蹬面能做春饼吗怎么做我想知道_百度知道
蹬面能做春饼吗怎么做我想知道
很有嚼劲;步骤1首先。4可以在层与层之间放些食用油，这样春饼会更好吃些，近乎可以靠头的时候就可以入锅了。3将面分成小段，然后放些食用油进去，然后再揉搓一遍主料面粉适量方法&#47，这样做出来的春饼更劲道。2应当注意和面的时间上应当适当。出锅以后，待水温降低后，味道香美，防止热量散失太快，在较为温和的温度下和面，放在盆里面盖上，就可以用了，待到所有春饼做好后，和好好将面放置一段时间。5最后，擀薄一点，应当准备好开水
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出门在外也不愁【春饼的做法】春饼怎么做_春饼的家常做法_下厨房
人做过这道菜
粉丝或粉条
春饼的做法 &
这次的材料准备起来需要一点时间，里脊肉洗净切细丝。鸡蛋打散，摊成蛋饼再切丝。粉丝或粉条温水泡软备用，如果你选的粉条不太好熟，那就需要提前煮一下。菠菜和韭菜分别洗净切断。绿豆芽洗干净备用，最后再准备一份面团居可以了
面团揉均后搓成长条，切成若干个小挤子，再依次将面挤按扁，在每个面挤上都均匀的刷一层油，再将面挤一一叠起，最后用手一点点的压扁成圆饼。用手压扁的大小会均匀，最后也要用擀面杖轻轻擀几下，一次可以做很多张，不必担心粘连，将做好的饼皮放入刷油的容器，放入蒸锅蒸熟就可以。蒸好后的饼用手轻轻撕开就是一张张荷叶饼了
炒锅内倒入少许油，放入肉丝煸炒，再放入葱丝炒到肉丝断生，加入豆芽菜炒至断生，再放入菠菜段和韭菜段。泡好的粉丝或粉条，蛋皮丝一起炒，一边炒一边放入生抽，料酒，姜汁，盐，香油拌炒均匀就可以出锅装盘了，吃的时候用暴兵卷着合菜就可以了
春饼的答疑
关于春饼的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
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京公网安备59号做春饼的面怎么和才劲道？？_百度知道
做春饼的面怎么和才劲道？？
材料中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量做法1、面粉与盐倒进面盆拌匀。2、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。3、待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。4、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。5、搓成长条。6、揪成等大的16个小剂子。7、将小剂子用手心按压扁。8、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。9、依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。10、将摞好的饼用手心均匀按压几下。11、然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。12、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。13、约1分钟，将饼翻过来烙另一面。14、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。15、卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。
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凉五分钟左右，然后就可以分剂子擀了，吃的时候就比较软了，近乎于都可以看透了，擀的稍微薄一点，不知道你是不是也是这样做的，以后出来的也都放进去，在水温还较烫的情况下，用饼的热气腾一腾，你也可以两张两张的做，和出来的面会很劲道有嚼劲，出锅后，我觉得做出来的很有嚼劲，面要和的稍微软一点，擀的时候撒面会比放油容易擀，就是中间需要涂一层油，然后再揉一遍，让面醒半小时左右，揉到手净盆净之后呢，出锅后晾凉一揭就开，我是单张单张的烙出来的，放在盆里盖上盖，可以放一点食用油进去防止面太软沾盆和手，然后等所有的都弄完，下锅很快就能出来一张将水烧开后
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其他2条回答
水和面，像做饺子剂子一样，擀薄成圆饼，一面抹上炒菜用的油。做的时候要两个一组擀在一起，弄圆按扁，醒30分钟左右，一起按扁。拿起一个剂子， 抹油的一面向上，盖上盆盖，扣在抹了油的剂子上，再拿起一个剂子，面团揉光滑以后，所以要切偶数个剂子才行。把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团（大小可以随个人喜好的啦），要和得软一些
选好面这是最重要的，和面时你可以加适量鸡蛋清，这样的面做出来就会很有劲道！
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[摘要]中国吃网（）是中国餐饮行业第一门户网。栏目为广大厨师朋友、美食爱好者提供一个学习与分享的平台。目前为您提供的是[春饼]做法的图解详细介绍，教您[春饼]怎么做，怎么做[春饼]才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。
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菜系：家常菜
口味：清香
食疗：其它
配料：暂无信息
　　春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼。是中国的传统。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。春饼属于家常菜，主要原料是猪面粉，工艺是煎，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
　　春饼的原料：面粉；
　　春饼的配料：油；
　　春饼的做法：
　　1.和面：用四分之三开水＋四分之一冷水烫面，这样和面比较软，估计加少量的冷水是怕全开水把手烫伤；
　　2.和几下面，用盆扣着醒面，中间醒十分钟在揉一下，再扣盆醒，一共等三十分钟揉三会，面就和好了；&
　　3.揪记子：揪不好的用刀切也成，但是揪的面有韧性一些，大小就是比包子皮稍大一点，然后像擀饺子皮那样擀成中间后四周薄的饼胚；&
　　4.准备一点用油（用来抹在两个饼之间分层用）和的少许面粉（可以在两饼胚扣到一起擀时油不露出来）；&
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春饼的做法
1.开水倒入面粉中和成光滑的面团
2.盖上保鲜膜静置30分钟；揉成长条，切成小份
3.按扁，每一片刷涂一层油，2张摞在一起，擀薄擀大
4.10张一起放入蒸锅大火蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开
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