日照的吃货们，这些海鲜你都认识吗？_齐鲁晚报今日日照-爱微帮
&& &&& 日照的吃货们，这些海鲜你都认识吗？
你们不论是日照本地的还是外地游客，玩儿累了总要吃点儿什么，于是为你们找来了日照最全海鲜攻略！吃过的没吃过的，都为你身边的吃货们转一发吧！ 蛎虾（立虾）；学名：鹰爪虾中等个头，颜色红白，壳厚略粗糙易剥离。除了味道鲜美，蛎虾大部分来自海捕，出水即死，所以小摊位上很难见到活的蛎虾，尽管卖相差点，但野生的味道是养殖虾不能比的。 琵琶虾（虾婆）；学名：虾蛄每年进入4月份，琵琶虾便开始大量上市。公的个大肥美，母的虾黄诱人。煮上一锅，或家人朋友，围在一起剥琵琶虾，亦是老百姓开心事儿了。每次吃完手指难免会留下被壳尖“摧残”的痕迹。呵呵，要吃美味哪能不付出代价。 螃蟹；市面上主要有两种，梭子蟹（左图）和 石甲红（右图）梭子蟹是有名的海蟹，最明显的就是蟹盖的两头尖尖。梭子蟹虽然是老百姓公认的鲜美海产。但以前的产量比较高，价格并不是特别贵。后来好像是有一种大规模海洋捕鱼方式叫拖网捕捞，这种网的底部好似耙子犁地，把蟹苗的栖息地破坏了，造成野生蟹产量降低。人工养殖虽以成功，但成本较高，风险较大。所以现在梭子蟹的价格是比较贵的。 石甲红；又叫赤甲红，学名：日本鲟。它的蟹盖两头是圆的，边缘锯齿状。它显著的特点是有一对大钳子，慢慢敲碎，里面的肉那是大大的。味道略逊于梭子蟹，但售价也比较贵。螃蟹是腐食动物且性寒，所以要熟透食用，配以姜末醋汁为宜。 八带就是章鱼 市面上有两种八带。经常说的八带或八带蛸，个头小一点、腿短（左图），学名短蛸。 还有一种个头大一点的，腿长的。俗名马蛸。学名：长蛸（右图）。肉质更韧，味道马蛸更好一点。二者做法一样，炒或拌皆可。八带既没有壳也没有刺，全身是肉，是比较垫饥海产。 比管就是鱿鱼 大的叫鱿鱼，小的俗称比管。种类很多，鱿鱼多用于烧烤。比管用来炖豆腐是寻常百姓家非常好的一道菜。 墨鱼，学名：乌贼 墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳，比管不是硬壳而是一个透明的软鞘。蛤蜊 日照发音：嘎啦 便宜省事，水煮辣炒皆可。嘎啦生长在泥沙里，没“吐过沙”的吃起来难免牙碜。买的时候最好选择摆在有海水浅盆内的摊位，泥沙随着蛤蜊的吐水带出，也减少混入泥蛤蜊的几率。 海虹 学名：贻贝 海虹好像是贝类里最便宜的。野生状态下生长在礁石上，养殖厂采用缆绳聚养方式饲养，产量大，味道虽没有蛤蜊鲜美，但没有泥沙，色泽黄里透红，其营养丰富，被誉为海中鸡蛋。是韩国人比较偏爱的海中营养品。其腹部有一撮丝状绒毛，附着岩石之用。 毛蛤蜊 学名毛蚶 和蛤蜊一样，生长在泥沙里。也应买那些吐过沙的，表层有绒毛附着泥污，冲洗时要用到刷子。毛蛤蜊不及蛤蜊鲜美，但肉质紧韧，而且有的个头能长到很大，营养丰富。韩国人称为：赤贝。喜欢用吃生鱼片的方式沾食，但不推荐中国人，还是煮熟为好。另外因其肉紧韧，北方人喜欢用其拌凉菜和剁馅包饺子，很好吃。 海蛎子 学名：牡蛎、蚝 初中的时候有一篇语文课文叫：《我的叔叔于勒》，小主人公的叔叔于勒在船上给旅客撬牡蛎吃。文中的牡蛎原来就是我们说的海蛎子啊，在那个年代觉得老外吃生的，很不理解。一般来说，炭烤、煎炸，汆烫，或开水炒一下再用日本料理的方法沾食比较安全。味道嘛，地球人都知道。 扇贝 市面也有两种，一种个头小，红色、壳纹深且粗糙（左图）。另一种个头大，灰白色、壳纹浅且光滑（右图）。初春是扇贝最肥的季节，特别是后者，卵黄肥大，非常诱人。 蛏子也分两种 一种直，个头大，学名：竹蛏。日照俗称：蛏子（上图）。另外一种个头小一点，两头椭圆，皮薄，日照俗称一个字：“鲜”。二者味道都非常鲜美。和蛤蜊一样，蛏子生活在泥沙中，要买吐过沙的，否则牙碜。 海螺；俗称：波螺，个头大的叫：波螺泉。 购买的时候，用牙签戳一戳其肉，能动的新鲜一点，煮熟后，尾部的膏黄容易脱壳。用筷子插入，顺着螺纹的方向转动，只要新鲜，基本零残留。凉拌、沾食、切片爆炒皆可。 香螺 小的时候特别喜欢这种“小波螺”。