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价格：￥4000
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怎样选？首先要看自己的要求，选择适合的样品；其次要看价格，货比三家吧；最后可以顺便了解更多小吃大全炸串商机。如果能融合在一起，就完美了！
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&&&&网络文化经营许可证：闺女对吃过的炸串念念不忘----还点评呢
&&&&&&&下文来自《大众美食网》榕十三的点评
那年我上初二，每天回家路过这个路口都会在这里买炸串吃，当时阿姨推着小推车在这个偏僻黑暗的胡同口，风雨无阻地卖炸串。初中的时候我是个160斤的女屌丝，相信身上的五花膘里，必然有这炸串的功劳。
要知道在当年，这种裹面自抹酱的炸串遍地都是，为什么我却偏偏喜欢来这家吃呢？当年我性格内向自闭，阿姨的性格貌似也差不多，我们俩一买一卖，她炸我吃，抹嘴付钱，都是凭着默契达成，让我觉得很是平静舒适。另外这儿的酱料给得很足，味道也好，炸串上挂的面糊厚薄刚好，我作为一个重口味的女屌丝，疯狂涂酱，大口咀嚼，其过程极度爽快。
后来我似乎长大了，便再也没在那里吃过炸串了，偶尔路过还会看到她在，但我不会特意去吃。
再后来那个小推车和那个总是戴着帽子套袖低头忙碌的身影似乎也消失了。
昨天逛点评，突然发现这家炸串的位置和描述，直觉应该是阿姨的小推车。当时她顶多算个大妈，没想到现在这么自然地被写成了“奶奶炸串”。下班后，我辗转寻找，再三确认，终于踏入店中。噢，在店铺的灶台边，仍然是那个戴着帽子和套袖低头站在油锅旁的女人。
我承认，这儿的店铺环境和卫生程度令人发指，连门头都没有，冰箱中食品的陈列毫不科学，服务虽不恶劣但也不热情——而这TMD又有什么关系呢？这儿的炸串竟然跟十四年前的味道一模一样！每张小桌上都放着足料的酱，隔壁桌有个美女边涂边吃，年轻顾客络绎不绝。
我不知她炸串赚了多少钱，又是在什么时候下了怎样的决心租下了这个小门面，十几年如一日认真做同一件事的热情又是从何而来，还有什么比坚持更可贵呢？我的回忆和青春，仿佛都被她完好地保存着。
昨天我见她把一大块固体油往锅里放，便问她这是猪油吗？她说是植物油。
哈哈，这可能是这些年来，我俩唯一一句无关买卖的对话了。
人均: ￥7
推荐菜: 豆腐结& 鸡皮&
餐厅氛围: 随便吃吃&
餐厅特色: 是老字号&
12-11-08&&更新于13-01-16
这简直写成小说了 膜拜一下
12-11-08 11:34&
回应： 哈哈，谢谢，时光和回忆其实就承载在味道里。^_^
12-11-08 11:39&
回应： 姑娘好文采。
12-11-08 13:58&
市北区台东三路步行街
榕十三的其它点评
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。价格：面议
品牌：武汉新食典
型号：炸串培训
关键词：香辣炸串学习,武汉学炸串,培训炸串
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【修改时间： 】
鲜嫩醇香，入口酥软，回味无穷，用料简单,搭配合理香辣炸串的介绍香辣炸串是近几年冒出来的一系列休闲小吃，一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。 炸鸡炸串，鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味，加工场所，香醇四溢，路过见过必能勾起人们强烈的食欲，尤其倍受青少年的喜爱。香辣炸串食品选材品类众多，畜类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。香辣炸串技术培训香辣炸串经营特点香辣炸串投资不大、开店灵活、经营轻松：无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费，无论是从口感、颜色、形体、香味还是炸制工艺等称得上是绝技。可调配不同的口味，能炸各类食品。香辣炸串项目投资小到几百元摆摊，大到上千元开店均可。本小利大，是资金有限能吃苦耐劳的投资者首选。香辣炸串口味独特多样，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，开店摆摊都可经营。炸串市场大，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季。