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广东耿诚餐饮管理服务有限公司
地 址：东莞市清溪镇清塘路32号　
近期东莞市发生多起不同形式的食品安全事件，我市召开加强工厂企业集体食堂食品安全监管工作会议。今天小编为大家科普下食品安全的相关知识。
首先我们要了解食品安全常识：
1、购买食物时，注意食品…
一、预防食物中毒
现在开始进入盛夏时节，食品保存不当易变质，存在诱发各类食物中毒事故的隐患。食物中毒的症状表现为腹泻、呕吐、头痛、腹痛、发烧、抽筋、吐白沫等。在遇到了食物中毒的情况，应立即停用食…
盐是生命之本，是人们日常生活中必不可少的食品之一，盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称百味之王，而且每人每天需要6-10克的盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡。一旦缺…
广东耿诚餐饮公司拥有有效的HACCP管理体系，可以直接预防食物中毒的发生，广东耿诚餐饮管理服务有限公司以国际公认的管理体系--HACCP(HazardAnalysisiandCriticalContr…
在饮食行业竞争愈发激烈的今天，作为专注为工厂、学校等中大型集团食堂服务的耿诚，一直秉承以质量求生存，以信誉求市场，以创新为发展的原则，连续9年荣获广东省守合同重信用企业称号，致力于成为团膳业最具影响力…
近日持续的高温天气，达到40左右，同于温度太高，大大的增加了细菌的传播机会，夏季是胃肠道疾病的高发季节，容易发生急性胃肠炎、细菌性食物中毒、细菌性痢疾等胃肠道疾病。所以广大市民尤其是打工一族要特别…
生活中许多的食物易导致食物中毒，为防止这类事件的发生，首先随小编了解一下哪些食物易引起中毒吧
　　烂白菜
　　新鲜白菜中有硝酸盐，这是无毒的。白菜腐烂了，在细菌的作用下，硝酸盐变成了亚硝酸…
耿诚饭堂承包以食品安全为基础，提高服务质量为中心，推行全面质量管理。以岗位责任制管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。这里小编为你讲讲耿诚饭堂服务有哪些要求：
耿诚餐饮公司为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。对生产出来的食品均要做好食品留样，这里小编与大家分享耿诚对于食品留样制度是怎样管…
在很多人认为，炒菜时火越旺、油越多效果越好，而且炒出来得菜香，好吃。其实，从营养卫生学的角度来看，这样做并没有什么好处，耿诚餐饮小编来告诉你为什么？
香港媒体称，香港人被敦促少吃旺火煸炒的绿…
耿诚餐饮公司对员工要求比较严格，在供餐服务要求上，对着装，形象，操作上要求做到以下几个点：
供餐员着装要整洁、卫生，戴好工帽、口罩、一次性手套，工帽罩住头发，口罩要罩住嘴鼻，一次…
1、负责早、中、晚、夜宵餐供应品种的调剂和烹制；
2、按要求准时提供品种，保证按时供餐；
3、品种要咸甜搭配合理，不断改善品种，每天至少有一至二个品种换新；
4、讲究品种质量，对料比…
1、食品绝对无毒、无害，符合营养和卫生要求。具有相应的色香味等感官性状。
2、菜一般当天购进当天食用，不得放停两天以上，发现变质立即丢弃处理。
3、蔬菜加工时必须做到一洗、二浸、三烫、四泡的程…
洗碗工担负着餐具和厨房卫生、用具的清洗和消毒工作，必须严格按照消毒程序操作，对不同的餐具用不同的方法，达到卫生清洁和消毒100%的效果，具体的岗位职责如下：
1.严格遵守操作规程，每项品种必须先清洗…
1、服从厨师长的领导，严格遵守操作程序，遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。
2、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，所出品种味道可口，型格美观、色泽、芡适中，丁、块、…
食堂主管在食堂承包公司是个非常重要的职位，其中他要做好食堂、食品、用具的卫生安全管理，加强员工的就餐质量，管控食品的成本核算等等工作。食堂主管的具体岗位职责有：
1、在经理领导下，协调及制约厨师…
食品安全问题造成对人体伤害事件不计其数，哪些食物要多吃，哪些食物尽量避免都是有讲究的，否则我们会因为口腹之欲而付出沉重的代价，这八大危险食物需慎重饮食。 　　
1. 豆芽 　　
如果豆芽出…
在饮食业激烈竞争的今天，同行业的竞争焦点，耿诚不仅仅局限于膳食的质量，更注意服务礼仪。
一、微笑服务：微笑服务是与顾客（这里指工厂的职员工）沟通的最佳方式，微笑服务过程中要与动作、语言协调一致，…
食堂管理工作是企业后勤保障的重要内容，它建设和管理水平的高低不仅关系到广大职工能否吃得饱、吃得好，而且关系到整个企业的正常生产与健康发展等重要内容。选择专业的食堂承包公司不仅可提高企业的食堂管理效率，…
端午节临至，各个市场，超市的粽子琳琅满目，不同风味的，不同馅的，数不尽数，但是啊，不管花样再多，总之少不了糯米。今天小编与你一起谈谈糯米，食用糯米应注意些什么：
糯米又叫江米，其实也是主食中的一…
在南方，炒菜时放糖比较常见，而北方人则不习惯。其实，炒菜时放少许白糖不仅不会影响菜肴的味道，还可以调节菜式的色、香、味。具体的作用还请继续看下文
白糖可谓是万能缓冲剂，在炒菜或调…
