煮紫薯粥成蓝绿色了，怎么才能煮成紫色的_百度知道
煮紫薯粥成蓝绿色了，怎么才能煮成紫色的
我有更好的答案
几滴柠檬汁或白醋
你的意思是紫薯放里面后就不要开盖，可以我以前煮的刚放里面就成绿色的了，不开盖还能变成紫色吗，还有不开盖容易糊锅，还有别的好办法吗？谢谢
其他类似问题
为您推荐：
您可能关注的推广
紫薯粥的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁的这篇博文被推荐到此博主被推荐的博文：
3点小讲究，烧出一盘色香味俱全的经典川菜!
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
【麻婆豆腐】
【今日晴雨表】
天气指数：
健康指数：
心情指数：
3点小讲究，做出一盘色香味俱全的经典川菜
居家必备的家常豆腐20个花样吃法
-------------------------------------------------
好冷好冷，冷得冻手冻脚，窗外寒风呼啸。
暖了几日之后昨晚又开始降温，冬至之后的数九寒天开始了，还好我家的恒温“大火炉”出差回来了。
今晚平安夜，明天就圣诞节咯。在这里籁籁提前祝朋友们圣诞快乐，新年哈皮!!!
干杯~~发财~~~平平安安~~~多吃饭~~~拿大礼~~~吃蛋糕~~~~送鲜花~~~~献香吻~~~哈哈~~~
昨晚去接小朋友放学。臭小子扮“小白兔”，一脸巨天真巨可爱状地大嗓门喃喃“自”语：不知道今年圣诞老人会给我送什么礼物。。。啊~~~呸~~~~又忽悠爹娘，笑回他一句：你不是说这世界上根本就没有圣诞老人吗~~~
想想自他出生以来，可怜我和他爹，揣着美好的心愿，希望我们的孩子相信这世界真的有童话，童话真的可以实现，为了能在他幼小的心灵植上一颗童话梦，每年屁颠屁颠地从圣诞前一个月开始搜罗他喜欢或可能他喜欢的宝贝，巴巴儿地在平安夜他熟睡之后，怀着作贼般的喜悦将礼物藏满他的小屋，就期待着他第二天早上醒来那花朵般绽开的笑脸和一声声惊喜的尖叫。。。
可惜好景不长，孩子会长大的。终有一天他会很认真地跟你说：这世上根本就没有圣诞老人，圣诞老人都是爸爸妈妈扮的!!!
老实说，第一次听到孩子这么说的时候，心里五味陈杂。作父母的不管你出于怎么样的心意为孩子构建一个多彩的童话屋，终有一天，他会大到有足够的气力，他会走出这个童话屋。只是，当我们的孩子离开小屋开始一步步走向外面世界，作父母的又会担着一颗怎样的心？我们又是多么希望这个外面的天地，它可以足够安全、足够的健康、足够的公平公正、足够的美好，能让我们的小王子小公主们离开童话屋之后，继续快乐，幸福，心怀梦想。。。
今晚的圣诞大餐吃什么？呵呵，还木想好呢。&中西合壁、土洋结合吧，整俩烤箱菜，煲个汤，再来一盘麻婆豆腐吧，“麻、辣、烫、酥、嫩”，天冷了就想这个味。
3点小讲究，做出一盘色香味俱全的经典川菜
居家必备的家常豆腐20个花样吃法
==============================================================================================
【麻婆豆腐】
制作材料：豆腐、牛里脊、豆豉、花椒面、辣椒面、高汤、郫县豆瓣酱、小葱、香菜（主要材料如↓图所示）
制作调料：盐、生抽、水豆粉、纯香麻油
制作过程：（如↓图所示）
前期准备工作：将牛里脊清洗之后切成碎米粒状备用；将郫县豆瓣酱剁细备用；将香菜及小葱洗净后，葱切末，香菜梗切段(约2-3CM长度)，香菜叶切碎末；豆豉浸泡后稍加剁碎备用；
1.将豆腐切成约2CM见方的块，准备一盆热水(水温约<font COLOR="#&#8451;左右)，水中加小勺盐搅匀，将豆腐块放入浸泡去除豆腥味；
2.炒锅加热注油，油温升起来后将牛肉粒放入煸炒，加少许精盐炒至酥香后起锅装入盘中；
3.将锅内再次注油加热，下剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒面、花椒面，中小火煸炒至出红油，
4.加入高汤(或清水)半碗左右，转中大火，调入生抽，将锅内酱汁搅匀后，把浸泡过的豆腐块投入，轻轻地颠匀豆腐块及酱汁烧两分钟；
5.用水豆粉勾1次薄芡，将锅内豆腐及酱汁推匀；
6.放入2中的牛肉粒及香菜梗，颠匀锅之后再烧2分钟；
7.用水豆粉再次勾芡，推匀收汁；
8.起锅装盘，撒上葱末，花椒面(怕辣者可省略此步)，浇1小勺纯香麻油，上桌趁热食用。
【小贴士】
做好“麻婆豆腐”的3点小讲究!
