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家政女皇期 毛泽东主席私人厨师程汝明徒弟刘健国宴大师做客
时间：日 13:37
真人网9月30日综艺#节目预告# 9月30日 河北 17:55 《家政女皇期》 国宴大师传人—刘健做客《家政女皇》给您讲述外公程汝明担任毛泽东主席的私人厨师21年来的国宴背后的故事，想知道毛氏红烧肉怎么做吗?想知道美国总统尼克松第一次访华吃的什么菜吗?想知道英国元帅蒙哥马利访华吃的一道菜吗?这么多美味国宴您想亲手制做吗?9月30日—10月6日17:55锁定河北卫视《家政女皇》，带给您好看的--国庆特别—即是国宴又是家宴
家政女皇期 毛泽东主席私人厨师程汝明徒弟刘健国宴大师做客
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：方琼变身掌柜为难厨师
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节目制作经营许可证京字670号
药品服务许可证(京)-经营-（油焖茭白小河虾） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 茭白、河虾、香油、香葱、姜蓉、生抽、老抽、热水、白糖、胡椒粉、水淀粉。 制作步骤 1、茭白去...
（酸香八宝鸭） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 冬笋、冬菇、火腿、肉馅、糯米、密枣、莲子、松仁、黄酒、生抽、老抽、香油、糖、盐、白胡椒粉、葱...
（新酸辣 土豆 丝） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 土豆、葱姜、青红椒、黑胡椒、盐、 辣椒 油、醋、香菜。 制作步骤 （1）土豆切丝，过水后油炸至金...
（鸡排蘑菇） 制作技巧 1、整块去骨鸡腿肉，吃着过瘾。 2、不放油，中火双面煎。 3、洋葱、蒜末、口磨下锅顺序关乎味道。 4、汤汁拌饭拌面，一菜多吃。 家政女皇期节目视频...
（番茄肉片） 制作技巧 1、肉片要先泡水。 2、低温滑炒。 3、要选用番茄酱，而不是番茄沙丝。 4、一炒勺番茄酱配一小勺盐、三大勺糖。 5、肉片儿要配马蹄。 家政女皇期节目视频，春...
厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师王志强。 食材调料 五花肉、酸菜、蟹味菇、杏鲍菇、香菇、蛋清、淀粉。 制作步骤 1、五花肉切黄豆粒，酸菜切小丁。 2、砂锅中坐水，下入蟹味菇...
（炸烹鱼片） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 草鱼、鸡蛋、淀粉、葱、姜、...
（糖醋丸子） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 食材调料 猪肉馅、淀粉、豆腐、生抽、盐、糖、胡椒粉、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜、木耳、青红椒。...
（吉祥菜爆鸡羊） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 食材调料 鸡胸肉、羊肚、盐、糖、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、米醋、生抽、盐、白糖、味精、花椒油...
（红烧鱼） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 食材调料 鱼、黄酱、葱、姜、蒜、大料、桂皮、干辣椒、生抽、料酒、花椒油。 制作步骤 1、鱼切段后焯水，...
（香辣煎豆腐） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 豆腐、腊肠、葱姜蒜、辣腐乳、料酒、生抽、糖、辣椒、韭菜、香油。 制作步骤 1、豆腐切片，腊肠切丁...
（干煸手撕笋） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 干笋、五花肉、姜、蒜、葱花、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、指天椒、辣椒油、香油。 制作步骤 1、...
（柚子皮炒肉） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 柚子皮、蒜、姜、五花肉、...
（压锅菜） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 萝卜、土豆、洋葱、马蹄、胡萝卜、白菜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱姜蒜、豆嘴、花生、生抽、盐、糖...
（韩式酱牛肉） 食材调料 牛肉、姜、八角、干辣椒、尖椒、酱油、味精、盐。 制作步骤 1、牛肉切块，焯水，姜切厚片，八角2个、干辣椒4个、尖椒4个划口备用。 2、锅中加底油，下和冰糖，...
（核桃奶茶） 食材调料 核桃、红枣、桂圆、黑茶卤、牛奶、盐。 制作步骤 1、等份的核桃、红枣肉、桂圆肉提前用凉水泡一个小时备用。 2、黑茶卤做法：用一两黑茶用一斤清水浸泡10分钟，...
（金瓜腊肠蒸草鱼） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 小金瓜、草鱼、葱姜、...
（粉蒸肉） 食材调料 五花肉、紫署、葱姜、酱豆腐、耗油、甜面酱、盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽。 制作步骤 1、五花肉切片，加入葱姜、酱豆腐、耗油、甜面酱、盐、糖、五香粉、料...
（五花肉一锅鲜） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 桂皮、八角、姜、葱、五花肉、茄子、豆角、黄豆酱、生抽、老抽、面、五香粉、蒜末。 制作步骤 1、...
（五花小酥肉） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 五花肉、葱、姜、料酒、生抽、盐、花椒、八角、藕、香叶、胡椒粉、干辣椒、糖、葱花、醋。 制作步骤...
（牛肉烧面筋） 食材调料 牛肉块、干辣椒、香叶、大料、草果、桂皮、葱姜、香料、辣椒酱、料酒、老抽、生抽、香油。 制作步骤 1、凉水放入牛肉块焯水（选择浅颜色的牛腩口感会更好）。...
（豆渣丸子） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 豆渣、豆腐、胡萝卜碎、香菇碎、姜末、白芝麻、香油、胡椒粉、五香粉、鸡蛋。 制作步骤 1、豆...
（冬瓜炖豆腐皮） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 豆腐皮、冬瓜、葱姜蒜、八角、白芷、盐、白胡椒。 制作步骤 1、豆腐皮切...
（胡萝卜馅水饺） 厨师 高级面点技师、师承国宝级面点大师刘俊卿怡慧云。 食材调料 面粉、肉馅、老抽、胡萝卜、葱花、胡萝卜、香菜、盐、味精、胡椒粉。 制作步骤 1、1斤的面粉加5.5两的...
（干锅萝卜） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 萝卜、五花肉、葱姜、料酒、酱油。 制作步骤 1、萝卜切1厘米厚的条，拿盐杀水。 2、锅中放油，...
（麻香山药） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 注意事项 1、煮怀山药时要加盐和香味调味，面糊中加鸡蛋、增加营养和黏合度。 2、花生和芝麻都要用生的，这样在...
（手撕盐酥鸡的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 鸡肉、盐、糖、十三香、蚝油、鸡蛋、地瓜粉。 制作步骤 1、取鸡汤中剩余的鸡肉，加入盐、糖、...
（腊八粥） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 制作步骤 1、高梁米、小黄米、黏米、糯...
（家常卤什锦） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 鸡蛋、豆腐皮、腐竹、五花肉、葱姜蒜、料酒、冰糖、2小块桂皮、3粒大料、2片香叶、12粒花椒、...
【食材】干黄酱、姜末、鸡精、酱油、鸡蛋、淀粉、五香粉 【制作步骤】 1、将干黄酱澥开； 2、肉馅中加入姜末、鸡精、酱油、鸡蛋、淀粉、五香粉与澥好的干黄酱搅拌均匀； 3、手中蘸少量...
（手撕盐酥鸡的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级...
（腊八粥） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国...
（黄糕韭菜豆腐肉） 食材调料 黄米面、面粉、五花肉、姜、五...
厨师：著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师...
【和面】（1）和面时加酵母的量要保持一斤面粉比一平勺的酵母...
（芹菜炒粉丝） 食材调料 芹菜、五花肉、粉条、葱姜蒜、小米...}