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玉溪市新平建兴6000亩洋芋进入中期管理
【发稿时间： 11:18:12】
【作 者：记者 崔永红】
【主 题 词：】
【责任编辑：王曦】
【稿件来源：新平新闻网】
　　目前，新平县建兴乡今年种植的6000多亩洋芋已进入中期管理阶段，在连片规范种植的田间，村民或除草，或摘除洋芋花。建兴的红皮洋芋个大质优、口感上佳，营养比低海拔洋芋更丰富，已成为远近闻名的高原特色农业产品，亩产值预计可达7000多元，是当地农户增收的重要作物。&&
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有一个姓马的姑娘，她长得很丑，
但是却让云南万千男女老少爱得不要不要的
她可以有千变万化，
每一种形象都貌不惊人，
但我们云南人就是爱她爱到不行，
人见人爱，花见花开，
车见车爆胎
她学名叫马铃薯
但云南人还是喜欢叫她的乳名洋芋
她丑得要命，尤其是刚出家门的时候，
洗了澡也不见得有多好看
但是她总是会变着花样讨你的欢心~
　　炸洋芋
　　禁不住的诱惑
　　云南的炸洋芋，那可是凝结着每一个人的乡情啊！外出打工的老乡们回到家第一件事也许就是炸一锅洋芋，狠狠地吃一顿。而且云南的炸洋芋要配合蘸水或者辣椒面那才够味，虽然有人说这是垃圾食品，但丝毫不影响它在云南人心中的地位，没办法，实在是太好吃了。
　　洋芋片
　　下酒最佳搭档
　　洋芋片也是云南比较受欢迎的一种小吃，洋芋切薄片处理后晒干，再入油锅炸撒上辣椒面、花椒面、盐、味精，那味道好惨了。尤其是喝酒的时候来一盘，那滋味就别提啦，简直是居家旅行必备之佳品啊！
　　烤洋芋
　　十里飘香受不了
　　在云南，城里有人专门卖烤洋芋，农村则是自己在家烤，一盆火、一个铁架子就可以。如果有炭火那就更好啦，放进去就行。但要小编说，最受不了的是烤洋芋时飘出的那股味道，反正只要小编闻到哪家在烤洋芋，这口水就像黄河泛滥一发不可收拾。
　　洋芋粑粑
　　怎么可以如此诱惑
　　洋芋粑粑没有固定的做法。土豆泥做成小丸子就是坨坨，捏扁了就是粑粑。或者不用土豆泥，直接用洋芋丝和着鸡蛋面粉炸出来的，也可以叫粑粑。味道随心而定，原味也是它，加点茴香也是它。比起街头小吃，家里做出来的味道才最眷恋。这也是从出生起，自认为是洋芋粑粑原本的味道。
　　烧烤洋芋
　　不能少的野外美味
　　云南人去户外烧烤的时候，能少得了洋芋吗？吃烧烤的时候少得了吗？反正小编是少不了，鸡鸭鱼肉吃腻了，来一串烤洋芋，那滋味儿别提了。
　　炒洋芋片
　　诱人的小清新味道
　　这是小编的拿手小菜，嘿嘿，只炒洋芋，稍微放点葱姜等作料，其他啥也不放，清爽、美味，特别下饭。
　　干锅洋芋
　　不一样的味道不一样的情怀
　　过油的洋芋片跟葱段、干辣椒等配料一起放进小铁锅，用点燃的酒精块边加热边吃，光是听着锅底的晟椭牢兜谰圆畈涣恕
　　洋芋丝
　　云南人下馆子最常听到的一句话就是：“老板，先来个洋芋丝！”老板会说：要青椒、酸辣还是干煸呢？
　　其实，青椒、酸辣、干煸洋芋丝，每一种都有各自的独特味道，而且是最容易做的一道菜，所以也极受欢迎，反正小编每一样都爱吃，看到图片口水都流了一地了。
　　洋芋焖饭
　　下雨天洋芋跟饭更配哦
　　米饭香软，土豆绵细。肉的香味经过蒸煮过程，浸入到米饭里。不需要大火爆炒、小火慢炖。一碗饭已经独挡一面，也不怕被菜肴夺了光彩。闲时一人在家，削个土豆，切点肉，淘米煮饭。喝着咖啡上网看电影。饭熟端来吃，简单，且美味。
　　柴火洋芋
　　农村孩子最深刻的记忆
　　要说所有洋芋中小编记忆最深的什么，那就是柴火洋芋！在云南农村，小时候上山放牛割草啥的，就去地里偷挖人家的洋芋，架柴火来烧，一个个吃得嘴巴黑不溜秋的，却觉得那洋芋那么香，现在吃啥大餐都没有那个味道了，因为那是我们云南农村孩子的专属记忆！
现在你知道为什么“她”那么丑，
云南人还那么喜欢“她”了吧？
因为“她”无论以什么模样出现，
都能把你馋得不要不要的。
　　你爱“她”吗？
把这条微信甩出去让别人也流流口水
（来源：贵州新媒中心）
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客服邮箱：过桥米线、烧豆腐、烤鱼？菠萝饭、木瓜水、炸洋芋？云南的小吃太多，绝壁不止这些，作为云南人一半都没吃过！！看看你吃过哪些，超过10样的勉强合格~折耳根豆腐早几前昆明的菜场、学校门口经常有卖，一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱，烤箱里是有炭火，豆腐在上面烧熟以后，再将拌好的蔗根放进豆腐里，蔗根辣辣，豆腐嫩嫩，滋味妙不可言。现在已经很少见到路边有卖了侠辣怒族人不仅爱饮酒，而且也善于用酒做出各种美味的食物，&侠辣&和&巩辣&就是贡山境内的怒族的珍馐。&辣&是&阿辣&的简称，意为烧酒。&侠&的意思是肉，因此&侠辣&就是&肉炒的酒&。阔耍俄勒在云南省维西傈僳族自治县的傈僳族群众日常生活食谱中,阔耍俄勒无疑是一道独具特色的传统美食。阔耍俄勒是傈僳语,意为包谷稀饭,但它与一般的包谷稀饭的做法和口味大为不同。过江饵丝过江饵丝和是云南的地方小吃 ，源自大理州的巍山县，过江饵丝是将烹煮好的饵丝和扒肉等啄裣分叼盛入辆个汤碗中，吃的时分扒肉的汤碗里食用。其香气四溢、不油不腻，味滇矮佳，口感尢甚。油炸青苔油炸青苔_美味酥脆亲近自然的介绍！青苔也能吃吗？在云南，油炸青苔可是一道很受欢迎的菜，很多外地人来到云南发现有那么一道菜都很惊讶并佩服云南人的勇气，但如果亲自尝尝炸青苔，你一定不会失望的。菜包鱼用生菜或包菜包着鱼肉，米线、香菜，再放上特制的酱，超级美味都督烧卖都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃，已有七十多年历史，辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园，尤以烧卖驰名。都督烧卖的馅心非常讲究，是用生馅与熟馅调合而成，既有北方面点馅的鲜嫩特点又有南方而食熟馅的香醇适口。计有鲜猪肉末、熟猪肉丁，加鸡蛋，水发冬茹、冬笋、干贝、肉皮冻等精心调制而成。豆面汤圆豆面汤圆是昆明人所喜爱的小吃，有的包馅，有的不包馅，但以外面要滚粘上一层熟黄豆面为其共同特点。荞糕荞面为云南特产，荞面制作品种很多，荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。夹沙荞糕色泽棕红美观，有香甜气，吃后润喉，微苦，清凉解热，富于营养，有助消化，荞香味浓醇！调糕藕粉调糕藕粉是云南最具有特色的小吃之一，在云南它几乎与火腿，过桥米线齐名。润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起，各式颜色的果仁相间其中，红糖透着粘稠，玫瑰酱散出芬芳，食客唇齿舌尖萦绕着香酥，沁着甜润，是备受云南人推崇的一道小吃。罗平五色花米饭五色花米饭是布依人及壮族人的特产，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种，叫“五色花米饭”。每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。罗平五色花米饭就是当地布依族独具特色的美食。豆焖饭豆焖饭的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。豆焖饭是很有特色的云南特色小吃,豆焖饭以蚕豆为主要材料,烹饪的做法闷菜为主云南省四季如春，常年时鲜蔬菜不断。豆花米线豆花米线是云南昆明有名的汉族小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。抓抓粉抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清 凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器 往冻粉上面抓成细丝，故有此名。过手米线过手米线是阿昌族最中意的食品。阿昌族过手米线是用上好的米制成洁白的丝状，再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细块，佐以粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料，搅成糊状即可。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名&过手米线&。倘若有野味制成的拌料，那味道则更是鲜美了。不少客商、&老外&到此，品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹：&绝代佳肴！卤饵丝民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开办永顺园，以小锅氽肉米线、氽肉饵丝著名。一天，因翟师傅劳累过度，氽肉饵丝下锅后，他跑到外面抽水烟筒，回到厨房氽肉饵丝里的汤全干了。