多种口味可根据各地情况适度调整。 新食典香辣炸串特点1. 凡在我校学习开业的学员都不用在外面高价买腌制好的半成品，如（鸡柳、鸡排、肉串、肉排、鸡肉串、猪肉串、羊肉串、鸡腿、鸡翅、薯条、肉丸等）。口感、味道比外面买得半成品更好，自己做出来的产品成本会更低只有低成本才有高利润。2. 香辣炸串香味食后回味元穷、口齿生香、百吃不厌、欲罢不能；油炸小吃，方便快速，能够在短短的一两分钟内快速做出独特口感口齿生香的小吃3. 新食典技术主管经过10多年对肉制品技术研究后得出的精华结果。针对肉制品（羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉）有的腌制绝招，一个常识大家都知道：食品经过加热时，食品原料内的水份子遇热会蒸发，物体失去水分后体积会逐渐收缩，失去部分水分的肉类食品，口感粗糙、塞牙起柴、整体外形起皱、体形缩小。而我公司的肉串经特殊腌制后（不放任何化学物品）加热的肉串不光不缩小，反而体型会变大，肉嫩弹牙，口感嫩滑，色泽金黄、体型饱满。顾客觉得经济实惠。与别人同样大的肉串您的成本会更低！香辣炸串培训详情
培训内容 禽肉类: ★炸羊肉串 ★炸猪肉 串 ★炸骨肉相连 ★炸牛肚 串 ★炸香酥排条 ★炸脆骨串 ★串鸡柳 ★炸火腿肠 ★炸肥肠串 ★炸肚片 ★炸鸡胗串 ★炸鸡心串 ★炸肉丸串 ★炸香肠 ★炸鸭胗 ★香辣鸡翅 ★脆皮鸡颈 ★香酥牛排 ★香辣凤爪 ★脆炸肉丸 ★炸香辣鸡腿 ★ 炸鱼丸串 等
水产品:★炸青虾串 ★炸鹌鹑蛋 ★炸豆腐串 ★炸千张串 ★炸臭干子★ ★炸龙虾串 ★炸素鸡串 ★炸鱼干 ★串鱼泡 ★炸蟹棒 ★炸鱼丸 ★炸海带 ★炸鱿鱼串 ★炸墨鱼串等
蔬菜类: ★炸蘑菇串 ★炸菠菜串 ★炸白菜串 ★炸生菜串 ★炸金针菇 ★炸香干子 ★炸藕片 ★炸茄片 ★炸青椒 ★炸玉米棒 ★炸木耳 ★炸土豆串 ★炸茶树菇 串 ★炸豆油皮串 ★炸豆条等
培训费用 学费：1680元，包含技术学费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不再收取任何费用。学校寝室免费住宿。
培训课程 1 .讲述油炸店面的整体操作经营方式，
2. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3. 撒料的配置方法，保存方法。
4. 禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5. 讲述油温的掌控既各种食品油炸的火候
6. 讲述每种食品的调味方法。
8. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
学习时间 老师一对一授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
开店支持与优惠 1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。
5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。香辣炸串的投资分析香辣炸串项目，只需很少的投资，学会后几百元就可以开业，经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边，公交站台等地方，原则就是人流量相对集中的地方；所用原料因地制宜，调味料如在小城市不方便采购，我培训中心可帮忙联系或代购。素菜毛利一般可在200-300%，荤菜毛利在60-70%左右，效益相当可观。每串肉或每串蔬菜的售价为0.5-2元，而肉类每串成本为0.2-0.8元，利润率高达100-150%，蔬菜类每串成本0.1-0.2元,每串馒头售价为0.5元，而成本仅为0.08元，利润率高达500%；鸡翅、鸡腿、鱿鱼、牛排等每份售价2.5-5元，每份成本0.8-2.5元，利润率高达100-200%；保守算法，如果一天卖400-500串，营业额500-600元，可获利250-350元，如遇上节假日，一天可卖1000串左右，日均利润可达500-650元。通过对学员的跟踪调查，60%学员每月纯利可达元，20%可达到元左右，20%获利在3000元至8000元，没有亏损。如果同时开3-5个店，每月获利都在万元以上。香辣炸串最显著的特点就是投资小、风险低、利润大。
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