夏天阳气足，再加上天气燥热，很容易上火。上火其实有着更深层次的意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火会有胃疼、大便干等症状，肺火会有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、胸痛等，心火有虚…
随着经济的发展，人们对饮食健康越来越关注，农药、化肥的使用是否安全等等问题接踵而来，于是关于果蔬农残之类的烦恼成为消费者餐桌上的一片阴霾。在这样的情况下，有机蔬菜悄悄的走进市场，并且对外号称无农药，无…
食堂承包到底选择什么模式较好呢？目前常见的食堂承包就餐模式有自由餐与固定餐两大类，但在食堂承包实际运作当中，企业可根据自己的要求，将食堂承包模式多样化、人性化、合理化。广东耿诚膳食管理服务有限公司…
食材不同所选用的烹饪方法不同，若想要锁住其营养物质不被流失应注意哪些细节？
快炒 控油温是关键
　　炒菜是以油脂传热为主、锅体直接传热为辅的加热方法。它的烹调速度较快，溶水损失较少，食材中…
像猪肉，海鲜之类的食物，我们刚买回来准备做菜的第一步就是直接用清水清洗，殊不知这样只会越洗越脏，清洗这些生食的时候是有技巧的，小编这就教你怎样清洁最干净
在菜市场买回来的猪肉…
夏季到了，小龙虾也开始的频繁出现，连朋友圈到处都是在秀小龙虾的照片，看了很是吸睛。但是想到前两天的新闻报道说小龙虾含有重金属，孔雀石绿，抗生素和保鲜剂等物质，吃多了致癌，让人诚惶诚恐。
如今我们的生活水平不断提高，对食物也是比较讲究的，主要注重健康饮食，并且推重低盐低油饮食，选择合适的食用油品种。尽管饮食要从健康方面入手，但是如果亦步亦趋的话未免也太没有生活乐趣了。偶尔的油炸…
广东耿诚餐饮为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，坚持安全第一、预防为主的方针，做好食堂卫生防疫与食品卫生安全工作，确保员工的身体健康和生命安全，具体的管理制度如下：
1. 食堂主管是卫生防疫与食…
很多人认为有毒食物大多都是陌生的野生植物，其实不然，在我们日常生活中有些常见的食物如果不煮熟透吃也是会引起中毒的，小编为你盘点了几种常见的有毒食物。
又名金针菜，未经加工…
随着人们对饮食健康的需求不断提高，市场上开始出现各种概念食品，像零脂肪，无反式脂肪酸，非油炸，全麦面包等等。对于这类食品你是否相信标签上所呈现的呢？这类健康食品是否真的健康？小编引你一起来看看…
春季是养肝的好时期，很多人会选择动物内脏，肝主青色，青色的食物也可达到养肝护肝的功效，这里东莞食堂承包小编给你介绍4种养肝的青菜。
菠菜性凉，味甘、辛，无毒，归大肠、胃经。有补血止血…
小苏打是商业上的名称，小苏打它可以自然地分解、无毒性、不会污染环境，而且刺激性很低不刺激皮肤，一般碳酸温泉水中就含有很高成份的碳酸氢钠、对人体无害，没有健康或安全上的顾虑，举凡食物调理、糕饼制作、环境…
市面上果蔬的农药残留普遍存在，虽然农药残留而产生的急性中毒的几率很低，但是再小的农药残留，也需要调动肝脏的机能去化解，不但增加身体的负担，更由于有毒物质的沉淀，对人体有可能产生慢性中毒，因而诱发癌症、…
饺子在我们日常生活中是常吃的主食，尤其对于很多上班一族来说，更是常备食物。在选择速冻饺子时我们应注意什么呢？速冻饺子到底有没有营养？待深圳饭堂承包小编给您解说：
在超市选购速冻食品时，一定要注意…
农药、激素横行时代，你是否能够很快的区分哪些蔬菜是非正常种植的呢？是否用激素催熟的呢？是否有农药呢？东莞饭堂承包小编经调查，总结以下六种蔬菜尽千万不要买，就尽量选购应季瓜果蔬菜。
1、 有裂…
优质的米饭不仅香气宜人，香甜可口，还含有大量的营养物质。耿诚膳食要求米饭不仅做到可口最重要的还要卫生，因此对蒸饭工规划了具体的操作程序，它们依次是：检查米质检查蒸饭工具淘洗大米配置蒸饭用水大米入柜点火…
鸡蛋也掺假？不知你是否听过呢？在山东省临沂市平邑县的一家大型超市，鸡蛋销售区域被设置成了专柜。在这里，鸡蛋被分为了两大类，普通的洋鸡蛋和品质上乘的山鸡蛋。虽然只有两者一字之差，价格却悬殊不少。超市销售…
想必大家对饮食卫生也是非常看重的，像平时的勤洗手，喝开水，吃熟食这些大家都深知的，今天深圳食堂承包小编说说在生活中常见的饮食卫生误区有哪些，大家可以对号入座，看看你犯了几种？
1、好热闹喜聚餐：每当…
一般制造商想要用最少的成本而获得更多的利润，从而制作出一些假冒伪劣食品，它对人体健康是有危害的，但人们在日常购物时却难以识别。惠州食堂承包小编为您整理了《伪劣食品防范七字法》，以通俗易懂易记的方式引导…
洗碗工是团膳公司不可或缺的服务行业，他们负责餐具，碗具的清洁卫生，也是团膳公司非常重要的一个岗位，接下来惠州食堂承包小编为您介绍洗碗工的具体操作细节。
1、 开餐前首先检查回收区的用品用具是…
厨师规范操作程序，简单地可以用准备工作、操作要求、出品保障、善后操作、卫生要求这五句话来概括。这里东莞食堂承包小编就透露给大家有关出品保障的内容。
1、首先要检查菜式是否…
厨房卫生直接决定食品的卫生，为保证食品质量，厨房操作应做到以下五个四基本准则：
1、 由原料到成品实行四个制度。
1) 采购员不采购腐败变质的原料；
2) 仓管员不验收腐败变质的原料；
点心工作区人员协助点心主厨做好按板点心的出品工作，配合其它岗位并提供帮助，为保证食品质量，点心工作区卫生应做到以下几点：
1、点心区工作人员必须严格执行《食品卫生法》和饮食卫生：五四…
保障食品安全和卫生是食堂运作的根本要求，建立食堂标准化操作流程，采取可操控性量化操作，可以更具成效的保障员工饮食安全。惠州食堂承包小编为您揭秘具体的食堂操作流程。