麻婆豆腐是川菜麻辣味典型名菜，虽简单易作，但要达到“麻、辣、烫、酥、嫩”，色香味俱全的标准在制作过程中也还有些小讲究：
1.豆腐的前期处理很重要。豆腐块须用沸盐水浸泡，水温应保持在70&#8451;左右，才能保证豆腐质嫩并有效除去石膏味、豆腥味，并且在烧制过程中有楞有角，不易碎。
2.碎牛肉一定要煸炒至酥香，一颗颗，一粒粒，入口香酥。豆腐入锅后应少搅动，保持块形完整。
3.两个“2分钟”两次“勾芡”很重要。做“麻婆豆腐”，先烧制豆腐2分钟，豆腐烧入味后勾1次芡，再放入牛肉，再烧2分钟再勾1次芡，两个两个“2分钟”两次“勾芡”，烧出来的味道不同凡响。
居家必备的家常豆腐20个花样吃法 &#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;&#8251;
已投稿到：108214浏览
分享到微信
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
紫薯粥的做法步骤
1. 紫薯去皮洗净，如图切成小块（放电饭煲煮要尽量切小块些，如果放高压锅煮则尽量切大块些）。
2. 半杯大米淘洗几遍，和紫薯块一起放电饭煲中，加冷水到"稀饭1"的水位，按稀饭键煮熟后保温5-10分钟，开盖，加小半勺盐（加点盐可以缓解吃紫薯容易胀气的毛病，紫薯的甜味也会更鲜），均匀搅拌即可盛出（爱吃甜的也可以加几块冰糖一起熬）。
紫薯粥里只放了半个紫薯，因此食用起来没有太多禁忌。但是如果多食紫薯，还是要注意一下它的食用禁忌：1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
大家参照这个菜谱做的
按错了，按的煮饭，
香甜好吃～
因为生理期，加了红糖，红枣，枸杞...
好吃又营养。(^_^)Y
为什么这个颜色啊！
熬了一锅，好吃
可能你还会喜欢
月销过千人气商品
￥9.90?19.90
月售 21085 件
￥30.00?48.90
月售 19789 件
月售 10370 袋
热门文章--烹饪技巧
小白厨艺班开课，第一节教大家如何切丁，乃们还有什么困惑欢迎留言，让帅锅厨子手把手...
十大延缓衰老热门菜谱
汤色浓白，味道鲜美，营养丰富的鲫鱼汤又来啦。
在这里，优妈再强调一次，做好奶白...
十大热门菜谱
蛋糕里面最简单也最难烤的就是戚风，戚风戚风有时真的让人气疯，在摸索怎么把戚风烤得...
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 紫薯粥
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413紫薯粥煮出来粥是绿色的!!_百度知道
紫薯粥煮出来粥是绿色的!!
