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牛肉炖不烂怎么办-牛肉怎么炖容易烂
的营养价值-牛肉炖不烂怎么办-牛肉怎么炖容易烂牛肉的功效：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、增强免疫力烹调宜忌牛肉不易熟烂，烹饪时放1个、1块橘皮或少许茶叶可以使其易烂。牛肉含有丰富的膳食纤维，结缔组织较多，故应横切牛肉，将长纤维切断即可，以避免牛肉在炒制过程中易变老而影响口感。清洗牛肉时忌浸泡于水中，应用流动的水冲洗，再将水分擦干。牛肉不宜顺着纤维方向切，以免牛肉咬不烂、且没法入味。
储存宜忌牛肉以买回当天即吃完为佳，若要保存，也应放入冰箱，且不要超过3天，一旦解冻便不宜再冷冻。
食物搭配牛肉+南瓜:补脾益气、排毒止痛牛肉具有止渴、强筋骨、补脾胃、益气血的功效。与南瓜同食，可补脾益气、排毒止痛。
牛肉+:促进新陈代谢、延缓衰老牛肉与鸡蛋搭配食用，能促进新陈代谢、延缓衰老，对久病体虚、贫血消瘦等患者尤为适用。
牛肉+:养血补气、和胃益肝牛肉与枸杞子同食，既可养血补气、和胃益肝，又对体弱多病及劳伤有辅助食疗效果。牛肉+:化痰、生津开胃、理气消食牛肉配以陈皮同食，不仅能止咳化痰，还能生津开胃、顺气消食，对坏血病有一定的辅助食疗作用。
牛肉+牛蒡:刺激胃肠蠕动牛蒡中含有丰富的膳食纤维，牛肉是粗纤维的肉类，故二者同时食用能刺激胃肠蠕动，改善等症状。
牛肉+橄榄:导致消化不良牛肉如果与橄榄一起食用，易引起身体不适，如消化不良、积食不化等，在一定程度上会影响人体健康。牛肉+:降低营养价值、引起呕吐牛肉若与板栗一起食用，板栗中的维生素与牛肉中的微量元素易发生反应，降低营养价值，还易引起呕吐，不利于人体健康。
牛肉+白酒:易上火牛肉属甘温之品，补气助火；而白酒属大温之品。二者若一起食用，容易上火，引起牙龈发炎、等症，故二者不宜同食。
牛肉+:导致腹胀牛肉性温，能补脾胃、壮腰，有安中益气之功；而红糖含有丰富的维生素，是一种天然的美白产品。但二者同食易引起腹胀。人群宜忌宜：、患者血管硬化患者身体虚弱或病后恢复者老年人忌：牙龈肿痛者牙口舌生疮者皮肤病患者肝病患者肾病患者您的位置：
&&肉炖不烂，他嚼不动，现在想请教下怎么把肉炖烂呢？
肉炖不烂，他嚼不动，现在想请教下怎么把肉炖烂呢？
我做过几次炖肉，但是肉就是炖不烂，弄的我也快没有耐心了，现在儿子想吃肉，他还小，肉炖不烂，他嚼不动，现在想请教下怎么把肉炖烂呢？
专家建议：
掌握好炖肉的火候， 和一些需要做炖肉的作料。首先把肉洗干净了，放入茶叶，如果担心茶叶太零散不好弄出来，可以把茶叶包成包状一起放进去，茶叶可以很快就把肉一起炖烂的，到炖的差不多的时候，可以放一些的和姜，萝卜有去腥味的作用，同时为了让肉汤更加的鲜美，一定要在第一次开的时候，就把肉沫给票出来。这样的炖肉才更加的美味。
发布时间： 16:15:53
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掌握好炖肉的火候， 和一些需要做炖肉的作料。首先把肉洗干净了，放入茶叶，如果担心茶叶太零散不好弄出来，可以把茶叶包成包状一起放进去，茶叶可以很快就把肉一起炖烂的，到炖的差不多的时候，可以放一些的山楂和姜，萝卜有去腥味的作用，同时为了让肉汤更加的鲜美，一定要在第一次开的时候，就把肉沫给票出来。这样的炖肉才更加的美味。, 90
在这个时候，你应该停止使用吃饭和喝醋的方式，因为鱼刺采用这种方式的时候，也许会划伤我们的食道黏膜，引起自己喉咙部位的二次损伤，因此建议你可以去专业的耳鼻喉科，让医生用专业的器械卡在你喉咙里面的鱼刺取出来，以免耽误自己的病情，比如会引起火症，还会带来很多不必要的麻烦，因此你可以现在应该去医院请医生诊治，这是最恰当和正确的处理办法了。, 90
1.根据您的问题的描述，你现在的状况是由于长时间的生活不规律，饮食不规则造成的身体体质的下降。2.根据您的问题的描述，我建议您在现在上学阶段，好好调整作息时间，按时吃饭，继续坚持锻炼，或多或少做些运动，不必一定完成多少运动量，只要自己的身体条件允许即可。希望您早日恢复原来的体质，谢谢, 90
