老tst活酵母使用方法蒸馍方法

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最好别这样,应该是不好吃,隔夜了最好丢掉吧
把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死。
然后用这个酵母水和面。通常比例是——...
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display: 'inlay-fix'关于蒸馍怎样蒸馒头才柔软劲道.我蒸的总是干巴巴的不热人喜欢,我是开手工馍店的,能不能告诉我用什么酵母加什么副料怎么做才好吃
莫言姐姐0677
朋友:下面将我平时做馒头的方法推荐给你,供你参考.食材:面粉750克,玉米粉250克,鲜酵母1块,温水500~560克,白糖100克.制作:1.先准备500~560开水,倒出一小碗晾着,把白糖倒入剩下的开水里融开.把小碗的温水倒入酵母里,将酵母融化开.面粉放入容器里,将白糖水、酵母水依次倒入,边倒边搅拌,将面粉充分搅拌均匀,直到容器底部没有散面粉.将湿面粉揉成光滑的面团.2.把面团放在温暖的地方发酵.3.发酵好的面团.4.将发酵好的面团从容器中取出来.5.可以看到面团内部气孔丰富面均匀.6.将面团摊在案板上晾10~15分钟.7.晾好的面团反复揉成光滑的面团,然后分成十份.8.取一个面剂,用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子,放在案板上静置.9.所有的馒头胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1小时,根据气候确定时间.10.蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,将馒头胚放在布上.11.盖上锅盖,大火烧开后整20分钟即可.12.刚蒸好的馒头焖2〜3分钟再揭开锅盖,出锅即可食用了.你可以试一试,以上回答希望对你有所帮助,
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当然有女用的。
但以男用的为多数,
女用的要事先放进阴道里。
因选的配件不同 价格差异较大
二氧化碳气体保护焊、氩弧焊均可。是产品的话建议最好别用胶粘。
生姜只对斑脱起一定作用的,但一旦停下来就会继续脱落回原状的。建议用米醋洗头,最不赞成用白醋和白兰地洗,因为前者刺激性太强,而后者含有酒精成分也不好,因此建议在水
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(C) 列表网&京ICP证100421号&京ICP备号-1&琼公网安备08[经典]蒸馍头的方法多种【1】
&&&&【提要】综合文库信息 : 《[经典]蒸馍头的方法多种【1】》由66test综合文库频道友情收集整理,来源于网络,仅供参考:
&&&&如何做好馒头,这里面也有不少学问。 &&&&&&做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。 &&&&&&蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。 &&&&&&蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。 &&&&&&蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。 &&&&&&&&&&蒸好馒头有哪些窍门? &&&&&&(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。 &&&&&&(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。 &&&&&&(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。 &&&&&&(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。 &&&&&&(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 &&&&&&(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣 &&&&&&&&&&怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力? &&&&&&窍门如下: &&&&&&1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。 &&&&&&2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 &&&&&&3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。 &&&&&&4、馒头上笼蒸煮前,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。 &&&&&&5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 &&&&&&6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。 &&&&&&&&&&如何用安琪酵母发面? &&&&&&1、按说明用量,冬天可稍多些。 &&&&&&2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。 &&&&&&3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。 &&&&&&4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。 &&&&&&蒸馒头用开水还是用冷水? &&&&&&特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面&&&&&&&&&&蒸馒头勿用热水 &&&&&&许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。 &&&&&正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。 &&&&&&蒸馒头怎样知道生熟? &&&&&&蒸馒头判断生熟有以下几种方法: &&&&&&(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟; &&&&&&(2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; &&&&&&3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。 &&&&&&怎样蒸出暄松的馒头? &&&&&&制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的烤饼;要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来,从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只
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