【辣椒炒马齿苋的做法】辣椒炒马齿苋怎么做_辣椒炒马齿苋的家常做法_下厨房
辣椒炒马齿苋
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马齿苋在民间也叫长寿菜，它除了含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外，还含有丰富的维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期使用可延缓衰老。在夏秋期间采集马齿苋幼嫩多汁的茎，除去须根，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，挤干水分即可。马齿苋可凉拌，可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩，是颇具山野特色风味的时令蔬菜
辣椒炒马齿苋的做法 &
马齿苋选用嫩茎，洗净；葱、姜、蒜分别切片；辣椒切段。
锅内放少许色拉油，将葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入马齿苋，加盐、鸡精，翻炒均匀。
辣椒炒马齿苋的答疑
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京公网安备59号凉拌马齿苋的做法大全_凉拌马齿苋的家常做法 - 菜谱 - 香哈网 | 健康功效： 马齿苋：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目食材用料： 蒜泥 剁辣椒 盐 清油 鸡精菜谱做法：1.马齿苋摘洗干净，准备蒜泥，剁辣椒2.锅里烧开水，撒少许盐，滴几滴清油下马齿苋过水捞出滤干3.将蒜泥，剁辣椒，少许香油，鸡精拌匀就ＯＫ了菜谱小贴士：马齿苋有本身的酸味，不用加醋了～ 本菜谱由上传 凉拌马齿苋相关菜谱（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345678910 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<您的位置：
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马齿苋(拉丁学名：Portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10~30cm...loading....
凉拌马齿苋
□张新文 马齿苋,别名马什菜、马苋菜、母猪菜,过去农村孩子放学回家到田里割回来喂猪喂牛。岂不知马齿苋也是药材,具有清热利湿、凉血排毒的功效,可医治痢疾病。在农村长大的我,深知马齿苋也是一道下酒的好菜,纯天然,绝对的绿色食品。而且,做起来也很简单,只需凉拌就可以了。 马齿苋一般不生长在田埂上,多生长在大田里,如玉米地、芝麻地、黄豆地,特别是牛粪猪粪上得多的田块,马齿苋就多。现在虽然天气热,趁早晨凉快到野外挑马齿苋正当时。此时的马齿苋犹如春天里的头道韭菜,既嫩又鲜。它们也就成人的手掌大,一个个胖墩墩地贴着地皮趴在那里,还未来得及站立起来呢,不需拿刀动铲,只需用手轻轻地一掰,脆嫩的茎儿就会断开,而且,老根还可以繁殖生长。 采集来的马齿苋,用清水漂洗,切不可用力揉搓,要保留它们的原貌;清洗的同时,依据菜的多少烧足够的开水,把洗净的马齿苋放在洗菜盆里,倒入开水,以淹没它们并适当多点为宜,盖上锅盖焖15分钟即可。将开水烫过的马齿苋捞出来,过一遍清水,沥干后置于盘中。再在碗里倒入适量的酱油、白醋、芝麻油、鸡精、蒜泥,用筷子不停搅拌,使配料完全融合均匀后,浇在盘里的马齿苋上,用筷子稍微拌两下就可以了。 酌一杯小酒,呷一口凉拌马齿苋,一种清凉,一种滑腻,一种神仙般的快意,自舌尖缓缓地荡漾开来。
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