恰逢顾客催得急，翟师傅只得忙下卤水和红油，翻颠几下后端上桌，顾客一吃，大为称绝，问这是什么饵丝，翟师傅急中生智答&卤饵丝&，后成为昆明著名小吃。舂鸡脚舂鸡脚：鸡脚就是所说的鸡爪子。其味淡，做法甚多。舂：把东西放在石臼或钵里捣去皮壳或捣碎。顾名思义，舂鸡脚就是把鸡脚放到石臼里捣碎。舂鸡脚是西双版纳地方特色美食，口味酸酸甜甜微辣。主料为鸡脚。青松烧鸭玉溪菜谱中烧鸭居首位，驰名全省，清代著名诗人杨竹溪有《棋阳竹枝词》赞玉溪烧鸭。其诗云：&鸭卵能教谷抱成，百千万亿广资生。红泥炉内包燔熟，大嚼何辞饮巨觥。&玉溪烧鸭近似北方烤鸭，但又有自己的特点，多选用四十至六十天、重量在一公斤左右的子鸭加工烤制而成，皮脆香、肉滋嫩，加入花椒盐，更是香味浓郁。冰稀饭冰稀饭，最早源自玉溪市的民间小吃，以白糯米为主料，配以小红枣、西米、芝麻、红绿丝、红糖稀、冰渣，突出糯米稀饭的香糯，色泽洁白，点缀色泽鲜艳的果品，红糖稀的纯甜，冰渣的凉爽，冰稀饭是夏季人们喜食的佳品！傣族米花甜甜脆脆的，除了当小零食外、还见过有人把它泡在米干里吃豌豆粉豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。蒸饵丝蒸饵丝是曲靖的一道特色小吃，这道小吃的时间可以追溯到上个世纪80年代。曲靖蒸饵丝的主料为当地产的筒子饵块。它是用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米，按传统工艺加工而成的。该小吃可谓是中国独有的一道小吃，享誉大西南。通海豆末糖豆末糖是云南通海历史悠久的传统产品，以“香、甜、酥、脆，入口无渣。”著称，选用优质黄豆作为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成。层薄如纸，色白如乳，食用起来，甜而不腻，松酥、香脆 ，十分爽口。朵朵糕在元江，“朵朵糕”已经成了家喻户晓的风味小吃，各宾馆酒店也早餐必备。每天早上只要留心看，在人多的地方总能看见一两家卖“朵朵糕”的小摊。小粑粑曲靖小粑粑”是当地人婚嫁聘礼的一部分，男方家到女方家下聘时，除了一般该有的聘礼外，必须要有全套的银首饰。另外必备的就是“曲靖小粑粑”了。男方家送多少个“曲靖小粑粑”给女方家，就说明男方家要请多少个客人。坛子鸡坛子鸡是云南腾冲著名的汉族小吃，源于明末，兴于清初，相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。阉母鸡阉母鸡为云南楚雄彝族自治州的特色美食，通过阉割手术控制母鸡的激素分泌，进而控制产肉品质，提升口感。一般母鸡当年阉割后，当羽毛换成阉鸡毛时即可上市。泡果元谋泡果是楚雄彝族自治州元谋县的名特食品，民间制作已有70多年的历史，素以“甜如蜂蜜、泡如棉花”而著名。元谋泡果是选用精白糯米、饴糖、白糖、花生油、黄豆浆、鲜芋头、蜂蜜、芝麻等为原料加工而成的。用手工制作，工艺复杂而严格，工序历经21道，生产周期为15天。乳鸽楚雄姚安坝区土地肥沃，耕地集中，气候温和，盛产稻、麦、豆类。农民喜饲养鸽子，一来鸽群觅食容易，二来繁殖迅速，民间有&四十天两见面&说法，即一对成鸽，40天可繁殖2-3对乳鸽。姚安养鸽已有数百年的历史，坝区农民几乎户户养鸽。栋川镇街头还专辟鸽市进行交易，省内外购者络绎不绝。年均可有20一30万只乳鸽上市。荞粑粑武定荞粑粑非常具有特色，但是制作非常简单。 制作方法：成团的荞面，制作成长一尺，厚有三寸，宽有五尺的条形荞粑粑，放入沸水中煮熟即食，但苦荞粑粑保持微苦回甜的味道。泼水粑粑<img data-s="300,640" data-type="jpeg"
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易门县农机站组织机械化采收洋芋现场演示会
【作 者：吴茹萍】【主 题 词：】【发稿时间： 8:45:03】
【责任编辑：易门县管理员】
【稿件来源：易门县农业机械管理站】【审核发布：王曦】
　　4月1日，易门县农业机械管理站在铜厂乡芭蕉村委会阿三郎村组织机械化洋芋采收现场演示会。市、县、乡领导及农机人员、洋芋种植户共30余人参加演示会，共演示了2种以中型轮式拖拉机和小型手扶式拖拉机为动力的洋芋采收机械。演示会意在引导洋芋种植户使用先进的洋芋采收机械，解决洋芋采收时劳力紧缺、劳动强度大、工作效率低等问题，以促进农民增收致富。
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