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女子买猪肉炖不熟煮不烂 摊主称绝对没问题
&&编辑：池墨
　　新文化报讯 (记者 段超) “元旦前，父亲在湖园市场买了160块钱的猪肉。回家发现，煮不烂，嚼不动。我怀疑父亲可能买了老母猪肉，便找到摊主，把剩下的肉给退了。”长春市民金女士说，她希望能提醒一下市民，买猪肉时要注意鉴别，免得买到淘汰了的公猪肉或母猪肉。
　　市民：买回猪肉加工后嚼不动
　　金女士说，去年12月31日，她80岁的父亲在湖园市场一个猪肉摊位前，以27元一公斤的价格买了160元钱的猪肉。
　　“摊主帮忙挑了一大块肉，说这块肉好，吃不完，也可以留到过年。”金女士说，第二天是元旦，她把这块肉的大部分加工成了熟肉，还做了父亲最喜欢吃的红烧肉。
　　“小火慢炖半个小时，肉出锅了。我端到老爷子面前，他夹起一块，塞进嘴，然后说嚼不动。”金女士说，她尝了尝，发现肉的口感不好，“肉质干，肉丝粗，嚼到牙酸也不烂。”
　　金女士说，她以为是因为火候不够，没炖烂，又换高压锅压了半个小时，可吃起来仍有些嚼不动。“切成肉丝炒菜也是这样，这顿元旦大餐被这猪肉给弄夹生了。”金女士说，她怀疑父亲买的是老母猪肉。
　　“我要去找摊主理论，他劝我别去，说怕伤了和气。”金女士说，可过了几天，父亲仍因为这事上火，她便决定找摊主讨个说法。
　　“我说明来意后，对方开始拒不承认，后来才勉强把剩下的生肉退了，退还了45元。”金女士说。
　　摊主：猪肉保证没问题
　　“老人常来我这买肉，平时都买里脊肉，那天，里脊肉卖光了，老人买的是块后鞧。”摊主昨日说，猪后鞧瘦肉较多，相对其他部位会硬一些。
　　“我的肉保证没问题，都是经过检疫的。”摊主出示了相关证明。金女士则认为，即使是后鞧肉，也不至于一小时煮不烂。
　　“6日早晨，这孩子来退肉的时候，我也在场。她把做熟的肉带来了，我尝了一小口，是比平常的硬一点点，但不至于咬不动。”正在逛市场的附近居民王老太说。
　　“其实她把肉退了，我也没什么好说的了。我只希望能给大家提个醒，以后买肉得注意点！”金女士说。
　　“只要通过了长春市畜牧业管理局的检疫，母猪肉是可以进入市场销售及食用的。但如果出售的是母猪肉，摊主应事先向消费者说明情况。”长春市商务局肉品管理办公室一工作人员说，因母猪肉口感差，所以价格相对便宜。
　　“多数消费者不会辨别，以致市场上一些不良摊主，以次充好，损害消费者利益，这属于摊主的职业道德问题。如果消费者在不知情的情况下买到母猪肉，可以找摊主退钱，也可以向消协投诉。”该工作人员说。
　　如何识别猪肉的肉质
　　市场出售的猪肉有肉猪肉、母猪肉和公猪肉，其中母猪肉和公猪肉肉质差，口感也不好，所以在购买时要学会鉴别。
　　肉猪肉
　　皮薄、细白，毛孔浅小，脂肪密而细嫩、白而硬。肌肉纤维细嫩、柔软，纹路细短清晰，呈水红色，并带有芳香味，骨髓中无黄色油样液体，肚子外面有一层很滑的粘膜。
　　母猪肉
　　胴体较大，皮肤厚硬、粗糙发黄、皱纹多，毛孔粗大而深，皮肉层次分明，结合处疏松。肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，触摸时粘的脂肪少。肌肉呈深红色或暗红色，肌纤维粗，纹路明显，断面颗粒大，含水分少。手摸无粘液，乳头长而硬，乳头孔特别明显，纵切乳房，可见到淡粉色海绵状乳腺。肉肋骨扁而宽，骨膜白中透黄，排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平，
　　公猪肉
　　胴体较大，肉具有腥臭味，以唾液腺、脂肪和臀部肌肉最明显。毛孔也大。臀中线两侧有阴囊的皱褶皮肤，有睾丸的陈迹。皮肤和脂肪刀切阻力较大，切开后可见脂肪颗粒粗大，且边缘结缔组织多，整个脂肪呈网状布局。特别是颈部和臀部肌肉呈暗红色，无光泽。肌肉纤维粗拙。
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