【轻松出锅巴的腊味煲仔饭的做法】轻松出锅巴的腊味煲仔饭怎么做_轻松出锅巴的腊味煲仔饭的家常做法_下厨房
轻松出锅巴的腊味煲仔饭
人做过这道菜
简单快手又好吃，原材料在哪里都可以轻松买到。
腊肉/腊肠/一切腊味都可以
小油菜或者任意青菜
轻松出锅巴的腊味煲仔饭的做法 &
米饭先用电饭煲蒸上，电饭煲蒸米饭快而且不占位置。腊肉和腊肠切片水冲一下，不要泡太久腊肠颜色会变浅，油和味道都会泡没了。
锅底抹上一层油预热，米饭铺上去，腊肉和腊肠摆好，打上一个鸡蛋，中小火焖15分钟。铸铁锅我感觉最好用，其实我觉得什么锅都可以带盖子的平底锅都行，只要锅底抹上油，就能出金黄色的锅巴了。
水烧开，小油菜中间切两半，水里加几滴油和少许盐焯一下。
调味汁：生抽老抽糖水比例为2：1：1：3，加上少许麻油。
出锅后撒葱花铺上小油菜浇上调味汁拌一下就可以啦。
如果蛋黄喜欢吃流质的，那就晚点在放
轻松出锅巴的腊味煲仔饭的答疑
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京公网安备59号煮出香脆锅巴的腊味煲仔饭
煮出香脆锅巴的腊味煲仔饭
昨天收到了好友千里迢迢寄来的邮包,里面是各色各样的餐垫布.对方真是太有心了,感激的话我就不多说了,今天就急着做一道快捷方便的菜来显摆一下效果了.&&红色的垫布配起来的确是很喜庆的感觉哦:)
图1:腊肉一块(图上是一整条的),腊肠两条,江青菜数颗
图3:先准备砂锅，一杯米与一杯半的水比例1:1.5
制作方法:&
1.腊肉一块(图上是一整条的),腊肠两条,江青菜数颗
2.腊肠洗好切对半，不要把腊肠切片一起下去蒸煮，这样腊肠会变形，吃起来会干干涩涩。腊肉不能买回来就直接煮了,那样会很硬,买回来的腊肉
&要洗净切段,先用水蒸上20分钟.再来做这道菜.(我是一次蒸好一整条腊肉的,冷却后就包起来放冰箱冷藏,几天内再拿来做其它的菜)
3.准备砂锅，一杯米与一杯半的水比例1:1.5
4.在煮米的过程中稍微搅拌一下，等到搅拌时发现饭有浓稠状后开小火，这时饭大约已熟一半左右。
5.把腊肠、腊肉放入锅中，盖上锅盖，等到米饭有裂开的声响代表水分已经干了，这样就代表可以吃了。
6.为更好吃一点，可以加点锅巴，准备一匙的油沿着锅缘加入油，盖上锅盖继续用很小的火焖煮5分钟的样子.再离火用余热焖上10分钟即可吃到
香脆的锅巴了.&
过程中可以先烫两根青菜，等时间到后把腊肠取出，斜切成薄片，如有较硬的皮可以切除不要吃，把切好的腊肠、腊肉与青菜放入砂锅中，这样就完成好吃的腊味饭。&(再配上一点炒香的萝卜干就更好吃了)
作者已禁止网友对该文进行评论10分钟做金黄锅巴砂锅煲仔饭-煲仔饭制作-佛山煲仔饭机,煲仔饭机价格,瓦罉饭机,煲仔饭设备,炖汤机,煮面炉
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10分钟做金黄锅巴砂锅煲仔饭
前提条件：
　　用功率为800瓦的发热盘；150克干米并用冷水浸泡过，做饭时放热水，冷砂锅，在热炉的状态下制作。煲仔饭隐藏的五大健康问题 过多食用锅巴可能有害
15:07来源：转载自网络
　　导语：煲仔饭是广州人秋冬时节的至爱，寒冷的天气来一碗热腾腾的煲仔饭可以说也是一种享受了。但是你知道吗？如果吃煲仔饭没有挑对食材，选对方法，很有可能会给人体健康造成伤害。那么煲仔饭到底暗含哪些健康问题呢？今天我们就一起来了解一下。
　　问题一：油太多，脂肪超标
　　煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。
　　许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。专家建议，吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。
编辑：Danni
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