红薯粉芡加凉水做凉粉水不开就凝固成型了能吃吗?_百度知道
红薯粉芡加凉水做凉粉水不开就凝固成型了能吃吗?
我有更好的答案
你好；最好不要吃，容易拉肚子。
其他类似问题
为您推荐：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁红薯凉粉的做法_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
红薯凉粉的做法
上传于||文档简介
&&红​薯​凉​粉​的​做​法​.​p​d​f
阅读已结束，如果下载本文需要使用5下载券
想免费下载本文？
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩1页未读，继续阅读
你可能喜欢【自制红薯凉粉的做法】自制红薯凉粉怎么做_自制红薯凉粉的家常做法_下厨房
自制红薯凉粉
人做过这道菜
做红薯凉粉选红薯淀粉是关键，首先要选用有小疙瘩的那种红薯淀粉，这样的淀粉比较纯，做出来易成型，切的时候不容易碎。不要选用那种粉状的淀粉，不易成型，做出来黏糊糊的。选对了淀粉，接下来就是淀粉与水的比例要掌握好，然后就是熬制了。熬制完冷却成型，切切拌拌就可食用了，接下来咱们一起学习自制红薯凉粉吧~
自制红薯凉粉的做法 &
将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开
放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可
将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质
过滤完的淀粉糊倒入锅内，最好选用锅底厚一些的，不容易糊锅
用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于淀粉的水
开中火，用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉，从一开火时候，就要不停的搅拌，防止糊锅
搅拌至透明粘稠的状态就可以了
倒入一个大的容器内。冷却后放入冰箱冷藏几小时
成型后，从冰箱取出，倒扣在案板上
切成均匀的小方块或者条状，够吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存，随吃随取
黄瓜切成大小均匀的小方块，与刚才切好的凉粉块，放在一个大碗内
蒜瓣剁成蒜蓉，放入凉粉内
放入少许盐进行调味
倒入适量陈醋
再放入一勺老干妈，充分拌匀，即可食用
1.首先要选用纯的红薯淀粉，就是颗粒状的，易于成型，不散。
2.做红薯凉粉，淀粉与水的比例1:5~6的样子口感最好，水太多，成品太稀。
3.熬制红薯淀粉最好选用锅底厚一些的锅子，这样熬制的时候不容易糊锅。
4.从开火那一刻，就要不停的搅拌，防止淀粉糊锅。
5.做完凉粉调味时，可依据自己的口味调成香辣味，麻辣味等等。
自制红薯凉粉的答疑
关于自制红薯凉粉的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
喜欢自制红薯凉粉的也喜欢
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&48&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&2&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&2&做过
作者红姨食坊的其他菜谱
&&&&3178&做过
&&&&3167&做过
&&&&3289&做过
&&&&1764&做过
&&&&1126&做过
&&&&697&做过
&&&&751&做过
&&&&437&做过
&&&&393&做过
&&&&363&做过
&&&&452&做过
&&&&253&做过
&&&&416&做过
&&&&303&做过
&&&&445&做过
&&&&218&做过
&&&&201&做过
&&&&282&做过
&&&&231&做过
&&&&288&做过
&&&&319&做过
&&&&205&做过
&&&&296&做过
&&&&207&做过
&&&&167&做过
Copyright &
京公网安备59号}