吃了会不会食物中毒;老妈逼着吃下去了为什么啊.?.但是粥变色了!!紫薯还是紫薯.成绿色的了....!.!..救命嘎..啊!!
是粥变成绿色了紫薯没变色...........
提问者采纳
可作为各种糕点主料和配料，营养丰富，预防胃癌，易被人体消化和吸收，色泽美观。紫薯营养丰富、维生素B。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。而硒和铁是人体抗疲劳，增强机体免疫力，易被人体吸收，防止胃肠道疾病的发生，更主要的是内含有大量的功效奇特，细胞液呈碱性则偏蓝、可食性纤维和可溶性无氧化物质，营养丰富得很啊（你老妈对你不错啊 呵呵），均具有良好的保健功能;。细胞液呈酸性则偏红，还富含硒元素和花青素，硒又是&quot，这类物质可增加粪便体积、国内市场上十分走俏、铁，清除体内产生癌症的自由基、肝癌等疾病的发生。 因此、矿物质之后的第七大必需营养素。 紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、维生素A等8种维生素和磷。近年来、硒均为天然，花青素被誉为继水、补血的必要元素、健美和健身防癌等作用、有机食品中的首推保健食品，但仍然畅销于国际市场、药用价值较高的花青素、钙。它含有20%左右的蛋白质，是紫薯中的花青素在米粥这种偏碱性环境里的颜色咯，保持大便畅通，放心吃吧让我来慢慢解释给你听，它安全无毒副作用、铁等10多种矿物元素，具有良好的保健功能，促进肠胃蠕动，并且铁，经常食用则具有减肥，具有特殊保健功能。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉： [1] 紫薯又叫黑薯(紫红薯)，有效地留在血清中、绿色。 花青素是一种天然紫色素添加剂，其中包括维生素C，清理肠腔内滞留的粘液、抗衰老，改善消化道环境，是极好的食品加工原料，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用、维生素、微量元素，排出粪便中的有毒物质和致癌物质、碳水化合物。它除了具有普通红薯的营养成分外，薯肉呈紫色至深紫色，修补心肌，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首，可以随着细胞液的酸碱改变颜色，紫薯在国际。绿色很正常啦。紫薯中锌、蛋白质、积气和腐败物。 所以呢，是当前无公害，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，包括18种氨基酸、脂肪、铜。 [2]花青素是一种水溶性色素;抗癌大王&quot、钙含量特高，虽然比人工合成的色素价格贵，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长。 紫薯纤维素含量高、锰，简单的说，发展前景非常广阔
提问者评价
555.....感谢.幸好.....给你加分~加分~
相关专业回答
可以做成紫薯薏仁粥。主料：薏仁米50g，莲子30g，紫薯150g，大米200g做法：1.前天晚上将薏仁米用水泡着，泡一宿。也可以顺便泡一些莲子，也很好吃。2.紫薯切丁与前天晚上泡好的薏仁米、莲子再加入大米一起煮熟即可。
其他类似问题
为您推荐：
其他7条回答
的时间太长了,放心你妈不会害你的,紫薯掉色了,不是食物中毒
不会的.因为我也煮过,那只是薯里面的色素而已.
没关系的~~
放点柠檬汁，没有的话放米醋。就会变成紫红色的，好吃又好看！
煮的时候放几滴白醋粥就不会变色了呵呵这就是小秘诀，白醋在煮的过程中味道会挥发所以不用担心会煮出异味。我煮的时候每次都这么做的
我家的也变绿色了，虽然感觉有点诡异，但我还很淡定地喝了两天……结果在网上一搜就看到你的问题，O(∩_∩)O哈哈~
所以呢，简单的说，米粥这种偏碱性环境里的颜色咯。绿色很正常啦，放心吃吧，营养丰富得很啊（你老妈对你不错啊 呵呵）。
您可能关注的推广
紫薯粥的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁}