白米饭营养价值非常低吗？ 那是不是该多吃... | 问答 | 问答 | 果壳网 科技有意思
白米饭营养价值非常低吗？ 那是不是该多吃粗粮呢？
“白米饭营养价值非常低，是垃圾食品”这种说法正确吗？ 那是不是该多吃粗粮呢
+ 加入我的果篮
会计学硕士生，摄影爱好者
糖也是营养啊~~垃圾食品一般指的是高糖高脂高盐，但是很少会有人把纯粹的主食列为垃圾食品。
食物本身是没有问题的，问题是饮食习惯导致的，说什么白米饭不是中国几千年的饮食，那坐汽车还不是人类数十万年的习惯呢，你不照坐？不但坐汽车还坐飞机呢，这事能拿祖宗什么的说话么？看第一句就蛮倒胃口的...
老师微博上的内容！古代北方中国人以小米饭为主食，南方人吃糙米。精白大米的历史不过100多年，而且直至30年前都是“92米”，不是现在的精白米（75米甚至更低）。外层维生素矿物质被碾磨除去后，白米营养价值非常低。国内外流行病学研究证实，顿顿白米饭的生活有效促进糖尿病发生！ 这项在117,366名中老年人（无糖尿病、心脑血管、癌症病史）当中进行的跟踪，精白米和精白面粉摄入量最高的25%被调查者，和摄入最少的25%被调查者相比，患上冠心病的机会增加80%之多。此前有研究证明，吃白米饭最多的人，和吃白米饭最少的人相比，糖尿病危险增加78%。把白米饭完全戒掉，有没有什么损失？ 我好几天才吃一餐白米，觉得活得很好。吃白米饭后觉得困倦乏力，而吃杂粮糙米感觉精神抖擞。今天午餐是红米杂粮饭，红米，小米，燕麦，高粱米，莲子（提前泡过），加大枣。香喷喷的很好吃。，特别是维生素B1，钾和铁非常丰富，是精白大米的几倍到十几倍。 我只要连续吃两周白米饭，腰腹就会明显长肥肉。，是帮助我长期维持身材的重要饮食措施。只要吃得品种合适，煮软点，胃肠不好的人也能。坚持让自己心情愉快的运动，也有利改善消化吸收。包括：小米大黄米高粱米玉米，大麦燕麦黑麦荞麦，还有糙米黑米紫米绿米和全小麦粒。红小豆绿豆芸豆干豌豆干蚕豆干扁豆也是杂粮。甘薯芋头山药马铃薯也可以替代一部分粮食。洋一点的材料还有奎奴亚藜（藜麦）、苋菜籽之类进口货。，可以试试韭菜鸡蛋虾皮炒小米饭。小米饭煮得略偏硬一点，取出打碎。韭菜切碎，鸡蛋打匀，虾皮洗净。锅中放两汤匙油，加韭菜和虾皮翻炒，然后加入小米炒匀，加点盐，再撒入鸡蛋液搅匀即可。比炒大米饭不知道香多少...
