60岁的工人收养了一个双性弃婴，三年多来一直凑钱。
水北商会成立来，已累计捐资7000多万元，助家乡建设。
　　提起冬天里最温暖人心的食物，不可不提煲仔饭。想象一下这样的场景：在寒风瑟瑟的夜晚，饥肠漉漉赶回家之际，街头突然飘来一股结合了饭焦与广式腊味的热哄哄的浓香，当你就忍不住循着香气走进了这家店，径直叫了一份腊味饭，揭开被炭火熏得黑漆漆的盖子，晶莹剔透的腊肠润肠五花肉横阵在煲面，浓香一阵阵扑面而来，这是多么抚慰人心的感官体验！ 人间至美腊味煲仔饭
　　蔡珠儿说：“醉红的腊肠、酱紫的肝肠、肥白的油鸭、赤褐的腊肉、还有一只只蜜黄晶亮的大火腿，粉光脂艳油香绕梁，一派富泰气象。”这是对腊味的华丽礼赞。
　　其实腊味是我们身边最平凡不过的食材，它极易处理，譬如腊味煲仔饭，看着复杂，原来做起来并不费工夫，如果嫌在大排档的环境太龌龊，不妨在家里自制。
　　腊味煲仔饭美味标准
　　饭：有饭香，又沾染了菜香，粒粒分明、爽身不黏，软滑中带点咬口，煲中间的米饭要稍软，煲边的要成焦而偏硬，整煲饭软硬有层次。
　　饭焦：煲仔饭一定要煲出饭焦！饭焦要薄身、轻易刮出，颜色金黄，容易咬开，干中有湿，咬下去香脆，饭心带韧劲，不能太焦。
　　腊味：要选用上好的腊味。好的腊味没有火油味，腊味宜选肥瘦适中，肥油渗进饭里使米饭更香，好的腊味熟透时呈晶莹剔透状。
　　酱油：味道适中不过咸，要带少少甜和豆香，提味又不抢腊味的的原味。
　　如何制作腊味煲仔饭
　　材料（一人份）
　　广式腊肠一条腊
　　五花肉一条
　　凤凰蛋一枚（腊肉上镶着咸蛋黄，超市有售）
　　菜心数根葱粒、姜式少许&配料酱油
　　步骤：
　　1：将米淘好后，加清水放进小瓦煲，坐上煤气炉，用明火煮
　　2：待饭煮开后，加入切片的腊肠、五花肉及凤凰蛋，盖盖，用文火煨至饭收水后关火
　　3：另用开水灼熟菜心，放进煲内，淋上酱油，同时放葱粒、姜丝，现盖上盖火局一小会即可
　　注:（1） 煮煲仔饭最理想的是用炭炉，但现一般家庭都没有炭炉，用煤气炉代替也可以；（2） 选用好的瓦煲，传统粗制瓦煲质地粗糙疏松、传热快、煲饭时正好让热力迅速渗透，令米快熟，又易结出饭焦；（3） 淋酱油后务必要再火局一会。煲仔饭宜趁热吃，吃时将一煲饭菜充分搅伴，虽然没有了卖相，但每一粒米饭都尽染了酱油与腊味的色香。米饭才是煲仔饭的精华。
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······刚买的煲仔锅回来应该怎么处理才能煲饭好吃_百度知道
刚买的煲仔锅回来应该怎么处理才能煲饭好吃
提问者采纳
让它不要滚泻．再盖住焖，因有多油．大概五分钟后就可以了．吃时加进葱和香菜．排骨煲仔饭．排骨斩件加入生粉．生抽．豆侍．多点油．姜．蒜蓉．鸡粉．捞捞备用．再后来的过程就和上面一样的了．还可以做很多的花样的．猪肝．田鸡．鱼片．肉片．牛肉．鸡肉．全都可以的．其实做煲仔饭不是很难腊味煲仔饭．配料，见到干水后放入配料平铺饭面上．小火慢慢焖．不怕糊的：腊鸭斩小块．腊肉切片．腊肠切片．放在碗里加入酒．生抽．多点油．姜．捞捞．备用．砂煲洗净．放米．水量和用电饭煲煮时差不多．滚后接下盖，主要是配料都需要腌制一下．饭要煮到干水后再放配料．要多一点油
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其他1条回答
泡到发白，如果是用电的话锅底内部刷层点油，其它就看你火侯了，米要泡，按键就行
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