蒸汽石火锅 烹饪不老汤-行业动态【我要加盟网】
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蒸汽石火锅 烹饪不老汤
发布时间: 9:16:17 && 浏览:161次 && 来源:搜狐网 &&编辑:liam
[摘要] 蒸汽石火锅，烟雾缭绕，场面壮观　　在江门区礼东食街，有一家名为奇石农庄餐馆。据奇石农庄负责人梁先生介绍，&农庄里面有花有水，装饰配套堪称完美，
蒸汽石火锅，烟雾缭绕，场面壮观
　　在江门区礼东食街，有一家名为奇石农庄餐馆。据奇石农庄负责人梁先生介绍，&农庄里面有花有水，装饰配套堪称完美，原本是朋友经营的，后来不做了，我看到有这么好的景致，不忍荒废，便接手过来。&
　　说到特色，奇石农庄是蒸汽石火锅美食。据梁先生介绍，蒸汽石火锅源自云南，但是又改良。它用石头做锅，但非一般的石头。梁总说：&这种新式火锅采用的是富含对人体有益的矿物质及多种微量元素的天然原石、纯手工打造而成的石锅。它利用蒸汽加热原理，小小的蒸汽水花在锅里翻腾又不会溅到人，配合草帽形状的锅盖，不但新颖时尚、健康环保，更没有烟熏、炭味和浓重的火锅味。&
　　同时，用蒸汽传热煮熟食物，结构简单，特色鲜明。蒸气石火锅继承和丰富了传统火锅的内涵，改变了传统火锅的不足之处，不仅人们常说的鸡、鸭、鱼、牛、羊肉样样都能煮，而且食物用蒸汽烹煮清洁卫生，长煮不糊锅，久煮不变味，食物鲜嫩可口，营养丰富；有夏食不上火，冬食更滋补的功效；石锅取材于云南大山深处，地质特别，富含多种微量元素；没有火焰在桌下，没有煤气在身边，消费者有一种安全感和舒适感。
　　出于好奇，记者尝试了一回，只见&哧&的一声，一股蒸汽冲了出来。梁总说：&这是利用锅炉的蒸汽管道把蒸汽供给石锅。由于管道的输出采用了相关的技术，因此即使管道再长，也能够保证足够的热量。&
　　除了品尝汽锅美食，还可以欣赏玉石。梁先生是玉石发烧友，从事玉石生意多年，他告诉记者，将在农庄做一个玉石展览馆，让食客感受石头的美感。
　　特色菜式推荐
　　&全菌&宴
　　在奇石农庄食材展览处放着种类繁多的野生菌。据梁先生介绍，尤以松茸菌、黑松露菌、羊肚菌等最为畅销，&现在人们讲究的是绿色健康，因此，我们除了在做法上不用油煎，选料也是格外用心。&
　　据介绍，梁先生亲自到云南香格里拉找到最为地道的厂家，让其专门供货，保证每天都有松茸菌出品。&松茸菌是&食用菌之王&，味道鲜美，香气扑鼻，是宴会上稀有佳肴。主要是按大小与菌帽开伞程度来分等级，达到A级的松茸菌是大小均匀，结构粗壮 ，外 形 完整，且菌伞没有打开的。新鲜 的 松 茸 菌可以用来烤、炒 、浸 汤 或 浸酒，而店里则用蒸汽石锅将松茸菌、黑松露菌、黑虎掌菌、黄牛肝菌等多种菌类按照一定的比例搭配，再配以鹅、鸭一起焖煮，营养搭配更加丰富合理。&梁先生告诉记者。
　　菌类味美，搭配的鸡、鸭也要品质好，才能保证菜的口感。梁先生表示，店内选用的鸡鸭都是放养的，吃的是五谷杂粮，每天现宰现做，保证肉鲜汤鲜。
　　蒸河鲜
　　西江河鲜，平时都是以清蒸为主。但是汽锅河鲜却别有风味。鱼、虾、蟹都是从池子里刚打捞上来，清洗干净后，将鱼、蟹剁成块，放入汽锅内，打开蒸汽，三分钟时间，便可开锅品尝。这与其它的锅煮出来的效果有很大的不同。其它的锅煮久了，鱼肉就没了口感，而蒸汽石锅煮河鲜，速度很快，鱼、虾、蟹肉肉质鲜嫩，汤汁更是美味可口。
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用玉锅宴尚蒸鼎蒸汽火锅设备，做蒸汽海鲜竟然不用放水？
小编根据微友提供线索找到了这个厂家，传说中的无水海鲜粥！
看上去似乎跟一般的锅没什么区别，仔细看上面写着玉锅宴尚蒸鼎蒸汽火锅，什么设备那边厉害？这就是专业做蒸汽火锅设备的厂家，唯独一家。玉锅宴尚蒸鼎蒸汽火锅独有的蒸汽精确旋钮，可以瞬间开启最大蒸汽，也可以瞬间关闭，无需等待，让你精确控制火候，保持食材的原始口感！这款划时代的产品便是第六代玉锅宴尚蒸鼎智能变频蒸汽火锅设备！第六代玉锅宴尚蒸鼎智能变频蒸汽火锅设备！第六代玉锅宴尚蒸鼎智能变频蒸汽火锅设备！重要的事情要说三遍！