多吃一点粗粮确实有好处，补充一些纤维素和维生素，微量元素。但是不代表白米饭就是垃圾食品，糖（淀粉）是主要能量来源，没有足够的能量怎么行？就好像你买瓶水，营养标签上几乎全是0，（矿物质除外，因为营养标签上能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠是必需的），那么水也是垃圾食品了？？
最多说它营养单一，只吃会缺乏其他营养，维生素什么的
就一句话，，喜欢吃，没事，反正老夫百毒不侵
话说，以前没奶喝的孩子，很多是靠喝米糊养大的。
营养价值倒是不低，满满的都是淀粉（糖），提供的能量相当可观。不过吃过多了会导致肥胖，同时也是糖尿病人忌讳的食物。几乎不含有纤维素，蛋白质，日常饮食中需要从其他菜品里面获取。
人类必须的六大营养元素之一。不能因为它便宜就说是垃圾吧。
白米饭啊，必备的主食，吃不惯 面 的南方人飘过~
没有垃圾食品，只有垃圾吃法，不要看老外吃汉堡吃薯条怎么还没吃死，人家回家 晚饭吃生菜吃沙拉，我们学人家中午吃快餐汉堡薯条，晚上回家吃红烧肉水煮鱼，能不胖么只是假设打个比方，很多老外饮食习惯也差的，走在这边街上好多大胖子
绝对南方人，南方长大。。。自从上了大学以后我差不多不吃米饭了，基本吃面食，而且因为吃面当然没什么下饭的菜可以吃。。。老实说，自己一直担心会营养不好，但结果是身体素质各方面都好了很多，胃病也很少犯了，某个女性问题也好了很多。。。。。所以我也很想知道饭有什么用
觉得白米饭是垃圾的我想知道他/她以后还会吃白米饭吗？
看菜吃饭！
路桥专业本科生
说白米饭是垃圾食品的一定没挨过饿吧。
精白米是糙米磨掉表皮加工得到的，那个糙米的表皮中微量元素含量确实相对高很多，这个是由于大米的结构造成的，甚至有人说新糙米是可以发芽的——但是，这个表皮中同时也含有很多你不想看到的东西，例如有机砷。在上世纪七八十年代，沈阳张士灌区的土地因为金属工业废水的污染，农作物中金属镉的含量严重超标，因为那时候还没有饲料加工业，农村喂猪多用米糠——就是糙米磨掉的那些东西，结果张士地区猪内脏中的镉含量是对照样本中的400多倍，这就说明，糙米表皮在截留积蓄了大量对人有益的微量元素之外，同样不加区别地留下了大量有害的东西。所以，套用郭德纲的一句话，一些人吃了两天饱饭就忘了西北风什么味了，生就的贱骨头，吃了两天精白米，非要回头吃糙米。去饭店吃饭，最恶心有人点什么大丰收、蘸酱菜之类的，恨不得把那些萝卜条、黄瓜条插满他身上的每个洞。
其实范老师是针对现在人们吃东西种类不够丰富营养不全面而导致健康问题来讨论的，多吃粗粮在满足了淀粉摄入的同时还有其他好处。白米饭没有不可以吃，只是希望餐桌上丰富一些。来到南方我倒真的实现了小时候天天吃大米饭的愿望（麻麻做饭从来不只一种米）……
按这个说法水还垃圾食品呢，营养单一只含水，几乎不含其他营养，你不喝啊。。。。其实所谓的癌症啊，糖尿病啊，大部份都是老年人得的。说白了就是，人本来是不该活这么久的，在自然界的话估计到40岁就会因为种种原因隔屁掉，在古代生活水平差，医疗水平差平均活到50多岁就差不多了，但是人类完全脱离了自然，现在的寿命已经是超年限使用身体了，能不出问题么，就好像一座桥本来设计使用年数是40年，你给他用了80年还在用，能不出问题么？？？其实就是人类自身的进化水平没跟上人类的科技发展水平。。。。。。当然关于年轻人也得这个，这是属于少数个体，在整个种群中总会出现几个这种个例，然后被无良厂商拿来宣传，你们还真信了。。。。
后回答问题，你也可以用以下帐号直接登录
(C)2015果壳网&京ICP备号-2&京公网安备→ 可以不吃米饭，用杂粮或者粗粮代替吗？
可以不吃米饭，用杂粮或者粗粮代替吗？
来自湖南省
健康咨询描述：
我不怎么喜欢吃白米饭啊，可以一直不吃这个？吃别的粗粮或者杂粮吗？譬如说红豆等等的？
其他类似问题
医生回复区
擅长: 乙型肝炎,支气管炎,月经不调,脑梗塞,精神疾病，肾
帮助网友：186723称赞：4457
&&&&&&这个情况应该是可以吃粗粮的，可以吃玉米，黑米，紫米，荞麦，面粉等。
那红豆呢，
23:35医生回答：
这个情况是可以吃红豆的，也可以吃黄豆，黑豆等的。
您可能关注的推广
看过的人还看了
您可能关注的问题
用药指导/吃什么药好
本品用于湿热瘀滞所致的带下病。...
参考价格：￥28
本品用于跌打损伤，跖骨、趾骨骨折，瘀血肿痛，吐血...
