡椒粉调匀，用蛋清、干淀粉调成糊状；
&&& &3. 将绿豆芽掐去两头洗净；. 姜、泡椒切细丝待用；
&&&& 4. 将炒锅内油烧至五成热，将鹿肉丝放入，用筷子拨散，捞出沥油；
&&& &6. 锅内放豆芽、姜丝、泡辣椒丝炒匀，加汤50克、味精、盐、鹿肉，炒匀后勾入水淀粉，收浓汁，淋入香油上碟即成。
&&& 鹿肉的食用禁忌：鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食。
人参花商城是长白山人参批发直销商，销售特产的价格实惠，品质正宗，支持货到付款、支付宝交易，安全放心。在长春市，一家鱼庄正在装修外墙，墙上挂满了“鱼”。
作为家中的独生女，父母虽不舍，但依然支持她的决定。
　　小炒鹿肉
　　原料：
　　新鲜驴肉250克，小米椒30克，姜末、大蒜茸各20克，香芹段少许。
　　调料：
　　菜籽油、鲜骨汤各80克，白胡椒粉、盐各3克，鸡粉5克，米酒10克。
　　做法：
　　1、将带皮驴肉洗净，切成5&2.5&0.1厘米的薄片，待用。
　　2、锅内放入菜籽油，烧至5成热，放入驴肉，中火生炒至断生，下入姜米、大蒜茸、小米椒爆香，倒入米酒、鲜骨汤、盐，中火焖煮2分钟，放入香芹段，继续焖制1分钟，撒入白胡椒粉、鸡粉，翻匀出锅。
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