第一部分 原料的采购、验收、结…
大家可能还不知道薏米红豆汤可是祛湿的佳品，红豆，薏米不仅是排毒圣品，而且它们还具有消肿，清热利尿，强肾的功效，不过红豆薏米汤最主要的效果还是排毒祛湿。首先我们了解一下怎么辨别体内是否有湿气？
最近正是草莓大量上市的时候，红红的看着非常诱人。不过，草莓表面比较粗糙，如何清洗，却让很多人头疼
　　草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外…
选购食用油的小技巧
1、看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。
2、看透明度，要选择清澄透明…
耿诚餐饮公司专业为工厂，学校食堂服务。为员工，师生营造一个卫生，安全的饮食环境，并且保证食品美味，健康，营养。今天惠州食堂承包小编为大家揭秘学校食堂的操作流程。
1、公司专业营养师为学校师生制定…
近段时间雨水骤多，蔬菜价格日益增长，南瓜相对来说是既实惠又营养的蔬菜，在我们日常饮食中，也是道非常受欢迎的菜。我们常挑选南瓜的时候，都挑选比较成熟的果实，俗称老南瓜。其实这种食材选购方法，是可取…
土豆丝我们常做的一道菜，如酸辣土豆丝。但是很多朋友炒不好，因为总是炒的土豆粘锅，那有什么办法能让土豆丝不粘锅呢？下面惠州食堂承包小编教你几个技巧。
1、想要炒土豆丝不粘锅，首先要学会挑选…
　　冰箱里产生了异味要怎去除呢?很多人都知道可以利用橘子或柚子皮、柠檬等祛除异味，不过除了这些方法外，东莞食堂承包小编还有很多其他简单实用的小妙招。
　1、竹炭去除法
　　大家都知道竹…
若想购买到新鲜又称心的蔬菜，这里有很多小技巧可教给大家，赶紧随东莞饭堂承包小编一起看看吧。
1、买土豆，选没有破皮的，圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。…
最近网络爆红的整个番茄饭，好吃到六亲不认。经小编试过后，虽然没有网络上传言的好吃到六亲不认，倒也另有一番风味，尤其是它的菜色，只能用惊艳两字来形容。最重要的是，这是懒人的福音啊，简单易做，美味健康…
走进广东耿诚餐饮管理服务有限公司总经理蔡广先生的办公室，一眼就看到摆放着很多助学敬老的牌匾,这不仅仅代表着荣誉，更意味着巨大的付出，我不禁对蔡先生起了无限敬意,做好事不难，关键在于长期坚持很不容易， …
仓库保管员也就是我们平常说的仓管，主要是通过仓库物品的管理发挥好仓库的功能。在企业中算是一个基础的工作岗位也是一个重要的工作岗位，工作内容绝大部分都是实际操作，可以说更多的是注重经验，一个优秀的仓库保…
广东耿诚餐饮管理服务有限公司自2006年正式成立以来，蔡广总经理就把商业信誉放在首位，积极认真执行合同法及相关法律法规，自觉接受工商行政管理部门和行业监管部门的监督管理，遵纪守法，诚实信用，以诚为本，…
广东耿诚膳食对食品卫生安全方面很是注重，为保证食品安全，在卫生方面，食材方面，非常注重，以防引起食物中毒事件。惠州饭堂承包小编告诉您为预防食物中毒需注意以下几点:
注意挑选和…
虾米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。 虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的…
企业选择饭堂承包其主要目的就是为了提高企业员工就餐质量，并且企业可以有更多的时间更好的精力为事业发展。企业员工在食堂就餐，每天能够按时按点吃饭，营养均衡，饭量充足，价格实惠，身体逐步告别亚健康…
元宵节是春节之后第一个重要的节日，亦是中国民间的传统节日。我们在元宵节通常有张灯结彩，猜灯迷，吃汤圆，舞狮子等等活动来闹元宵，今天深圳饭堂承包小编讲讲元宵佳节吃汤圆。
汤圆起源于中国宋朝，当时明…
食品卫生至关重要，所以厨房内各区域卫生要严格把关好，这里惠州饭堂承包小编为大家揭密厨房内配菜区卫生管理制度是怎样的：
1、 配菜前应先检查原材料质量，看是否变质，腐坏，有无过期等。
在春节期间，我们都会举行各种庆祝活动，合家团圆，同学聚会，亲戚拜访等等。这些场面都必然少不了饭局，这时候的餐桌上鸡鸭鱼肉甚是丰富，所以有了每逢春节胖十斤的说法，那么我们应要怎样健康的饮食呢？东莞饭堂承…
食物中存在的致癌物主要有硝胺类、黄曲霉素、苯比芘等。这些致癌物都在哪些食物中呢？跟着东莞食堂承包小编一起看看吧。
亚硝胺类化合物具有很强的致癌作用。我国食道癌防治协作组研究的资料证实，食…
耿诚餐饮公司对厨房内工作人员的个人卫生管理非常严格，为确保食品质量安全及就餐人员的饮食健康，惠州饭堂承包小编为您揭秘厨房内工作人员需遵守哪些个人卫生管理制度：
1、 工作人员必须持有健康证并经培训合…
很多人爱吃羊肉，可是接受不了羊肉的膻味，因此望而却之。其实，羊肉的异味，主要来自于其脂肪组织，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。那么，我们在初加工羊肉时，可以先将其肥瘦肉分割开，并…
你对自家的菜板是否了解呢？它存在哪些健康隐患，你是否知道呢？据北京卫视的一档健康类节目报导，一家四口前后均患有癌症，而患癌症的原因竟是因为菜板的不卫生。
菜板上凹凸不平的…
厨房卫生是直接关系到菜肴的质量，而菜肴的卫生决定顾客的满意度，得到顾客的满意是餐饮服务的宗旨，所以要做好餐饮行业首先得保持厨房环境卫生干净整洁，惠州饭堂承包小编为您总结了这几点：
1、 刀、锅、…
