为什么做炸鸡块要鸡胸肉啊？_百度知道
为什么做炸鸡块要鸡胸肉啊？
　　炸鸡块可以用鸡胸肉，也可以用鸡腿肉。炸鸡块具体做法入下：　　步骤如下：　　1.将鸡胸肉切成小块放入大盆。　　2.依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐，每放入一种佐料，都同时用手将鸡肉与佐料抓匀。　　3.加水，同样用手抓匀，20分钟后，水都让鸡肉吸收掉了，这一步是使得炸鸡多汁的关键。　　4.取一个大塑料袋，里面放上淀粉和面粉，晃匀。把腌好的鸡肉块全部放到塑料袋里，并留一些空气，摇晃袋子，两种粉就会均匀的裹在鸡块上了，而且鸡肉块的各个面都会裹到粉，不脏手又很有乐趣。这一步是让炸鸡外皮酥脆的关键。将裹上面粉和淀粉的鸡肉块取出，放到盘中备用。　　5.锅中加油，烧到将近160度的时候，放入鸡块开始炸。　　6.最开始放进鸡肉的时候，油锅里的水花小声音很慢，炸好时的油锅的声音好象下大雨一样，水花也很大，这时候就可以取出鸡块，酥脆多汁的鸡块就做好了。
其他类似问题
为您推荐：
提问者采纳
做鸡米花 需要鸡腿肉
鸡胸肉处理非难吃
鸡腿肉骨皮 腌制
追求肯德基鸡米花 用面包糠
提问者评价
炸鸡块的相关知识
其他2条回答
因为鸡脯肉松软
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁鸡肉做法大全
鸡肉热点排行
NO.1做饭网白切鸡的做法栏目为您提供白切鸡的家常做法、白切鸡怎么做...
鸡肉栏目排行
欢迎美食相关网站和我们链接，要求和我们对等，联系admin
&&&&&&&&&&&&&&&(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“没故事啊，必须说么”
1块1段1个2片
两根一勺两勺半勺两勺半勺一勺一个
鸡胸肉紫菜卷的做法
准备好鸡胸脯肉1块，寿司海苔2片，香菇1个，胡萝卜1小段，葱段少许
胡萝卜、香菇、葱段分别切成丁
鸡胸脯肉剁成泥，越细越好，用搅拌机更省事些
将鸡肉泥倒入香菇丁、胡萝卜丁、葱花中，加生粉两勺、一个蛋清、一勺盐、两勺生抽、一勺料酒、胡椒粉和生姜粉适量
将鸡肉和调料往一个方向搅匀
将寿司海苔铺在竹帘上，搅匀的馅均匀铺在海苔上
用卷寿司的方法把海苔卷起压实，一块鸡脯肉大约能做两个卷
平底锅刷薄薄的一层油，稍热后放入紫菜鸡肉卷，煎10分钟即可
烹饪技巧1.平底锅刷的油一定要薄，也可不刷油；
2.煎的时候一定要来回拨动紫菜卷，一是为了受热均匀，二是防止粘锅底。
鸡胸肉紫菜卷的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：最新最热
淘宝3月热门商品
看过鸡胸肉紫菜卷的人还喜欢看...【鸡胸肉怎么做鸡柳】_鸡柳_做法_制作方法_方法-大众养生网
鸡胸肉怎么做鸡柳呢？
左邊的右手问： 23:13:13关键词：
今天看见市场上鸡胸肉不错就买了一些回家准备用来制作鸡柳，但是没有制作的经验，请问各位鸡胸肉应该怎么做鸡柳？大众养生网小编解答：鸡胸肉制作鸡柳的具体过程如下，将鸡胸肉根据肉的纤维方向切一条一条的条状，然后将处理好的鸡胸肉和调料进行搅拌，直至均匀，然后腌制一段时间之后，取出，在表面裹上浆料。酱料可以直接在超市购买，最后还要裹上一些裹粉，同样在超市购买，处理完毕之后将肌肉按摩几下，均匀粉料，也会有更好的口感，最后将每一块放进油锅中炸至金黄就可以了。
小编推荐&:
炸鸡柳要首先准备好材料，需要的材料有：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，料酒，面包糠，胡椒粉等等。把鸡胸肉洗干净，在切成条的时候，先把肉拍一下，这样切出的肉更加酥松，把切好的肉条加入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清等腌制一下，把腌制好的鸡肉，在搅碎的蛋黄里涮一下，然后再在面包糠里滚一下，在炒勺里放上适量的油，把鸡柳放进去，炸至金黄色就可以了。...[]
炸鸡柳的原料:鸡肉（以鸡腿肉或鸡胸肉为最好），鸡蛋，土豆淀粉，植物油，面包糠，胡椒粉，食用盐。制作方法:首先将鸡胸肉切成丝，加入食盐和胡椒粉腌制，将鸡蛋打入碗中加入淀粉，调成糊状，放入鸡肉条，是面糊均匀的裹在鸡肉条上，然后蘸上面包糠，抖下多余的面包糠。锅中放油烧至八成热，把鸡肉条放到油锅中炸至金黄。出锅后也可以撒上孜然粉。无骨鸡柳就做好了。但是油炸食品还是尽量少吃。...[]
微信扫一扫}