【鱼皮花生的做法】鱼皮花生怎么做_鱼皮花生的家常做法_下厨房
人做过这道菜
水磨汤圆粉
粉类共250克
鱼皮花生的做法 &
大碗中放入花生米，并磕入鸡蛋，顺一个方向搅拌，并加入盐。搅匀后，加入粉，一点点加入哈，一边搅拌一边放粉，至每粒花生都均匀的裹上粉，粉表面不沾手为止
小锅中放油，五成热后，将花生一粒粒放入油中，中小火炸，等花生鼓胀起来，翻动几次，炸至金黄色后，捞出放置在吸油纸上晾凉后再吃
1、过节时，家中都会备很多干货，也会剩下很多干货，如何处理这些干货是个头疼的问题。您试试用我的这一招吧，让剩货华丽丽地大变身，效果挺好。
2、如果用新鲜的花生米，建议先放入微波炉中叮3分钟，闻到淡淡的花生味就可以，千万别弄熟了哈。这样做的目的是让花生和鱼皮熟度一致。
3、三种粉的比例，我一般是1：1：1。最好哪种粉都不要省去，以免不够脆哈。
4、拌粉时要不断颠簸容器，使每一粒花生都和粉充分接触，而不是用筷子在那里搅拌。这个手法一定要注意。
鱼皮花生的答疑
关于鱼皮花生的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
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京公网安备59号有做鱼皮花生的吗，为什么同样多的浆，同样多的花生，我做出的外衣比别人薄，怎么都没人能回答我。急!回_百度知道
有做鱼皮花生的吗，为什么同样多的浆，同样多的花生，我做出的外衣比别人薄，怎么都没人能回答我。急!回
为什么同样多的浆有做鱼皮花生的吗，同样多的花生，怎么都没人能回答我。急!回答正确，我做出的外衣比别人薄
将标准粉8。成型，直到将调合粉撒完为止.5公斤、不霉，随后将糖汁均匀浇在花生米上，开机转动，浇一层糖汁挑捡不破瓣，再将3公斤标准粉均匀撒上，撒一层调合粉，大米粉6。最后把剩下的5公斤标准粉挂在花生米表面。这样挂上的就较厚、不烂的花生米，裹实摇圆即可出转锅，将清水和白糖混合化开：将花生米倒入转锅内.5公斤调混均匀制成调合粉
问题就出在成型这边，比如，同样的浆(18公斤)，同样多的花生(17公斤)，我做出来就是比我同事簿
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其他4条回答
花生沾点淀粉
原材料都一样，别人做出来要厚一点，干一点，好像多吃了粉
还有鸡蛋清
没有，我们生产的，都不加蛋清，是用烤的
可能是挂浆的时候没挂好，浆掉了
时间没把握好
你做这个卖钱吗？
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出门在外也不愁有什么关系呢？
不是问你做法啊
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