一到三岁的宝宝是开发智力的最佳时期，这个时候最注重的是先天教育和营养的摄入。要想让宝宝越来越聪明，其实有很多食物是可以促进大脑的发育。那么，吃什么会使宝宝越来越聪明呢？深圳饭堂承包小编想与您一起分享这…
在我们的生活中，工作中总是会有不快的时候，当你感到紧张、忧郁、烦躁、悲伤的时候，是通过什么方式来消灭自己的负面情绪呢？有人会大哭一场来宣泄情绪；有人会选择运动，听音乐来驱赶不快；也有人暴饮暴食痛吃一顿…
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，二者营养成分都一样，只是一个味甜一个稍苦。而甜杏仁是干果中比较名贵的一种健康食品，苦杏仁大多作药用。日常生活中我们食用甜杏仁较多，这里惠州饭堂承包小编就为大家讲述常吃甜杏仁有什…
花生米是下酒的传统小菜，不管是在小排档还是大酒店，在上菜之前总是有一碟花生米先上桌，又香又脆的花生米不仅富含蛋白质还可口美味，真想炸好花生米可不是那么简单，稍有不慎就可能炸糊了，深圳食堂承包有几个小窍…
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都…
在寒冷的冬季，早上起来喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增强身体御寒能力，还能预防受凉感冒。而且添加不同的食材还会有不同的功效，东莞饭堂承包为您介绍几款好喝还具有神效的粥：
若要皮肤好，粥里放红枣
很多朋友经学常会有失眠的现象，躺在床上辗转反侧久久不能入睡，头天的睡眠不足导致今天的注意力不集中，精神萎靡，疲惫不堪等等各种不适。这样不仅会使我们的工作效率降低，还危害我们的健康。如果不是因为疾病的因…
红烧肉是中华的一道经典名菜，是我们从小吃到大而百吃不腻的一道红烧菜。它酱香四溢，肉质滑嫩，肥而不腻、软糯香甜，让人回味无穷。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。东莞食堂承包小编现…
胡萝卜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，价格实惠，营养丰富。它可以通肠胃、促进骨骼生长，预防夜盲症等功效，故有 小人参之称。下面由深圳食堂承包小编为您更详细的道来食用胡萝卜的好处：
1、 保护心…
手抓饭是新疆维吾尔族，哈萨克族等少数名族的菜品。它主要由羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油、大米等。手抓饭营养丰富，其羊肉抗寒，补肾补虚；胡萝卜富含维生素；洋葱的助消化，护心血管。
它经炒、焖而成，在煸…
蛋炒饭在人们生活中是一道很常见，既美味又简便的美食，不管是新手还是大厨都会做，但并不是人人都能做出香喷喷又可口的蛋炒饭，当然它是有秘诀的，深圳食堂承包小编把这几个小秘诀告诉大家吧：
1、饭要用隔…
东莞饭堂承包_为您介绍健康晚餐需要注意的几大要素。
对于很多职场中人来说，晚餐总是吃的晚且吃的应付，而我们身体的很多疾病都和这种不良的饮食习惯有关系，如果想让自己健康吃晚餐，下面的三个要素一定要牢记…
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血；它含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素…
蔬菜品种不同，吃法也各不相同。我们使用不同的烹饪方法，目的是为了不让蔬菜的营养物质流失，并且保证它的口感美味。深圳食堂承包这就为您一一道来：
1．盐水煮：玉米、青豆、豌豆和土豆。水煮蔬…
在我们生活中，酸奶及相似产品品种琳琅满目，除了酸奶外还有酸酪乳、乳酸菌奶和酸乳饮料等眼花缭乱的名称，那我们该如何选择呢？
一、先确定自己要买什么类型的产品。
　　你是要酸甜味的酸乳饮料呢，还是…
核桃营养价值丰富，有万岁子长寿果养生之宝的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3…
很多人都喜欢吃猪蹄，猪蹄不仅美味，营养还很丰富，富含胶原蛋白。可是猪蹄处理起来会比较麻烦，光是去毛就让人头疼了。于是，越来越多人买处理好的猪蹄。但如果用心观察就会发现，市场上处理好的生猪蹄有两种，一种…
料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
速冻食品现在已经是我们生活中不可缺少的一部分了，它们不单单是给我们节省了时间，更让我们对于食物有了全面的选择。东莞饭堂承包认为，速冻食品是可以吃的，但是把握好度。其次，速冻食品可以偶尔代替我们的正餐，…
猪肉含蛋白质丰富，一般在10%-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多，猪肉含有的蛋白质是优质蛋白质，不仅含有必需的氨基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。这里东莞食堂承包就教大…
冬至节,东莞本地人过冬至节都有哪些传统的习俗？
今天（12月22日）是中国传统节日冬至，这一天，东莞本地人都是怎么过的？食堂承包-东莞食堂承包整体解决方案服务商-广东耿诚餐饮管理服务有限公司的小…
一年一次的冬至到了，每个地方的风俗习惯尽不相同，南方与北方冬至吃的食物也不同，那么东莞饭堂承包为您解析各地方的习俗及冬至吃什么。
冬至，是山西民间在农历十一月的重要节日，俗称冬节。
　寒冷的冬季，肝脏容易出现问题。冬季保护肝脏是关键，饮食上应该如何调理呢?
