您的位置：
牛杂，牛杂的做法？个人是比较喜欢下厨做菜的，看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情，做菜是一门很大的学问，我们一起来慢慢学习吧，下面yangli2298就为大家带来牛杂的详细做法。食材：胡萝卜(1根),鸡蛋(1个),杂粮饭(适量),孜然牛肉(适量)辅料：葱花(适量),黄豆芽(适量),食盐(适量),香菜(适量),味精(适量),食用油(适量)做法：1.坐锅起油，油热后先把鸡蛋炒熟，弄散。2.把胡萝卜、鸡蛋、杂粮饭、
孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭
食材：(1根),鸡蛋(1个),杂粮饭(适量),(适量)辅料：葱花(适量),黄豆芽(适量),食盐(适量),香菜(适量),味精(适量),食用油(适量)做法：
1.坐锅起油，油热后先把鸡蛋炒熟，弄散。
2.把胡萝卜、鸡蛋、杂粮饭、孜然牛肉、葱花、黄豆芽统统丢进去，拌炒。
3.要把所有食材融合的恰到好处，粒粒沾着蛋么！然后加入食盐和味精，不要太多，因为都是剩菜么。
食材：牛肉,磨菇,,黄菜,蒜,姜,自制蒜蓉辣酱,花生油,盐,酱油,玉米粉小贴士：1.牛肉预先用少许酱油，油，盐腌腌 2.磨菇，木耳，金针预先用水泡，大概一小时 3.起锅加点玉米粉收汁做法：
1.油，酱油，盐腌制牛肉半小时
2.磨菇，黑木耳，金针用清水泡一个小时
3.蒜，姜切细作备用
4.泡好的材料也切开
5.油热加蒜未姜片，爆香炒牛肉，炒到七成熟起锅
6.油热加蒜未，炒磨菇，黑木耳，金针，炒到八成熟
7.加牛肉，加盐，酱油，自制蒜蓉辣酱，焖熟，再加玉米粉收汁，起锅
蚝油杂菇牛肉丸煲
食材：海鲜菇(250克),香菇(250克),(250克),(200克),牛肉丸(300克)辅料：红椒(半个),黄椒(半个),鸡精(1茶匙),大葱(半根),蚝油(2-3汤匙),盐(1/2汤匙),葱(1根)小贴士：今天这款杂菇煲由海鲜菇、香菇、茶树菇、杏鲍菇四种菇组成，另加入脆爽的牛肉丸和补充维生素的黄红椒，之余，还给乍寒乍暖的秋天增添一份秋意。做法：
1.牛肉丸洗净，切成两半，然后切十字刀花备用。
2.杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄红椒切块，大葱切段，葱切葱花备用。
3.锅下油爆香大葱。
4.然后倒入牛肉丸爆炒。
5.倒入杂菇继续翻炒。
6.淋入蚝油，撒上盐微煮一会。
7.然后倒入砂锅里，加上盖子煮开，撒上鸡精拌匀。
8.撒上葱花即可。
番茄牛肉杂蔬汤
食材：牛肉,,杏鲍菇,土豆,胡萝卜辅料：番茄,洋葱,橄榄油,蒜末,茄沙司,盐,胡椒粉小贴士：1．这个菜的做法来自罗宋汤，但是据说正宗的罗宋汤要有红菜才可以。烹调中我也是完全按照自己习惯的手法，所以就叫番茄牛肉杂蔬汤了，有点象罗宋汤，我觉得也象东北的乱炖；2．做这样的汤，我喜欢炒的时候放一些盐，西红柿会变得很红。不过炒菜的时候不要这样做，容易出汤。因为前面加了盐，后面只少加一点盐或不加也可以；3．汤里的菜也可以换成其他搭配，但是一定要适合这道汤的搭配才可以。一般会用西芹、之类，我因为家里正好有西葫芦和杏鲍菇就放里了，也是很适合的搭配，上次做的时候还放了玉米，也很妙：）做法：1.牛肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉放到砂锅中，倒入热水，小火煮一个小时；2.番茄、洋葱切丁，西葫芦、杏鲍菇切片，土豆、胡萝卜切块；3.牛肉煮一个小时后，放入土豆、胡萝卜一起煮半个小时；4.面粉干锅炒至微黄；5.锅中放橄榄油，放入蒜末小火炒香，放入洋葱丁炒至变软，放入番茄丁，加盐炒出番红素，放入杏鲍菇、西葫芦翻炒均匀，加番茄沙司翻炒均匀，再放入熟面粉翻炒均匀，加少许鲜奶油翻炒均匀；6.将炒好的菜一起放入锅中继续煮十几分钟到半个小时，加少许盐、胡椒粉调味即可。
牛肉杂粮烧麦
食材：小黄米(一把),高粱仁(一把),熟牛肉丝(小半碗),糯米(半斤),烧麦皮(半斤左右),燕麦(一把)辅料：川椒粉(一点),橄榄油(适量),麻油(适量),葱碎(适量),姜碎(适量),老抽(适量),生抽(适量)小贴士：由于烧麦里的油要多才更糯香 放橄榄油是比较健康滴做法：
1.将杂粮们淘洗干净 用清水浸泡半天后上蒸锅蒸熟
2.香菇洗净泡发后 挤去水分 切小丁 笋子切丁葱姜切碎
3.将香菇丁、笋丁、牛肉丝、葱姜碎放进蒸好的饭里 倒入一点老抽和生抽、橄榄油、麻油拌匀最后撒入一点川椒粉
4.取一勺馅料 放在烧卖皮子里 用手窝成烧麦模样蒸锅入水 铺上蒸布或放入菜叶子 将烧麦放在上面 大火二十分钟足够
相关美食菜谱推荐
分享给朋友：
拥有教程：264个
共有学生：86位
相关知识点恰圆滴恰扁滴
湖南湘西苗家特色米粉
恰圆滴恰扁滴
恰圆滴恰扁滴点击上方“琉森”，看生活的另一种可能性上次的家宴，克洛弗同学送了一大包牛腩，林先生特别高兴，因为又可以有番茄牛腩吃了。其实之前牛腩吃过清汤卤煮的，保留了牛腩原先的牛膻味，其实这味道特别迷人，但是随之带来的感觉也是有些油腻的，于是后来有一次又拿到一包牛腩了，正想着用什么相对清爽的做法来处理的时候，手边刚好有一堆头疼处理的番茄，再不吃就要烂了~于是就有了这道菜。嗯，有一首歌很适合这道菜，随意，有什么香料放什么的，但是别太多。PS：我真是喜欢蔡健雅。用料切块牛腩 500g大番茄 6个水 适量八角（大料） 3个大蒜 4大瓣（剥皮）姜片 若干食用油下面有的话放一点就行番茄罐头或番茄沙司香叶桂皮草果做法1.准备两个锅，一个处理番茄一个处理牛腩。处理牛腩的那个锅需要大一点，因为最后一斤的牛腩和6个大番茄最后都会在这个锅里。处理牛腩的那个锅先煮上半锅开水，牛腩洗干净后，倒进去焯一下，去掉多余的血水和牛膻味，当然不这么处理也是可以的。大家按照自己的喜好做。2.把焯过牛腩的水倒掉，牛腩保留在锅里，在这个锅里倒入少许的食用油，把八角和大蒜、姜片也放进去炒一下，将牛腩块的几个面尽量都稍微煎一下。倒入清水，大概淹到牛腩块高度的2/3就可以了，然后放入一片香叶，一个草果，一个指节长短的桂皮。中小火慢煮。3.然后我们来处理番茄。番茄去掉蒂，屁股上切个十字刀，然后放到一个容器里，浇上开水，这一步主要是为了方便番茄去皮。浸泡一段时间后，等到番茄皮比较容易撕下，把番茄切成块状，流出来的汁水也不要浪费，一起倒到处理番茄的那个锅里。你也可以很随意的就直接手撕番茄……4.把番茄锅放到煤气炉上，开火熬番茄汁，一边熬一边用铲子将番茄块满满摁烂，最后就变成一锅烂烂的番茄，火不要太大，如果不小心有点烧干了就加点水吧~5.熬到差不多了就把番茄倒到牛腩锅里，要中小火熬个40-60分钟左右，视情况加点水。要时不时过去翻动一下，小心焦底。熬到最后阶段加入一些番茄罐头或者番茄沙司，试试味，加点盐，再小火煲十分钟后静置过夜。让牛腩块在番茄汁里面泡一个晚上。为什么一定要静置一个晚上呢？因为刚刚煮好的牛腩块其实没有那么入口即化的，还是有些韧劲，跟软烂的番茄其实是非常有冲突感的。让他静置一晚，在这个晚上，番茄的味道会慢慢渗透到牛腩里面，酸性物质也会柔化牛腩的口感。第二天早上起来之后，只需要花9分钟煮一份意面，沥干水后摊上番茄牛腩，以及洗干净的生菜片，入微波炉叮2分钟就可以获得一份健康的早餐啦！看多几张成品图。祝你炎炎夏日有好胃口~我会告诉你我现在正在做这道菜吗~Hiahia~跟在身边拣牛腩吃的林先生是下面这个表情↓下次见我是琉森欢迎下次再来，9-11点见。不定期举办家宴，“谈笑有鸿儒、往来无白丁”喜欢和有意思的人一起吃饭。可能你还对这些文章感兴趣好就分享觉得本文不错？可以点右上角→分享到朋友圈欢迎通过底部右下角的『留言』与琉森互动琉森是WeMedia自媒体联盟成员之一，WeMedia是自媒体第一联盟，覆盖5000万人群，详情搜索“WeMedia2013”。怎样订阅琉森微信？搜索[琉森]，或搜索微信号[iluzern]琉森(iluzern)　
　文章为作者独立观点，不代表微头条立场
的最新文章
在这样湿漉漉的回南天晚上，一边看书一遍熬着一锅番茄牛腩，好像空气也变得愉悦起来。iluzern产品经理，下厨房认证厨师。在这里跟大家分享厨房与互联网。热门文章最新文章iluzern产品经理，下厨房认证厨师。在这里跟大家分享厨房与互联网。米粉的做法大全,如何做,怎么做米粉好吃_美食天下菜谱网()
欢迎来到美食天下菜谱网，如果喜欢本站别忘了收藏和告诉您的朋友哟 ^_^牛肉米粉的做法_牛肉米粉怎么做_牛肉米粉的家常做法
上一页1 ...
牛肉米粉的相关菜单
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2281860',
container: s,
size: '960,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备59号}