参考价格：￥17.5
下载APP，免费快速问医生可不可以用粗粮代替白米饭
,爱美丽,可不可以用粗粮代替白米饭
就是用粟米之类的杂粮代替白米。虽然这些粗粮需要经过长时间的浸泡才能蒸的软硬适口，但是好像比白米饭更加有营养。所以如果用这些来替代白米是不是会更好呢？也有利于减肥吧？对。 我是一名医生，其实粗粮和白米都差不多。，
可是粗粮会不会不容易消化啊。不会，粗粮确实利于减肥，因为难吃所以吃的少。自然就减肥了。 现在的白米的营养反而比粗粮的营养低。 给你介绍个好的，就是每次你吃饭的时候站着吃，吃完了也别坐着，过半个小时在坐 那样有利于消化。更有利于减肥。⊙n⊙b汗我朋友她们上学那会食堂就没有椅子。岂不是很减肥了,？不过，我觉得粗粮很好吃的啊。PS：最后弱弱的说一句：你真的是医生(⊙_⊙)？废话，当然是医生。 虽然没临床经验但是我学医科都5年了、- - 我给你说的办法很有效的哦。建议你试一下。这个是美国的减肥方法。因为你的样子实在让我无法与医生联想到一起啊。五年啊,？难怪你那么瘦。难道你也是用这种方法的(⊙_⊙)？(*^__^*) 嘻嘻……你要有耐心。这样才能更好的当个医生啊。哈哈,- -。大姐，人不可貌相嘛。你怎么知道我那么瘦的。？ - -只是我还在读大学，所以。没临床。我都够耐心了的。都不给积分。安啦，积分给你就是了，真是的，我说怎么回事恩，原来是因为没有给你积分(⊙o⊙)哦你那么多照片在空间，当然是自己进去看的,\(RQ)/,啦啦啦你说你是医生，我还以为是那种年龄够大，经验够多的大夫，所以就去转了一圈。结果、、、就看见一瘦猴了。r(st)q- -/ 你严重的打击我的自信心。 - -
咋们那是身材，懂不。 小屁孩 - -
,爱美丽 编辑,转载请注明出处!
减肥方法相关文章
更多减肥方法
推荐时尚资讯
网友关注热点
减肥方法热点&主题：中年健身减肥进行时
&浏览：35462&& 回帖：340 &&
泡网分: 29.925
帖子: 8994
注册: 2003年06月
今早称了一下。又轻了1千克，现在是71千克。腰部的赘肉少了很多，肚腩也小了。
继续坚持，晚餐不吃饭，2碗麦片充饥，睡前饿了吃点水果。
泡网分: 15.847
注册: 2006年10月
170-67kg，一直坚持长跑，6个月才减了3KG，目标明年5月减到65kg。
泡网分: 20.362
注册: 2005年03月
俺是555，每周5天，每天59分钟，心率150，也不管用
泡网分: 27.025
帖子: 3822
注册: 2005年07月
原文由 angoeng 在 20:23发表
又见此帖，上次回复还是09年。
汇报一下现在的状况：
近一年，体重保持在64±0.5kg（身高171cm），属于最标准范围。
每周去游一次泳，每天200～300个仰卧起坐，100个用支架的俯卧撑，还有一些哑铃锻炼
肌肉线条比两年前好一些，腰围从80cm减到77cm，胸围还是100cm左右。一晃又半年，再来汇报一下：上述状况保持依旧。
10月份公司年度全面体检，各项指标全部正常，41岁能有这样的结果，自己比较满意。
现在在游泳馆里，常会有不认识的爱好者过来问我肌肉是怎么练的。
泡网分: 6.453
帖子: 2034
注册: 2010年04月
不错不错不错，值得借鉴。
泡网分: 42.152
精华: 2帖子: 4337
注册: 2001年04月
泡网分: 19.397
注册: 2005年08月