东莞饭堂承包推荐八种蔬菜，有助于帮助保护肝脏喔。
　　1、空心菜：
　　又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸…
包菜又名卷心菜，具有健脾养胃、强壮筋骨、清热利水的作用。包菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼等。包菜有大量的维生素U样物质，这是其他蔬菜所不能及的，这种物质曾被提取做成药品…
　相信大家都知道晚上吃宵夜有害健康，但是晚上加班后又容易饿，并且下班晚，吃夜宵，已经是现代人的习惯。偶尔吃一次没什么，要是经常吃就要注意了，这会对人体产生很大危害的!晚上吃什么才有益健康呢?
　相信大家都知道晚上吃宵夜有害健康，但是晚上加班后又容易饿，并且下班晚，吃夜宵，已经是现代人的习惯。偶尔吃一次没什么，要是经常吃就要注意了，这会对人体产生很大危害的!晚上吃什么才有益健康呢?
鸡肉的营养成分。
　　其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含…
　　很多人可能都不知道红薯叶，一直被大家忽视了，其实红薯叶有着蔬菜皇后的称号。红薯叶不仅营养丰富，而且口感还不错，但是很多人可能对它不了解，东莞食堂承包为大家介绍一下它的营养价值。
红薯叶的营…
米饭是中国人餐桌上最常见的主食，怎样能蒸出一锅松软可口、清香四溢的米饭呢？
东莞饭堂承包总结了4个小窍门：
　 米水比例要恰当。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热…
冬季是吃羊肉的不二选择，羊肉可以说是冬天不可少的美味，它不仅味道鲜美，而且还能补身体暖身子。尤其是对于吃货们来说，羊肉火锅更是没法让人抗拒。但是市场上，总有部分商家为谋利而卖掺猪肉的假羊肉，那么怎么去…
肉质鲜嫩的鱼，营养价值丰富，不仅滋补健胃、清热解毒，还可以预防高血压，泽肤泽发等等。鱼肉美味，喜欢吃鱼肉的想必不在少数，那么如何做出一道色香味俱全的鱼呢？
　　东莞饭堂承包提示：鱼肉好吃，做起来有难…
鸡汤，特别是老母鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。鸡汤的营养价值高，但并不适宜所有人。那么怎样可以让鸡汤鲜美清澈又营养呢？
东莞饭堂承…
现在市面上的补钙产品种类繁多，且长期吃价格也不便宜，为了补钙，许多人花了不少钱，甚至是冤枉钱。其实，生活中很多食物的补钙效果比钙片还要强，曾被乾隆帝赞不绝口的鱼头炖豆腐就是补钙一绝。
　　鱼头豆腐是…
冷空气已入境广州，而且这轮冷空气带来不少雨水。南方冬天较湿冷，不注意保暖或及时祛湿，会导致风湿疾病或者加重风湿疾病，还会引发别的身体症状。一般人体内湿气过重，会出现困乏无力、手足冰冷、起疹子等症状，非…
　　每个人炒菜的习惯各不相同，烹饪时用盐的时间也不同，有些人习惯炒菜前加盐，有些人习惯菜和盐同时下，有的人习惯出锅前再下盐，那么究竟哪种做法更科学呢？
东莞饭堂承包告诉您：
　1.炒菜前加盐
…
鸡蛋羹味道鲜美，口感爽滑，营养也十分丰富。但是，经常会有些时候蒸出来的鸡蛋羹出现蜂窝煤的状况，怎么蒸出色香味俱全的鸡蛋蒸呢？
东莞饭堂承包有小妙招，教您蒸的鸡蛋羹能不老不硬，表面不粗糙，色香味俱…
不爱吃青菜，恐怕是大多数小朋友的通病。
东莞饭堂承包总结7种方法，让挑食儿童爱上蔬菜。
1．一餐中多菜少肉。
研究发现，如果餐盘中肉类占一半，蔬菜只有一丁点儿，孩子自然会将蔬菜留到最后。而如果将…
在人们的印象中,馒头总是没有什么味道的,必须就着下饭菜吃.但是你知道么?其实馒头也是可以做到有滋有味的哦!
东莞饭堂承包教大家做好吃又好看的花样馒头。首先要准备好一个南瓜面团和一个紫薯面团。
蘑菇的营养价值历来就被公认，更是冬季养生一大利器。不过，吃蘑菇的好处究竟有哪些？它不仅富含蛋白质和维生素，食用后更有利骨骼，肠胃健康，因此冬天你不妨多吃一些蘑菇哦。
东莞饭堂承包说说蘑菇的好处：
冬天到了，很多人都会出现手脚冰凉的现象，给自己的工作和生活带来了很大的不适。可是生活中有很多的抗旱食品，让自己能够轻松的面对冬天的寒冷。海带就是一味可抗寒御寒的食品。
东莞食堂承包给大家介绍一下如何…
米饭谁不会做呀？把饭放入电锅，熟了就可以了嘛。然而，大千世界，创意总是层出不穷，东莞饭堂承包的厨师们智慧真是无穷无尽哒。就连简单的白米饭，居然也有5种花样的吃法，你会了吗？
第一种：月亮蛋包饭
…
小时候吃猪肉，香得不得了，因为肉好，胃口也很好。现在的猪肉，肉味都去哪儿了？儿时那种原始风味可能找不回来了，但是我们可以用一些小技巧，把猪肉炒得更香更好吃。
东莞饭堂承包之炒猪肉小秘诀：
数九寒天，同样是穿大衣、戴棉帽，有的人看起来丝毫不怕冷，火力十足，而有的人，则总是冻得哆哆嗦嗦，手脚冰凉。除了体质原因，饮食也会影响一个人的抗寒能力。
东莞饭堂承包告之，蛋白质、脂肪、碳水化合物这三…
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。那么怎样挑选好的螃蟹呢？
东莞饭堂承包教你如何挑…
冬季蒸出来的菜才是蒸营养美味,错过可就后悔喽-深圳食堂承包-东莞饭堂承包
肉末蒸豆腐:豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称…
坚果是营养学家们最为推崇的零食之一，它具有多种营养物质，有益人体健康，也因此，随着营养专家们的推荐，坚果受到的关注度也越来越高了。坚果都有怎样的功效？怎么挑选坚果才好？
东莞饭堂承包向大家介绍坚…
玉米在我国的栽培历史大约有470多年。目前我国播种面积在3亿亩左右，在
粮食作物中居第三位，全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、…
豆腐是我国的国菜，不管是自家餐桌还是高档宴席上，都能找到它的身影。豆腐的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最能发挥它的营养呢？
东莞饭堂承包给常见的豆腐做法排个序：
第一名，冻豆腐，最常用于涮火锅和做…
怎样防止食物过早腐烂?不同的食物要选择不同的存放位置，还要注意储藏时间。
东莞饭堂承包为您总结了按存放地点来分类食物储藏要点：
室温干燥处
　　大蒜和葱类：存放在干燥低温处，最…
广东一贯是美食的天地，那你知道广东冬至养生吃什么吗?在美食天地的广东
是如何度过这个冬至的呢?
