基本如题，加一点点注。可以有一定数量的参数，比如酒的类型，度数，国别，味道。季节，喝酒人数，性别，关系喝酒地点，下酒菜的制作方式（现成，简单制作，复杂制作）各种食材的搭配（这才是我最在意的。）再加一点点解释吧，提这个问题的原因在于自己不是个酒徒，偶尔喝一点点，基本不醉，觉得在酒精作用之下味蕾变得似乎更敏感一些，往往会觉得喝酒就是为了吃菜，越发觉得自己的下酒菜无论在数量、质量和搭配方面不尽合理。不禁想起了金圣叹先生行刑之前的那个段子：““盐菜与黄豆同吃,大有胡桃滋味”，我不想等那么长时间，所以问问知乎上尝遍三山五岳的老饕。———————————————————————————我是碎嘴人氏的分割线——————如果能用文字说明，尽量别贴图，当然，要是有些特别新鲜的东西不反对，如果就是一包花生米就算了。————————————————————————————我是高高兴兴的分割钱—————这个题目大家很喜欢不假，但还是以吃的为主，电视剧前男友足球赛这种没技术含量不具备组合效果的东西除了拿着手机滚屏之外于事无助。
饺子有诗为证：饺子就酒，越喝越有。
&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&/dbaa04dcee05b76771f72_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/dbaa04dcee05b76771f72_r.jpg&&&br&按照提问者的我讲一个自己的下酒菜&br&酒：西凤6年，45度，一人独饮&br&木耳发开，黄瓜去皮，猪头肉切薄片，圣女果去皮切成一半，蒜泥，辣椒面放在上面，热菜油油泼，然后将醋入锅，炝后倒入菜里，加入盐，生抽，一点花椒油，凉拌。&br&&br&&br&下酒菜下酒菜，不区分酒怎么判断菜的好坏，当然了，无论什么搭配，随性就好。&br&喝啤酒，如果是淡啤酒，如大梁山，千岛湖，南昌啤酒等，适合夏季宵夜漱口，如麻小，如辣炒花甲，口味鸡，水煮鱼，水煮牛肉等，便于在搽汗之际，冰爽刺激。&br&如果是稍微口重一点的啤酒，如老雪，原汁麦，白宝鸡，就得点炭火燎烤的吃食，或羊肉串，肉筋，石板烤鱼，牛胸口，金蝉，小土豆，小瓜，年糕等。&br&如果是要大开大合，拿起夹子，直接肉排，五花，牛肉，这些在铁网泥炉上烤的适合冰镇来喝的酒，不管是清酒，还是伏特加，冰镇后配这种烧烤最佳，特别这个烟燎的味道，我还是喜欢1L的double黑牌。&br&盐水虾，蒜泥毛豆，或者葱姜味的海鲜，适合加糖的黄酒，淡水鱼以及河鲜类的清蒸做法更适合温热黄酒。&br&潮汕人的饭店爱提供白兰地这些香气浓郁的酒，因为鲜字配上香字绝配。&br&一碗羊汤下肚，配上油酥饼，开始品汾酒，开始觉得淡，越喝越有滋味。&br&洋葱木耳黄瓜加破开的圣女果凉拌，肘子加葱丝蒜泥一炝，在吃完几碗臊子面后，有重油暖胃，这几个小菜才能抵挡西凤酒的悍烈。&br&若能不惧西风冽冽，天山雪冷，开锅羊肉撒洋葱手抓，配伊力特或者肖尔布拉特，如果要是椒麻鸡，让辣椒，就得红乌苏。&br&拌羊脸，烧黄河鱼，烤羊背，来个西夏啤酒。&br&去成都，街边小饭店都喜欢做一些泡酒，梅子酒，柠檬酒，记得当年刚到成都就遇到三个惊艳的感觉，街头一位骑红色杜卡迪的美女，柠檬酒，还有卤味兔头，成都的下酒菜绝对是最注重色和味的，利刃切的大薄片的猪脸猪嘴，斜刀片出来的红油耳片，酒的话我还是喜欢柠檬泡酒，那种感觉就好像遇到一位婀娜女子，张口一味川普，柔媚中带有豪爽。&br&川渝美食多样，其中吃盐帮菜，非得丰谷酒不可，盐帮菜饭店做的较为重口，丰谷酒比较顺，相对比较调和。&br&&br&如果穿行在云贵高原，各种菌类，以及重口味的饮食，什么竹虫，烤臭豆腐，菌汤以及各种不同的酸味锅子，什么干巴之类，味道层次变幻莫测，此时则需要米酒或者纯粮酒，记得在普者黑，一桌美女姐姐作陪喝酒，包谷酒糯香带甜，中间酒到酣处，对对山歌，真的是快乐。&br&贵州茅台酒就不说了，其实最配的是淮扬菜，就好像交响乐和重金属的组合，荡气回肠。&br&广州的双蒸和桂林三花这些个酒，配白斩鸡，酿豆腐，蛤蜊蒸蛋，椒盐虾菇，饭不宜饱，此酒能步步登高。&br&生蚝配啤酒并非铁律，其实配白葡萄酒也不错。&br&金门高粱，最佳的就是新鲜的章鱼白灼，或者杂鱼煲，或者膏蟹鲜虾，如果有碗面线下肚或者卤面垫底，你浓我淡，其实都是求一味，鲜爽。&br&江西鸭肥，曾经有师弟从家里带来的煮熟的鸭子因为太肥，没人吃，让我一瓶四特，就给吃完了。&br&山东让人羡慕，有山有平原有海有河，除了芝麻香的景芝，剩下的搬倒井之类的大多低度酒，而且越来越多的喝江苏的酒，此类宴席，羊肉、野味，金蝉、蚂蚱、河虾都是下酒菜。&br&北京北京，念着的就是那廊坊二条胡同里面爆肚和涮肉，别管什么散白便宜不便宜，爆好的肚仁嘎子脆，现在炉肉不好买，白切羊头肉好像也不太多，记得唐鲁孙写的大酒缸那种豪饮，现在也就是牛二涮肉，糙啤脏串，也就是本土和外来文化的融合。