原文由 angoeng 在 17:55发表
一晃又半年，再来汇报一下：上述状况保持依旧。
10月份公司年度全面体检，各项指标全部正常，41岁能有这样的结果，自己比较满意。
现在在游泳馆里，常会有不认识的爱好者过来问我肌肉是怎么练的。 身材锻炼的真是不错，很匀称！！向你学习：）
泡网分: 33.607
帖子: 1139
注册: 2003年06月
记号一下。
本人男，36岁,181CM。
国庆节后体检，体重再创新高，达到历史高点：109KG！各项指标较前年同期（去年没检）均得到大幅度提高……很崩溃
由于体重太大，什么锻炼都不适合，决定开始先管住嘴。拿到体检报告第二天，宣布戒肉，早饭正常吃（但无肉），午饭几乎不吃，只喝一杯脱脂牛奶。晚饭无主食，青菜放开整。刚开始很痛苦，最近已经适应了。现在发展到炒青菜油大了就会拉肚子。
接近一个月的节食，今天已经突破了98Kg，到了97。6，很振奋。但从外观看并不是那么明显，毕竟10KG在我身上仅占10%，现在决心很大。计划到95Kg开始恢复体育锻炼，90Kg是我的目标。
泡网分: 1.628
帖子: 1646
注册: 2011年08月
175cm、100kg,按照BMI指数要减肥到正常的位置差不多在70kg左右，30kg的量让我压力好大，去过一段时间健身房结果反弹厉害。
泡网分: 1.628
帖子: 1646
注册: 2011年08月
原文由 bank 在 22:44发表
记号一下。
本人男，36岁,181CM。
国庆节后体检，体重再创新高，达到历史高点：109KG！各项指标较前年同期（去年没检）均得到大幅度提高……很崩溃
由于体重太大，什么锻炼都不适合，决定开始先管住嘴。拿到体检报告第二天，宣布戒肉，早饭正常吃（但无肉），午饭几乎不吃，只喝一杯脱脂牛奶。晚饭无主食，青菜放开整。刚 ......&&你这样会不会对肠胃有啥影响，请高人现身
泡网分: 34.789
精华: 1帖子: 1084
注册: 2001年02月
报告一下现在的情况，每周2-3次健身房，乒乓球加健身操，或者力量器械加健身操，偶尔也做做瑜伽。体重保持在标准水平 65公斤。
楼下的BANK可以去游泳池先运动一下，能游最好，不能游，就在水池里走也不错，等体力逐渐恢复，就可以正常锻炼了。体重超太多，节食是必须的，实在饿的不行，就吃点水果或者爆米花。
加油！兄弟们。
泡网分: 5.426
注册: 2010年03月
大家每天除了锻炼时间，其他的时间有没有长期需要坐着的？另外大家觉得冬天来了不太好减了呢
泡网分: 33.607
帖子: 1139
注册: 2003年06月
原文由 空中侠客 在 00:35发表
你这样会不会对肠胃有啥影响，请高人现身 肯定有影响：
1、饭菜油大了肯定拉肚子，烤肉只能在梦里吃了。
2、看见冬青树都想吃
泡网分: 33.607
帖子: 1139
注册: 2003年06月
原文由 照叶林 在 10:41发表
楼下的BANK可以去游泳池先运动一下，能游最好，不能游，就在水池里走也不错，等体力逐渐恢复，就可以正常锻炼了。体重超太多，节食是必须的，实在饿的不行，就吃点水果或者爆米花。
加油！兄弟们。 感谢！我也有此打算，去年在五环买了个巨贵的泳镜还没见过水呢。但时间确实太少，而且游泳的问题是不能接电话。
泡网分: 1.628
帖子: 1646
注册: 2011年08月
bank兄，从今天起我按你的方法试试了，持续十天左右看，但早餐你吃的啥?
