哪里的牛肉板面最正宗？
石家庄这里有很多“安徽正宗牛肉板面”，但安徽网友表示他们那里并不吃板面。请资深人士介绍一下板面的发展史。
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噗，牛肉板面还谈正宗？正宗你首先的用的是羊肉啊。。
难道这里没有太和的朋友吗？板面上世纪80年代左右发源于安徽省阜阳下辖的太和县，正宗的是羊肉板面！可能因为羊肉价格贵等成本原因，流传到外地就演变成牛肉板面了！有高大上如这样的店，就在徐州金鹰人民广场店一楼！当然，大部分还是大排档的店面，比如这样！有高大上如这样的店，就在徐州金鹰人民广场店一楼！当然，大部分还是大排档的店面，比如这样！我爱的板面是这样！我爱的板面是这样！
板面就没有安徽这一说，就是太和板面，在安徽省内，特别是皖北和合肥，板面比较多，一般都会打上太和板面的名字。在太和，板面也就只剩下了板面两个字，大街小巷，五十米一店，百米一铺。普通饭店都会做，有只卖板面的，有炒菜卤菜的。有大型饭店，但板面还是板面，大盘鸡盖上去的也是。走出省之后，开始也是挂上太和板面，那么问题来了，大家不知道太和在哪？故宫太和殿大家知道，广州太和镇也有不少人知道，安徽太和县就不那么知名了。那么怎么解决呢？就把名字写大！安徽板面就出世了，在东北，在山东，在河南陕西。太和人征服了一座又一座城市，万家门店星罗全国，口味也可能变了，名字也可能变了，曰太和、曰皖北、曰安徽。但起点都是一个地方。每次回到老家，第一件事就是找家板面解解馋，自家县城的口味最是让人难忘，在外地的时候看到太和板面总是会想进去吃一碗，跟老板聊聊天，看看是不是太和人，至今未出意外。利益相关：太和人
绝对石家庄。
安徽也不是所有地方都有板面的，太和板面不错
其实我想说说起板面，分为安徽太和板面和河南新野板面，做法不知道是不是一样。表示只知道和吃过新野板面，有羊肉臊子板面和牛肉臊子板面。具体请百度。。。
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社交帐号登录在面条类中 安徽牛肉板面 地位几何？？？
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牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。店面或摊位可设在学校、社区、商场.码头.车站.或街面繁华地段等，无需多少投资且收入可观。板面做出的一定要出粗细均匀,吃到口里有韧劲, 做出的烫要鲜,要红,辣而不燥,一进到屋子马上就可以闻到屋子里香气四溢.
&牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃，有着特点，面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒&本JR做为东北人 &这地方遍地都是板面店啊&但是好像感觉在别的地方存在感不高是的呐这种面在JRS心里是个什么水平？
悟空t樘炻} K究是凡人
这些回帖亮了
在汤料里面泡的卤蛋香的一B，除了稍微咸点没缺点，还有泡的豆皮，豆腐泡，肉丸之类的，一大碗面条，浇上那个红红的汤料，附加着香香的辣椒皮，爽快，
缺点是香料味太浓，吃多容易腻
明显LZ外行了，真正正宗的是羊肉板面，太和本地没有牛肉板面，都是外地瞎仿的。一方水土养一方人，不能说一定好吃，但我作为太和人很喜欢板面，每次回老家肯定会吃。
作为安徽人表示上大学之前就没听说过……发自手机虎扑
没听过。。。看着跟刀削面有点像？
卧虎崛起日 签名更换时
没听说过的水平
看着你真诚的脸，我不禁留下了口水
我们学校就有好几家，个人感觉难吃的一笔，可能是不正宗
手拿菜刀砍电线，一路火花带闪电。
引用1楼 @ 发表的:没听过。。。看着跟刀削面有点像？
应该是抻的吧现在有细面也有宽面
悟空t樘炻} K究是凡人
引用3楼 @ 发表的:我们学校就有好几家，个人感觉难吃的一笔，可能是不正宗
喜欢吃辣可能会喜欢
悟空t樘炻} K究是凡人
面条里的摩西马龙
窝火铁登，突破碰瓷，24秒扔锅，场上散步，霸占球权，交通指挥，眼神防守，打铁不止，实乃毒瘤！！！
作为安徽人表示上大学之前就没听说过……发自手机虎扑
在汤料里面泡的卤蛋香的一B，除了稍微咸点没缺点，还有泡的豆皮，豆腐泡，肉丸之类的，一大碗面条，浇上那个红红的汤料，附加着香香的辣椒皮，爽快，
缺点是香料味太浓，吃多容易腻
麻辣隔壁里面的包哥：真牛逼，还加个蛋
反正我挺喜欢的，鸡蛋豆皮辣椒发自手机虎扑
每当我门特一次，我就在地上放一块砖，于是便有了长城。。。。
我是皖南人，但是在阜阳一不知道吃什么了就会去吃板面！！！
没见过，不喜欢这样的辣椒发自手机虎扑
干明白事，做清醒人。QQ：
引用2楼 @ 发表的:
没听说过的水平
我也是
引用7楼 @ 发表的:
作为安徽人表示上大学之前就没听说过……
那在我们这里开店的难道不是安徽人么
悟空t樘炻} K究是凡人
吃不烦的水平~~~！发自手机虎扑
曹操和刘备联合攻打吕布。城池将破，关羽拜见曹操求把吕布部将秦宜禄的妻子赐给自己。后来又多次请求。曹操怀疑是天下绝色，先自己过目。一见，惊为天人，留下自己享用。
引用8楼 @ 发表的:在汤料里面泡的卤蛋香的一B，除了稍微咸点没缺点，还有泡的豆皮，豆腐泡，肉丸之类的，一大碗面条，浇上那个红红的汤料，附加着香香的辣椒皮，爽快，
缺点是香料味太浓，吃多容易腻
没吃过里面有豆皮豆泡的
悟空t樘炻} K究是凡人
加蛋加丸子加豆皮发自手机虎扑
明显LZ外行了，真正正宗的是羊肉板面，太和本地没有牛肉板面，都是外地瞎仿的。一方水土养一方人，不能说一定好吃，但我作为太和人很喜欢板面，每次回老家肯定会吃。
引用18楼 @ 发表的:
明显LZ外行了，真正正宗的是羊肉板面，太和本地没有牛肉板面，都是外地瞎仿的。一方水土养一方人，不能说一定好吃，但我作为太和人很喜欢板面，每次回老家肯定会吃。
那我们这里应该都是仿的吧
悟空t樘炻} K究是凡人
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