只需要往锅里放一些米，还放进几块排骨，然后就放上蒸片，这是干嘛？熬粥啊！水呢？不用。
第一次放上去的是花甲和沙白，盖上，开蒸，三分钟后，揭锅盖，开吃，服务员建议蘸酱油吃，但小编觉得不蘸酱更鲜美，花甲、沙白都吃得差不多了，又放了木瓜和鸡，再次盖上开蒸。
趁着蒸鸡的空隙，小编扫了一眼旁边的其他食材，发觉还有膏蟹、三眼蟹、带子、泥蜢、芋头等，吃完木瓜和鸡肉，膏蟹三眼蟹隆重登场，意外的发现芋头原来是用来垫底的……水都没放，粥怎么熬出来的？？？服务员说是蒸馏水熬的，这会才明白为什么刚刚一直要在上面蒸着各种海鲜了，刚刚的蒸气一点没浪费，全部回收变成海鲜汤了，放进泥蜢又煮了三分钟左右。
玉锅宴尚蒸鼎蒸汽火锅设备电子运营部收集整理在广东这边想开个蒸汽火锅店，不知道受不受欢迎啊？_百度知道
在广东这边想开个蒸汽火锅店，不知道受不受欢迎啊？
提问者采纳
这个问题还用问吗？广东就是个吃货的天堂，而且是吃海鲜的祖宗，只有广东人知道海鲜最好吃的方法就是用蒸的，如果开个蒸汽火锅店，肯定会大受欢迎啊。广东这边的蒸火锅现在已经遍地开花了，大都用的都是广东利善的蒸汽火锅，样子很时尚，而且操作简单安装方便，最关键的是智能化的，这种新型的蒸汽火锅可以调足客人的胃口，现在做餐饮就是做新、做精、做健康嘛。
提问者评价
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出门在外也不愁蒸汽火锅功能怎么用
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蒸汽火锅功能怎么用
蒸汽火锅的特色
1.顾客DIY自主搭配膳食，增加顾客体验感
2.无油烟.无明火.无高压气罐.更安全
3.食物既营养又健康
4.简化烹饪方式，无需大厨
5.20秒安全快速出蒸汽无需等待
发扬中国蒸汽火锅文化
助您为顾客提供健康营养美食
蒸汽火锅套装专业搭配，省心.省时.让您快速把握商机
蒸汽火锅可以这样吃，营养蒸海鲜吃完，下面原本放的米也煮成了粥，再来碗原汁原味海鲜青菜粥 爽！
“蒸”乃中国传统烹饪中最为原始与柔和的手法，唯独蒸制能够保存食材的精要。随着人们对健康食疗的关注，蒸品成为滋补养生的首选。众所周知，国内知名的快餐连锁“真功夫”以“蒸饭”闻名，但其实，只要花一点心思，我们也能使出真功夫，成为“蒸”师傅。
不用大笼子，御蒸大师蒸汽能锅给你大蒸汽
人们常说，大蒸笼的包子很香。这道出了蒸的核心原理，利用 “蒸”来烹制食物的过程中，最不能缺少的是足够的蒸汽，大量的蒸汽很大程度地浓缩食材的精华，使其散发出最原始和浓郁的味道。可惜的是，随着时代变迁，大蒸笼渐渐消失，只有少部分存在于酒楼食肆。如何才能足不出户享受蒸品的鲜美呢？御蒸大师蒸汽能锅在传统大蒸炉的基础上实现了技术创新。
御蒸大师蒸汽能锅，将现代化设计与传统蒸笼有机结合。合理的孔位设计，保证蒸汽流通快，使得食物能够维持原本的鲜味不轻易流失。同时，获得专利的蒸汽发生器更是超越了以往的蒸笼，20秒极速出高温蒸汽与锅内的创新高密性完美配合，保证锅内蒸气十足。
20秒极速出蒸汽，让你变身“蒸”师傅，更省时！
所谓慢蒸出精品，“蒸”很大的缺陷是耗时长。从加热到出蒸汽的等待对于生活节奏快的上班族来说是一种煎熬，但是心急吃不了舌尖上的蒸品，如何才能既节省时间，又吃出健康？御蒸大师蒸汽能锅为追求健康，为喜爱蒸品的上班一族带来了福音。
蒸汽能锅内的蒸汽聚能环，使得蒸汽能锅从开始加热到出蒸汽，仅需短短二十秒，相当迅速。也就是说，你再也不需要守着锅炉等待，短短20秒就能快速出蒸汽。包子、馒头、饭菜蒸煮由你掌控，让你轻松变身成为“蒸”师傅 。
生活，要活得健康，更要活得轻松，作为众创电器科技代表之一的御蒸大师蒸汽能锅，凭借遥遥领先同行的先进技术，不但为你实现健康养生的愿望，更是为你提供更方便快捷的工具，让你轻轻松松享受烹饪的过程。其销量在行业内遥遥领先确为名不虚传。一锅在手，安坐家中就能品尝美味，健康养生，享受生活。
酒店海鲜酒楼商用更高效，把原来的大蒸笼从厨房搬到餐桌上让顾客DIY自主搭配膳食，增加顾客体验感，减少人工成本，汽火锅套装专业搭配，省心.省时.让您快速把握商机。}