泡网分: 33.607
帖子: 1139
注册: 2003年06月
原文由 空中侠客 在 15:59发表
bank兄，从今天起我按你的方法试试了，持续十天左右看，但早餐你吃的啥? 侠客兄：我的早饭除了肉和油炸食品外，不受限。现在一般是麦片粥，一个馒头，一个红薯，一个鸡蛋，咸菜配伍。我节食很见效，但前几天真的不舒服。饿啊……
泡网分: 14.277
注册: 2007年04月
报个到，最近体重也超标，开始运动+饮食控制，每周4-5次有氧运动，每次半小时，近一个月了，体重一直上上下下地波动，总体下降不明显，可能是因为冬季来临后身体季节性的储能吧。
和大家分享几个医学上测算是否肥胖的方法：
1是BMI指数，体重除以身高的平方，18到24是正常（国际标准是18-25，上面说的18-24是适合中国人的体型的指数），低于18是过轻，25-28是超重，超过28就是肥胖了。
2是腰围，腰围大于82cm可视为肥胖
3是腰臀围比，男性大于1为肥胖，女性大于0.8为肥胖
泡网分: 12.367
注册: 2008年02月
小楼楼主 发表于
现在早餐燕麦，大概一杯100毫升塑料杯的量，每次倒大半杯到满杯。
午餐正常，分量接近真功夫的套餐，不含汤、饮料。
晚餐一碗米饭，多青菜、鱼，少肉。
运动量现在每天走约5km，一小时完成。
刚开始锻炼减肥，现在体重83KG，171cm。
另外周末或日骑自行车大概2小时这样。
求教餐饮需要怎样调节。餐饮结构这样是不大对的，如下：每一餐里应含淀粉类（饭面粗粮植物根茎均在此类）、水果、蔬菜、蛋白质（肉、豆等均在此类），此四类食物每餐都应该要有，每一类每一餐的量以自身拳头大小为度。早餐中的淀粉类可以稍多，晚餐中的淀粉类可以稍减。
淀粉类是热量的主要提供者，蛋白质是合成肌肉的主要成份。晚餐临近睡眠不需要太多热量，但晚上是修复身体合成肌肉的重要时刻，因此晚晚餐蛋白质要足够，淀粉类要少。所以你的晚餐是不合理的。可只吃4份三拳头的饭，一拳头的肉（鱼虾、去皮鸡胸肉为佳），如果想减得比较快，可以用蛋白粉加上蔬果代餐。晚餐是减肥最重要的一餐，务必要控制。
你的早餐过于单一，只有淀粉一类。可加入豆浆/牛奶，外加一水果。
你的三餐里均没有水果，建议每餐一个，餐前四十分钟或餐后一个半小时吃，增加饱足感。
你的运动过于单一，而且强度不够，达不到增肌消脂的目的。运动的目的不在于消耗热量，走一小时最多只消耗500卡的热量，人一天坐着不动，也要消耗1600卡以上的热量，所以这个比例很小。运动的目的在于告诉身体需要合成更多肌肉，从而改善代谢结构。建议傍晚做半个小时以下内容（不需要场地）：原地高抬腿跑步分三次每次约五十下，当中休息时可以练马步冲拳五十下，间隔着练。做完这两样，身体已经微汗，心跳快速，证明代谢已经开始加速，多余热量开始消耗。此时再接仰卧起坐至上腹有酸胀热感，略休息，接做仰卧举腿至下腹有酸胀热感。然后可做一些伸展运动，舒缓一下。这样，腿、手、腰腹均能得到锻练。如果重点要调节某部的形体，可以加大那个部位的运动。放在傍晚做的交果会好，做完之后夜间正好合成肌肉。增肌消脂减下来的重量，才是真正健康的重量，不易反弹。
我172.5cm,原重76.3KG，一个月内减至68.7KG。小有心得。篇幅太小，不一一阐述个中道理，不明白的可加QQ。
泡网分: 6.926
注册: 2009年09月
我是从2010年7月开始减肥的，当时最重85KG，180cm。
历时一年，2011年7月，达到75KG，腰围减小2号。
原先轻度脂肪肝，转变为肝脂肪浸润，争取2012年甩掉这个病。
方法是每天在家里原地跑步30分钟，边看电视边跑，很轻松。
早餐、中餐不节制，和往常一样，晚餐吃粥或少量米饭，
不吃下午茶，晚8点后不进食。
泡网分: 24.185
注册: 2004年01月
好帖子啊，今年本命年了，年初制定的目标之一就是减肥，好好学习各位xd的经验，希望达成所愿
立贴为证，明年来看帖子
泡网分: 36.342
帖子: 3368
注册: 2002年04月
年前开始健身的。体重100KG身高185厘米。
开始时候就在健身房跑步，跑不动就走，休息过来接着跑。每天大约5公里。用时从开始的40分钟多，到现在30分钟多。搭配力量训练。因为以前有底子，虽然自重很大，但力量还是有些的。跑了20天后，体重下降2公斤。过年健身房放假10天。在家吃吃喝喝难免。不过晚饭控制比较好。前天开始恢复锻炼。体重基本没变化。
锻炼还是很有效的，顺便把烟也戒了。
大家想戒烟戒酒的也可以多运动
泡网分: 0.008
注册: 2011年12月
单纯为了减肥，没必要器械的，每天快走加节食就可以了，不难，只是要长期坚持。
泡网分: 5.63
帖子: 1710
注册: 2010年08月
toufabuzhi 发表于
单纯为了减肥，没必要器械的，每天快走加节食就可以了，不难，只是要长期坚持。173&&77
有天赶公交 一男一女两个人在我前面跑应是被我抢到前面上车
血脂高胆红素高尿酸高的人掩面...
