莴苣烧鸡块_【图文】莴苣烧鸡块的做法-美食天下
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不管是走运还是不走运，但是，怎么着也不能算是倒霉的吧。作为一只小肉鸡，能更大程度上为人民服务，它的一身也算是功得圆满了吧，我想。变成一盘美味，总好过被烧得乱七八糟，分不清原状。。。是吧是吧。。。
除了今天的莴苣烧鸡块，博文末尾处还另外附上了另外三十种鸡肉的吃法。。。一整个月，一天一道，天天不重样，哪怕那个月有三十一号都够得着。
莴苣烧鸡块
、莴苣、姜、郫县豆瓣酱、料酒、盐、白糖、酱油、胡椒粉。
1、整鸡洗净切小块，焯水后捞出控水备用。
2、热锅上油，油热后下鸡块，小火炒干水分。
3、加入姜片，郫县豆瓣酱炒至出红油，烹料酒翻匀。
4、加入没过鸡块的开水。调入盐，白糖，少许酱油调味盖上盖，小火煮25分钟左右。
5、莴苣去皮切滚刀块。
6、把莴苣加入鸡块里稍炒后，撒上胡椒粉大火收干汁即可。
1、莴苣本身是可以生吃的食材，入锅烧1.2分钟就开始收汁，才能保证它的轻脆口感。
2、另外，收汁的时候一定要用大火，这样汤汁才会把鸡块牢牢包裹住。
原文地址：
马鲛鱼、雪菜。
秋葵、培根。
海参、大葱。
五花肉、蕨粑、青尖椒、小米椒、蒜苗。
山药、胡萝卜、木耳、黄瓜。
菜花、孜然粒。
杏鲍菇、青椒、鸡蛋。
糯米、猪小排。
培根、杏鲍菇、黑椒粒、蚝油。
面粉、清水、甜面酱、豆瓣酱、猪肉馅、豆芽、黑木耳、胡萝卜和黄瓜。
鸡子、茶树菇。
咸鱼、青椒
米饭、樱花虾
鸭子、啤酒、青椒、红椒
五花肉、黄酒
排骨、豆豉
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莴笋炒鸡肉片
人做过这道菜
葱，姜切末
用于鸡肉上浆
莴笋炒鸡肉片的做法 &
鸡胸肉片成薄片，加入葱，姜末，少许料酒，一丁点盐，一丁点胡椒粉，一个鸡蛋清，一小勺淀粉，用筷子拌匀腌制半小时以上
将莴笋切片，胡萝卜切片，木耳去蒂洗净备用
锅放水，水开放一小勺盐，滴几滴油，将蔬菜放入烫熟后捞出。
锅烧热烧烫，油倒入，将鸡肉倒进锅里滑炒变色。
鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜，加入一小勺盐炒混合就可以了。
鸡肉先上浆腌制，蔬菜焯烫时间不要太长，保持脆脆的口感，鸡肉炒变色后只需蔬菜放入炒混合就可以了，缩短了烹饪时间，能保证鸡肉滑滑嫩嫩的。
莴笋炒鸡肉片的答疑
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莴笋小炒鸡的做法
　　怎么做小炒鸡好吃?学做莴笋小炒鸡需要哪些食材?家常美食网为您提供莴笋小炒鸡最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莴笋小炒鸡!　　莴笋小炒鸡的食材和调料：　　中
　　莴笋小炒鸡的的家常做法，最正宗莴笋小炒鸡怎么做好吃　　鸡翅中去骨切一寸见方小块　　加料酒、五香粉将鸡块腌制半小时　　莴笋切滚刀块待用　　红尖椒去籽切块待用　　锅入油烧热后倒入腌好的鸡块翻炒　　大火炒至鸡块两面金黄，将鸡块盛出　　葱姜爆香后倒入莴笋与红尖椒　　加盐、糖、生抽翻炒　　加水炖煮，待莴笋稍软，加入之前炒好的鸡块　　加入生抽、五香粉，加盖炖煮　　至汤汁收得差不多的时候，加入花椒粉、鸡精，起锅即可。　　家常美食网小贴士　　一定要在莴笋比较软烂后再加入炒好的鸡块炖煮，这样最后出来的莴笋软烂，鸡块也不会老。
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