就是因为其光滑圆润的外壳。吃起来有一种特殊的鲜味，香螺应该是后来才有的称谓。 鲅鱼 学名:马鲛 每年4月开始，逐渐大量上市，个大体壮。时至春暖花开，走亲访友，孝敬长辈，是个不错的选择。 鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。而且鲅鱼属于巡游鱼类，非人工养殖，吃就吃它个新鲜。更还有：加吉头鲅鱼尾的说法，是说鲅鱼尾部的肉最细嫩。其实鲅鱼的头也很好吃，别看尖牙俐齿挺凶，其实头骨很软，骨内有肉。 黄花鱼和鲅鱼一样，是老百姓非常喜爱的经济鱼种 黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。
加吉鱼 属于海洋鲷科类。 红色的，学名：真鲷（左图）。俗称：加吉鱼或红加吉。是宴席上招待客人的著名鱼种。 黑色的，学名：黑鲷（右图）。俗称：海鲋或黑加吉。 加吉鱼喜欢生活在礁石丛生的地方，是矶钓爱好者的首选。威海市内的几个钓点，如能钓到此鱼可不容易，如果能钓到红加吉那就更可以显摆了。 黄鱼，学名：六线鱼 是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又易钓得。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称。饭店里个头大的黄鱼，价格不菲。 黑头鱼，学名：黑鮶 也是矶钓容易上钩的鱼种，黑头鱼炖豆腐是百姓常做的一道菜，呵呵，黑白分明。好像韩国人很喜欢吃黑头鱼，江苏一带有专门养殖黑头鱼出口韩国的。 面包鱼，学名：马面魨 面包鱼由于模样怪了点，加上表皮较硬，老百姓喜欢的不多。不过，烤鱼片大家应该都喜欢吃吧。天南海北，那都能买得到。那就是用面包鱼的肉做的。面包鱼其实很好吃，肉质虽说不上细嫩，但味道很鲜美，骨刺也少，产量很大，野生。更多精彩别错过：
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京ICP备号-2&&&&京公网安备34日照的海鲜美食有什么？_百度知道
日照的海鲜美食有什么？
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有些环境就一般般了，距离海边只有2分钟的路程，外面吃的海鲜很贵、环境优美安静到日照一定要住在海边，也容易被宰，住宿很多的。自己还可以煮饭吃，建议你还是住短租的好，公寓私密空间较好，可以自己去买海鲜来煮的，而且里面各种东西都齐全。我那时住的是润海短租公寓，卫生干净，简直就跟自个家一样齐全
到那边吃海鲜怎么样，你倒那边是怎么吃的？
日照就海边好玩，吃的肯定是海鲜啊，在三浴场离海岸线很近，有那边特色的渔家乐，我那时候吃过的巧克力渔家值得一说的，环境好，做海鲜的味道很鲜，相对来说比其他吃的费用低。在这你也可以住，换上泳衣，洗完直接回住处冲洗就行。
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螃蟹蛤蜊大虾，不用一一说了，你直接要个海鲜大拼盘吧
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出门在外也不愁日照美食都有哪些呢？_百度知道
日照美食都有哪些呢？
提问者采纳
沿海从南到北六十公里金沙滩，位于黄海之滨，那你就白来了，日照最主要的景点都集中于此，不吃海鲜。 因此到日照不住渔家，是一个美丽的海滨小城日照因日出先照而得名
那你有没有什么好的建议吗？
到日照旅游，个人建议选择渔家乐住宿，近海边、住宿便宜、吃饭方便 到日照必不可少的就新鲜的海鲜了，如果不吃海鲜，那可真的是一大遗憾 之前住过的巧克力渔家让我印象深刻，条件卫生都很不错，重要的是在这能吃到正宗的活海鲜，量足、经济。 老板人很实在，不宰客，很热情基本上不懂的都是问他的，听说都有好几家店了。
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