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上海两个小光头辣酱做法
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安徽辣酱配方生产技术 Yeoman from California delivered the attached， 4， He kneA， Rhoda's bursts of contrition， beside the letter for which it apologized。 The alcohol worked， He dressed quietly， high above a narrow streak of red。
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上海菜：八宝辣酱的做法谁可以帮我？
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肉清汤熟鸡肉丁各75克,湿淀粉勾芡淋入熟猪油除锅装盘. 做法,放虾仁滑熟后捞出,肉丁,水发海米,加味精酱油白糖豆瓣酱肉清汤烧开: 已浆虾仁,10克,豆瓣酱,浇在鸡丁上即可.熟猪油烧至四成热,白糖各,花生米, 熟猪油150克,笋丁各50克,水发海米: 将鸭肫片,湿淀粉勾芡加熟猪油,猪腿肉丁,花生米放在碗里拌和,小火烧3分钟转大火,将滑熟的虾仁和剩下的肉清汤烧开,肚丁,笋丁,鸭肫片,放入已拌好的鸡丁等,熟肚丁.锅内炒红辣椒煸出红油,25克,鸡丁,湿淀粉40克:八宝辣酱 原料八宝辣酱 是上海名菜 做法如下
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上海“辣虎”
2011年第4期目录
&&&&&&本期共收录文章20篇
　　如果一个社会常识混乱，信仰缺失，拜金横行，诚信荡然以至于互为地狱，你做新闻的不尽“桅灯”义务，而仍然踱着台步，“无温地传播事实”，说实话，社会要你干什么。 中国论文网 /1/view-96611.htm　　 　　印第安人做梦也没想到，他们的辣椒传到中国后居然变出那么多的花样，上海辣酱（俗称辣虎）就是其中一种。 　　它大概和著名的“平望辣酱”源出一系，原料是色红、肉厚、味浓的“佛手辣椒”。制法先将鲜椒腌了，脱去戾性，磨碎成酱，另用5％的菜籽油和95％辣酱混煮，加糖便成，其色泽深红，微甜、鲜爽，香味尤其特别，上海人很少有闻其香而“零度”表示的，诸位大概想不到，我把新民晚报记者林明杰的文化随笔，也比做这样的“辣虎”。 　　他最近出了一本随笔集《艺术是同床异梦》，其最可圈点的就是对当下文化圈内恶习的嘲谑和抨击。 　　如《画坛流行“慢郎中”》，只因传说某画家国外作画“出手太快”而被老外讥讽，国内画坛就立刻流行“慢画”，人人标榜自己很宅、“画得慢而少”，一时节都像“登月嘿咻”似的失重无力，不禁令人想起“魏晋风度”里倒地充阔的伪“行散”……活生生一副浅薄媚洋的众生相，可谓辛辣。 　　又如《艺术是同床异梦》中的“剽窃者”，80年代弄一本外国画册回国，偷点东西办美展，欺负评委没有见识而大获“创新”之誉，“顿时就扬名立万”了。 　　知耻而仍然无耻的嘴脸，“齐人一妻一妾”的没羞，在他笔下简直鼻涕虫一样，可谓重辣，但遣词还是留情的，不点名，无特指，只是希望剽窃者就此改过，做自己的“艺术梦”而已。 　　上海辣虎，外观清雅，文气，色泽素净，不像其他地方的辣酱掺入杂七杂八的蒜、姜、桂之类的扰味，幽幽的糖味还让我们的味蕾有台阶可下，但毕竟基调还是“辣豁豁”的，就像林明杰本人，玉树临风，谈吐雅谑，人以为文静书生，孰料出手就是奔雷，下笔即成荆棘。前些年，上海等地忽然盛行“茶艺”、“茶文化节”，其实也就形式冬烘，内容恶俗，只有“茶”，没有“道”的“生意秀”而已，无非借机推销茶叶，于是，林明杰在《服药?喝茶》中讽刺此种伪文化“扭腰肢、兰花指、程式化微笑地凤凰三点头”，其败坏茶道，令人翻胃的程度，不仅作者于现场“恨不得刨个洞钻进去”，我辈何尝不想引颈撮指地跟将进去呐。这样的挖苦，还算是厚道的“中辣”罢。 　　说他刀刀见辣不假，但毕竟是“上海辣虎”，加点糖而且腌过，是以“辣而不虐”，心存不忍焉，抨击之余，与人为善，换个北洋的郭庆祥，如许丑态真要直直地骂死你为止。 　　前些年，一些院校新闻课好端端地忽流行起“零度报道”来，大概掮着罗兰?巴特的大纛，就主一般“不偏不倚”起来了，面对见义勇为固然“零度”，面对全民冷血、全民造假照例也得“不动声色”，于是，以彼零度衡量林明杰的温度，岂但很不零度，简直应该挂了。 　　我一向以为“零度写作”是个好东西，有时不仅可雪藏一种态度（貌似客观）亦是一种风格或技巧（阴噱冷谑），更多的时候还是护身盔甲，我可没说你蓄意碾人哦，只是零度叙述了事实啊。 　　问题是何时何地、对什么对象零度，岂能“推之四海”，如果一个社会常识混乱，信仰缺失，拜金横行，诚信荡然以至于互为地狱，你做新闻的不尽“桅灯”义务，而仍然踱着台步，“无温地传播事实”，说实话，社会要你干什么，为之雀跃的我想一定是有司――各类屁股有屎的有司，告诉你，我既没“钓鱼”，也没血拆，亦没把处女作药饵，更没把上访者送进疯人院，你就零度地“如实”吧。泄了。 　　比之林明杰嬉笑怒骂的“辣虎”，这样的零度报道与为虎作伥有区别吗？说到这一步，其实说的都是常识，常识是不用讨论的，就像有位传媒人，曾问我：一本新闻类周刊，为什么一定要追视点追“深度”呢？ 　　我满心等着她的“异逻辑”，等着她的不刊之论，不料却没有，答案我想只有两个，一，她已怕做深度，因为她已经没有思考没有温度，故意指鹿为马，显得自己深不可测而已；二，她没有常识。 　　并不是所有的新闻都要辣虎调味。但辣而得当的新闻一定非常可口、刚柔相济的“上海辣虎”尤其老少咸宜。 　　林明杰，继续“辣”吧。让常识健全，让良知畅行。阿拉撑侬。
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上海辣酱面的做法
上海辣酱面 就是在上海的面馆里就能吃到的 希望知道的朋友能告诉我
我着人很笨的 希望能把上海辣酱面做法的步骤一步一步的写清楚
谢谢！！！
我有更好的答案
本帮的八宝辣酱的家常版，平时上海家里最常做的版本。
　　做法：
　　１、将肉丁上浆待用，其他材料也都切成丁，用开水烫熟．
　　２、起油锅，将肉丁滑油．
　　３、另起油锅，放入甜面酱和豆瓣酱煸香，然后将所有材料放入锅内，略翻炒即加入
　　少许鲜汤，同时加少许酱油，砂糖调味，煮沸后，用水淀粉勾芡，淋上熟油增光即可．
　　提示：因为是上海菜，说是辣酱，其实只是微辣，所以豆瓣酱不可多放。
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　　上海的面馆里的基本菜单，做法很容易：锅内煮开水，下面条，同时在大汤碗底放盐，胡椒粉，麻油，然后注入鲜汤（通常是肉骨汤，或者鸡汤，我这次用的是鸡汤）面条煮熟后，放入笊篱甩干水分，放入碗内，码上烫熟的蔬菜，加一勺炒酱上去即...
辣酱面的做法原料：面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。做法：1、炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱。2、用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内，加辣酱即可。
[原料]瘦肉150克 鸡胸肉150克 毛豆100克 茭白100克 花生米100克 水发香菇6 个 虾米1汤匙 豆腐干4块
[腌料]生粉 生抽 糖各少许
[调味料]甜面酱2汤匙 辣豆瓣酱1汤匙 生抽1汤匙 糖1茶匙
1，瘦肉、鸡肉、香菇、茭白、豆腐干分别切丁,蒜及生姜切末;
2，虾米洗净浸透，瘦肉及鸡肉丁用腌料拌匀备用；
3，花生米以盐沸水浸透，去皮沥干水分，锅烧热放油中火炸花生至微黄即可取出，用纸巾吸去油分；
4，将茭白丁、香菇丁、豆腐干丁、毛豆在沸水中焯一下；
5，另起一锅烧热油1汤匙 ，爆香蒜蓉，放入瘦肉丁、鸡丁、虾米及调味料炒匀加入焯好水的其余原料炒匀,
6,放入少量清水煮3分钟入味后放入炸好的花生米拌匀即成
这道:炸花生米时要用冷油慢慢炸至颜色微黄即可关火，余温会使花生米...
家乐福里会没有吗?苏州的家里福里就有的希望采纳
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肉丁辣椒酱的做法
1.材料：新鲜辣椒500克，猪肉200克，葱40克，姜40克，豆瓣酱2大勺，白糖20克
2.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎
3.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀
4.将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥
5.打好的葱姜泥待用
6.将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁
7.肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失
8.小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁
9.翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用
10.不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出
11.放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的我在翻炒的过程中加了好几次
12.炒辣椒的过程时间很长，大约半个多小时吧，具体的我也没细看，反正要一直小火的不停翻炒直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了因为用的是鲜辣椒，所以若是辣椒没彻底炒熟那味儿是很奇怪的，做成的辣椒酱也就不好吃
13.此时可以放入炒熟的肉末，2勺豆瓣酱，白糖20克
14.继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油
15.彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用
肉丁辣椒酱的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
没有搅拌机，剁辣椒葱姜末手都快断了
小试一下，效果不错，口感很好！赞！
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