按照提问者的我讲一个自己的下酒菜酒：西凤6年，45度，一人独饮木耳发开，黄瓜去皮，猪头肉切薄片，圣女果去皮切成一半，蒜泥，辣椒面放在上面，热菜油油泼，然后将醋入锅，炝后倒入菜里，加入盐，生抽，一点花椒油，凉拌。下酒菜下酒菜，不区分酒怎么判断…
想来，该是老爷子的亲手做的白切羊肉，蘸着一小碟剁椒酱油醋蒜粒。&br&每每从大学回来，从来都是包都不放就先去老爷子家报道。要走了回学校，最后一顿也必须是在老爷子家吃的。东西不多，翻来覆去的老三样：一碗红烧肉，一碗鲫鱼汤，一份炒春盘（老爷子是江苏人，我从小只知道这个叫春盘，大概是蛋皮木耳粉皮还有一些其他的杂蔬炒作一旁的那种合菜）。也不用管那些甚多礼数，一碗白米饭下肚，吃了个3，4分饱。这时便有一盘恭候多时的白切羊肉上桌了，喝的酒夜从无固定。有配过红酒，也有试过米酒，但貌似还是家中的荞麦酒和杨梅酒次数居多。&br&老爷子是并不喝酒的，只会笑盈盈的坐在一旁看着我，劝我多喝些，喝的慢些，多吃几口菜。时不时怪着我没照顾好自己，又瘦了等等。这时我就只能“落荒而逃”，猛喝一口掩饰尴尬。&br&&br&其实大概也算是被养成的后天的条件反射吧。&br&现在一看到这个题目我就想起了白切羊肉，好像这在我大脑中就是公式定理一样的存在。&br&其实大概也是什么都没有变的。&br&今年回家我依然是包也没放就去老爷子那儿报道。给老爷子默默上了三只香，然后入座吃饭。依旧的吃着老三样，一碗白米饭下肚之后依然又是一盘白切羊肉配上荞麦酒。然后静静的听着老奶奶在我耳边念叨。&br&“前两天你舅舅从老家过来，快上车了突然想起来老爷子说过你最爱吃白切羊肉，就又急急赶去羊肉档是买了些回来。以前啊，你每次都说吃不够，这次特意多买了些，慢慢吃吧。多吃点，老爷子看着你健健康康开开心心的，他在天上也会很开心的。”&br&其实我是很想告诉老奶奶&br&这次的羊肉吃起来还是和以前有些不一样的&br&比老爷子做的好吃了不少&br&老爷子年岁大了，做菜老是把控不好调味料了，说了他也不听。其他菜还愿意让我代劳一二，偏偏这白切羊肉从来只愿自己动手，美其名曰独家秘制，我功力不够还要再学学。&br&是啊....真的还想再学学&br&我如是想着，就着这些零散的念头和回忆，默默又饮一杯。&br&老爷子，一路走好。&br&&br&--------------------------------------------&br&考研狗突然发现多了好多评论和赞&br&让知乎小白的我内心很是有些激动和忐忑&br&觉得自己也算是有感而发吧&br&发乎于情，又止乎于情。大概就是那种看到了这个问题就有什么东西会跃于指尖写完了以后又有什么东西会沉回心间的感觉吧（诶，这算不算装文艺啊- -）&br&然后看到大家的评论，都多多少少的激起了大家的一些回忆吧，大家有没有陪着这好菜小酌一杯呢？&br&嘛，衷心希望大家被这个世界温柔对待。&br&老爷子你快看啦，你家外孙第一次传递正能量还是蛮成功的嗷&br&所以&br&你也要开开心心的啊。&br&恩。
想来，该是老爷子的亲手做的白切羊肉，蘸着一小碟剁椒酱油醋蒜粒。每每从大学回来，从来都是包都不放就先去老爷子家报道。要走了回学校，最后一顿也必须是在老爷子家吃的。东西不多，翻来覆去的老三样：一碗红烧肉，一碗鲫鱼汤，一份炒春盘（老爷子是江苏人…
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锅巴 炸三样 佐酒菜 东北风味 老村长下酒菜
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交易 90作品 1113十大下酒菜，最后一样我也是醉了！_明天吃什么呢-爱微帮
&& &&& 十大下酒菜，最后一样我也是醉了！
干豆腐卷大葱这是自古传下来的吃法，把整根葱外面卷上干豆腐，就着小酒一喝，辣嘴又辣胃。2猪头肉先把猪头肉闷熟，再把酱油味精制成的酱料，浇在上面，烂乎儿的，老带劲了。3蘸酱菜大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒……反正地里的蔬菜，在东北爷们的酒桌上，基本都能生着蘸酱吃。4小黄豆黄豆经过翻炒后，放进酱油，盐，味精，葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭。5花生米东北爷们下酒菜之首!甭管是油炸，还是盐爆，或是配上陈醋菠菜，东北爷们酒桌必备花生米!6小葱拌豆腐这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末，最好再配上农家酱!齐活!7毛豆毛豆，配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀(也可以花生、毛豆放一起)，烀出来的那股子香味儿，想象就流哈喇子，东北爷们酒桌必备，尤其是夏天大排档。8拼盘一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高，但撑场面!拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。9尖椒干豆腐干豆腐切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜，东北人酒桌必点。10蒜瓣性价比最高的下酒菜，没有之一！因为不!要!钱!讲究的大哥，身边会坐着一个穿着貂儿的“扒蒜”小妹儿，时不时的奉承几句，“我大哥好使，到哪儿都‘嗦了蒜’”。——老妹儿，请问你大哥“嗦了”辣椒不?以下九个牛逼的公众号你一定要看看只发精品 拒绝糟粕★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。▼午夜直播间，未成年禁止关注微信号：wy-zbj▲长按二维码关注★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。▼恋爱笔记，爱爱的那点事微信号：xinwen121▲长按二维码关注★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。▼深夜热辣小视频微信号：meiyuejingxi▲长按二维码关注★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。▼全球奇闻趣事，满足你好奇心微信号：zhidao234▲长按二维码关注★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。▼晚安正能量，每晚对你说晚安微信号：znl212▲长按二维码关注★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。▼搞笑动态图片，这里图片太H，不敢放出来微信号：shipin212▲长按二维码关注★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。▼囧事百科 搞笑图片第一号微信号：jiongshi8k▲长按二维码关注★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。▼暖心故事，每个人都有脆弱的地方微信号：wanvip0▲长按二维码关注★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。▼喵街 女性必关注，阿里巴巴出品微信号：zuoribobao▲长按二维码关注★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。▼游 中国旅游第一号微信号：wangkuanshiji▲长按二维码关注
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明天吃什么呢? 真是太烦恼了！国家厨师来告诉你明天吃什么比较好！ 民以食为天！要吃好呀~
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