作为一个以美食出名的地区，广东冬至养生的饮食习俗也吸引着大家的眼球，期待着冬至养生的美食能…
随着温度降低，北方大部分地区开始陆续进入供暖期。房间温度太高而湿度太低，会让人感到不舒服，甚至出现嘴唇干裂、鼻孔出血、喉头燥痒等上火的现象。
在空气干燥的时候，流感病毒和能引发感染的革兰氏阳性菌的繁…
民以食为天，吃饭成了生活中最重要的养生保健方式，通过饮食能够很好的吸收其中营养，来补充身体所需。但是你知道吗?一个人食欲的好坏不仅仅和食物本身的味道有关系，而且和食物的温度有关，在这寒冷的冬天，吃上热…
　 因为现在的生活和工作，对每个人来说都是要承受很大的压力的，保健已经成为了每个人都想做到并且做好的事情，个人的保健方法各不同，可是有一点是一样的，就是一日三餐的保健。
东莞食堂承包认为，早餐格…
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等…
我们都知道，水果和蔬菜都含有丰富的营养，常吃水果及蔬菜可补充人体所需的维生素。然而，有时人们在食用水果及带皮蔬菜时，会把外皮剥掉。
东莞饭堂承包认为，部分果蔬皮也是中药，具有很高的保健功效。可见，有…
吃了吗，这句国人打招呼时最常说的客套话，足以说明人们对吃的重视。谁能不吃饭呢？只是现代人的胃口越来越大，吃得越来越好才带来了问题。
东莞饭堂承包经调查，发现所有人都有过吃撑的经历，更有人表示，几…
大米是人们的主粮之一，按其稻种，可分为籼米、粳米和糯米三类；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫米、黑米等。那么在购买大米时，我们该如何鉴别其质量呢？
东莞饭堂承包现在就告诉您几种简单的方法：
…
立冬过后，北风吹、气温低、雪花飘的景象在北方陆续上演。很多人也早已准备好了羽绒服、棉鞋等过冬必需品，除此之外，要想舒服过冬，饮食也要有所调整。
东莞食堂承包跟大家说说冬季饮食的五高原则
　　高蛋白…
俗话说：十人九胃，意思是十个人里面九个人胃有毛病，可见胃病的发生率有多高。精神紧张、过度疲劳、饮食不规律等习惯，都有可能对胃造成严重的伤害。
冬季如何养胃，东莞食堂承包建议，坚持下面五大准则…
大葱， 性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸…
冬季是胃病的高发期和复发期，主要原因是人体受冷后，血液中的组织胺增多，胃酸分泌旺盛，胃肠发生痉挛性收缩，机体抗病力及适应性也随之降低，故容易引发胃病，甚至引起严重的并发症。有很多人不知道，火锅、啤酒等…
随着生活水平的提高，越来越多的人注意养生保健，很多人都知道冬季是进补的好时机，进补的目的是防病和防寒。
东莞食堂承包希望您知道一些冬季养生知识，以防走入冬季养生误区，接下来就为您 总结了冬季养生小常…
　冬季对于人们的养生工作来说，是一个非常重要的时期，在这个时期，我们应该积极的采取措施来保护自己的身体。那么冬季养生都有哪些必须掌握的小常识呢?
