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(<span id="post_unsupport-)也不是因为冬天的缘故，对于鸡爪很多吃货有一种天然的”毒瘾“。最近微信公众号也不少吃货友友留言求卤鸡爪的方法。今天就为大家分享一下简单易学的做法。为了避免微信公众号更新文章太多造成用户的不适应。所以我一直坚持每天发一篇文章。对于大家留言想吃想学的菜，我也只能选择多数人的来更新。有不清楚可以给我留言在交流的。浏览
87857 分享 58457 （看完也记得分享到你的朋友圈或者QQ空间哦）香糟卤鸡爪的做法步骤1. 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲；2. 将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开；3. 在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开；4. 将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟；5. 煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟；6. 把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟；7. 捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪；8. 放入冰箱冷藏两小时即可；小贴士碎碎念：1、煮鸡爪也可根据个人爱好控制时间，喜欢吃软的，可以多煮会；2、煮好的鸡爪捞出用冷水冲，是为了把鸡爪表层胶质冲掉，鸡爪不再粘呼呼的；3、放入冰水浸泡，可以使鸡爪口感脆脆的，这步也可以省略；4、一斤鸡爪，大概用300ml的香糟卤即可；5、香糟卤除了可以卤制鸡爪及其他荤菜，还可以卤蔬菜之类，不过时间相对缩短，半小时即可；备注：小编温馨提示各位吃货友友们：（看完也记得分享到你的朋友圈或者QQ空间哦）在制作过程中还有不清楚的怎么办？这时候你可以长按复制搜索微信：
给我留言告诉我你想吃想学的菜是什么。后面会更新的哦。　
　文章为作者独立观点，不代表微头条立场
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为什么同样的食材自己做不出饭店大厨的滋味？为什么做了那么多年的菜还是抓不住老公的胃？为什么看了那么多菜谱还是脆皮菜，外皮酥脆香味浓郁，咬开后劲道爽滑，配上可口的酱汁，美味诱人。做起来却能轻松上手，随着春节的脚步临近，也不是因为冬天的缘故，对于鸡爪很多吃货有一种天然的”毒瘾“。最近微信公众号也不少吃货友友留言求卤鸡爪的方法。最近微信公众平台以及qq上面收到很多吃货们的消息，为了避免微信公众号更新文章太多造成用户的不适应。所以我一直今天这道荤素搭配的“油焖尖椒”是最为常见的家常菜，它不仅能满足所需的营养，还能更好的满足我们的口味。主辅料：在做羊肉时，我们要注意制作方法，不同的制作方式，使得它的营养保留有着很大不同。火锅是很多人最爱，而且所保留羊素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味这几道菜都是经过改良后的超级简单的下饭菜，不需要太多原料，做起来简单，味道也非常好吃。生活就是要把复杂简单化这季节，可以入豆浆的太多了。这不，红薯又上市了，烤着吃的红薯最香，蒸着吃的红薯最平实，打豆浆的红薯呢？照例是 粉蒸肉原料：蒸肉米粉（蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的，超市有这种现成的。方便。 ），五花肉辅料：料酒，腐乳，盐一、【羹】原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。【做法】:1、香蕉去皮用勺子压成泥。2、鸡蛋磕入碗中打散 鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中羊肉:精选羔羊肉 烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花食材：糯米粉 50g、粘米粉 50g、澄面 25g、红豆沙 130g、榴莲70g、玉米油 25g、白糖 30生活中除了主食和食材，若是没有调味品，再好的美味都会消失。所以，今天教大家几道最基本的调料，以后吃火锅、川菜主料鸭脖 (适量)辅料干辣椒 (适量)厨具煮锅分类麻辣 炖 数小时 简单难度 材料：鸭脖、干辣椒、花椒调味：如果你家有爱吃KFC的孩子们，那就别客气了，拿着这些配方，自己动手DIY吧！孩子及孩子的小伙伴们一定会崇拜你排骨一直以来，都是餐桌上必不可少的佳肴，无论是满汉全席上的金兰排骨，还是家喻户晓的炖排骨，反正听着都是美味。说鸡蛋煮着吃才能百分百的保留营养，可是惭愧地说看似简单的白水煮蛋小煮却一直做不好。不知道大家是否也有同样的烦1.拌酸辣白菜心原料:　　白菜300克， 盐3克，醋5克，白砂糖2克，酱油4克，泡椒15克，姜5克，花椒3克想吃豆腐，又怕外面做的不干净的童鞋果断转起！嫩豆腐、豆腐花、豆腐脑、霉豆腐。。多种不同做法不同口味的豆腐，或方人素爱吃面，面食是主食，也是一种情结。面条好吃的关键是酱料，劲道爽滑的面条配上酱香浓郁的调料，让人百吃不厌很少下厨的童鞋，会做的菜也不多，一不小心就变黑暗料理了！！给大家送上几种超简单的豆腐吃法，轻松满足每个人的胃主料茄子 (适量)辅料猪肉 (适量)蒜末 (适量)姜末 (适量)葱末 (适量)葱花 (适量)泡椒 (适量)厨鸡蛋豆腐脑原料：黄豆、鸡蛋、黑木耳、金针菜、紫菜、盐、酱油、水做法：1. 黄豆用水泡一晚，清洗干净，放豆浆机主料冰鲜鱿鱼 (2只)辅料香葱 (适量)葱头 (适量)红辣椒 (适量)熟芝麻 (适量)厨具其它 鱿鱼去掉内脏转的，留着，做给父母吃，做给我爱的人吃。准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水超简单，超好吃，超下饭的麻婆豆腐，不用调料，材料简单，就算是不会做饭的厨房新手，也能做出一道美味的麻婆豆腐。 