莜面好吃吗_百度知道
莜面好吃吗
莜面好吃吗？莜面好吃吗？
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【词汇】莜面
【注音】yóu miàn
【释义】莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。
由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。莜面是内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部、山西省北部大同盆地地区...
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。
由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。莜面是内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部、山西省北部大同盆地地区，以及河北省张家口等地区的特色食品，主要生长在无霜期...
我没吃过,不过听我同学说 很好吃很好吃
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如果是制作水果面膜,就用冷水,冬天制作面膜,可用温水,夏天可用冷水.
要的，冷水煮吧
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display: 'inlay-fix'OpenRice编辑严选，与您一起寻找美妙滋味！
> 好吃的莜面
有一次我们几个人去吃了六里桥店的西贝莜面村，这家店9号线到六里桥出B1口从高速公路穿过去就能看到六里桥北里10号院里面就是他家。环境很棒，有西北的气氛，装修挺有特色的，服务员态度都很好，笑脸相迎，很热情。我们点了莜面、功夫鱼、自制酸奶、羊肉串、大拌菜、烤羊腿、石磨豆腐、凉皮、酸菜炖排骨、黄米炸糕、黄馍馍、手抓羊肉和拔丝奶豆腐。自制酸奶，味道很纯正，放些蜂蜜甜甜的，不会太酸，不过这种原味酸酸的酸奶，还是很棒的。大拌菜，用柠檬汁拌的，很清爽，里面有萝卜片、紫甘蓝、生菜和彩椒等等，都很新鲜，也很清脆。羊肉串，串还比较大，不怎么膻，吃起来很香，肥瘦相间的，质量蛮好的。石磨豆腐，是老豆腐，还放了辣椒，有点辣，豆腐有韧性，挺好吃的。拔丝奶豆腐，奶香味很足，外皮焦焦脆脆的，趁热吃最棒。手抓羊肉，口感很软嫩，还能吃起来奶味，酸菜炖排骨，酸菜很酸爽、很脆嫩，排骨肉很软烂，虽然有骨头，但是很美味。莜面，蘸着一碗汤吃，很劲道的莜面，一个个小卷子似的，一屉挺多的。黄馍馍，我记得里面是豆陷，外面的馍馍还有奶香味，软软的，里面的豆陷甜甜的。凉皮，凉皮很劲道，里面配了很多蔬菜，都挺清脆的。黄米炸糕，很香脆，需要蘸着什么酱吃来着，黄米的香味很香浓。功夫鱼，做的很入味，鱼肉也挺嫩的，鱼大概是鲤鱼吧，鱼刺比较多，不过还是挺新鲜的。烤羊腿，配了孜然粉和辣酱什么的，羊腿下面还有洋葱圈为底，肉虽然不算很烂，但是挺香的，有嚼劲，比较嫩，羊肉皮不是脆的，而是软的，不过还是挺软嫩的。
西贝莜面村，在六里桥北里10号院(京石高速旁)。
很好吃的餐厅，特别是他家的羊肉，很棒啊。
喜欢烤羊腿，特别大的一只。
肉肉很多，口感非常嫩，没有膻味，太好吃了。
，这个也不错。
酸菜酸酸的，脊骨的肉都...
西贝莜面村地理位置在六里桥北里10号院(京石高速旁), 六里桥/丽泽桥, 他家的环境不错，服务到是挺好的，人也比较多的，味道还是挺好的，喜欢功夫鱼做的很好吃的，肉夹馍也不错的，就是个头小了一些，里面的肉量一...
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出门在外也不愁莜面一定要用开水烫吗？直接用冷水和面可以吗？_百度知道
莜面一定要用开水烫吗？直接用冷水和面可以吗？
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做起来比较费力，热水和面面比较软。但是和用热水和面对比，我这样做过实验，蒸熟了也硬直接用冷水也不是不可以。冷水和面生的时候硬。另外就是热水和面蒸熟以后也比较软，而且面容易断开，不容易做好看，有香味，可以做出来，冷水和面比较硬，容易制作成各种形状
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这个是必须的呢恩呢！冷水和面没有香味，发酵不起来
传统的做法就是用热水烫，那样面不硬
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出门在外也不愁}