东莞食堂承包一一告诉您：
　　1.饮食要滋阴润肺
…
胡萝卜，又叫小人参，胡萝卜自古就是一种食用价值很高的蔬果类食物，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，淀粉，纤维素，矿物质，多咱维生素，可溶性糖。
东莞食堂承包告诉您它的神效有哪些：
1、保护心血管健康：…
健美营养学中的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德施瓦辛格和弗兰克哥伦布听到这个所谓最新进展时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从…
东莞食堂承包认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为：每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得…
在生活当中，柴米油盐酱醋茶是我们的每日必需品，双11想必大家都在抢购这些常用的必需品吧，优惠是有了，可健康与安全问题不容忽视。
东莞食堂承包提示肉类、鸡蛋、食用油三类食品尤其应该注意保质期。
羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏…
春夏秋冬，四季轮回，又到了万物蛰藏的寒冷季节。立冬过后，气温越来越低，天气越来越冷。
东莞食堂承包认为，机体在寒冷的环境中代谢率明显增加，对能量的需要比其它季节高；因此，需要吃足够的食物，来保证…
冬季天气寒冷、气候干燥，随时可能被呼吸道疾病袭击。东莞食堂承包提醒，在冬天，要格外注意养肺。因为肺脏直接与大气相通，冷空气到来后，最容易刺激呼吸系统，加上抵抗力减弱，就给病原微生物以可乘之机，使人伤风…
　菌菇类的食物是我们经常吃的，而且总觉得这种食物烹饪起来很容易，特别容易入味，菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等。
东莞食堂承包为您介绍一种特别好的菇茶树菇。
茶树菇的…
说话有气无力、行动拖拖拉拉、浑身没劲、一动就满身大汗、心悸头晕、面色苍白、老爱感冒这样的人，中医称作气虚，源于先天不足、后天脾胃不和、久病不愈、年老体衰以及劳力劳神过度等。中医所说的气，不是空气、氧气…
在冬季适宜补益的食品中，首选温补类食物。如鸡、羊肉、牛肉、鲫鱼等。上述几种，均属美味，在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品，容易上火。还有一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有…
东莞食堂承包建议，如果每天坚持食用豆类，就能快速地减少脂肪含量、增强免疫力、降低患病几率。豆类食物含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等。豆类食物还有抗衰老、美容养颜、减肥和防病抗病的功…
秋冬季节，早晚温差比较大，很容易患上感冒等疾病。我们可以通过食补来增强抵抗力，南瓜的营养价值很高，能够预防多种疾病，那么它有什么功效呢？
东莞食堂承包这就为您揭晓:
南瓜可提高免疫力
荷兰豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，荷兰豆具有一定的食疗作用。
　水果不仅仅是女人们美容养颜必备之品，也可以养生哦！可以直接食用水果，也可以煮水果茶，水果粥养生。水果的养生效果并不亚于燕窝鱼翅，只要您了解，您也可以好好修养自己的身体。
东莞食堂承包告诉您哪些…
立冬了，寒冷的冬天也快到来了，除了加强体育锻炼、多穿衣服外，日常如能多吃些御寒食物，可以提高机体的抗寒能力。
东莞食堂承包告诉您生活中常见的御寒食物有哪些：　
肉类：以狗肉、羊…
芋头又称之为芋艿，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球 茎，称为芋头或母芋，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一…
现在的生活节奏越来越快，对于一日三餐人们都只是草草应付，可是这样对健康是有影响的
东莞饭堂承包和您一起来了解一下关于健康饮食的小常识：
1、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。
…
红薯又名番薯、甘薯、地瓜等。皮色发白或发红，肉大多为黄白色，也有紫色。除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯名列榜首。明代医家李时珍说：…
玉米是世界上分布最广泛的粮食作物之一，种植面积仅次于小麦和水稻而居第三位，种植范围从北纬58（加拿大和俄罗斯）至南纬40（南美），全球有两大著名玉米黄金带，分别位于美国和中国。中国是全球第二大玉米生产…
对立冬的理解，我们还不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源，古人对立的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。但冬字就不那么简单了，在古籍《月令七十二候集解》中对冬的解释是：冬，终也，万物收藏也，意思…
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红薯中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。并且含有…
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榴莲是热带著名水果之一, 泰国最负有盛名，被誉为水果之王。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善…
蔬菜是我们日常生活不可或缺的食物，但每个季节都适宜吃的蔬菜各不相同。那秋天应该吃什么蔬菜呢？同时蔬菜也是我们生活中必不可少的食物，因为蔬菜中含有各种营养元素，所以我们就应该保持日常生活中的营养均…
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进入饭堂承包食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。认真执行卫生五四制：
一、由原料到成品实行四不制度
1、采购员不…
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食堂由学校自己经营，除了在管理上显得乏力，在财务上显得敏感，在安全上承担风险，食品品种单一，不能满足师生口味之外，还有食品卫生状况不…
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百年大计，教育为本，民以食为天，食以安为先，诸如此类与教育和饮食有关的口号，本没有交集，但时下却又紧密联系在了一起。一个学校，要…
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耿诚的饭堂做到让员工用餐时拥有一个舒适，整洁，卫生的环境，那么为营造这样一个洁净的环境我们应该做到以下这几点：
一、地面应经常…
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一、淘米前需对大米进行外观检查，通过看、模、闻、捏等方式了解大米质量，发现大米有异常，颜色及其它有不良，均不得使用，淘米必须干净，做…
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在购买食品之前，饭堂承包商耿诚先教大家怎样选购安全食品，并且应注意什么:
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保…
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好食材是一道好味菜的真正起点。想要吃到可口的美食，首要就是食材挑选。食材类目庞大，地区差异亦极大，好的蔬菜，不光健康有营养，而且它们…
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仓库、采购是饭堂原料的供应部门，原料品质的好坏，仓管员、采购员起着重要责任。为保证食品的卫生安全性，特制定如下仓库卫生制度。…
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选择饭堂承包商可以减轻公司负担，能够全心全力的投入到事业上，并且保障员工的饮食安全。让员工吃饱，吃好，吃满意。
那么如何选择优质的…
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瘦肉精、注水肉、僵尸肉这一类造假，掺杂质的肉类渐渐呈现在各个市场中，大家都知道这类肉质食品吃了给人体健康带来很多危害，当我们每次去市…
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食材配送是指专业的餐饮公司，向有食材需求的学校、医院、餐厅、酒店、公司等企事业单位输送食材的一个环节，通常由专业的食材配送公司负责…
