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￥&门店价￥100淮安有哪些美味佳肴啊?
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?作为一个土生土长的淮安人我只想说。。不要到大饭店去吃，路边人多的小馆子才好
正宗的平桥豆腐端上桌是不冒热气的
蒲菜只有入夏之后才好吃，要清炒
蒲菜肉饺上过舌尖2真的很赞 长鱼很好次
夏天去淮安市区一个叫工农路的地方
龙虾一条街便宜又好吃很热闹（龙虾也千万不要进大饭店
我爸买过500一盒的给我吃真的很难吃还肉疼 ）推荐蒜泥龙虾，口味清淡很香
十三香的调料就是黑色泥沙状，那不是泥不是泥不是泥！！！不要再说我大淮安的虾洗不干净了
文楼汤包什么的肯定不如靖江包啦 不过非江苏人可以尝尝
重点是淮安的杠子面，正宗的面真的是杠子压出来的，过桥面很有特色，推荐拆骨肉面
长鱼面，不过我个人必点腰花面（孙家面馆很有名）
点心就是茶馓吧
总理故乡的
还有老大爷很推着小车出来卖活珠子毛蛋。。其实就是没孵出的小鸡
还有老淮安豆腐脑加上咸菜虾皮超级美味
高沟捆蹄很好吃
每年过年我都要去超市抢一堆回来
还有鸡糕。。烧杂烩很鲜美 但是只有淮安火锅店里有嘛
离开淮安上学就再没吃过
洪泽湖的小鱼锅贴和大闸蟹
还有天下第一好吃甩开周黑鸭几条街的章福元！！！鸭脖鸭肠海带腐竹兰花干好吃哭了 高中班主任三十多岁一个男胖子一脸严肃让我把店里最后两个鸭头让给他 图都是淘宝找的
想吃的自行淘宝?作为一个土生土长的淮安人我只想说。。不要到大饭店去吃，路边人多的小馆子才好
正宗的平桥豆腐端上桌是不冒热气的
蒲菜只有入夏之后才好吃，要清炒
蒲菜肉饺上过舌尖2真的很赞 长鱼很好次
夏天去淮安市区一个叫工农路的地方
龙虾一条街便宜又好吃很热闹（龙虾也千万不要进大饭店
我爸买过500一盒的给我吃真的很难吃还肉疼 ）推荐蒜泥龙虾，口味清淡很香
十三香的调料就是黑色泥沙状，那不是泥不是泥不是泥！！！不要再说我大淮安的虾洗不干净了
文楼汤包什么的肯定不如靖江包啦 不过非江苏人可以尝尝
重点是淮安的杠子面，正宗的面真的是杠子压出来的，过桥面很有特色，推荐拆骨肉面
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还有老大爷很推着小车出来卖活珠子毛蛋。。其实就是没孵出的小鸡
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高沟捆蹄很好吃
每年过年我都要去超市抢一堆回来
还有鸡糕。。烧杂烩很鲜美 但是只有淮安火锅店里有嘛
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洪泽湖的小鱼锅贴和大闸蟹
还有天下第一好吃甩开周黑鸭几条街的章福元！！！鸭脖鸭肠海带腐竹兰花干好吃哭了 高中班主任三十多岁一个男胖子一脸严肃让我把店里最后两个鸭头让给他 图都是淘宝找的
想吃的自行淘宝
地道淮安人来一发。说到淮安的吃的，主要分为以下几类：淮扬菜/河湖鲜/小吃（早点）先说淮扬菜：淮扬菜与、、并称为。淮扬菜流形成于扬州、淮安、镇江一带。“淮”指的是江苏淮安，“扬”指的是江苏扬州。并且汇集上述菜肴之精华。注重刀工，刀法细腻，口味清淡，主要菜品有、、、水晶肴肉、和。来自百度百科：淮扬菜淮扬菜其实是因为在古时候淮安是南北交界，在这里有很多大官名门，所以这里也是天下名厨的汇聚之地。个人感觉淮扬菜口味偏清淡，主要是吃食材本身的味道，不过这样倒也适合各种口味的人。淮扬菜在本地一般在宴席的时候才会有，而且是必备的。比较值得推荐有：红烧狮子头：狮子头大家应该都知道，是用鸡汤烧的。鲜嫩多汁，而且全是肉！软兜长鱼：是鳝鱼。嫩嫩的，滑滑的。配菜就是酸瓣。一点都不腥、不腻（一定要是好的店）平桥豆腐：烩豆腐，烧好不容易，豆腐的刀工，火候，调味很重要。提醒一下，吃的时候小心烫。红烧马鞍桥：还是长鱼，和红烧肉一起烧。开洋蒲菜：嫩嫩的蒲菜，很清爽，脆脆的。吃了很多油腻的，来点这个很不错。文楼蟹黄汤包：一个大大的汤包，里面是蟹黄，先用吸管喝汤，然后再吃。这几道菜够题主花点钱了- -如果很有钱推荐去吃长鱼宴= =皇家特工blabla。。。接着说河湖鲜：淮安四水穿城，境内有中国第四大淡水湖洪泽湖，以及白马湖。所以河湖鲜是少不了的。比较值得推荐的有：盱眙龙虾：盱眙十三香龙虾，十三香，香香的，麻麻的。夏天的时候来上一盆，对，是盆，再来点酒，爽爆了。红烧小黄鱼：做得好的店很少了，小黄鱼刺不多，肉质鲜嫩，加上汤汁味道浓郁，还有一点辣辣的感觉。小鱼锅贴：上来一个锅，中间是红烧小鱼，周围一圈是锅贴，夹着鱼，蘸着鱼汤，吃锅贴，管饱又美味。鲢鱼粉丝：好久没吃到，最喜欢的一道，淮安的赵集粉丝是一绝，粗细正好，很有弹性，嚼劲。加上鲢鱼一起炖，营养美味。就这些，还有很多，可以去洪泽、盱眙、金湖现场感受，也可以到市区来吃。下面是小吃，尤其是早点：据我爸说，他们小时候淮安的老字号颇多，早点也是一绝，尤其是馄饨，皮薄肉多，皮薄的放在报纸上可以看见下面的字，可惜现在再也吃不到这些了。下面说说还能吃到的一些：鸡丝辣汤：辣汤这种东西，主要原料有海带丝、千张丝、粉丝，加上鸡丝，鸡汁，淮安早餐必备哇！码头牛羊肉汤：码头的牛羊肉是一绝，而牛羊肉汤更是一绝。早上来一碗牛肉汤，加上一块饼，呼啦啦吃下去，大汗淋漓，还想再来一碗。熬制的牛肉汤，营养绝对，还不是很贵。淮安杠子面：好像别的地方也有，可是从没有淮安这边的味道。淮安杠子面就是炒菜，类似于盖浇面。不过这炒的菜不是一般的菜，是由许多“青头”一起，加上肉一起炒，非常入味，好吃。下面有一系列，比如蹄膀面、长鱼面、肉丝面等。香干/臭干：不知道外地有没有，臭干是肯定有的。这个香干就是卤汁豆干，很好吃，都是骑着自行车走街串巷的卖，现在越来越少了。淮安豆腐脑：各地都有，淮安主要配料有虾米、大头菜等，现在也很少吃到正宗的了。茶馓：油炸馓子，比别的地方细，可以泡着吃，也可以直接吃，脆脆的。涟水鸡糕：小时候不怎么喜欢吃，长大了还可以，挺不错的。年糕和鸡汁的结合体？高沟捆蹄：全是肉啊！沾点陈醋别提多香了！！！上面这些，尤其是小吃，每年回家必须吃一次！最后作为一个在成都的淮安人隆重推荐淮安特产：四川麻辣鹅！！！从小到大一直以为是四川的啊！！！！多么天真啊！！！最爱的菜有木有！！！最后到了四川才发现，人家更本不吃鹅。回去问了家楼下的四川麻辣鹅老板，他说，他们那没有，是来了淮安看到人卖才跟着学做，然后卖的。不过调料什么的都是四川带来的（这点我信）。最后祝大家在淮安这个吃货的天堂吃的开心！（对于很多老字号即将消失感到很痛心！！）欢迎大家补充~！
作为淮安涟水人士，我的建议是捆蹄和鸡糕。1.吃了捆蹄就绝对不会想吃超市的火腿肠，因为火腿肠是面做的，而捆蹄是肉做的，绝对一眼就看得出，一尝就分出来。切薄片，蘸醋吃比较好。2.鸡糕的话不知道你会不会做，要是不会做，在涟水随便找个饭店来一份“大杂烩”，里面就会有鸡糕。3.这两个特产在涟水安东路上有三家并排的牌子“郑大”“郑二”“郑三”都是最正宗的，可以放心购买。
给你点实在的：淮扬菜尽量到楚州，就是现在淮安区。龙虾，金湖的不错。茶馓、肉圆已经不及早年，若到讲究的店里，还能尝到，但在市区是少之又少了，村镇上还有些古朴的味道，对于游客没什么意义。外话，直到我离家几载，才知肉圆这东西，只有家里才吃得到那样的味道。米线、辣汤之类的小吃也要算在老城区附近，不是我偏袒，楚州的菜馆真是淮安味道最好的。好吃都是小店（因为大的吃不起，可要慢慢找咯。
你们要的文楼汤包：在淮安不吃面就真的是白混了。下面的是上图时间~(?o? ? o??)记性不好，老忘记拍照还没有凑足九张，没法召唤神龙咯┑(￣Д ￣)┍
唉，淮扬菜的发源地之一啊，为什么没人回答啊?先说说平常的菜肴吧：平桥豆腐、软兜长鱼（黄鳝）、钦工肉圆其实本人最爱的是蒲菜?人间美味！为什么移动端不能发短信呢？
软兜长鱼。朱桥甲鱼。车桥馄饨。钦工肉圆。开洋蒲菜。文楼汤包。金湖龙虾。洪泽闸蟹。朱坝小鱼锅贴。高沟捆蹄。淮安茶馓。涟水鸡糕。
章福元！！！鸭肠特别好吃！！！活珠毛蛋大学城边上的脆皮臭干
蒲菜，软兜长鱼，平桥豆腐这些都不用说了，甚至馓子也好多人提了。但是为什么没有一个人提到马齿苋包子啊！！！明明一到过年，淮阴街上到处都是买马齿苋包子的！家里总会买好多斤，存着慢慢吃。后来搬家到外省，也会带几斤包子上路，因为真的出了淮阴就买不到了。马齿苋粉丝真是我吃过的最好吃，也最独特的包子馅了！
炒面最爱，过桥面很好，鸡汤面也是一绝！！！
高中毕业后每年回去的次数就很少了，印象中觉得淮安好像没什么有特色的吃的，搞的每次返校带特产的时候都很头疼。。。
据说总理很喜欢家乡的狮子头，自己做的水平也很高
占坑d(?д??)
现任是淮安人，我也去过一次淮安～章福元！！！龙虾！！！面！！！茶馓（好像是这样写的…）！！！
小时候好喜欢吃毛蛋，所以我的小名就叫毛蛋~~~以前东大街西大街都是各种小吃，很久很久以前了
清中那边的，曾经的师专路?那好吃的可多了
这一切都要感谢陈果夫啊。
16岁就窜了，从此几乎没有回去过，印象里只记得小龙虾，工农路、前进路那里满街都是，此外还有长鱼和活珠子（有地方叫毛蛋的）。。。后来在北京呆久了身边一圈东北妹纸吃饭很咸，还是怀念家乡淡淡的味道
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