北仑哪里的泡椒牛蛙好吃……_百度知道
北仑哪里的泡椒牛蛙好吃……
突然想吃泡椒牛蛙，想请教各位吃货们，哪家店的好吃，求地址……
但其它菜味道不怎么样，那里可以，50一份嵩山路上的再回首，去那里吃的人一般人均一份哈，如果冲着泡椒牛蛙
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过这么多的牛蛙店，1912店的牛蛙有点干，北仑暂时最好吃的应该是黄金海岸小区对面的520牛蛙店，北仑的再回首非宁波的再回首
是的，520的好吃，现在520旁边又开了再回首，味道不行，还是520的多汁入味，鲜嫩不柴
再回头泡椒牛蛙
东河路1912不错，价格便宜
泡椒牛蛙的相关知识
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出门在外也不愁有种欲罢不能叫“泡椒牛蛙”·新侨报
第A42版：食用主义
第A1版 新侨报
第A2版 银泰专版
第A3版 广告
有种欲罢不能叫“泡椒牛蛙”
　　牛蛙，一种看起来恶心兮兮，吃起来美味无比的生物，最著名的牛蛙做法应该属泡椒，辣爽无比的泡椒入味在牛蛙细致鲜嫩的肉质里，佐以干辣椒、大蒜、豆瓣或花椒，形成了一种让人欲罢不能的美味。吃泡椒牛蛙最常见的景象，就是一边被辣得满头大汗、嘶嘶作响，一边筷子还不停地让嘴里送。　　泡椒牛蛙是川菜代表，宁波大大小小的川菜馆不少，泡椒牛蛙做得赞的就不多了。本着大无畏的“吃货精神”，小编综合了自己与周边好“蛙”人士的经验，在经历了“紫竹林”的闭门羹、想方设法从宁波某跑腿网口中套一家在网络上非常有名的泡椒牛蛙制作菜馆的地址而不得、从西到东穿越整个宁波城寻找一家店等各种不容易之后，终于提炼了以下5家各有特色的菜馆。　　本期红菜推荐　　本来不想说太著名的牛蛙馆，因为大家都晓得的事情，你再去做就算不得什么了，但老成都却重要得让我不得不为它写上一笔。纵观宁波的泡椒牛蛙阵地，老成都就是一个传奇，不管是开张时间还是牛蛙口味，都是宁波城大多数牛蛙爱好者心中“江湖排位第一”的店家。　　老成都是那种典型的“酒香不怕巷子深”的地儿，一间小得有点寒酸的店面里每个饭点有多少人等着翻桌，只有你到了现场才知道。他家的泡椒牛蛙是具有标志性的，够辣：像我这种道行不深的宁波人，吃一盘泡椒牛蛙得花1个半小时，偶尔还伴有间歇性“晕厥”——被辣的；够咸：作料分量足，就难免口味重了一点，所以他家的汤汁是可以当做一道单独的菜直接拿来拌饭的，小编一朋友曾创下一盘汤汁5碗饭的可怕纪录；够入味：不像别家大块大块的牛蛙，老成都的牛蛙块头比较小，老板说是为了让汤汁的味道收到牛蛙肉里，所以做的时间比较长，才打散了牛蛙肉的。　　当然，老成都也有点不好的地方，比如由于先天缺陷，就餐环境比较一般，另外牛蛙有可能煮得过久而导致肉质偏老，不过在它强大的口味面前，这一切都是浮云了。　　出品店家：老成都川菜馆　　店家地址：江东甬港南路67号　　红菜价格：40元/2只、60元/3只　　店家的人均消费：40元　　本期红菜推荐　　出品店家：百姓泡椒牛蛙　　店家地址：江东永达路67号　　（宋诏桥三江超市对面）　　红菜价格：48元　　店家的人均消费：50元　　邂逅百姓泡椒牛蛙，是个小意外，本来要去的惊驾路上的“紫竹林”，结果人都到门口了发现关门，我和摄影记者于是满世界找下一家，就这么撞见“百姓”了。　　门面普通的百姓牛蛙馆一看就是那种吃牛蛙的地方，一落座还没开始看菜单，服务员就问：牛蛙要几份？这是一种志在必得的感觉，客人去就是冲着他家的牛蛙的，哈哈，泡椒牛蛙专业制造商的架势就这么出来了。从肉质鲜嫩度来说，这里的泡椒牛蛙可以拿到A的成绩，不过类似红苑牛蛙，即便是要了中辣，其辣味也不算特别突出。不过和别家不同的是，他的汤汁里头带着一股恰到好处的酸味，所以在口感上还是有特色的。　　除了泡椒牛蛙，我们还点了“外婆家炒肉末”和“风味烟笋”两道菜，觉得口味很特别，尤其是前者，好像在其他地方很少吃到。和老板娘聊天，才得知他家做的其实是湘西口味的菜，手法和一般的川菜不怎么一样，找到这么一家店，也算丰富下大家的菜品库了吧。　　本期红菜推荐　　出品店家：川山越岭　　店家地址：宋家巷120号，兴宁桥东第二个红绿灯路口以南，时代华庭对面　　红菜价格：50元　　店家的人均消费：40元　　NBA最近刮的是“林旋风”，一夜之间爆红篮坛，享誉世界，而宁波川菜业界最近刮的是“川堂风”，川菜馆川山越岭用了不到2个月时间就在广大好川味的“次货”群里炸开了锅——当然这也是有充足理由的。虽然秉承了川菜馆店面不大、坐落街边的一贯风格，但环境整洁，老板娘人好又懂得微博营销的川山越岭，确实有了异军突起的实力。　　回到菜馆的生命力——菜品上，川山越岭的泡椒牛蛙虽不如老成都那边霸气侧漏，也不像菁华园那样锦上添花，但胜在综合实力，这说的不仅是这道菜本身的口味咸辣适中，照顾了多数食客的舌头，也因为他家的川菜确实做得干净而入味，甚至连酱大骨这种一般在东北菜馆里才会出现的东东都做得“入木三分”，所以到店后选择余地交关大。哪桌要是不点上个三五道主菜，都觉得不好意思吃。　　本期红菜推荐　　出品店家：菁华园川菜馆　　店家地址：新街78号　　红菜价格：50元　　店家的人均消费：50元　　新街——城隍庙商圈，是宁波最有人气的商业街。新街靠近天一广场的那一部分，川流不息的人群是它的标志。而在近解放南路的那一段新街，则与之有着鲜明的对比。这里多是一些有调调的服装店，所以安静的氛围更有一点背街小巷的味道。而菁华园川菜馆就在这样闹中取静的地方开了十几年。　　作为川菜馆，水煮鱼、辣子鸡、麻婆豆腐是必不可少的，泡椒牛蛙自然不应说，不过对于菁华园，我想推荐的牛蛙是馋嘴做法的。相较于泡椒牛蛙主用泡椒，这道馋嘴蛙除了辣之外，还用了花椒的麻来提升口感的丰富度，另外又加入了莴笋块，不仅能用莴笋的爽口来冲淡川菜本身的油腻味，由于长时间浸泡在汤汁里面，这些莴笋也收纳了汤汁的鲜美，成了这道菜里除了牛蛙之外的第二个亮点。
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