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鳙鱼头山药汤
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　　鳙鱼，鱼脑营养丰富，所含的鱼油中富含多不饱和脂肪酸，主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，由于水分充足，所以口感很好。&&& 鳙鱼(胖头鱼)属高蛋白，低脂肪，低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓衰老，还可润泽皮肤。　　山药，又称山芋，山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，能够帮助消化、滋养脾胃、具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。&&& 山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。山药中的脂肪几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早发生硬化，还具有很好的减肥健美的功效。山药宜去皮食用，以免产生麻刺等异常口感。山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。材料：鳙鱼头400克，山药150克，味精2克，胡椒粉2克，姜8克，豌豆苗50克，海带50克，植物油15克，盐3克。烹制方法：1、山药去皮，洗净切块。2、海带打结备用。3、将鱼洗净、去鳃、只要鱼头。4、锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出。5、另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片。6、大火煮开后转小火慢熬30分钟。7、再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐，味精、胡椒粉即可。温馨提示：&&& 中医认为，鳙鱼性温、味甘：具有补虚弱暖脾胃的功效;鳙鱼肉能疏肝解郁，健脾利肺补虚弱、祛风寒、益筋骨;可用于咳嗽，水肿肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者的食疗。&&& 由于山药味甘、性寒、凉，具有清热解毒的功效，不但适于一般人群食用，尤其适用于热性体质的人食用。 （编辑：冯瑛）
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吃中药能喝红豆汤吗？
健康咨询描述：
喝红豆汤用开水在暖瓶里冲泡的汤有补血的疗效吗？
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擅长: 擅长肺炎，支气管炎，胃肠炎，心脏病等常见病，多发病
帮助网友：5866称赞：81
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，红豆有一定补血的作用。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议最好进行煮粥喝，因为冲泡有可能药效不能完全发挥。
（点击按钮咨询医生，已有 1465 名网友免费获得解答）
&&&&&&病情分析：&&&&&&红豆汤是可以补血的，但是含铁很低，补血的作用很小。&&&&&&指导意见：&&&&&&补血最好的食物含铁高的食物，如猪肝、猪血、黑木耳、黑芝麻、瘦肉、蛋黄等，贫血的人可以在食补同时配合服用含有阿胶补血的铁之缘片，补铁生血增加营养，对于改善脸色苍白、头晕等能起到不错的补血效果，希望我的回答对您有帮助。
(本回答来自：)
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