油 条 秘 方用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）高筋面粉 1CUPBaking Powde/msgrd?v=3&uin=&site=qq&menu=yes这是纯粹北京风味的杂酱面做法，与重庆的完全是两回事。 　　在北京，吃杂酱面有很多讲究，除了杂酱本身的材料多种包子是中国汉族传统食品之一，相传由三国时期诸葛亮发明。子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等引导语：提到鸡肉，相信大家最常吃的就是炖鸡肉了，大家传统的观念都是炖鸡肉比较营养哦，其实烧鸡块也是营养又美味热播剧#《花千骨》#在首播当日，便遭到网友的欢乐吐槽。剧中赵丽颖的包子居然是用特效做成。此剧情一出，网上便炸上一篇文章讲到水煮鱼的做法，很多朋友问到在片鱼的时候不会，不是薄就是厚。我们在做水煮鱼、醋溜鱼、鱼片粥等的时其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但在西方土豆甚至成为人们餐桌上的主食。土豆的营养价值很高，虽富含引导语：爱吃辣的人自然觉得辣得够呛才够味！麻辣、香辣、鲜辣、酸辣…哪—种更吸引你呢？下面小编就给大家推荐几道1.糖醋藕排原料：莲藕、西红柿、绿菜椒做法：１、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上做法： 第一步，这一步可以周末完成，一次多做一些，在瓶子里，保存在冰箱中。记 得在盖瓶盖的时候先蒙一层保鲜膜据说清朝时期雍正年间，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面sjc-9999每天为大家推荐最精致、最美味、最诱人的天下美食！搜菜名、搜食材、搜功效；搜菜式、搜做法、搜口味热门文章最新文章sjc-9999每天为大家推荐最精致、最美味、最诱人的天下美食！搜菜名、搜食材、搜功效；搜菜式、搜做法、搜口味卤鸡爪要用什么配料_百度知道
卤鸡爪要用什么配料
原料：[编辑本段]　　鸡爪300克 　　辅料： 　　卤汤1锅 　　做法： 　　1、先将鸡爪尖剁除，然后汆烫过，再捞出冲净。 　　2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。 　　注意： 　　1、市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比较小。 　　2、鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。　八种卤水制作方法详解[编辑本段]1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3&#47;4杯。 做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时 2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1／4个） 做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。 3、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果。 做法：加水熬一小时。 4、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。 做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。 5、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克 做法:将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”；肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜头150克，芫荽250克，绍酒250克，“药袋”煮开20分钟，便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。 保存方法：每天早、晚需烧沸一次，“药袋”一般15天换一闪，每天还要根据用量的损耗，适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒，每天卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。(这是做潮汕卤水鹅的卤水方) 6、用料:老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 做法: （1）用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。 （2）将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 （3）将汤烧开，倒入香油即可。
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鸡爪５斤　龙凤酒１瓶　生姜、辣椒适量　葱６支　酱油半瓶　冰糖适量
《作法》：
1.将鸡爪、龙凤酒、酱油、冰糖等材料，加水适量，放入不锈钢锅浸泡６小时以上。
2.浸泡完成的材料，放入瓦斯炉中以大火蒸煮。
3.待煮沸後，再以中火蒸煮15~20分钟，将炉火关闭，再焖25~30分钟。
4.将葱、辣椒另炒完成後，再加入卤好的鸡爪即可。
| 我来“揪”
鸡爪半斤，洗净后对斩成两半（如果你很有时间，可以学饭店里的样子给鸡爪剪剪指甲，这样比较好看：））。锅中水烧滚，下鸡爪烫去血沫，捞起复洗。换一锅水，加姜片、花椒几粒、料酒少量后，下鸡爪烧酥，盛起后沥干冷却。
有密封盖的玻璃器皿中，倒入一半糟卤（超市均有卖），在糟卤中加入野山椒（青色）和小红椒段少量...
冻凤爪+卤水包+汤底制作步骤:1.将晚上收来的冻凤爪放在冷藏库中，自然解冻至第二天早上，备用2.使用前，将凤爪拆包，放入清水中清洗干净3.将洗净的凤爪放入沸水锅中飞水，飞好水捞出用清水洗净备用4.把整理好的凤爪，放入已调好的红卤水中卤制，煮10分钟5.将卤制好的凤爪出锅，晾凉6.将晾凉的凤爪稍加整理后使用或售卖
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