泡网分: 39.187
帖子: 1563
注册: 2000年04月
已经过了45了，去年十月体检，检出血脂高，总胆固醇高，尿酸高，轻度脂肪肝。身高165，体重72，是有些超标了。
从11月份开始戒烟，基本戒酒（偶尔喝点红酒），开始饮食节制，嘌呤高的不吃了（以前最爱卤煮等动物内脏）。主要吃青菜。晚上做一点运动，开始主要是全蹲起，和少量俯卧撑（只能做十几个/次）,做一点拉伸运动. 但就是这样,几天后膝盖,手腕骨节酸痛(每次全蹲起是骨节会咔咔响),后来吃些维骨力还想更重了,吓得我把全蹲起和维骨力都停了.但是睡觉起来还是感觉手指隐隐关节胀痛.走路回来倒是没什么感觉.
是不是因为尿酸高引起的关节痛不宜做全蹲起等激烈运动? 还是这种痛是正常的现象,过一段就会消失?!
另外我的脊柱也不好,做一些弯腰的拉伸就腰酸背痛,最要命的是颈椎总是痛,睡什么枕头都不舒服,早上起来总觉得不得劲,优势颈椎还痛的厉害,有什么锻炼和回复颈椎的有效方法吗?
唉,未老先衰啊,那位能根据我的情况推荐一下合适的锻炼方法啊!感激不尽!
泡网分: 20.361
注册: 2005年04月
hotpeking ：从散步开始煅炼吧
泡网分: 39.187
帖子: 1563
注册: 2000年04月
colo 发表于
hotpeking ：从散步开始煅炼吧谢谢！只能先从最基础的做起了！首先是尽量站着，不要老坐着！
泡网分: 0.32
注册: 2011年12月
有过一点经验，曾经在体育大学做过测试，身高170，要求65公斤，肌肉和脂肪的比例才合乎标准。
曾经最高到过80公斤，腰围100。但是一般维持在73公斤左右。
某年体检后决定减重，计划两个月。
前20天节制饮食，中午减半，晚餐喝粥，维持一般运动量。结果体重没有变化。
周末强行节制饮食，早晚喝一碗胡辣汤，其他只喝水，有氧运动10小时以上，两天减重2.5公斤。
一个半月后基本达到原定目标66公斤，但是体力下降很大。
之后恢复正常略微节制的饮食，少量运动，目前维持在68公斤左右，体力有所恢复，比如一天可以骑车120公里以上。
泡网分: 19.43
注册: 2005年11月
照叶林 发表于
去年年底，身体状况很差，体重78公斤，身高170厘米，体力和其他各种指标都几乎倒了崩溃的极限。顿足捶胸，开始锻炼，从11月18号开始，做了个4个月的计划，现在已经执行完毕。
一，第一个月，就走步，逐渐加快，恢复体力，攒蛋白质，恢复肌肉的能力，逐渐提高基础代谢率，走步能够调动的肌肉比跑步都多。跑步最好是放在下午4-6点或者晚上7-9点，运动前要做准备活动，人到中年，要小心，受伤了，计划就无从谈起了。7分钟就可以开走了，公园里，和老公老婆一起走，可以聊聊天，速度以能聊天为限，上气不接下气，说明走快了，太轻松的边说边唱，说明走慢了、
我是走50分钟，大概4000多米的样子 ...楼主时间真多
泡网分: 1.829
注册: 2011年06月
身高162厘米，87公斤有点胖的喘过。
下定决心，按照楼主的计划，开始锻炼。42岁了。再不计划就没有机会了。
泡网分: 15.33
注册: 2007年01月
马克 这个一定要看
&版权所有：&&桂ICP备号&增值电信业务经营许可证}