花椒和大料有什么不一样么？_百度知道
花椒和大料有什么不一样么？
花椒和大料是一个东西么？味道有什么不一样么？
百度知道提示您：该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
椒和大料当然不一样啦，花椒吃起来是麻麻的感觉，来过四川就知道了，喜欢的话什么菜都可以放一点，除异味特级棒。而大料就是八角，属香料的一种，所以我们做重口味菜（烧菜和卤菜）的时候都要放一点大料
其他类似问题
为您推荐：
其他2条回答
花椒用途广泛，果皮含有大量的挥发性的芳香油，是制作香精的原料，麻辣清香，又是很好的调味佳品。种子含有丰富的脂肪和多种维生素，能榨油，出油率25-30%。椒油色清味浓，可食用也可做工业用油。花椒又是贵重的药材，有除湿散寒、理气止痛、明目生发、消食暖胃、消毒杀虫灭菌等作用。花椒叶嫩时可食，用其腌制的咸菜别具风味；木材硬美观可做手杖等。
在生活中花椒还有四大妙用
(1)驱虫出耳：如有小虫进入耳孔，可取花椒用油浸，滴入耳内少许，虫即自出。
(2)菜橱防蚁：在厨房内放几十粒鲜花椒，防止蚂蚁，效果颇佳。
(3)呢料防蛀：呢绒料易受虫蛀，只要撒一些花椒，放在衣箱内，可防虫蛀。
(4)沸油防溢：用油炸食物，当油烧到沸点时，放进几粒花椒，沸油便会消下去。
胡椒又称大川...
花椒和大料是生活中作菜肴的调味品。 花椒又叫川椒,其果皮叫椒红,种子叫椒目,都是中药材。花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。 花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。八角茴香（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。 是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
您可能关注的推广
大料的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁冻鲤鱼可以做鱼汤吗?_百度知道
冻鲤鱼可以做鱼汤吗?
冻鲫鱼做鱼汤不好喝。建议红烧吧！
家常红烧鲤鱼1.葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好2.鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线3.在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下4.开火，加热炒锅，放入植物油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出5.锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香6.放入白砂糖、炒到溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开7.放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下
其他类似问题
为您推荐：
可以，将要出煲时加几滴醋提下鲜，这样还是不错的
鱼汤的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁产后妈妈喝鱼汤能放花椒大料姜等调料吗, 产后妈妈喝鱼汤能放花椒大料姜
产后妈妈喝鱼汤能放花椒大料姜等调料吗
270良雀竞程 产后妈妈喝鱼汤能放花椒大料姜等调料吗
这个是会回奶的，把鱼汤的蛋白质煮出来、大料等鱼汤里面可以放一点葱姜去腥。多煮一会的呢，但是不能放花，很下奶的哦鳐鱼汤有没有营养价值_百度知道
鳐鱼汤有没有营养价值
鳐鱼汤营养价值丰富，鳐鱼肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。被视为过春节不可缺少的“年货”。孔鳐肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。 蒜子焖鳐鱼材料：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。做法：1．将鳐鱼切件。2．起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。3．下鳐鱼稍煎一下。4．盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。5．成了，上菜咯。 鳐鱼焖豆腐材料：鳐鱼肉600g，豆腐350g，八角1个，姜丝，葱丝少许，花椒10多粒，青椒1个。做法：1．将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。2．放入鳐鱼肉翻炒至变色。3．放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉，放入豆腐，用文火烧20分钟左右。4．大火收汤，出锅前放入1个青椒，1小勺醋
其他类似问题
为您推荐：
胆固醇(毫克)
48.00镁(毫克)
20.00铁(毫克)
核黄素(毫克)
0.70蛋白质(克)
20.03钾(毫克)
277.11烟酸(毫克)
纤维素(克)
一维生素A(微克)
27.52铜(毫克)
维生素C(毫克)
一维生素E(毫克)
0营养成分(营养素含量&#47.00钠(毫克)
0;每100克)营养素
含量(每100克)
热量(大卡)
90.00碳水化合物(克)
胡罗卜素(微克)
一硫胺素(毫克)
鳐鱼的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁}