炖骨头汤用哪种骨比较好？汤里还可以放点什么一起炖比较营养？_百度知道
炖骨头汤用哪种骨比较好？汤里还可以放点什么一起炖比较营养？
炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既...
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或是带一点点肉筒骨，免得把汤的味道搞浑了。具体看个人喜好、有骨髓的大骨。汤里还能放些味淡的辅料
筒子骨比较好，看你喜欢吃什么就放什么，现在这个季节，冬瓜，萝卜都可以。
棒子骨。。可以加海带。。
猪骨，放花生莲藕这些都挺好的~
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出门在外也不愁红枣党参莲子海带可以一起炖骨头汤吗
红枣党参莲子海带可以一起炖骨头汤吗
基本信息：女&&20岁
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：红枣党参莲子海带可以一起炖骨头汤吗
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&&&中西医_中医
擅长：擅长中药药性理论，中医辨证论治外感疾病，呼吸以及脾胃疾病，中风后遗症，失眠多梦，多种肿瘤的辨证论治。
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南通市第五人民医院&&&中西医_中医
建议：这几个药倒是不冲突，红枣养血健脾党参益气莲子涩肠补肾海带软坚消瘿
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为保障患者权益，我们仅接受有资质的医学专业人士的回答，请您先认证为医生据统计，当前中国已有9000万的骨质疏松患者，另有2.1亿人骨量低于正常标准，存在骨质疏松的风险。就人群分布特征来看，骨质疏松症患者中70%为女性，30%为男性。在我国50岁以上的女性中，5人中就有1人患有骨质疏松症，专家表示，疼痛、驼背、身高降低和骨折是骨质疏松症的特征性表现，但许多骨质疏松症患者在疾病早期常无明显的症状，患者通常在日常负重、活动、弯腰和跌倒后引起髋部骨折、椎体骨折、前臂、足踝等部位的骨折。骨折对于青年人来讲，可以痊愈和恢复，但对于老年人来说，轻者影响机体功能，重则致残甚至致死。对此病绝不能等闲视之，尤其需要中老年人高度警惕。　　什么原因导致老年人易发生骨质疏松？　　专家表示，骨质疏松症是一个多因素的疾病，该病受先天因素和后天因素影响，先天因素指种族、性别、年龄和家族史；后天因素包括药物、疾病、营养及生活方式等。从营养的角度来说，其危险因素是指钙奶制品摄入不够，吸烟、喝大量咖啡；生活方式上运动比较少、日照比较少、维生素D的缺乏，年老、女性绝经这些都是骨质疏松症的危险因素。其中年龄是一个重要的危险因素，年龄越大，骨质疏松的患病率就越高。　　该如何预防骨质疏松症？　　其实骨质疏松症是可防可治的，人的各个年龄阶段都应当注重骨质疏松的预防。人体骨骼中的矿物含量在30多岁达到最高，医学上称为峰值骨量，预防应抓住两个环节，一是争取获得满意理想的骨峰值，二是预防减少骨量的丢失。首先在饮食上，选择富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食对预防骨质疏松有益的食物。其次，老年人在医生的建议下，坚持适量运动，使骨骼更强壮，减少跌倒的风险。再次，避免和干预各种诱发骨质疏松症的危险因素。　　喝骨头汤预防骨质疏松有用吗？　　人们普遍认为骨质疏松症就是缺钙，喝骨头汤补钙能防止骨质疏松吗？专家表示，骨质疏松症是骨代谢异常造成，缺钙是一方面原因，因此治疗并不是单纯补钙，而需要综合治疗。依靠喝骨头汤补钙来预防骨质疏松并不科学，实际上骨头汤里可供人体吸收的钙量极其有限，远不如一杯牛奶，骨头汤里溶解了大量骨内的脂肪，经常食用可能引起其他健康问题。可以的话，应选择奶制品、豆制品、鱼松、虾皮等含钙量高的食物，以补充钙质。如果您觉得此文不错，不妨转载或分享到自己的朋友圈！和更多的朋友一起感触吧！陶海峰骨科专科专门治疗颈椎病 腰腿痛 腰椎间盘突出 椎管狭窄骨质增生 膝关节痛僵直 肩周炎 关节炎强直性脊柱炎 股骨头坏死 风湿类风湿性关节炎 外伤性后遗症----------------------------------无论是谁身边的朋友之中总会有颈、腰、关节等疼痛的困扰点击“阅读原文”详细了解我们，关心朋友从分享开始　
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淄博市地方名医
中国名医理事会常务理事
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全国首届疼痛注射治疗法高级研究班高级研究员
淄川区钟楼街道办事处夏庄骨科门诊部主任热门文章最新文章taohaifengguke陶海峰主任：
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中国名医理事会常务理事
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淄川区钟楼街道办事处夏庄骨科门诊部主任请问炖骨头汤给宝贝吃时，可以放黄豆一起炖吗_百度知道
请问炖骨头汤给宝贝吃时，可以放黄豆一起炖吗
从营养学的角度来说，是可以的。骨头加黄豆吃起来是很营养的,不但可以补钙,而且黄豆里的卵磷脂对幼儿发育很有用。建议:把黄豆炖的烂一些,有助于消化。从口味来说，各人的情况不一样，有的人喜欢，有的人不喜欢。但是这样的烹饪方法肯定是没有不好的副作用的，也没有不适合的人群。
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骨头加黄豆吃起来是很营养的，不但可以补钙，而且黄豆里的卵磷脂对幼儿发育很有用。建议：把黄豆炖的烂一些，有助于消化。
可以 黄豆含有非常多的蛋白质
可以加黄豆。
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