白卤汤发红怎么办？我是做卤菜的做盐水鹅的卤汤颜色发红，请问怎样才能发白_百度知道
白卤汤发红怎么办？我是做卤菜的做盐水鹅的卤汤颜色发红，请问怎样才能发白
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那是氧化或与容器反应了。应重新起汤，不能变白了。要用304不锈钢器具，才好
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应该是开卤
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出门在外也不愁}