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民以食为天，吃是人生第一需要。对于我们这些外出打工的朋友们，不仅希望能吃饱，也希望能吃好。那么优秀的饭堂承包商能给你一个满意的答…
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俗话说，民以食为天。众所周知，食品是人类赖以生存的基本物质，是人们生活中的必需品。那么，如果食品不卫生给人类的健康带来巨大的威胁。耿诚提…
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食堂承包已不是什么新鲜的事了，但还是有很多企业坚持自己在经营食堂。经过调查和分析，其中一个最重要的原因是很多企业认为食堂承包企业…
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1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领全部人员完成伙食保障任务。
2、严格执行《食品卫生法》，搞好饮食工作…
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东莞耿诚餐饮集团公司是一家涉足酒店业、五金加工类（含厨房设备）、绿色养殖业、膳食承包服务等领域的综合服务公司，以东莞市耿诚膳食管理有…
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耿诚膳食为保证食品安全问题，对饭堂承包的食堂管理厨房卫生方面很是注重。厨房卫生是厨房生产第一条需要遵守的准则。厨房卫生就是要保证食品在…
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饭堂最早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为公共食堂，由政府组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力…
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耿诚餐饮管理有限公司是一家从事工厂食堂承包、学校食堂承包、医院饭堂承包、企业食堂管理解决方案，员工饮食服务等综合性的餐饮服务公司。公司以…
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中国人的饮食可谓历史悠久，至今，粤菜、川菜等八大菜系依然影响广泛。然而，我们在尽享美味的同时，是否也意识到了传统的烹饪方式所存在的缺陷和…
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食堂承包给相关的餐饮结构是不是可以节约成本？
并不是所有的企业明白食堂承包的真正意义，对于企业员工，食堂是一个重要的配套设施，承…
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⑴食堂承包商的采购员需经常与厨师沟通，及时准确地完成食堂所需物品的采购工作，确保各项工作正常开展；
⑵食堂承包商的采购员必须坚…
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一个公司、工厂或学校都会有自己的员工，有员工就需要吃饭就餐。那是选择自己请人做饭还是叫快餐，还是把食堂承包给食堂承包公司呢？
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食堂承包是一个比较特殊的行业，这个行业集中了生产、服务和流畅等几个非常重要而其他行业不一定同时拥有的坏节它关乎明生，影响面积广，今天我们…
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夏天是很多人都喜欢的一个季节，因为在夏天里可以尽情的玩耍。但是想要尽情享受夏天的话，还得学会夏季的饮食禁忌，保持身体的健康！特此广东耿诚…
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现在很多企业都在为公司饭堂的事情头疼不已，找厨师做，难以管理，费心费力，自己做又成本太高，员工也未必吃的满意，只有让员工一天三餐吃的…
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炎炎夏季，正是细菌滋生泛滥的季节，为防止食物中毒对企业引起的一系列困扰，俗话说治标不治本要从根本解决问题，我们必须抓好厨房卫生，下面…
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第一：承包商具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模…
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广东耿诚餐饮集团在食堂承包方面有着丰富的承包经验，我们是如何做好食…
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民以食为天这是一句非常熟悉的话。可是苏丹红事件、地沟油事件、染色馒头以…
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厨房的卫生是最能看出一个食堂承包者是否优秀，而广东耿诚餐饮在这方面一直…
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作为一个优秀的食堂承包企业，在各个方面，我们都要做到尽善尽美，用最专…
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广东耿诚餐饮温馨提示：巧制肉馅:将要做馅的肉放入冰箱冷冻，待完全冻实后取出，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把冻肉成细条，之后，只需用刀剁几下就可以…
近期东莞市发生多起不同形式的食品安全事件，我市召开加强工厂企业集体食堂食品安全监管工作会议。今天小编为大家科普下食品安全的相关知识。
首先我们要了解食品安全常识：
1、购买食物时，注意食品…
一、预防食物中毒
现在开始进入盛夏时节，食品保存不当易变质，存在诱发各类食物中毒事故的隐患。食物中毒的症状表现为腹泻、呕吐、头痛、腹痛、发烧、抽筋、吐白沫等。在遇到了食物中毒的情况，应立即停用食…
盐是生命之本，是人们日常生活中必不可少的食品之一，盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称百味之王，而且每人每天需要6-10克的盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡。一旦缺…
广东耿诚餐饮公司拥有有效的HACCP管理体系，可以直接预防食物中毒的发生，广东耿诚餐饮管理服务有限公司以国际公认的管理体系--HACCP(HazardAnalysisiandCriticalContr…
在饮食行业竞争愈发激烈的今天，作为专注为工厂、学校等中大型集团食堂服务的耿诚，一直秉承以质量求生存，以信誉求市场，以创新为发展的原则，连续9年荣获广东省守合同重信用企业称号，致力于成为团膳业最具影响力…
近日持续的高温天气，达到40左右，同于温度太高，大大的增加了细菌的传播机会，夏季是胃肠道疾病的高发季节，容易发生急性胃肠炎、细菌性食物中毒、细菌性痢疾等胃肠道疾病。所以广大市民尤其是打工一族要特别…
生活中许多的食物易导致食物中毒，为防止这类事件的发生，首先随小编了解一下哪些食物易引起中毒吧
　　烂白菜
　　新鲜白菜中有硝酸盐，这是无毒的。白菜腐烂了，在细菌的作用下，硝酸盐变成了亚硝酸…
耿诚饭堂承包以食品安全为基础，提高服务质量为中心，推行全面质量管理。以岗位责任制管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。这里小编为你讲讲耿诚饭堂服务有哪些要求：
耿诚餐饮公司为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。对生产出来的食品均要做好食品留样，这里小编与大家分享耿诚对于食品留样制度是怎样管…
在很多人认为，炒菜时火越旺、油越多效果越好，而且炒出来得菜香，好吃。其实，从营养卫生学的角度来看，这样做并没有什么好处，耿诚餐饮小编来告诉你为什么？
香港媒体称，香港人被敦促少吃旺火煸炒的绿…
耿诚餐饮公司对员工要求比较严格，在供餐服务要求上，对着装，形象，操作上要求做到以下几个点：
供餐员着装要整洁、卫生，戴好工帽、口罩、一次性手套，工帽罩住头发，口罩要罩住嘴鼻，一次…
1、负责早、中、晚、夜宵餐供应品种的调剂和烹制；
2、按要求准时提供品种，保证按时供餐；
3、品种要咸甜搭配合理，不断改善品种，每天至少有一至二个品种换新；
4、讲究品种质量，对料比…
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